स्वादिष्ट मशरूम पाटे: रेसिपी और खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इस लेख में आप सीखेंगे कि स्वादिष्ट मशरूम पाटे कैसे बनाते हैं। नुस्खा बहुत सरल है, और यहां तक कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। हमारे सुझावों को ध्यान से पढ़ें, ओरिजिनल स्नैक्स तैयार करें और नए व्यंजनों से मेहमानों को सरप्राइज दें।

मशरूम पाटे। सर्दियों के लिए पकाने की विधि

आपके सामने - एक बहुत ही सरल रेसिपी जो शौक़ीन मशरूम बीनने वालों को पसंद आएगी। इस पाटे का उपयोग सैंडविच और किसी भी अन्य स्नैक्स को बनाने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

• सीप मशरूम और शैंपेन - प्रत्येक प्रकार के 800 ग्राम।
• दो प्याज।
• सब्जी का तेल और स्वादानुसार नमक।

स्वादिष्ट मशरूम पाटे कैसे बनाते हैं? सर्दियों का नुस्खा इस प्रकार है:

• मशरूम को साफ करें, धोएं, छाँटें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• पहले पोर्सिनी मशरूम को फ्राई करें और फिर उसमें मशरूम डालें।
• छिले और बहुत बारीक कटे हुए प्याज को अलग-अलग भून लें।
• तैयार खाद्य पदार्थों को पैन में रखें और उनमें एक गिलास पानी डालें। मशरूम को तब तक उबालेंसभी तरल वाष्पित नहीं होंगे।
• मशरूम को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और काट लें। उनमें नमक और अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालें।

तैयार पीट को साफ जार में व्यवस्थित करें, और फिर रिक्त स्थान को दस मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। मशरूम को रोल करें और पेंट्री में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए सफेद मशरूम का पेस्ट

स्वादिष्ट मशरूम स्नैक्स की रेसिपी अक्सर एक-दूसरे से मिलती जुलती होती हैं। लेकिन हम आपको पैट के मूल संस्करण से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

डिश की सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम - डेढ़ किलोग्राम।
• दो गाजर।
• दो प्याज।
• दो टमाटर।
• 300 मिली वनस्पति तेल।

तो हम सर्दियों के लिए पोर्चिनी मशरूम का पेस्ट तैयार कर रहे हैं। क्षुधावर्धक नुस्खा नीचे पढ़ें:

• ताजे चुने हुए मशरूम को गंदगी और पत्तियों से साफ करें। उसके बाद, उन्हें टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में उबाल लें।
• फिर उबले हुए मशरूम को वनस्पति तेल में भूनें। उन्हें नमक करना और अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन करना न भूलें।
• सब्जियों को छीलकर दूसरे पैन में काट कर तल लें.
• तैयार उत्पादों को एक उपयुक्त कटोरे में मिलाएं, ब्लेंडर से काट लें और मिला लें।
• पाटे को निष्फल जार में डालें, प्रत्येक में थोड़ा सा तेल और सिरका डालें।

जारों पर ढक्कन लगाएं, उन्हें उल्टा कर दें और कंबल या सर्दियों के कपड़ों के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अगले दिन, पाटे को एक अंधेरी, ठंडी जगह में संग्रहित किया जा सकता है।

नाजुक वन मशरूम पाटे

स्वादिष्ट और भरने वाले स्नैक्स के लिए हमारे नुस्खा का प्रयोग करें।

उत्पाद:

• 100 ग्राम सफेद बीन्स।
• 200 ग्राम वन मशरूम।
• एक छोटा प्याज।
• छोटी गाजर।
• एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल।
• सोआ की तीन टहनी।
• एक चुटकी जायफल, तुलसी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

मशरूम पाट पकाना। नुस्खा काफी सरल है:

• बीन्स को ठंडे पानी में चार घंटे के लिए भिगो दें। उसके बाद, इसे नरम होने तक उबालें और तरल निकालने के बाद एक अलग कटोरे में निकाल लें।
• सब्जियों को साफ करें। गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। भोजन को जैतून के तेल में पकने तक भूनें।
• मशरूम को छीलिये, बारीक काटिये और कड़ाही में सब्जियों में डाल दीजिये. उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए।
• सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, उनमें मसाले, जड़ी-बूटियां और नमक मिलाएं। उसके बाद, उन्हें मिक्सर ग्राइंडर से ग्रेल की स्थिति में पीस लें।

तैयार पेस्ट को प्लास्टिक के कंटेनर में डालें और फ्रिज में स्टोर करें।

चिकन लीवर और सूखे मशरूम पाटे

आप साल के किसी भी समय वन मशरूम का सुगंधित नाश्ता बना सकते हैं। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन लीवर।
• 100 ग्राम सूखे मशरूम।
• 50 ग्राम बेकन।
• एक बल्ब।
• लहसुन की एक कली।
• 100मक्खन के ग्राम।
• प्रोवेंस जड़ी बूटी।
• मिर्च मिक्स।
• नमक।
• 75 मिली कॉन्यैक।

चिकन लीवर पाट, मशरूम कैसे पकाएं? क्षुधावर्धक नुस्खा नीचे पढ़ें:

• सूखे मशरूम को सवा घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उसके बाद, उन्हें बहुत बारीक काट लें और एक पैन में पकने तक भूनें।
• छिले हुए प्याज और बेकन को बारीक काट लें। खाद्य पदार्थों को हर्ब्स डी प्रोवेंस के साथ मिलाकर अलग से भून लें।
• फ़िल्मों से कलेजे को निकाल कर टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, एक पैन में तैयार होने के लिए लाएं। सबसे अंत में इसे प्याज के मिश्रण के साथ मिलाएं और कॉन्यैक में डालें। तरल के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें।
• ब्लेंडर से लीवर को क्रश करें और मशरूम के साथ मिलाएं। अगर आपको लगता है कि पाट बहुत घना है, तो इसे क्रीम से पतला कर लें।

ब्लैंक्स को सिलिकॉन मोल्ड्स में फैलाएं, और ऊपर से थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें। पेस्ट को कुछ घंटों के लिए रेफ़्रिजरेटर में रख दें।

चिकन और मशरूम पाटे

यह नाजुक व्यंजन बड़े से बड़े आलोचक को भी खुश कर देगा। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• शैम्पेन - 250 ग्राम।
• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
• दो अंडे।
• नारंगी का छिलका।
• क्रीम - 60 मिली.
• ब्रेडक्रंब - 25 ग्राम।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट चिकन पाटे पकाना। असामान्य व्यंजन की रेसिपी यहाँ पढ़ें:

• मशरूम को प्रोसेस करके टुकड़ों में काट लें।
• स्तन कीमा।
• तैयार खाद्य पदार्थ मिलाएं, उनमें अंडे, जेस्ट, क्रीम और पटाखे डालें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और स्वाद के लिए मसाले के साथ मौसम।
• बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें। इसके ऊपर चिकन और मशरूम का मिश्रण फैलाएं। कटोरे को कागज की दूसरी शीट से ढक दें।

पाटे को सख्त होने तक बेक करें। तैयार पकवान को एक प्लेट पर रखें और बहुत तेज चाकू से स्लाइस में काट लें। पाटे को गरमा गरम या ठंडा परोसें।

सब्जियों और मशरूम के टुकड़े

हम आपको तोरी और वन मशरूम की एक और मौसमी डिश आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 400 ग्राम।
• मशरूम - 300 ग्राम।
• एक प्याज और एक गाजर।
• लहसुन की दो कलियां।
• दो चम्मच सोया सॉस।
• स्वादानुसार मसाले (थाइम, काली मिर्च, जायफल, करी, धनिया)।
• प्रसंस्कृत पनीर या पनीर - 100 ग्राम।

मशरूम पाट पकाना। नुस्खा आपको काम पूरा करने में मदद करेगा:

• तोरी को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए। इन्हें एक बाउल में निकाल लें, नमक और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• मशरूम, गाजर और प्याज को बारीक काट लें, और फिर नरम होने तक भूनें। खाने में नमक और मसाले मिलाएं।
• तोरी को अलग से भून लें।
• फूड प्रोसेसर बाउल में सामग्री मिलाएं, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और फेंटें।

सैंडविच बनाने के लिए या टार्टलेट के लिए भरने के रूप में तैयार पटे का उपयोग करें।

लिंगोनबेरी सॉस के साथ लीवर और मशरूम का पेस्ट

नाजुक मलाईदार पकवान तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम।
• सफेद प्याज - एक टुकड़ा।
• ऑयस्टर मशरूम - 200 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• क्रीम 10% वसा - 150 ग्राम।
• हल्का बियर - 100 ग्राम।
• काउबेरी सॉस - दो बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल।
• नमक।
• गुलाबी और काली मिर्च।

मशरूम के साथ लीवर पाट की रेसिपी काफी सरल है:

• जिगर को साफ करें, फिल्म को हटा दें और अतिरिक्त चर्बी को काट दें।
• मशरूम प्रोसेस करके कढ़ाई में काट कर तल लें.
• प्याज को छल्ले में काट लें और जैतून के तेल में लीवर के साथ तलें। जब उत्पाद लगभग तैयार हो जाएं, तो उनमें बीयर डालें। थोड़ी देर बाद क्रीम और बेरी सॉस डालें।
• एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और मुलायम होने तक ब्लेंड करें।

पाटे को मिट्टी के सांचों में डालें, पिघला हुआ मक्खन डालें और गुलाबी मिर्च छिड़कें। डिश को एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

स्वादिष्ट मशरूम और बीन पाटे

दिन के किसी भी समय आपकी मदद करने के लिए यह एक बेहतरीन स्नैक है। आप इसे अनपेक्षित मेहमानों को दे सकते हैं या नाश्ते के लिए परोस सकते हैं।

सामग्री:

• आधा कप बीन्स।
• 200 ग्राम शैंपेन या सीप मशरूम।
• तीन प्याज।
• दो गाजर।
• जैतून का तेल।
• नमक और मसाले।

कैसेएक मशरूम पाट पकाना? हार्दिक नाश्ते की रेसिपी आपके सामने है:

• बीन्स को रात भर भिगो दें और फिर नरम होने तक उबालें।
• गाजर को कद्दूकस करके भून लें। तैयार होने पर इसमें कटे हुए मशरूम और प्याज़ डाल दीजिए.
• बीन्स को कढ़ाई में डालिये, एक गिलास पानी डालिये और भोजन को दस मिनट तक उबालिये.

खाने को ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाएं, पटे को एक कंटेनर में डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हम आशा करते हैं कि आप मशरूम पाटे का आनंद लेंगे। आप अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा चुन सकते हैं और अपने मेहमानों को एक नई डिश के साथ खुश कर सकते हैं।