पिकनिक के लिए ग्रिल सॉसेज एक बढ़िया विकल्प है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रविवार की पिकनिक के लिए, ग्रिल्ड सॉसेज सबसे अच्छे विकल्पों में से एक हैं। यह कहना मुश्किल है कि उच्चतम गुणवत्ता वाले अर्द्ध-तैयार उत्पादों को क्या कहा जाता है। अभ्यास से पता चलता है कि उनमें से ज्यादातर में वसा, मांस के अवशेष और भारी मात्रा में संरक्षक होते हैं। इसलिए, घर पर ग्रिलिंग के लिए सॉसेज पकाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, यह करना आसान है।

अर्द्ध-तैयार उत्पाद कैसे पकाएं?

इसके लिए कोई भी मांस उपयुक्त है - सूअर का मांस, बीफ, चिकन और भेड़ का बच्चा। इसे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या एक बड़े कद्दूकस के माध्यम से मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है। फिर इसे नमकीन किया जाना चाहिए और कई दिनों तक छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर लार्ड को टुकड़ों में काट लें और पिसी हुई बर्फ के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। कटा हुआ प्याज, लहसुन और अपने पसंदीदा सीज़निंग डालने की सलाह दी जाती है। धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं ताकि टुकड़ों की संरचना अपरिवर्तित रहे। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अच्छी तरह से साफ की गई आंत को भरें, इसे पट्टी करें, इसे लटकाएं, कई पंचर बनाएं और इसे कई घंटों के लिए छोड़ दें। अर्द्ध-तैयार उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

सॉसेज के साथग्रील्ड सब्जियां "भूख बढ़ाने वाली"

इस व्यंजन से स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। आप इसे दो तरह से पका सकते हैं:

पहला विकल्प। गोमांस और सूअर के मांस से समान अनुपात में सॉसेज तैयार करें। अधिक निविदा संरचना प्राप्त करने के लिए, नमकीन मांस को मांस की चक्की के माध्यम से कई बार एक बड़े grate के साथ चालू करने की सिफारिश की जाती है। सैलो को एक बार अलग से स्क्रॉल किया जा सकता है। कुचल बर्फ के साथ धीरे से सब कुछ मिलाएं। सॉसेज चालीस मिनट तक पकते हैं। सबसे अंत में तोरी के स्लाइस और साबुत छोटी मिर्च को ग्रिल पर रखें। पकवान बहुत रसदार और सुगंधित है।

दूसरा विकल्प। ये ग्रील्ड सॉसेज मेमने और वसा के साथ बनाए जा सकते हैं। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और दो दिनों के लिए नमक के लिए छोड़ दें। अगला, वसा काट लें और सब कुछ मिलाएं। आप अर्ध-तैयार उत्पाद को तुरंत एक घंटे के लिए ग्रिल पर पका सकते हैं, लगातार पलटते हुए।

सुगंधित पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त विभिन्न रंगों के छोटे मिर्च होंगे। पकाने से पहले उन्हें जैतून के तेल, नमक और अपने पसंदीदा मसालों के मिश्रण से ब्रश करें।

ओवन में ग्रिल्ड सॉसेज "एक ट्विंकल के साथ"

प्रकृति में हमेशा बाहर निकलना संभव नहीं है। आप ओवन में आग से निकलने वाले धुएं के स्वाद के साथ खाना बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से सूअर का मांस और चरबी से सॉसेज बनाने की ज़रूरत है, सामग्री को एक बड़े मांस की चक्की के माध्यम से कई बार पीसना। फिर आपको सॉसेज को कई घंटों के लिए अधर में छोड़ देना चाहिए। सॉसेज तलने के लिए तैयार होने के बाद, आपको सबसे पहले उन्हें ग्रिल पैन पर तलना चाहिएविशेषता धारियाँ प्राप्त करें। इसमें कुछ ही मिनट लगेंगे। फिर आप उन्हें तरल धुएं के साथ एक बेकिंग शीट पर ओवन में पका सकते हैं। पकवान बहुत सुगंधित है।

सॉसेज को ताजी जड़ी-बूटियों और गर्म मिर्च के सलाद के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। आप इसे जैतून के तेल से भर सकते हैं।

मेहमानों के लिए शानदार पिकनिक

इस रेसिपी के अनुसार सॉसेज को ग्रिल करना काफी जटिल है। अर्ध-तैयार उत्पाद स्वयं विभिन्न मीट से बनाया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस में कुचल बर्फ डालना सुनिश्चित करें ताकि सॉसेज रसदार हो जाएं। उन्हें ऊपर बताए अनुसार तैयार किया जाना चाहिए।

मूल चटनी पर मुख्य ध्यान देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बहुत पके टमाटर और शिमला मिर्च को समान अनुपात में ग्रिल करें। अगला, उन्हें जली हुई त्वचा से ठंडे पानी के नीचे छीलें, चाकू से बारीक काट लें, सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को उबाल लें, नमक डालें, पर्याप्त मात्रा में मक्खन डालें। इस समय, लहसुन को बहुत बारीक काट लें, सीताफल का एक बड़ा गुच्छा और कई तरह की जड़ी-बूटियाँ। उबलती चटनी में डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें। पकवान का स्वाद लें और अपने पसंदीदा मसाले डालें। सॉसेज को सॉस के साथ परोसें और ताजी धनिया से सजाएं।

खस्ता हॉट डॉग "सिटनी"

ग्रिल सॉसेज किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जा सकता है। मांस की चक्की के मध्य भट्ठी के माध्यम से मांस को कई बार मोड़ने की सिफारिश की जाती है। सॉसेज को रसदार बनाने के लिए आपको और कुचली हुई बर्फ डालनी होगी।

उनके लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त सौकरकूट का एक साइड डिश हो सकता है जो पूरे सिर में पकाया जाता है। इसे घर पर बनाने की सलाह दी जाती है, ताकि बाद में आप इसे अपने साथ पिकनिक पर ले जा सकें।

ऐसा करने के लिए एक कड़ाही में बारीक कटा प्याज और थोड़ा सा लहसुन धीमी आंच पर भूनें। टुकड़े ज्यादा भूरे नहीं होने चाहिए। प्याज और लहसुन के पारदर्शी होने तक तलने की सलाह दी जाती है। इस बीच, सौकरकूट को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। इसे सॉस पैन में डालें, ढक्कन बंद करें और पचास मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें। नमकीन को लगातार हिलाते रहना सुनिश्चित करें। अगर यह जलने लगे तो थोड़ा पानी डालें। पक जाने से दस मिनट पहले, जीरा और कोई भी मसाला डालें।

परोसने से पहले हॉट डॉग बन को पॉकेट में काट लें। यदि वांछित है, तो आप सतह को खस्ता बनाने के लिए अंदर और बाहर मक्खन से चिकना कर सकते हैं। उन्हें फैलाएं और ग्रिल पर हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। परिणामी जेब में, थोड़ा गोभी, तली हुई सॉसेज और शीर्ष पर - फिर से हॉजपॉज वितरित करें। सुगंधित और कुरकुरे हॉट डॉग को तुरंत खाने की सलाह दी जाती है।

मेरिनेटेड ग्रिल्ड सॉसेज बेकन "ओरिजिनल" के साथ

पिकनिक के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि सॉसेज बहुत जल्दी पक जाते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें शहद, नींबू का रस, सोया सॉस, जैतून का तेल और जीरा के मिश्रण में दस मिनट के लिए मैरीनेट करें। प्रत्येक सॉसेज को फिर बेकन के एक टुकड़े के साथ लपेटा जाता है। इसकी सतह को पूरी तरह से कवर करने की सिफारिश की जाती है। ग्रील्ड सॉसेज पकाने के लिए तैयार हैं। उन्हें आग पर बीस मिनट तक भूनना आवश्यक है,लगातार पलट रहा है। बोन एपीटिट!