2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चीनी मिठाइयां रूसी मिठाइयों से बहुत अलग होती हैं। इसलिए, हमारे देश के अधिकांश निवासियों के लिए, ऐसे व्यंजनों को अजीब माना जाता है। उन्हें घर पर कैसे पकाना है, हम इस लेख में बताएंगे।
चीनी मिठाई: तस्वीरों के साथ व्यंजन
चीनी अखरोट का स्वाद अद्भुत होने के साथ-साथ असामान्य भी होता है। ऐसी मिठाई के लिए मुख्य सामग्री का उपयोग केवल शुद्ध रूप में किया जाना चाहिए। लेकिन सबसे पहले चीज़ें।
तो, कारमेल में चीनी मिठाई बनाने के लिए, हमें चाहिए:
- अखरोट के दाने (ताजा, कड़वा नहीं) - लगभग 250 ग्राम;
- पिसी चीनी - लगभग 25 ग्राम;
- सूरजमुखी या तिल का तेल - अपने विवेक पर;
- तिल - अपनी पसंद के अनुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया
सभी चाइनीज मिठाइयां बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाती हैं। सबसे पहले अखरोट की गुठली को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और लगभग घंटे के लिए इस रूप में रखा जाता है। फिर वे छिलका उतार देते हैं, जिसके बाद वे फिर से उसके ऊपर गर्म पानी डालते हैं और उसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं।
बादलों को तरल से वंचित करते हुए, उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इस मिठाई को तेज आंच पर पकाना चाहिए। गरम पैन में डालेंतिल या सूरजमुखी का तेल, और फिर कुछ चुटकी तिल डालें। लगभग 20 सेकंड के बाद, नट्स को बर्तन में फेंक दिया जाता है। उन्हें लगातार चलाते हुए, नरम होने तक डीप फ्राई करें।
उत्पाद को वापस एक कोलंडर में डालकर अच्छी तरह हिलाएं। इसके बाद, मेवों को कटोरे में खूबसूरती से बिछाया जाता है और परोसा जाता है।
स्वादिष्ट पेकिंग नाशपाती बनाना
चीनी मिठाइयाँ, जिनकी रेसिपी हम विचार कर रहे हैं, उन्हें न केवल रोज़ की मिठाई के रूप में बनाया जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।
पेकिंग नाशपाती खुद पकाने के लिए, आपको खरीदना होगा:
- पके नरम नाशपाती ("कॉन्फ्रेंस" या "डचेस" लें) - लगभग 4 बड़े टुकड़े;
- छिले हुए अखरोट - लगभग 50 ग्राम;
- किसी भी प्रकार का शहद - लगभग 3 बड़े चम्मच;
- मक्खन - लगभग 10 ग्राम;
- कटा हुआ अदरक - स्वादानुसार लगाएं।
खाना पकाने की विधि
चीनी मिठाइयां हमारे देश में बहुत लोकप्रिय हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि रूसी व्यंजनों में इस तरह के व्यंजन नहीं मिल सकते हैं।
अपनी रोज़मर्रा या उत्सव की मेज में विविधता लाने के लिए, हम पेकिंग नाशपाती पकाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है और बिना छीले आधा काट दिया जाता है। उसी समय, मूल नावों को बनाते हुए, नाशपाती के कोर को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है।
हटाया हुआ गूदा बारीक कटा हुआ होता है। इसके बाद इसमें कटे हुए अखरोट और कटा हुआ अदरक मिलाते हैं। उसके बाद, सभी सामग्री को ताजा शहद के साथ और सावधानी से सुगंधित किया जाता हैहस्तक्षेप।
नाशपाती के सभी हिस्सों को परिणामी द्रव्यमान से सावधानीपूर्वक भरा जाता है। तैयार अर्द्ध-तैयार उत्पादों को मक्खन से ढके एक सांचे पर रखा जाता है, जिसे बाद में पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। बेक ऐसी मिठाई बनकर तैयार होनी चाहिए. इसमें आमतौर पर बहुत अधिक समय नहीं लगता (लगभग 10-12 मिनट)।
बीजिंग-शैली के नाशपाती को उत्सव या रोज़मर्रा की मेज के लिए थोड़ा ठंडा रूप में परोसें। यदि आप खाना पकाने के तुरंत बाद ऐसा करते हैं, तो आप गंभीर रूप से जलने का जोखिम उठाते हैं।
वैसे इस मिठाई का सेवन अपने हाथों से नहीं बल्कि छोटे चम्मच से करना चाहिए।
बच्चों के लिए चीनी मिठाई बनाना
बच्चे विभिन्न मिठाइयों के मुख्य पारखी होते हैं। चाइनीज डिशेज खुद बनाकर तैयार करके आप अपने घर के सभी सदस्यों को जरूर हैरान कर देंगे।
बच्चों के बीच सबसे लोकप्रिय कारमेल में फल हैं। घर पर ऐसी मिठाई बनाने के लिए, आपको खरीदना चाहिए:
- मध्यम हरा सेब - 1-2 टुकड़े;
- किसी भी प्रकार का शहद - अपनी पसंद के अनुसार;
- तिल - वैकल्पिक;
- छोटी सफेद चीनी - स्वाद के लिए;
- सब्जी या तिल का तेल - वैकल्पिक;
- चावल या आलू का स्टार्च - लगभग 3-5 बड़े चम्मच;
- चिकन का अंडा बहुत बड़ा नहीं होता - 1 टुकड़ा
घर पर खाना कैसे बनाते हैं?
अपने बच्चों को खुश करने और उनके लिए एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए, हम इस नुस्खे का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
हरे सेब को अच्छी तरह से धोकर छील लेंउन्हें एक विशेष उपकरण का उपयोग करके कोर को निचोड़ा जाना चाहिए। उसके बाद, फल को 5 मिमी मोटे हलकों में काट लेना चाहिए।
आपको चिकन अंडे और आलू स्टार्च (आप चावल का उपयोग कर सकते हैं) को अलग से मिलाने की जरूरत है। सजातीय स्थिरता का एक प्रकार का घोल प्राप्त करने के बाद, सेब के सभी हलकों को उसमें भिगोना चाहिए, जिसे तुरंत डीप फ्राई करना चाहिए।
फलों को एक कोलंडर में फेंकते हुए, आपको एक सूखे फ्राइंग पैन में चीनी डालने की जरूरत है और लगातार हिलाते हुए, इसे गर्म करें ताकि यह हल्का भूरा हो जाए। इसके बाद इसमें शहद और तिल मिलाना चाहिए। परिणामी मिश्रण में, सेब के सभी टुकड़ों को एक-एक करके डुबोएं, जिन्हें बाद में तिल के तेल के साथ पहले से चिकनाई वाली प्लेट पर रखना होगा।
इससे बच्चों की चाइनीज मिठाई बनाने की प्रक्रिया पूरी होती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसी मिठाइयाँ बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है।
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