शैम्पेन मम: इतिहास, विवरण, निर्माता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मम शैम्पेन सबसे प्रसिद्ध और सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। स्पार्कलिंग वाइन का हर पारखी उन्हें जानता है। इसका परिष्कृत स्वाद सबसे तेजतर्रार स्वादों का ध्यान आकर्षित करता है; यह कुछ भी नहीं है कि मम वाइन हाउस लगभग दो सौ वर्षों से अपने उच्च गुणवत्ता और उत्तम उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। पेय दुनिया में सबसे अच्छी वाइन की सूची में शामिल है और विभिन्न देशों में पूजनीय है।

इतिहास

प्रसिद्ध वाइन हाउस का इतिहास 1827 में शुरू हुआ, जब मम भाइयों ने इसे रिम्स में स्थापित किया। पुरुषों ने शैंपेन के निर्माण और बिक्री के लिए एक कंपनी के एक धनी मालिक अपने पिता के काम को जारी रखा, ताकि अनुभवी वाइनमेकर के मार्गदर्शन में उत्पादन किया जा सके। पेय ने तुरंत मान्यता प्राप्त कर ली और बड़प्पन के बीच उच्च मांग में होना शुरू कर दिया। फिर भी, उनकी लागत अधिक थी और केवल पारखी लोगों के एक संकीर्ण दायरे के लिए सुलभ थी। दरबार के वंशज सफलता विकसित करने में सक्षम थे, और जल्द ही मम शैंपेन दुनिया के कई देशों में जाना जाने लगा। कुछ दशक बाद, कंपनी एक अधिकारी बन गईग्रेट ब्रिटेन के रॉयल कोर्ट के पुरवेअर।

उन्नीसवीं सदी के अंत से, मम शैंपेन को न केवल फ्रांस में सबसे अच्छे पेय में से एक माना गया है। कई अन्य देशों में भी इसकी सराहना की गई। स्वीडन, बेल्जियम, इंग्लैंड के शाही दरबार में इस शैंपेन को परोसा जाता था। G. H. Mumm - मालिकों में से एक के सम्मान में कंपनी का नया नाम, जो आज तक जीवित है। संस्थापकों के एकमात्र उत्तराधिकारी जॉर्जेस हर्मन मम ने 1853 में कंपनी का अधिग्रहण किया।

विवरण

शैम्पेन मम को याद करना मुश्किल है। डिजाइन इतना आकर्षक है कि इसे हाई-एंड शराब की दुकानों की अलमारियों पर आसानी से पहचाना जा सकता है। प्रत्येक बोतल को संयमित शैली में सजाया गया है और एक सुरुचिपूर्ण कार्डबोर्ड बॉक्स में रखा गया है, जो पेय को एक विशेष, गंभीर रूप देता है। वाइन को एक विकर्ण लाल रंग के रिबन से सजाया गया है जो लीजन ऑफ ऑनर का प्रतीक है। 1875 में, जॉर्जेस हरमन मम ने इस तरह के एक विशिष्ट संकेत के साथ पेय को नामित किया, इसके उत्पादन की प्रतिष्ठा और वास्तविक गुणवत्ता पर जोर दिया।

ड्रिंक में एक अनूठी और दिलचस्प सुगंध है जो आपको एक परिष्कृत और परिवर्तनशील पेय के हर घूंट का आनंद देती है। कोई भी पारखी ध्यान देगा कि स्वाद का रंग धीरे-धीरे बदल रहा है। यह सुनिश्चित करना लगभग असंभव है कि अगले घूंट के साथ सुगंध के कौन से नोट दिखाई देंगे। रहस्यमय, पूर्ण शरीर वाला और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट - ऐसा है मम शैम्पेन, जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय है।

उत्पादन

केवल आवश्यक शर्तों के संयोजन के लिए धन्यवाद, वास्तव में अद्वितीय और उच्च गुणवत्ता वाली मम शैंपेन प्राप्त की जाती है। निर्माता सब कुछ करता हैघर के स्वामित्व वाले अंगूर के terroir (बढ़ती परिस्थितियों) की पूर्णता। अधिकांश क्षेत्र जहां कच्चे माल की खेती की जाती है, अंगूर के बागों की योग्यता में उच्चतम पैमाने पर मूल्यांकन किया जाता है।

एक पेय का उत्पादन एक नाजुक और लंबी प्रक्रिया है, जिसे सबसे छोटे विवरण के बारे में सोचा जाता है। प्रत्येक चरण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और पूरे उत्पादन में गुणवत्ता नियंत्रण किया जाता है। शैंपेन हाथ से काटा जाता है। प्रत्येक दाख की बारी से, अंगूरों को अलग से संग्रहित किया जाता है, जिसकी बदौलत पेय स्वाद और सुगंध की एक जटिल संरचना के साथ संपन्न होते हैं।

कटाई के पांच महीने के भीतर, वाइनमेकर पेय के घटकों का स्वाद चख लेता है, जिससे भविष्य की किस्मों का निर्धारण होता है। इसके बाद, ताजा कच्चे माल को आरक्षित वाइन के साथ मिश्रित (संयुक्त) किया जाता है, जो 2-4 वर्षों के लिए बैरल में डाला जाता है। अंतिम चरण एक खुराक शराब जोड़ना है जो चीनी सामग्री के स्तर को निर्धारित करता है। उसके बाद, पेय को एक बोतल में रखा जाता है और कई वर्षों तक रखा जाता है।

वर्गीकरण

शैम्पेन मम कॉर्डन रूज एक सुरुचिपूर्ण, विवेकपूर्ण और निर्दोष शराब है। सौ से अधिक वर्षों के लिए एक अपरिवर्तनीय शैली के साथ एक सच्चा क्लासिक। इस तथ्य के बावजूद कि शैंपेन सूखा है, इसके स्वाद में शहद और कारमेल का सुखद मीठा संकेत है। फल की सुगंध धीरे-धीरे विकसित होती है: पहले, पेय की ताजगी प्रकट होती है, और कुछ घूंट के बाद ही अंगूर और खट्टे फलों का स्वाद महसूस होता है।

मम डेमी-सेक - इस किस्म की उच्च चीनी सामग्री पेय को अविश्वसनीय रूप से चिकना स्वाद देती है। उसकी खुशबूएक अद्वितीय उज्ज्वल शैली का निर्माण करते हुए, संतृप्त और समृद्ध स्वरों के साथ। शैंपेन परिपक्व आरक्षित वाइन पर आधारित है जो पेय की परिपक्वता, आकर्षण और परिष्कार प्रदान करती है।

मम रोज प्रसिद्ध वाइन हाउस की एक और उत्कृष्ट कृति है। शराब में एक आकर्षक तांबे-गुलाबी रंग और एक मनोरम, समृद्ध स्वाद होता है। इसमें स्ट्रॉबेरी और वेनिला की एक समृद्ध सुगंध है, जो एक लंबे कारमेल स्वाद के बाद छोड़ती है।

लागत

मम शराब की बिक्री के मामले में ब्रांड लीडर्स में तीसरे स्थान पर है। दुनिया के सौ से अधिक देशों में सालाना कुलीन शैंपेन की लगभग आठ मिलियन बोतलें खरीदी जाती हैं, उनमें से लगभग आधी घर पर ही रहती हैं और फ्रांस में बेची जाती हैं।

आज, ब्रांडेड वाइन रूसी खरीदारों के लिए उपलब्ध है, जिनके पास एक त्रुटिहीन पेय के सूक्ष्म सुगंध और स्वादों की प्रचुरता का आनंद लेने का अवसर है। अल्कोहल काउंटर के साथ सभी दुकानों में उपलब्ध स्पार्कलिंग वाइन की विशाल किस्मों के सापेक्ष इसकी लागत अधिक है। हालांकि, कुलीन प्रतिद्वंद्वियों के बीच कीमत प्रतिस्पर्धी है। सूखी शराब की एक बोतल की औसत लागत (मात्रा 0.75 एल) तीन हजार रूबल के भीतर भिन्न होती है।

जीत का स्वाद

मम को सफलताओं, जीत और जीत की शराब माना जाता है। अपने अस्तित्व की शुरुआत से, इसे तुरंत बढ़िया पेय के प्रशंसकों से प्यार हो गया और दुनिया के कई देशों में तेजी से लोकप्रियता हासिल की। इसके अलावा, लगभग अपनी नींव के समय से ही, कंपनी ने उद्घाटन और खेल प्रतियोगिताओं से संबंधित कार्यक्रमों के लिए प्रायोजन सहायता प्रदान करना शुरू कर दिया था।

पहला कार्यक्रम उन्नीसवीं शताब्दी की शुरुआत में किया गया था, जब प्रसिद्ध कप्तान जीन-बैप्टिस्ट चारकोट ने अपनी अगली यात्रा पर निकलते हुए, जीएच मम ब्रूट (कॉर्डन रूज) को तोड़कर अपने नए जहाज का "नामकरण" किया। इसके किनारों पर शैंपेन। चारकोट ने प्रसिद्ध पेय के गिलास के साथ अपनी टीम के साथ बैस्टिल दिवस मनाया।

अब कंपनी रेस की आधिकारिक प्रायोजक है। मम का अपना संग्रह भी है - फॉर्मूला 1 शैंपेन। इसमें प्रतियोगिताओं के लिए समर्पित वाइन की सीमित श्रृंखला शामिल है। वैसे, दौड़ के विजेताओं को एड्रेनालाईन, जीत, खोजों के स्वाद के साथ विश्व प्रसिद्ध शैंपेन के इसी पेय के साथ डाला जाता है।