अखरोट का तेल: उपयोगी गुण, contraindications, कैसे लें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रूस में अखरोट के तेल की लोकप्रियता उतनी नहीं है जितनी यूरोपीय देशों में है, जहां सुगंधित सामग्री वाली बोतल को रोजमर्रा के व्यंजनों का एक अनिवार्य गुण माना जाता है और कई कॉस्मेटिक देखभाल प्रक्रियाओं का एक अनिवार्य घटक माना जाता है। अखरोट का तेल दुनिया के स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि उत्पाद की संरचना से दस विटामिन और दस खनिजों की शक्ति का पता चलता है।

अखरोट के मक्खन का मूल्य

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम अखरोट की कैलोरी सामग्री 654 किलो कैलोरी है, लेकिन यह पोषण विशेषज्ञों को सबसे लोकप्रिय वजन घटाने वाले आहार में शामिल करने से नहीं रोकता है। तथ्य यह है कि अखरोट में बड़ी मात्रा में उपयोगी फाइबर होता है - लगभग 7 मिलीग्राम प्रति 0.1 किलोग्राम उत्पाद और दोगुना प्रोटीन, जो कोशिका निर्माण की प्रक्रियाओं में अपरिहार्य है। यदि हम उपरोक्त में जोड़ दें कि इस वनस्पति तेल में ओमेगा फैटी एसिड का पूरा स्पेक्ट्रम होता है, जो इसमें पाए जाने वाले एलिफैटिक एसिड की कुल संख्या का 88% होता है।निकाला गया पदार्थ, यह स्पष्ट हो जाता है कि वैकल्पिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उत्पाद को इतना पसंद क्यों किया जाता है।

विटामिन और ट्रेस तत्वों की संरचना

अखरोट के तेल में विटामिन:

• रेटिनॉल (ए);
• एस्कॉर्बिक एसिड (सी);
• फाइलोक्विनोन (के);
• टोकोफेरोल (ई);
• छह बी विटामिन (बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9);
• निकोटिनिक एसिड (पीपी)।

अखरोट के तेल में मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व:

• आयोडीन;
• लोहा;
• जस्ता;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• सेलेनियम;
• कोबाल्ट;
• तांबा।

शारीरिक यौवन का लम्बा होना - अखरोट के तेल के लिए जिम्मेदार महत्वपूर्ण लाभकारी गुणों में से एक - उत्पाद कोएंजाइम Q10 और फॉस्फोलिपिड्स के कारण होता है, और हृदय प्रणाली को ठीक करने की क्षमता - बीटा-साइटोस्टेरॉल के लिए।

अखरोट के तेल के उपचार गुण

अखरोट के तेल के लाभ अधिकतम होते हैं यदि उत्पाद को भोजन से अलग लिया जाता है। यह इस रूप में है कि इसका उपयोग रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है। पहले से मौजूद गंभीर विकृतियों के लिए चिकित्सा के बारे में बात करते समय, केवल अखरोट के तेल के लाभकारी गुणों पर भरोसा नहीं किया जा सकता है, लेकिन इसे रखरखाव उपचार आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।

यह सिद्ध हो चुका है कि अखरोट के अर्क के नियमित उपयोग से शरीर निम्नलिखित बीमारियों से आसानी से निपट सकता है:

• खराब प्रतिरक्षा, कम थकान दहलीज, सामान्यथकान और पुरानी तंद्रा;
• तपेदिक;
• डायबिटीज टाइप 2;
• जिल्द की सूजन, सभी प्रकार के एक्जिमा, पित्ती, ल्यूपस एरिथेमेटोसस सहित;
• सोरायसिस;
• गुर्दे की बीमारी (मौजूदा पथरी के साथ भी);
• शिरापरक विकृति (रोसैसिया, बवासीर);
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग।

तेल लीवर की कार्यप्रणाली को बहाल करता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है। अलग से, गर्भावस्था के पहले 12 हफ्तों में गर्भवती माताओं के लिए अखरोट के तेल के लाभकारी गुणों का उल्लेख किया जाना चाहिए। एक महिला द्वारा खाली पेट ली गई एक मूल्यवान उत्पाद की थोड़ी मात्रा उसकी मॉर्निंग सिकनेस से छुटकारा पाने और अच्छी भूख वापस करने में मदद करेगी।

अंतर्विरोध

अखरोट के तेल के लिए मतभेद हैं:

• कम अम्लता के साथ जठरशोथ;
• तेज बुखार और चकत्ते के साथ तीव्र संक्रामक रोग;
• दूसरी और तीसरी तिमाही में गर्भावस्था।

भोजन में तेल जोड़ने या इसे इसके शुद्ध रूप में उन लोगों के लिए लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिन्हें अन्य प्रकार के नट्स से एलर्जी है या मौसमी एलर्जी का अनुभव हो रहा है।

चेहरे की त्वचा के लिए तेल के फायदे

अपनी हल्की बनावट और उच्च अवशोषकता के कारण, अखरोट के तेल का उपयोग सभी प्रकार की त्वचा पर किया जा सकता है। यह घने चिकना फिल्म के रूप में शरीर पर नहीं रहेगा और समस्याग्रस्त छिद्रपूर्ण त्वचा की वसामय ग्रंथियों को भी नहीं रोकेगा।

इस अर्क को रात की क्रीम के बजाय अपने शुद्ध रूप में चेहरे पर लगाया जा सकता है, या अन्य तत्वों के संयोजन में उपयोग किया जा सकता है जो विशिष्ट गुणों में सुधार करते हैंअखरोट का तेल:

• मिश्रित त्वचा के लिए क्ले मास्क - एक चम्मच काली या नीली मिट्टी में 1 चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच अखरोट का तेल मिलाएं। आधा अंडे का सफेद भाग मिलाएं, द्रव्यमान को हिलाएं और 20 मिनट के लिए ब्रश से चेहरे पर फैलाएं, फिर धो लें।
• हाइपरमिया, मुंहासे और कॉमेडोन के साथ - 1.5 बड़े चम्मच में। रंगहीन मेंहदी के चम्मच 2 बड़े चम्मच डालें। ताजा कैलेंडुला काढ़े के चम्मच और अखरोट का तेल का 1 चम्मच। द्रव्यमान को एक समान स्थिरता तक हिलाएं और 15 मिनट के लिए लगाएं।
• रिंकल स्मूदनिंग मिश्रण - 1 टेबल स्पून के जार में मिलाएं। एक चम्मच तेल: बादाम, अखरोट, अंगूर, गेहूं के बीज। मिश्रण में 2 बड़े चम्मच डालें। तेल के विटामिन ई के चम्मच। सोने से पहले हर दिन रचना का प्रयोग करें, हल्के थपथपाने वाले मालिश के साथ तेलों के आवेदन के साथ।

अखरोट के तेल के उपयोग से सबसे बड़ा सकारात्मक प्रभाव आसानी से चिढ़, शुष्क और पतले एपिडर्मिस के मालिकों द्वारा सराहा जा सकता है - पदार्थ, त्वचा की ऊपरी परत के नीचे घुसकर, एक जल अवरोध बनाता है जो नमी के नुकसान को रोकता है और ऊतक लोच बढ़ाता है।

बालों को मजबूत बनाने के लिए

बाल विकास उत्तेजक के रूप में किसी पदार्थ का उपयोग करते समय, यह समझना महत्वपूर्ण है कि प्राकृतिक उत्पाद का उपयोग फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकता है। अखरोट का तेल आसानी से बालों के रोम में प्रवेश कर जाता है, बिना उन्हें बंद किए और सिर के ऊतकों की सांस लेने में हस्तक्षेप किए बिना, लेकिन भारी और अधिक चिपचिपे तत्वों के साथ पदार्थ का एक दुर्भाग्यपूर्ण संयोजन अर्क के उच्च गुणों को कम कर सकता है।शून्य। इस संबंध में, घने संरचना वाले तेल इस घटक के साथ बालों को मजबूत करने वाले मास्क में शामिल नहीं हैं।

बालों के झड़ने के खिलाफ पोषण मिश्रण और निष्क्रिय रोम को उत्तेजित करने के लिए:

• अंडे की जर्दी में, लगातार हिलाते हुए, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच अखरोट का मक्खन और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच तरल शहद। मिश्रण को जड़ों से सिरों तक लकड़ी की कंघी से वितरित किया जाता है, बालों के ऊपर एक वार्मिंग कैप लगाई जाती है।
• थोड़ा गर्म दही वाले दूध के 100 मिलीलीटर में, आधा बैग सूखा खमीर, एक बड़ा चम्मच शहद और उतनी ही मात्रा में अखरोट का मक्खन पतला करें। द्रव्यमान को थोड़ी देर (20-30 मिनट) के लिए गर्म रहने दिया जाता है, फिर मुट्ठी भर उत्पाद को स्कूप करके खोपड़ी में भागों में रगड़ें।

मास्क लगाने के बाद बालों को प्लास्टिक की टोपी के नीचे छिपाया जाता है और मोटे तौलिये से इंसुलेट किया जाता है। एक घंटे के बाद, पोषक तत्व को ढेर सारे गर्म पानी और एक न्यूट्रल शैम्पू से धो दिया जाता है।

घर पर अखरोट का मक्खन बनाना

आम तौर पर, अखरोट का तेल प्राकृतिक सूरजमुखी या जैतून के तेल की तरह घना नहीं होता है, यदि आवश्यक हो, तो इसे कृत्रिम रूप से गाढ़ा किया जाता है, इन तेलों में से एक के साथ उनके लाभों को बढ़ाने और स्वाद बढ़ाने के लिए। आप इसे एक बोतल में कई प्रकार के तेलों को मिलाकर घर पर कर सकते हैं और इस प्रकार एक अनूठी रचना बना सकते हैं। सच है, समान सामग्री वाली एक बोतल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं की जाएगी - अधिक से अधिक डेढ़ महीने।

अच्छे अखरोट का मक्खन खरीदना एक समस्या है, तो अपना खुद का बनाएं। तकनीकी दृष्टिकोण सेदेखने में यह प्रक्रिया प्राथमिक है और सामान्य मानवीय क्षमताओं के आधार पर यह आसान नहीं है। शुरू करने के लिए, अखरोट की गुठली को तब तक कुचला जाता है जब तक कि एक सजातीय ग्रेल प्राप्त नहीं हो जाता है, फिर परिणामी द्रव्यमान को एक धुंध गाँठ में बांध दिया जाता है और मोटी की तैलीय सामग्री को दबाव में निचोड़ा जाता है।

घर में अर्क की उपज कम होगी। जो निचोड़ा जा सकता है उसे ध्यान से एक अपारदर्शी कांच के कंटेनर में डाला जाता है और दो महीने से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में संग्रहीत नहीं किया जाता है।

अखरोट के तेल की मालिश

तेल मालिश न केवल कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए निर्धारित की जाती है, बल्कि जोड़ों, न्यूरोलॉजी और पोस्टुरल विकारों के रोगों के लिए जटिल फ्लेबोलॉजिकल उपचार में भी व्यापक रूप से उपयोग की जाती है।

तेल से मालिश, अन्यथा अभ्यंग के रूप में जाना जाता है, आयुर्वेद की प्राचीन चिकित्सा पद्धति का एक अनिवार्य घटक है। इसके कई स्वास्थ्य व्यंजनों और मानव शरीर की सतह पर यांत्रिक क्रिया के अन्य अनूठे तरीकों में अखरोट के तेल को एक प्रमुख तत्व के रूप में देखा जा सकता है।

• जोड़ों, जुकाम के लिए मालिश - तीन अलग-अलग अखरोट के तेल समान अनुपात में मिश्रित होते हैं: अखरोट, मूंगफली और देवदार। गर्म मिश्रण को बीमार व्यक्ति के सूजन वाले क्षेत्र या ब्रांकाई के क्षेत्र में रगड़ा जाता है।
• त्वचा रोग के लिए मालिश - निम्नलिखित आवश्यक तेलों में से 0.5 चम्मच लें: थाइम, टी ट्री, मेंहदी, नींबू बाम और उन्हें एक-एक करके एक अपारदर्शी बोतल में डालें। उसमें 2 बड़े चम्मच अखरोट का तेल भी डाला जाता है और पूरा मिश्रण हिल जाता है। तेल संरचना को लागू किया जाता हैप्रभावित एपिडर्मिस दैनिक और अवशोषित होने तक मालिश आंदोलनों के साथ रगड़ें।
• वैरिकाज़ नसों के लिए मालिश, रोसैसिया - बेस अखरोट के तेल का एक बड़ा चमचा आवश्यक तेलों, मेंहदी और सरू के साथ मिलाया जाता है, प्रत्येक में तीन बूंदें ली जाती हैं। हर दूसरे दिन सुगंधित मिश्रण से समस्या क्षेत्रों की गहन मालिश करें।

चूंकि बहु-घटक मालिश रचनाओं में आवश्यक अर्क के रूप में मजबूत एलर्जी होती है, इसलिए प्रत्येक घटक का उपयोग करने से पहले अलग-अलग और अलग-अलग समय पर परीक्षण किया जाता है।

पुरुषों के लिए तेल के फायदे

हर आदमी यौन प्रदर्शन को बनाए रखने और प्रोस्टेटाइटिस को रोकने के लिए अखरोट की गुठली के लाभों के बारे में जानता है, लेकिन मजबूत आधे के कुछ प्रतिनिधि फल के मूल्यवान गुणों को उनसे निकाले गए पदार्थ में स्थानांतरित करते हैं। हालांकि, अखरोट के तेल के गुणात्मक गुण और इसके लिए contraindications लगभग पूरी तरह से पूरे गुठली के समान हैं, केवल अंतर यह है कि ध्यान देने योग्य सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, एक व्यक्ति को प्रति दिन कप अखरोट की गुठली खाने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह 1 तेल का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है 5-2 बड़े चम्मच। चम्मच।

पुरुष शरीर के लिए अखरोट के अर्क के लाभ:

• श्रोणि अंगों के रक्त सूक्ष्म परिसंचरण की उत्तेजना;
• शुक्राणुजनन में सुधार;
• खालित्य की रोकथाम - बालों का झड़ना;
• तनाव सहनशीलता बढ़ाना।

आंतरिक उपयोग के अलावा, शुष्क और चिड़चिड़ी त्वचा वाले पुरुषों को अल्कोहल-आधारित आफ़्टरशेव के बजाय तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पदार्थ जल्दी अवशोषित हो जाता है औरबिना असहज जलन और ऊतक को सुखाए बिना एपिडर्मिस की सूक्ष्म क्षति को सुखा देता है।

अखरोट का मक्खन खुराक नियम

अखरोट का तेल कैसे लें? शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में वृद्धि के रूप में और लंबी बीमारियों के बाद पुनर्वास के लिए, वयस्कों को मुख्य भोजन से आधे घंटे पहले एक चम्मच तेल निकालने की आवश्यकता होती है, या बड़ा चम्मच। चम्मच एक बार, सुबह में। पानी या अन्य पेय के साथ तेल पीना असंभव है, लेकिन एक स्पष्ट गैग रिफ्लेक्स के साथ, ताजा सब्जी सलाद के एक छोटे से हिस्से में पदार्थ की सही मात्रा को जोड़ने की अनुमति है।

गर्भावस्था की पहली तिमाही में महिलाएं, एक चम्मच के लिए तेल को दिन में दो बार पिया जा सकता है। कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए उपाय की आधी मात्रा नींबू या नीबू के रस की 1-2 बूंदों के साथ लें।

बच्चों के आहार में अखरोट के मक्खन की शुरूआत धीरे-धीरे होती है - एक साल की उम्र में एक बूंद से लेकर तीन साल में पांच बूंद तक। छह साल की उम्र में, एक बच्चे को पहले से ही प्रति दिन अर्क का एक चम्मच दिया जा सकता है, और 14 साल की उम्र तक, खुराक को सामान्य वयस्क खुराक में लाया जा सकता है। बच्चों को 12 साल की उम्र तक शुद्ध तेल नहीं लेना चाहिए।

खाना पकाने में प्रयोग करें

किसी भी प्रकार की ड्रेसिंग, जिसमें यह पदार्थ शामिल है, केवल ठंडे तरीके से तैयार की जाती है, क्योंकि लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, अर्क के लाभकारी गुण खो जाते हैं, और जारी भारी तत्व शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। अखरोट का तेल ताज़ी सब्जियों के सलाद के स्वाद को सबसे अच्छी तरह से प्रकट करता है, जिसमें शामिल हैंतिल, अजवायन, अजवायन, सौंफ, सीताफल, धनिया, पुदीना जैसे मसाले।

बेकिंग खत्म होने से एक मिनट पहले अखरोट के तेल से ग्रीस की गई मछली को एक अवर्णनीय नाजुक सुगंध मिलेगी, और असली इतालवी पास्ता के लिए अखरोट-क्रीम ड्रेसिंग आमतौर पर सुगंधित तेल की कुछ बूंदों के बिना अकल्पनीय है।

यहां एक समृद्ध एम्बर उत्पाद के साथ कुछ सरल व्यंजन हैं:

• बड़े नारंगी गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन की दो कलियां, एक चुटकी तिल डालें और सलाद को अखरोट के तेल (2 बड़े चम्मच) से सजाएं;
• अलग से 250 ग्राम युवा मूली और उसके ऊपर से काट लें, 2 लंबे फल वाले खीरे, पंख प्याज का आधा गुच्छा। सब्ज़ियों को सलाद के कटोरे में मिला लें, सब कुछ नमक करें और आधा नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच डालें। अखरोट का मक्खन के बड़े चम्मच। इसके अतिरिक्त, आप सलाद को जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न कर सकते हैं।

वैसे, शास्त्रीय फ्रांसीसी व्यंजनों के रहस्यों में से एक लगभग सभी मांस और मछली के व्यंजनों में एक मूल्यवान उत्पाद का थोड़ा सा जोड़ है, जो उन्हें हल्का अखरोट का स्वाद देता है। हेज़लनट के सत्त का पारंपरिक उपयोग जो एक क्लासिक बन गया है, इसे परमेसन चीज़ के साथ जोड़ा जा रहा है।

अखरोट का मक्खन आहार

वजन घटाने के लिए अधिकांश आहारों में, कम से कम अस्थायी रूप से, वजन कम करने के आहार से सफेद को छोड़कर, सभी प्रकार के मांस को बाहर करने की आवश्यकता होती है, जो वास्तव में, सबसे शुद्ध प्रोटीन है। इस तरह के आहार का पालन करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि शरीर को सामान्य सेलुलर चयापचय और पाचन क्रिया के लिए वसा की आवश्यकता होती है।पथ। इस मामले में, फिजियोलॉजिस्ट अधिक अखरोट खाने की सलाह देते हैं और यहां तक कि उनसे कटे हुए कटलेट भी बनाते हैं, जो स्वाद में गोमांस से लगभग अप्रभेद्य होते हैं, और दैनिक मेनू में अखरोट के तेल को शामिल करना सुनिश्चित करें।

एक संतुलित विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट संरचना के लिए धन्यवाद, तैलीय उत्पाद वजन कम करने वाले व्यक्ति की शारीरिक स्थिति के लिए किलोग्राम कम करने की प्रक्रिया को नरम और अधिक कोमल बना देगा, और साथ ही, शरीर को अनुमति नहीं देगा कैलोरी से अधिक संतृप्त करने के लिए, क्योंकि पदार्थ की दैनिक खुराक में उनमें से 150 से अधिक इकाइयां नहीं होंगी।