एक बैग में ताजा अचार खीरा बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ताजा मसालेदार खीरे, जिसकी रेसिपी हाल ही में अक्सर चर्चा में रही है, रूस में पसंदीदा स्नैक्स में से एक है। अद्भुत, कुरकुरे, मीठे-नमकीन खीरे शोरगुल वाली दावत और एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। मसालेदार खीरे से उनका अंतर, जो कई गृहिणियां सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में कटाई करती हैं, खाना पकाने के समय और शेल्फ जीवन में, जो ताजा खीरे से बहुत कम भिन्न होती है।

हमने हाल ही में एक बैग में ताजा मसालेदार खीरे पकाना सीखा। लेखक कौन है अज्ञात है। लेकिन नुस्खा वास्तव में बहुत सुविधाजनक और सरल है। खीरे को सुबह नमकीन किया जा सकता है, और वे उसी दिन रात के खाने के लिए तैयार हो जाएंगे। आलू उबालें, उन्हें मैश करें या बस उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, उन्हें खीरे के साथ मेज पर परोसें - और यह एक हल्का, सुगंधित व्यंजन है!

ताजे नमकीन खीरे के लिए नुस्खा में सामग्री के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है: एक किलोग्राम की मात्रा में छोटे ताजे खीरे, नमक का एक बड़ा चमचा (बिना स्लाइड के), डिल का एक गुच्छा, यदि वांछित हो - 2-3 लौंग लहसुन का। आवश्यक बर्तनों में से - साधारणउपयुक्त आकार का प्लास्टिक बैग। यदि आपके हाथ में छोटे खीरे नहीं हैं, तो कोई बात नहीं! बड़े फलों को 10 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटा जा सकता है।ताजे मसालेदार खीरे के लिए यह नुस्खा इस आकार के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसा करना सुनिश्चित करें, अन्यथा वे नमक को वांछित अवस्था में आने में अधिक समय लेंगे।

यदि आप खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तो उसके अनुसार पकाने का समय कम हो जाएगा। ताजा नमकीन खीरे के लिए इस नुस्खा का उपयोग करके, आप 30 मिनट में तैयार पकवान प्राप्त कर सकते हैं, ऐसे खीरे - जल्दी में! अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने का एक अच्छा उपाय! बेशक, इतनी जल्दी पके हुए खीरे में जड़ी-बूटियों और मसालों की सभी सुगंधों को अवशोषित करने का समय नहीं होगा, जिससे वे लंबे समय तक संतुष्ट रहेंगे। यदि आपके पास कुछ घंटे हैं, तो क्लासिक रेसिपी का उपयोग करना अभी भी बेहतर है, जिसके लिए, जैसा कि ऊपर बताया गया है, आपको खीरे को इतना बारीक काटने की जरूरत नहीं है।

एक बैग में ताजा अचार खीरे के लिए नुस्खा। चरण:

1. मेरी खीरा, जरूरत हो तो काट लें। "बट" के दोनों किनारों को काट लें ताकि बाद में उन्हें संसाधित न किया जा सके।
2. अगला घटक सोआ है। इसे धोया जाना चाहिए, आगे की प्रक्रिया आपके विवेक पर है - आप इसे काट सकते हैं, या आप पूरी शाखाओं को छोड़ सकते हैं।
3. लहसुन। यदि आप तय करते हैं कि यह डिश में मौजूद होगा, तो हम भी साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं।
4. अधिक स्वाद के लिए, आप वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो आमतौर पर खीरे का अचार बनाते समय उपयोग किया जाता है - काली मिर्च सहित विभिन्न मसालेमटर और जीरा। लेकिन यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है - वैसे भी खीरा बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
5. अब सभी तैयार उत्पादों को एक कंटेनर में रखा जा सकता है - एक प्लास्टिक बैग: खीरे, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, लहसुन। मैं दोहराता हूं, सब कुछ केवल खीरे और डिल तक सीमित हो सकता है, यह काफी है। बाकी - एक शौकिया के लिए! वहाँ नमक डालो।
6. हम पैकेज को सावधानी से बांधते हैं। बहुत जरुरी है! यह भली भांति बंद करके सील किए गए बैग के लिए धन्यवाद है कि ताजा अचार वाले खीरे के लिए यह नुस्खा स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा। बंधी हुई थैली को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि खीरे पर नमक और मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।
7. अब इसमें केवल समय लगता है और कभी-कभी जोरदार हलचल होती है। आप बैग को फ्रिज में रख सकते हैं। फिर खाना पकाने का समय 6 से 8 घंटे तक होगा। यदि आप इसे कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं, तो आवश्यक समय घटकर चार घंटे हो जाएगा। किसी भी हाल में बैग को बीच-बीच में हिलाते हुए मिलाना न भूलें। बैग को लीक होने से बचाने के लिए, इसे उसी तरह के दूसरे बैग में या गहरे कटोरे में रखें।

यदि वांछित हो, तो खीरे का सेवन 30 मिनट के बाद किया जा सकता है। इस समय तक, वे ताजे अचार वाले खीरे की एक अद्भुत कमी और सुगंध प्राप्त कर लेंगे।

खीरे को बैग से निकालिये, अतिरिक्त नमक और मसाले छीलिये और परोसिये. बोन एपीटिट!