नींबू जाम - स्वादिष्ट व्यंजन और बनाने में आसानी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नींबू जैम एक स्वादिष्ट व्यंजन है। वर्तमान में, इस व्यंजन के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन बनाए जा रहे हैं, जो असामान्य सामग्री को मिलाते हैं।

नींबू जाम: उपयोगी गुण

नींबू में अपने आप में उपयोगी गुणों की एक अविश्वसनीय मात्रा होती है, जिनमें से यह शरीर पर सड़न रोकनेवाला प्रभाव, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सर्दी के प्रतिरोध को बढ़ाने के लायक है। इसके अलावा, नींबू के पेड़ के फल सूजन को खत्म करने और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, कोलेस्ट्रॉल और अन्य विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करते हैं, और हृदय और संवहनी तंत्र के रोगों को रोकने के लिए एक निवारक प्रभाव भी डालते हैं।

इसके अलावा, नींबू विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक खजाना है। एस्कॉर्बिक एसिड, बी विटामिन, कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम - यह साइट्रस में निहित उपयोगी तत्वों की पूरी सूची नहीं है।

नींबू जाम न केवल चाय पीने के लिए एक सुगंधित और स्वादिष्ट अतिरिक्त है, यह एक प्रभावी लोक उपचार भी है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, खासकर गीले और ठंडे मौसम में।

नींबू का जैम और उनका रस

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक समृद्ध पीले नींबू के पेड़ के मजबूत फलों का उपयोग करने की आवश्यकता है। नींबू सख्त और चमकदार होना चाहिए, जिसमें सड़न के कोई लक्षण न हों। और अब यह अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है कि नींबू से जाम जैसी विनम्रता तैयार करने की प्रक्रिया।

• सबसे पहले आपको फल को छीलना है, जबकि सफेद परत को चाकू या कद्दूकस से छूने की कोशिश नहीं की जाती है, जो सीधे छिलके और रसदार भाग के बीच स्थित होता है।
• कटे हुए नींबू के छिलके में चीनी डालकर नींबू का रस निचोड़ लें। ऐसे में यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि हड्डियां मिश्रण में न जाएं।
• रस और चीनी के परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर 12 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दिया जाता है।
• निर्दिष्ट समय के बाद, चीनी के साथ मिश्रित छिलके को छोटी आग पर रख दें, उबाल आने का इंतजार करें और तुरंत इसे बंद कर दें। झाग निकालें और मिश्रण को ठंडा करें।
• जैसे ही यह रचना ठंडी हो जाए, आपको इसे फिर से धीमी आग पर रखना होगा। फिर से उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें। इस प्रक्रिया को तीन बार किया जाना चाहिए, जबकि झाग को लगातार हटाना न भूलें।
• आखिर में, तैयार जैम को पहले से तैयार जार में डालें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

नींबू, चीनी और पानी का अनुपात: 1 किलो खट्टे फल, 2 किलो चीनी, 400 ग्राम उबला हुआ पानी।

नाशपाती और नींबू जाम

नींबू जैम एक सुगंधित, धूप के रंग का व्यंजन है जो चाय पीने में और भी अधिक स्वाद और गर्मी का मूड जोड़ देगा।हालांकि, काफी बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, जिसमें न केवल नींबू के पेड़ के फल शामिल हैं। साइट्रस कई फलों के साथ अच्छी तरह से तालमेल बिठाता है, उनके स्वाद को पूरी तरह से अलग करता है। तो, उदाहरण के लिए, नींबू के साथ नाशपाती से जाम जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है:

इस व्यंजन को बनाने के लिए रसदार और मीठे नाशपाती का चयन करना चाहिए, जिन्हें पहले अच्छी तरह से धोकर छीलकर, फिर छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

• एक तामचीनी कटोरे या सॉस पैन में, नाशपाती को थोड़े से पानी (2-3 कप) के साथ उबाल लें। इसलिए, आपको लगातार चलाते हुए, नाशपाती को पानी के साथ धीमी आंच पर रखने की जरूरत है।
• उबले हुए नाशपाती के स्लाइस को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए और उन्हें काढ़े के साथ मिलाकर, धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि मिश्रण की मात्रा आधी न हो जाए।
• मिले हुए मिश्रण में चीनी मिलाएं और नींबू का रस निचोड़ें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाते रहें।
• परिणामस्वरूप जैम को पहले से तैयार जार में डालें, रोल अप करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। ठंडी जगह पर स्टोर करें।

इस तरह के व्यंजन की संगति काफी गाढ़ी, सुखद सुनहरे रंग की होनी चाहिए, जिसमें हल्की खट्टे सुगंध हो।

सेब के साथ नींबू का जैम

इस व्यंजन को बनाने की विधि बहुत ही सरल है। नींबू के साथ सेब से जैम बनाने के लिए, आपको एक किलोग्राम चीनी, उतने ही सेब और एक बड़े नींबू की आवश्यकता होगी।

• सेब को अच्छे से धो लेना चाहिए औरछोटे स्लाइस में काटें (एक सेब से - 6 स्लाइस)। कटे हुए सेब को चीनी के साथ छिड़कें और पांच घंटे के लिए छोड़ दें ताकि फल का रस निकल जाए।
• एक छोटी सी आग पर रखें और चीनी पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। आदर्श रूप से, आपको काफी गाढ़ी स्थिरता का मिश्रण मिलना चाहिए।
• नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें, छोटे स्लाइस में काट लें, बीज हटा दें और खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले सेब का जैम डालें
• तैयार जार में डालें, रोल अप करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडी जगह पर स्टोर करें।

कद्दू नींबू जाम

नींबू से कद्दू का जैम बनाने के लिए, आपको चाहिए: एक किलोग्राम चीनी, उतनी ही मात्रा में छिलके वाले कद्दू और 2 मध्यम नींबू।

• सबसे पहले, आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: छिलके वाले कद्दू और नींबू (छिलके के साथ) को छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
• कटा हुआ भोजन चीनी के साथ छिड़कें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। कद्दू और नींबू का रस छोड़ने के लिए यह आवश्यक है।
• बताए गए समय के बाद, परिणामी मिश्रण को एक छोटी सी आग पर रख दें। उबालने के बाद आधे घंटे तक पकाएं.
• उबले हुए जैम को जार में डालकर ठंडी जगह पर रख दें।

नींबू में से एक को संतरे से बदला जा सकता है। कद्दू और नींबू का स्वादिष्ट जैम नरम मुरब्बा जैसा दिखता है। यह विनम्रता निश्चित रूप से उन सभी को प्रसन्न करेगी जो बड़ी मेज पर एकत्रित हुए हैं।