एक प्रकार का अनाज सूप: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक प्रकार का अनाज एक उपयोगी अनाज है जिसका उपयोग करने के लिए कोई मतभेद नहीं है। इस अनाज से सभी का परिचित दलिया दूसरे कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसे दूध में पकाए जाने पर दोपहर के भोजन और नाश्ते के लिए दोनों का सेवन किया जा सकता है।

लेकिन आप एक प्रकार का अनाज के साथ सूप भी बना सकते हैं, जो दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। इसलिए, यदि आप सामान्य एक प्रकार का अनाज दलिया से थक गए हैं, तो प्रस्तुत व्यंजनों में से एक का उपयोग करें जो अनाज को एक नया स्वाद देगा।

एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप

कृपा - सूप बनाने वाली मुख्य सामग्री। इसके इस्तेमाल से आप कुट्टू के साथ एक साधारण चिकन सूप बना सकते हैं, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। शक्ति और स्वास्थ्य की आपूर्ति की गारंटी है।

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
• आलू के कंद - 4 टुकड़े;
• प्याज सिर - 1 पीसी।;
• पानी - 3 लीटर;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज के पंख, सोआ;
• नमक और काली मिर्च।

1. पक्षियों के फ़िललेट्स को वसा के अवशेषों से मुक्त किया जाता है और तीन लीटर पानी के साथ डाला जाता है और पकाने के लिए स्टोव पर भेजा जाता है। इसमें 40. से अधिक नहीं लगेगामिनट।
2. छिले हुए प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में तलने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
3. एक प्रकार का अनाज धोया जाता है (यदि आवश्यक हो, तो छाँट लें)।
4. आलू क्यूब्स में कटे हुए हैं।
5. पके हुए चिकन के मांस को शोरबा से निकाल लिया जाता है, और इसके बजाय आलू और एक प्रकार का अनाज पैन में डाल दिया जाता है।
6. जब तक आलू और अनाज पक रहे हैं, फ़िललेट्स को क्यूब्स में बदल दिया जाता है।
7. 20 मिनट के बाद आलू और एक प्रकार का अनाज डालने के बाद आंच को कम से कम कर दें। चिकन के टुकड़े और बारीक कटी हरी सब्जियां सूप में डुबोएं।
8. ढक्कन के नीचे और 5 मिनट तक उबालें और बंद कर दें।

एक प्रकार का अनाज वाला चिकन सूप खाने के लिए तैयार है। पकाने के बाद इसे खाना बेहतर है, क्योंकि यह डालने पर इतना स्वादिष्ट नहीं रह जाता है।

एक प्रकार का अनाज के साथ मशरूम का सूप

पहला कोर्स का यह संस्करण उपवास रखने वालों के लिए बहुत अच्छा है। एक प्रकार का अनाज के साथ मशरूम सूप के लिए, ताजा और जमे हुए मशरूम दोनों उपयुक्त हैं। शैंपेन या सीप मशरूम हो तो बेहतर।

तो, खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• शैम्पेन - 500 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• पानी - 3 लीटर;
• प्याज सिर - 1 पीसी।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल;
• आलू - 4 पीसी।;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• हरा कोई भी और स्वाद के लिए।

1. पानी की निर्दिष्ट मात्रा पैन में डाली जाती है। उबाल आने दें, और प्रक्रिया शुरू होने के बाद, सोया सॉस डालें।
2. कटा हुआ आलू 2 मिनिट बाद भेज दिया जाता है.
3. अगले बर्नर पर एक फ्राइंग पैन गरम करें।
4. प्याज छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, मशरूम -रिकॉर्ड।
5. सबसे पहले पैन में प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. और फिर प्याज को शैंपेन भेजा जाता है। हर कोई ब्राउन करता है मिनट 7.
6. एक प्रकार का अनाज और प्याज-मशरूम ड्रेसिंग पैन में डालें।
7. सूप स्वादानुसार नमक, अपने पसंदीदा मसाले डालें।
8. 20 मिनट तक पकाएं और बंद कर दें।
9. पके हुए सूप में कटी हुई सब्जियां डाली जाती हैं।

आलू का सूप

एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ सूप इस व्यंजन का सबसे आसान संस्करण है। यदि आप मांस को एक घटक के रूप में उपयोग नहीं करते हैं तो इसे पकाने में अधिक समय नहीं लगता है। मांस शोरबा के बिना एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ सूप के लिए नुस्खा पर विचार करें।

आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
• आलू - 3 टुकड़े;
• प्याज और गाजर - 1 प्रत्येक;
• सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।;
• नमक और मसाले।

खाना पकाना:

1. तैयार पैन में एक प्रकार का अनाज और कटे हुए आलू डालें। उबाल आने दें और आँच को कम कर दें।
2. जबकि एक सॉस पैन में आलू और अनाज सड़ रहे हैं, वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें।
3. तैयार तलने को पैन में डाला जाता है, नमकीन, मसाले के साथ स्वाद दिया जाता है।
4. एक अंडे को एक गहरी प्लेट में पीटा जाता है और सूप में भेजा जाता है। हलचल।
5. सूप बंद कर दें और पानी डालने के लिए छोड़ दें।

इस रेसिपी के समान, आप आलू को बताई गई सब्जी से बदलकर मकई और एक प्रकार का अनाज का सूप बना सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज का सूपवजन कम करना

एक प्रकार का अनाज वाला आहार सूप शिशु आहार और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने आहार को थोड़ा कम करना चाहते हैं।

• एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम;
• 2 लीटर पानी;
• 4 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• अजमोद, नमक।

1. एक प्रकार का अनाज मलबे से निकाला जाता है, धोया जाता है और 1 घंटे के लिए गर्म पानी में डाला जाता है।
2. आलू, प्याज और गाजर को छीलकर काट लिया जाता है।
3. पानी में उबालने के लिए रख दें।
4. जैसे ही उबलने की प्रक्रिया शुरू होती है, सब्जियों और अनाज को तुरंत कड़ाही में डाल दिया जाता है।
5. आग को मध्यम कर दें और सूप को कुट्टू के साथ 20 मिनट तक पकाएं।
6. खाना पकाने के अंत में नमक और मुट्ठी भर साग डालें।

बीफ शोरबा सूप

हार्दिक सूप पसंद करने वालों के लिए इसे बीफ मीट के साथ पकाया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज के साथ मांस का सूप पट्टिका, हड्डी पर मांस या गोमांस के अन्य भाग से तैयार किया जा सकता है। हालांकि, इस तरह के शोरबा को पकाते समय, सतह से झाग निकालना नहीं भूलना चाहिए।

• पानी - 2 लीटर;
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
• आलू - 3 टुकड़े;
• आधा किलो बीफ मांस;
• गाजर और प्याज 1 प्रत्येक;
• सूरजमुखी का तेल - बड़ा चम्मच;
• नमक और स्वादानुसार मसाले।

1. मांस धोया जाता है, फिल्म हटा दी जाती है। मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें और 2 घंटे के लिए आग पर रख दें। शोरबा पकाने की प्रक्रिया में, उबलते झाग से छुटकारा पाना न भूलें।
2. आलू को क्यूब्स या डंडियों में कुचला जाता है।
3. गाजर के साथ प्याज को भी कुचला जाता है।
4. परएक कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ को फैलाएं, 2 मिनिट तक भूनें और फिर गाजर डालें.
5. 2 घंटे के बाद, जब मांस पक जाए, तो शोरबा को छान लिया जा सकता है। तैयार शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ आलू रखे जाते हैं। 20 मिनिट तक उबालें और फ्राई को कढ़ाई में डाल दें.
6. आलू उबालने पर कुट्टू का सूप बंद कर दिया जाता है। तैयार पकवान में पहले से ही नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।

मल्टीकुकर की रेसिपी

एक प्रकार का अनाज सूप विशेष रूप से धीमी कुकर के लिए एक नुस्खा है। खाना पकाने के पारंपरिक तरीके के प्रशंसक गलत होंगे यदि वे कहते हैं कि इस उपकरण में पकवान बेस्वाद हो जाएगा। इसके विपरीत, धीमी कुकर एक प्रकार का अनाज सूप को और अधिक समृद्ध बना देगा। तो नुस्खा लिखिए।

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• एक ही प्रति में गाजर;
• आधा मुर्गे का शव या सहजन;
• नमक और मसाले स्वादानुसार;
• बल्ब प्याज;
• कुछ आलू;
• वनस्पति तेल।

और अब खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज को बारीक काट लिया जाता है, और गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है या पतले हलकों में काटा जा सकता है।
2. चिकन को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
3. अब मल्टी-कुकर के कटोरे के नीचे वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ लिप्त है। कंटेनर को गर्म करने के लिए "बुझाने वाला" मोड सेट करें।
4. अगला, सब्जियों को कटोरे में रखा जाता है - प्याज और गाजर, कई मिनट तक तला हुआ, और फिर चिकन के टुकड़े रखे जाते हैं।
5. मल्टीकुकर की सामग्री के लिए कुछ मिनटों के बादपानी डालें, उसके बाद आलू और एक प्रकार का अनाज।
6. मल्टीकुकर को बंद करें और उपयुक्त मोड में से एक सेट करें: "स्टूइंग", "कुकिंग", "सूप" या "मल्टीपोवर"। वैसे भी सूप 1 घंटे के लिए पक जाएगा।

जैसे ही मल्टीक्यूकर खाना बनाना बंद करे, उसका ढक्कन खोलें और सूप को थोड़ा "चलने" दें। तब आप खाना शुरू कर सकते हैं।

मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप

मीटबॉल सूप के प्रशंसक एक प्रकार का अनाज डालकर इसे विविधता प्रदान कर सकते हैं। एक प्रकार का अनाज सूप अधिक संतोषजनक और स्वस्थ निकलेगा। और अगर आप एक सर्विंग प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम और एक मुट्ठी कटी हुई हरी सब्जियाँ डालेंगे तो ऐसी डिश से अलग होना बहुत मुश्किल होगा।

तो, एक प्रकार का अनाज और मीटबॉल के साथ सूप कैसे पकाना है?

• आधा किलो पका हुआ बीफ़;
• 1 कप एक प्रकार का अनाज;
• पानी - 3 लीटर;
• लहसुन की कलियां - 2 लौंग;
• 1 पका हुआ गाजर;
• टमाटर के 3 टुकड़े;
• 1 अंडा;
• मिठाई वाली चीज़;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• नमक, जड़ी बूटी और लाल शिमला मिर्च।

बहुत समृद्ध रचना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पहले कोर्स की गारंटी देती है।

1. पहले कुट्टू को धोकर तीन लीटर पानी में डालकर आग लगा दें।
2. प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को बारीक काट कर एक प्रकार का अनाज के साथ सॉस पैन में डाल दिया जाता है।
3. अगले टमाटर हैं। उन्हें क्यूब्स में काट दिया जाता है और तुरंत "आम बर्तन" में फेंक दिया जाता है।
4. अब सूप का सब्जी वाला हिस्सा तैयार करते समयएक प्रकार का अनाज, आपको मीटबॉल बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और मसाला मिलाया जाता है।
5. जैसे ही पैन में पानी उबलने लगे, छोटे आकार के स्टिकी मीटबॉल्स को नीचे कर लें।
6. सूप को और 10 मिनट तक उबालें और बंद कर दें।

जैसा कि पहले बताया गया है, आप सूप के कटोरे में खट्टा क्रीम और साग डाल सकते हैं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूप। इसे आज़माएं।

खाना पकाने के कुछ नुस्खे

लेख में प्रस्तुत कुट्टू सूप की रेसिपी निश्चित रूप से उनके प्रेमी को मिल जाएगी। लेकिन पकवान को सफल बनाने के लिए आपको अनुभवी रसोइयों की सलाह सुननी चाहिए।

1. एक प्रकार का अनाज की मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करने और सूप के बजाय दलिया के साथ समाप्त करने के लिए, आपको अनुपात का पालन करना चाहिए: 4 लीटर पानी के लिए 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज का उपयोग करें।
2. सूप शोरबा को साफ और साफ करने के लिए (यदि एक प्रकार का अनाज खराब धोया जाता है), खाना पकाने की शुरुआत में, प्याज का एक पूरा सिर पानी में उतारा जाता है, जिसे खाना पकाने के अंत में हटा दिया जाता है प्रक्रिया।
3. अगर आप कुट्टू का सूप और अधिक सुगंधित बनाना चाहते हैं, तो जई को पानी में भेजने से पहले, बिना तेल के एक पैन में दो मिनट के लिए भूनें।
4. मांस शोरबा में सूप पकाया जाता है (ताकि यह चिकना न हो), तो खाना पकाने की शुरुआत में गाजर और प्याज पैन में डाल दिए जाते हैं।
5. एक प्रकार का अनाज 20 मिनिट तक पक जाता है. इसके अलावा, यह पहले से ही सूजन होने पर भी तरल को अवशोषित करता है। इसलिए इसे सूप में आलू के साथ जरूर मिलाना चाहिए।
6. आप अनाज को पहले से उबाल भी सकते हैं और खाना पकाने के अंत में इसे सूप में मिला सकते हैं।
7. एक प्रकार का अनाज कुछ अनाज में से एक है किविभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: मांस, सब्जियां।
8. परोसने से पहले सूप में एक चम्मच खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियां डालकर आप सूप का स्वाद बढ़ा सकते हैं।

इन सिफारिशों का पालन करके, आप स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज सूप का आनंद ले सकते हैं।

निष्कर्ष

एक प्रकार का अनाज सूप - सामग्री की सादगी के बावजूद, यह स्वादिष्ट हो सकता है। इस व्यंजन के लाभ निर्विवाद हैं। यह बच्चों के मेनू के लिए, और वजन कम करने के लिए, और उपवास के लिए उपयुक्त है। एक बहुमुखी व्यंजन जिसे आपके आहार में विविधता लाने के लिए तैयार किया जा सकता है।