रेसिपी फोटो के साथ "खाओ और वजन कम करो"। "खाओ और वजन कम करो": डुकन की रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उन लोगों के लिए जो अपना फिगर देख रहे हैं, रेसिपी "खाओ और वजन कम करो" एक वास्तविक खोज हो सकती है। वर्तमान में सबसे लोकप्रिय विकल्प लैरा कुद्रियात्सेवा के साथ कार्यक्रम में पेश किए गए विकल्प हैं, और डुकन के अनुसार व्यंजन हैं। आइए कुछ सरल व्यंजनों का वर्णन करें।

लेरॉय कुद्रियात्सेवा के साथ ट्रांसमिशन "खाओ और वजन कम करो"। रेसिपी

यह लोकप्रिय शो लो-कैलोरी विकल्पों का खजाना है। आमंत्रित हस्तियां, मेजबान लैरा कुद्रियात्सेवा और शेफ के साथ, प्रसिद्ध व्यंजनों को "फिर से लिखना"। मुख्य कार्य उन्हें कम कैलोरी बनाना है। इसलिए, जो लोग प्रभाव प्राप्त करना चाहते हैं, उनके लिए "ईट एंड लूज़ वेट" - टीएनटी पर रेसिपी - एकदम सही शो है। आइए कुछ आसान व्यंजनों के बारे में बताते हैं।

• सब्जियों के साथ मेमना। हड्डी निकालें, एक चीरा बनाएं और मांस को एक परत में फैलाएं। मेमने को मसाले के साथ रगड़ें। ताजा सुगंधित जड़ी बूटियों को काट लें और मांस पर डाल दें। मेमने को रोल करें और सुतली से बांधें। मांस को बीस मिनट तक बेक करें, तापमान को दो सौ डिग्री पर सेट करें। इसके बाद, बेकिंग शीट के तल पर प्याज के छल्ले फैलाएं, फिर कद्दू के क्यूब्स, पार्सनिप, अजवाइन औरफूलगोभी का नक्षत्र। साबुत लहसुन की कलियां और छोटे टमाटर डालें। सब्जियों को नरम होने तक पकाएं। एक छोटे सॉस पैन में रस निकालें, शराब डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। सॉस को तनाव देना सुनिश्चित करें। सब्जियों को एक प्लेट में रखें। रोल से धागे निकालें और इसे टुकड़ों में काट लें। मेमने को प्लेट में रखिये और सॉस के ऊपर डाल दीजिये.
• संतरे के साथ गरमागरम सलाद। पकवान बहुत मूल है। नारंगी पतले स्लाइस में काट लें। एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें और इसे ताजा लहसुन के साथ रगड़ें। स्ट्रिंग बीन्स डालें। इसे बिना तेल डाले पकाएं। संतरे को एक गहरे बाउल में डालें, गरम लाल ताज़ी काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन छिड़कें। आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। पके हुए बीन्स में जैतून का तेल और तिल डालें। संतरे के साथ हिलाएँ और तुरंत परोसें।
• हरे सेब के साथ सब्जी रैटाटौइल । शुरू करने के लिए, बैंगन, तोरी और तोरी को हलकों में काट लें। लाल शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें और तीन टमाटरों को कद्दूकस कर लें। सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें। एक बड़े प्याज को पीसकर बिना तेल डाले भूनें। उसी पैन में शिमला मिर्च और टमाटर भूनें। ढक्कन बंद करें और पंद्रह मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ एक साथ उबाल लें। सबसे अंत में टमाटर का पेस्ट डालें। आधा सॉस एक बाउल में अलग रख दें। बाकी से - एक स्लाइड बनाएं, फिर एक सर्कल में बैंगन, तोरी, सेब और तोरी वितरित करें। हम कटी हुई मिर्च, लहसुन, ताजा अजमोद और सूखी सफेद शराब से एक ड्रेसिंग बनाते हैं। इसे डिश के ऊपर डालें और धीमी आंच पर लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें। तरल को वाष्पित होने से रोकने के लिए, पैन को बंद कर देंढक्कन बची हुई चटनी को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। तैयार पकवान परोसते समय इसका इस्तेमाल करें।

"खाओ और वजन कम करो": डुकन के अनुसार व्यंजन

यह आहार वर्तमान में सबसे लोकप्रिय है। इसके चार चरण होते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह एक सशर्त विभाजन है।

पहले दो चरणों में सक्रिय वजन घटाने को प्राप्त करना आवश्यक है, तीसरे में - परिणाम को मजबूत करने के लिए। अगला - एक निश्चित आहार से चिपके रहें। इस नियम को लगातार ध्यान में रखा जाना चाहिए।

डुकन की "ईट एंड लूज़ वेट" रेसिपी लीन मीट, डेयरी उत्पादों और फाइबर (सब्जियां, साग और चोकर) के साथ जटिल कार्बोहाइड्रेट पर आधारित हैं।

दिन में डेढ़ से दो लीटर पानी जरूर पिएं और तीस मिनट तक औसत गति से चलें।

आइए प्रत्येक अवधि की पोषण सामग्री पर करीब से नज़र डालें।

पहला चरण

यह चरण सबसे कठिन और छोटा है, जिसे सशर्त नाम "हमला" मिला। यह दस दिनों से अधिक नहीं रहता है। इस अवधि के बाद, "खाओ और वजन कम करो" प्रभाव वास्तव में हासिल किया जाता है। व्यंजनों में दुबला चिकन या टर्की, कोई भी (यहां तक कि तली हुई) मछली शामिल होनी चाहिए। मसालों और मसालों के उपयोग की अनुमति है। डेसर्ट को वसा रहित योगर्ट से बदलने की सलाह दी जाती है।

"खाओ और वजन कम करो" व्यंजनों के काम करने के लिए एक कठिन और तेज़ नियम है। चीनी और नमक का प्रयोग सख्त वर्जित है।

आहार के पहले चरण के लिए व्यंजन

वे सरल और बहुत स्वादिष्ट हैं। पहले चरण के डुकन आहार "खाओ और वजन कम करो" के लिए व्यंजन विधि हैंबिना गार्निश के मांस और मछली के व्यंजन। सरल और स्वादिष्ट।

मछली "खाओ और वजन कम करो" प्रभाव को प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि सरल है। और वे तेजी से पकाते हैं।

भाप मछली। यह व्यंजन का एक सरल और प्रभावी संस्करण है, जो आमतौर पर किसी भी ईट एंड लूज़ वेट प्रोग्राम द्वारा पेश किया जाता है। व्यंजन परंपरागत रूप से बहुत समान हैं।

मसालों के साथ सफेद मछली पट्टिका को चिकना करें और नींबू के रस के साथ छिड़के। दस मिनट के लिए छोड़ दें। धीमी कुकर में दो लीटर पानी डालें और मेंहदी की एक ताजा टहनी डालें। मछली को भाप देने के लिए एक विशेष कंटेनर में रखें। हम एक विशेष कार्यक्रम पेश करते हैं। मछली को दस से पंद्रह मिनट तक पकाएं। जड़ी बूटियों और मसालों के साथ छिड़का हुआ पकवान परोसें। आप चाहें तो सोया सॉस की एक बूंद डाल सकते हैं।

वजन कम करने के लिए स्टीम चिकन रोल एक बेहतरीन भोजन है। पकवान बहुत स्वादिष्ट, कोमल हो जाता है और जल्दी से "खाओ और वजन कम करो" के परिणाम की ओर जाता है। व्यंजनों (फोटो के साथ) भिन्न हो सकते हैं। हम सबसे आसान विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं।

त्वचा, हड्डियों और कार्टिलेज से पूरे चिकन को छील लें। प्याज के साथ मांस की चक्की के माध्यम से गूदे को कई बार घुमाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो। लहसुन की तीन कलियों को काट लें और मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। इसे क्लिंग फिल्म पर फैलाएं और कसकर बांधें। एक विशेष मल्टीक्यूकर टोकरी में डालें। डेढ़ घंटे तक भाप लें। समय-समय पर रोल को पलटते रहें। जब समय समाप्त हो जाए, तो फिल्म को हटा दें। रोल को अंदर लपेटेंपन्नी, कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। प्रेस की आवश्यकता नहीं है। पकवान तैयार है. काट कर परोसा जा सकता है।

डुकन आहार का दूसरा चरण

अगले चरण में सब्जियों को आहार में शामिल करने की अनुमति है। इसके अलावा, उन्हें दो दिनों में मांस के साथ वैकल्पिक करना आवश्यक है, या उन्हें एक डिश में मिलाएं। स्वाभाविक रूप से, चीनी और नमक का उपयोग निषिद्ध है। आप अपने आहार में थोड़ी मात्रा में रेड वाइन, मक्खन, क्रीम और केचप शामिल कर सकते हैं।

इस स्तर पर, जई का चोकर एक महान सहायक, एक प्रकार का "वैक्यूम क्लीनर" बन सकता है। हम कुछ व्यंजनों की पेशकश करते हैं "खाओ और वजन कम करो"।

दूसरे चरण का अनुकरणीय मेनू

इस स्तर पर व्यंजन अधिक विविध हो सकते हैं। लेकिन अंडे पसंदीदा हैं। आइए दो व्यंजनों का वर्णन करें।

क्राउटन और सलाद के साथ पके हुए अंडे - एक बेहतरीन नाश्ता।

लेट्यूस और चार्ड को धो लें। सब कुछ अपने हाथों से फाड़कर प्लेट के नीचे रख दें। इसके बाद शतावरी को साफ करके उबाल लें। छानकर उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं। शतावरी को साग पर रखें। ताज़े सौंफ से छोटे-छोटे क्राउटन बना लें। इन्हें ठंडा करके शतावरी के ऊपर रख दें। इसके बाद, क्लिंग फिल्म के एक वर्ग को तेल से ब्रश करें। इस पर अंडे को बहुत सावधानी से तोड़ें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे। फिल्म के किनारों को सावधानी से इकट्ठा करें, हवा छोड़ें और इसे एक बैग से कसकर बांधें। पानी को उबाल लें और अंडे को पांच मिनट के लिए कम कर दें। प्रोटीन लोचदार हो जाना चाहिए। फिल्म को ध्यान से हटा दें। पके हुए अंडे को क्राउटन पर रखें। कटा हुआ हरा प्याज और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के।तुरंत परोसने की सलाह दी जाती है।

पालक और हरे प्याज के साथ स्टीम ऑमलेट ।

कम वसा वाले पनीर के एक छोटे टुकड़े को कद्दूकस कर लें। ताजा पालक का एक गुच्छा और कुछ हरे प्याज टुकड़ों में काट लें। झागदार होने तक चार अंडे मारो। साग और पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाओ। द्रव्यमान को एक छोटे आयताकार आकार में डालें। तीन से चार सेंटीमीटर ऊपरी किनारे पर रहना चाहिए। एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें। ढक्कन बंद कर दें। एक आमलेट को सात से दस मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। अगला, केंद्र में एक छोटा चीरा बनाएं और उसी समय के लिए आग पर छोड़ दें। मेज पर परोसा जा सकता है। यह डिश स्वादिष्ट और ठंडी होगी।

फैटी और हाई-कैलोरी केक को चोकर से स्वादिष्ट पैनकेक से बदला जा सकता है। हम एक आसान नुस्खा पेश करते हैं।

आधा गिलास केफिर के साथ एक अंडा अच्छी तरह फेंटें। एक सूखे प्याले में दो बड़े चम्मच जई का चोकर, एक-गेहूं, पचास ग्राम स्टार्च और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिलाएं। दोनों जनता को कनेक्ट करें। झाग आने तक सब कुछ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं और दस मिनट के लिए छोड़ दें, एक तौलिया के साथ कवर करें। इसके बाद, पैनकेक को नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में बेक करें। आप थोड़ा सा शहद छिड़क सकते हैं और ताजा जामुन के साथ छिड़क सकते हैं।

डुकन आहार का तीसरा चरण

यह अवस्था आपको आराम करने देगी। कम कैलोरी वाले व्यंजनों "खाओ और वजन कम करो" को परिपक्व पनीर, फलों (अंगूर, केले और के अपवाद के साथ) से पतला किया जा सकता है।चेरी), कुछ पास्ता और आलू।

इस अवस्था में तली हुई, वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाकर स्वतंत्रता प्राप्त करने की अनुमति दी जाती है। लेकिन अगले दिन उतरना होगा, जब आप केवल वसा जलने वाली कॉकटेल पी सकते हैं।

हम कई विकल्प पेश करेंगे।

फैट बर्निंग कॉकटेल रेसिपी

यह उपवास के दिनों के लिए एकदम सही मेनू है।

• पनीर और टमाटर के साथ कॉकटेल भूख और प्यास दोनों को प्रभावी ढंग से दूर कर देगा। टमाटर (800 ग्राम) को अपने रस में ब्लेंडर से पीसकर छलनी से छान लें। पचास ग्राम ताजा अदरक का रस, पनीर का एक पैकेट, मसाला और नींबू का रस मिलाएं। कॉकटेल को तेज गति से हिलाएं। मेंहदी की टहनी से सजाकर तुरंत परोसें।
• सब्जी और फलों के रस का मिश्रण न केवल शरीर के लिए एक तरह का "वैक्यूम क्लीनर" है, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट कॉकटेल भी है। इसे तैयार करना आसान है। दो छोटी गाजर को कद्दूकस कर लें। सेब से कोर निकालें। इसे कद्दूकस कर लें और नींबू के रस के साथ छिड़कें ताकि मांस काला न हो। दो संतरे का रस निचोड़ें, थोड़ा सा गूदा डालें। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में डालें। एक लीटर मिनरल वाटर, पचास ग्राम अदरक का रस, चार बड़े चम्मच शहद मिलाकर उतनी ही मात्रा में अलसी की भूसी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। अजवाइन की टहनी और आधे संतरे के छल्लों के साथ परोसें।
• कॉकटेल "स्वादिष्ट" - सुगंध और स्वाद का एक बेहतरीन संयोजन। संतरे को छिलके से छीलकर उसका रस निकाल लें। इसे एक गहरे बाउल में डालें। इसमें तीस ग्राम अदरक का रस मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। आधा लीटर डालेंकम वसा वाला दही और एक बड़ा चम्मच दालचीनी। एक ब्लेंडर के साथ मारो। पुदीने की ताजी पत्तियों के साथ परोसें।
• अयरण तुलसी के साथ । खट्टा क्रीम के साथ आधा लीटर दूध किण्वित करें। इसमें 100 ग्राम लगेंगे। एक नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और तुलसी का एक कटा हुआ गुच्छा मिलाएं। एक ब्लेंडर में सब कुछ मारो और आधा लीटर मिनरल वाटर में डालें। तेज गति से फिर से मारो। तुलसी की ताजी टहनी से सजाकर परोसें।
• कॉकटेल "फास्ट"। लो-फैट केफिर डालो, पांच ग्राम दालचीनी और अदरक डालें। एक छोटी चुटकी लाल मिर्च डालें। एक ब्लेंडर के साथ मारो। इस तरह के कॉकटेल को सुबह और रात में पीने की सलाह दी जाती है।

हर दिन के लिए कम कैलोरी वाला मेनू

"खाओ और वजन कम करो" आहार के प्राप्त प्रभाव को बनाए रखने के लिए, व्यंजनों को बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए। इष्टतम संयोजन पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है: दुबली मछली, स्टू या ताजी सब्जियों के साथ मांस। स्वादिष्ट, पौष्टिक और कैलोरी रहित।

मछली "एक फर कोट के नीचे" - दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प "खाओ और वजन कम करो"। तस्वीरों के साथ व्यंजन हमेशा हर स्वाद के लिए मिल सकते हैं। हम अपना नुस्खा पेश करेंगे।

किसी भी सफेद मछली के छिलके को उबाल लें। जबकि अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार किया जा रहा है, आइए सब्जी सालसा का ध्यान रखें। दो बड़े टमाटरों को मध्यम क्यूब्स में काट लें। लहसुन और प्याज को पीसकर थोड़े से जैतून के तेल में भून लें। सब्जियां पारदर्शी होनी चाहिए। अंत में, टमाटर के टुकड़े डालें, ढक्कन बंद करें और पंद्रह मिनट तक उबालें। एक मीडियम खीरा और लाल शिमला मिर्च को काटकर हरे सलाद के साथ मिला लें। शुरू करनाएक पकवान बनाओ। किसी भी साइड डिश को प्लेट के बीच में रखें। एक आदर्श विकल्प चावल या मोती जौ होगा। ऊपर से फिश फिलेट रखें, टोमैटो सालसा के ऊपर डालें। किनारे पर ताजी सब्जियों का सलाद रखें। आप डिश में ताजा दही और अदरक के टुकड़े मिला सकते हैं।

सब्जियों और फलों के साथ चिकन ब्रेस्ट - "ईट एंड लूज़ वेट" सेक्शन (टीएनटी पर कार्यक्रम से व्यंजन) से सही डिनर डिश।

इसका फायदा यह है कि इसे बनाना आसान है। सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को काली मिर्च और अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ कोट करें। आधे घंटे के लिए मांस छोड़ दें। इसके बाद, एक बेकिंग बैग में डालें, थोड़ा पानी डालें और कसकर बाँध लें। पट्टिका को चालीस मिनट तक पकाएं। अंत में, बैग को काट लें और मांस को सुनहरा भूरा होने तक छोड़ दें। शतावरी को साफ करके उबाल लें। मंदारिन को स्लाइस में काटें, चूने को स्लाइस में काटें। एक समतल प्लेट पर मछली, शतावरी और ताजा सलाद पत्ता रखें। फल बांटे। सॉस तैयार करने के लिए, कम वसा वाले दही को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। चिकन पट्टिका के ऊपर डालो। गरमागरम परोसें।

निष्कर्ष

इसलिए, "खाओ और वजन कम करो" प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

पहला, कम से कम तेल, नमक और चीनी।

दूसरी बात, उपवास के दिनों में लो-कैलोरी शेक जरूर करें।

तीसरा, वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए आदर्श संयोजन दुबली मछली (या मांस), अंडे और सब्जियां हैं। सरल और कम कैलोरी वाले व्यंजनों "खाओ और वजन कम करो" का वर्णन किया गया हैऊपर।

चौथा, पीने के नियम (दिन में लगभग दो लीटर) का पालन करना और अधिक चलना अनिवार्य है।

बस यही राज है।