खरगोश को स्वादिष्ट और आसान बनाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खरगोश का मांस आहार और अत्यंत स्वस्थ माना जाता है। यह छोटे बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त है और इसका स्वाद बहुत ही नाजुक होता है। मुख्य बात यह जानना है कि खरगोश को ठीक से कैसे पकाना है। यदि आप इसकी कुछ विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो मांस में बहुत सुखद स्वाद नहीं होगा। सभी सूक्ष्मताओं को सीखना काफी सरल है।

स्वादिष्ट रूप से पका हुआ खरगोश निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को निराश नहीं करेगा।

खरगोश को सही तरीके से पकाना: काटना

सबसे पहले आपको शव की सही कटिंग से शुरुआत करनी चाहिए। कमरे के तापमान पर गर्म किए गए मांस को धोया और काटा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, हम खरगोश को भागों में पकाते हैं - एक पूरे के रूप में पकाया गया पूरा शव इतना स्वादिष्ट नहीं होता है। काठ के कशेरुकाओं के साथ दो हिस्सों में विभाजित करें, हिंद पैरों को ऊपर से अलग करें और प्रत्येक आधा छोटा काट लें। सामने के पंजे पूरे छोड़े जा सकते हैं। पेट पर मांस काटा जा सकता है और छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है। खरगोश को समय पर कितना पकाना है यह भी काटने पर निर्भर करेगा। खरगोश के बड़े टुकड़े अधिक समय तक कच्चे रहेंगे।

खरगोश को खाने के लिए तैयार करना: मैरिनेड

मांस को भी खाने से पहले मैरीनेट करना चाहिए। अन्यथा, खरगोश का मांस हो सकता हैएक विशिष्ट गंध बनाए रखें। यदि आपके पास अचार के साथ खिलवाड़ करने का समय या झुकाव नहीं है, तो कम से कम मांस को लगभग दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें। यह खरगोश को नरम बना देगा और गंध को हटा देगा। अचार बनाने के लिए, आप प्राकृतिक वाइन सिरका, मसालों का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें पानी में मिला दें। खाना पकाने से पहले, खरगोश को अचार से धोया जाना चाहिए। व्हाइट वाइन में मैरीनेट करने के बाद एक बेहतरीन डिश निकलेगी। मांस सुगंधित और बहुत कोमल होगा। आप जैतून के तेल के साथ रेड वाइन, साथ ही मट्ठा, कुचल लहसुन का भी उपयोग कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि सुगंधित सिरका अचार भी खरगोश के लिए उपयुक्त है। लेकिन युवा "स्टोर" खरगोशों के लिए, आपको इसका उपयोग नहीं करना चाहिए - यह स्वाद के निविदा मांस को पूरी तरह से वंचित कर सकता है, जो पकवान को बर्बाद कर देगा। तो, आपने सीखा कि उत्पाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। इसे तैयार करने की उपयुक्त विधि का चुनाव करना बाकी है, और खरगोश के मांस से जुड़े सभी पाक रहस्य आपको अच्छी तरह से ज्ञात होंगे।

खरगोश को सब्जियों से पकाना

यदि आप एक ही समय में कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना बनाना चाहते हैं तो क्या करें? यदि स्टॉक में खरगोश का मांस है, तो बाहर का रास्ता बहुत सरल है - हम खरगोश को सब्जियों के साथ पकाते हैं। ढाई किलोग्राम खरगोश का मांस, तीन गाजर, दो प्याज, ताजी जड़ी-बूटियां, लहसुन, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल और तेज पत्ता लें। खरगोश को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मांस, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ लहसुन, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। पानी में डालिये ताकि टुकड़ेखरगोश को इसके साथ कवर किया गया था, और स्टोव पर डाल दिया गया था। जैसे ही सब कुछ उबल जाए, गर्मी कम करें और लगभग डेढ़ घंटे तक उबालें। मांस बहुत निविदा और रसदार है, और एक स्वादिष्ट ग्रेवी किसी भी साइड डिश को बदल देगी। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपने फिगर के लिए बिना किसी डर के इस लाजवाब डिश का आनंद ले सकते हैं।