अंडे के साथ अंदर कटलेट। विविध व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक व्यंजनों में से एक है कटलेट जिसके अंदर एक अंडा होता है। आप कोई भी नुस्खा चुन सकते हैं। ऐसे कटलेट मछली और मांस दोनों से तैयार किए जाते हैं। बाकी सामग्री आमतौर पर समान होती है। ये हैं प्याज, लहसुन, भीगे हुए सफेद ब्रेड के टुकड़े, अंडे और आपके पसंदीदा मसाले। हम खाना पकाने के कई विकल्प प्रदान करते हैं।

ओवन में अंडे के साथ कटलेट बनाने की विधि

इस व्यंजन को गुणवत्ता वाले सूअर के मांस के साथ बनाने की सलाह दी जाती है।

तीन प्याज के साथ आधा किलो मांस को कई बार मीट ग्राइंडर से बारीक कद्दूकस कर लें। नमक और मिर्च। दो सौ ग्राम सफेद ब्रेड क्रम्ब्स को दूध में भिगोएं, अतिरिक्त तरल निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। दो अंडों के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय, नरम उबले अंडे उबालें, ध्यान से छीलें। कीमा बनाया हुआ मांस से पतले केक बनाएं और उन्हें चपटा करें। बीच में एक अंडा रखें, उत्पादों को आकार दें और आटे में रोल करें। बड़ी मात्रा में फैट में कटलेट को चारों तरफ से हल्का सा भूनें। यह प्रयास करना आवश्यक है कि अंडे फट न जाएं और वे आगे गर्मी उपचार के दौरान धीरे-धीरे पक जाएं। उत्पादों को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और ओवन में बेक करने के लिए भेजें।यह अंडे के अंदर एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट कटलेट निकलता है। मेज पर परोसा जा सकता है। इस व्यंजन के लिए एक आदर्श साइड डिश ताजी सब्जियां हैं: प्याज, शिमला मिर्च और खीरा।

मूल सफेद मछली ज़राज़ी

स्वादिष्ट डिनर के लिए आप कटलेट को अंदर अंडे के साथ पका सकते हैं। नुस्खा सरल है।

पांच अंडे पकाएं, छीलें और प्रत्येक को दो टुकड़ों में काट लें। पांच सौ ग्राम सफेद मछली को तीन प्याज के साथ ब्लेंडर में पीस लें। अर्ध-तैयार उत्पाद को ठंडा करने की सिफारिश की जाती है, जमे हुए नहीं।

सोआ और अजमोद का एक गुच्छा काट लें। नमक कीमा और काली मिर्च डालें। आप भीगे हुए सफेद ब्रेड के टुकड़े और एक अंडा डाल सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं और दो भागों में विभाजित करें। प्रत्येक से एक फ्लैट अंडाकार केक बनाएं, एक पंक्ति बनाने के लिए अंडे के हिस्सों को अंदर रखें। आप ऊपर से अपने पसंदीदा मसाले छिड़क सकते हैं। प्रत्येक भाग को एक अंडे के साथ एक लंबा मोटा कटलेट बनाना चाहिए। कच्चे अंडे से सतह को ब्रश करें और ओवन में तीस मिनट तक बेक करें। फिर ठंडा करके पतले स्लाइस में काट लें। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

कटलेट "संतृप्त"

इस व्यंजन के लिए कई प्रकार के मांस की आवश्यकता होगी।

आदर्श अनुपात तीन सौ ग्राम चिकन पट्टिका और दो सौ ग्राम सूअर का मांस है। एक बड़े प्याज के साथ मांस को एक बड़े कद्दूकस के माध्यम से कई बार घुमाएं। कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च को थोड़ा नमक करें और कटा हुआ लहसुन डालें। एक अंडे के अंदर कटलेट बहुत बाहर निकलेगासुगंधित, यदि आप इस स्तर पर तले हुए प्याज के क्यूब्स डालते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस को गूंथ लें ताकि स्थिरता सजातीय और चिकनी हो जाए।

कुछ अंडे उबाल कर छील लें। अब हम कटलेट बनाना शुरू करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस से बड़े केक बनाएं, केंद्र में एक पूरा अंडा डालें, बारबेक्यू और मोल्ड उत्पादों के लिए सीज़निंग के साथ छिड़के। ब्रेडक्रंब में रोल करें और भूनें। सबसे पहले, एक मजबूत आग लगाने की सिफारिश की जाती है ताकि कटलेट पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे। फिर इसे कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे के लिए पका लें। कटलेट को लगातार पलटते रहें। केचप और ताज़े प्याज़ मग के साथ गरमागरम परोसें।

बीफ के अंदर बटेर अंडे के साथ कटलेट के लिए नुस्खा

यह डिश बहुत जल्दी और आसानी से बन जाती है। मुख्य बात रसदार और उच्च गुणवत्ता वाला मांस चुनना है।

पांच सौ ग्राम बीफ और दो बड़े प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराने की सलाह दी जाती है। नमक और काली मिर्च डालें। बटेर के अंडे उबले और छिले हुए। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे केक बनाएं। उन्हें कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ छिड़के। प्रत्येक के बीच में एक अंडा रखें और उसके गोले बना लें। ब्रेडक्रंब में उत्पादों को रोल करें और डीप-फ्राई करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंडे के अंदर प्रत्येक कटलेट समान रूप से ब्राउन किया गया हो। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें लगातार चालू करने की आवश्यकता है। जब उत्पाद तैयार हो जाएं, तो उन्हें बाहर निकालें और कुछ मिनटों के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दें। अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए ऐसा करने की सिफारिश की जाती है। पकवान परोसा जाना चाहिएतुरंत गर्म। कटलेट बाहर से खस्ता और अंदर से रसीले निकलते हैं।