डुकन आइसक्रीम - मजे से वजन कम करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

डुकन डाइट दुनिया भर में विजयी है। फिर भी, क्योंकि यह स्वादिष्ट, विविध, और एक ही समय में वजन कम करने की क्षमता को जोड़ती है। हां, किसी भी आहार की तरह, यह कई प्रतिबंधों का प्रावधान करता है, लेकिन जो अनुमति दी गई है उसकी पृष्ठभूमि के खिलाफ वे महत्वहीन हैं। पोषण की एक विशिष्ट विशेषता प्रोटीन की प्रचुरता है।

कई लोगों को लंबे समय में आहार विवादास्पद लगता है, लेकिन क्यों न अनुशंसित खाद्य पदार्थों का उपयोग अधिक परिचित और उच्च कैलोरी वाले भोजन के विकल्प के रूप में किया जाए? वस्तुतः, इस आहार में प्रयुक्त व्यंजन संरचना में "साफ" हैं, प्रोटीन से भरपूर हैं और किसी भी आहार को उज्ज्वल करेंगे। हम आपको इस लेख में डुकन के अनुसार आइसक्रीम बनाने का तरीका बताएंगे।

मूल नुस्खा

यह सामान्य आइसक्रीम की तुलना में आइसक्रीम का निकटतम संस्करण है। खासकर यदि आप लालची नहीं हैं और प्राकृतिक वेनिला या वेनिला अर्क डालते हैं। आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• फैट-फ्री स्प्रेडेबल पनीर - 180 ग्राम;
• स्किम्ड दूध - 350 मिली;
• प्राकृतिक चीनी का विकल्प("फिट परेड", उदाहरण के लिए) - 5 चम्मच;
• वेनिला पॉड - 1 टुकड़ा।

हम अनुशंसा करते हैं कि एक डबल भाग बनाएं और फ्रीजर से थोड़ा-थोड़ा करके बाहर निकालें, खासकर जब से आइसक्रीम को तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

खाना पकाना

डुकन आइसक्रीम बनाने के लिए वनीला बीन को आधा काट लें, बीज निकाल दें और बीन के साथ दूध में मिला दें। धीमी आंच पर उबाल लें और एक घंटे के लिए खड़ी रहने दें।

अंडे को बेकिंग सोडा से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। अगर आप कच्चे अंडे खाने की योजना बना रहे हैं तो इस उपाय को कभी न छोड़ें।

अंडे की जर्दी और छाने हुए दूध के साथ चीनी के विकल्प का आधा हिस्सा अच्छी तरह मिलाएं।

दूध-अंडे के मिश्रण को पानी के स्नान में डालें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने दें। स्थिरता एंग्लिज़ क्रीम की तरह होनी चाहिए। मिश्रण को ठंडा होने दें।

एक चुटकी नमक के साथ गोरों को फेंटें, बाकी चीनी का विकल्प डालें। परिणाम मजबूत चोटियों का होना चाहिए।

ठंडे दूध के मिश्रण को पनीर के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से फ़ोल्ड करें, धीरे से मिलाएँ (डुकन आइसक्रीम, जो नुस्खा हम देते हैं, उनके खर्च पर फूला हुआ होगा)।

सारा मशीनी काम हो जाने के बाद मिश्रण को एक कन्टेनर में डालकर फ्रीज में रख दें। परोसने से पहले 5-7 मिनट के लिए ठंडा करें और थोड़ा नरम करके परोसें।

अंडे के बिना डुकन आइसक्रीम कैसे बनाये

अगर आपका कच्चे अंडे खाने का मन नहीं है, तो हम अनुशंसा करते हैंइस नुस्खे पर ध्यान दें:

• स्किम्ड दूध - 395 ग्राम;
• स्किम्ड मिल्क पाउडर - 26 ग्राम;
• कॉर्न स्टार्च - 10 ग्राम;
• चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;
• वेनिला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

एक सॉस पैन में सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें। एक बार मिश्रण में उबाल आने के बाद, एक और मिनट के लिए उबाल लें, फिर आँच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा कर लें। इस मिश्रण को किसी कन्टेनर में डालकर फ्रीजर में रख दें।

एक घंटे के बाद, मिश्रण को बाहर निकाल लें, ब्लेंडर से पंच करें और एक घंटे के लिए फिर से फ्रीज करें। वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक दोहराएं और परोसें।

कुछ टिप्स

डुकन डाइट सभी प्रकार के फलों और फिलर्स को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करती है, क्योंकि। उनमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं। स्वाद में विविधता लाने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं:

• तैयार डुकन आइसक्रीम में कटा हुआ पुदीना मिलाएं (ऊपर फोटो से नुस्खा);
• अगर आप क्रीम ब्रूली फ्लेवर वाली आइसक्रीम चाहते हैं, तो स्किम्ड मिल्क पाउडर को इस्तेमाल करने से पहले कारमेल होने तक फ्राई करें;
• तैयार आइसक्रीम में कद्दूकस किया हुआ साइट्रस जेस्ट मिलाएं;
• दूध बनाने के चरण में, वसा रहित कोको (1 बड़ा चम्मच) डालें;
• गोजी बेरीज के साथ दही पीसें;
• फ्रीज-सूखे जामुन - ब्लूबेरी, रास्पबेरी, क्रैनबेरी का उपयोग करने से डरो मत;
• डुकन आइसक्रीम बनाते समय खाने के स्वाद का इस्तेमाल करें!

आज परबाजार में आपको हर तरह के प्राकृतिक स्वाद मिल जाएंगे। उनकी मदद से, आप अपने मेनू में काफी विविधता लाते हैं।

पाई से आसान

उन लोगों के लिए जो लगातार जल्दी में हैं, हम यह आइसक्रीम पेश करते हैं। अपनी सारी तुच्छता के बावजूद, इसका स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। आपको क्या चाहिए?

• किसी भी स्वाद के साथ आइसोलेट (खेल पोषण) - 45 ग्राम;
• फैट-फ्री स्प्रेडेबल पनीर - 300 ग्राम;
• प्राकृतिक चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए।

इस तरह का कोई नुस्खा नहीं है: बस पनीर के साथ आइसोलेट को चिकना और जमने तक मिलाएं - बस इतना ही, अद्भुत डुकन आइसक्रीम तैयार है, आप अपनी मदद कर सकते हैं। खुशी से पतला!