मेपल सिरप - प्रकृति से मनुष्य को उपहार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 01:06

यदि आप अपने मीठे दाँत को संतुष्ट करना चाहते हैं, लेकिन अपने फिगर को लेकर सावधान हैं और इसलिए अपने भोजन को चीनी के बजाय शहद या फ्रुक्टोज से मीठा करना पसंद करते हैं, तो आप मेपल सिरप को खाद्य उत्पाद के रूप में पसंद करेंगे।

कनाडा का यह पारंपरिक ट्रीट दुनिया का अजूबा है। इसमें एक विशिष्ट मीठे स्वाद के साथ एक चिपचिपे हल्के पीले तरल की संगति होती है। मेपल सिरप लाल या काले मेपल के पेड़ के रस से बनाया जाता है। यह डेसर्ट में एक उत्कृष्ट स्वीटनर और चीनी के विकल्प के रूप में कार्य करता है, और पारंपरिक रूप से कुछ देशों में एक स्टैंडअलोन खाद्य पदार्थ के रूप में उपयोग किया जाता है।

मेपल सिरप बनाने का इतिहास उत्तर अमेरिकी भारतीयों की परंपराओं से जाता है, जो इसे भोजन और दवा दोनों के रूप में इस्तेमाल करते थे। उन्होंने, टोमहॉक की मदद से, पेड़ों में उसी तरह से कटौती की, जैसे आप और मैं अक्सर रस के आंदोलन की सक्रिय शुरुआत के दौरान वसंत में एक सन्टी के साथ करते हैं। लंबे समय तक वाष्पीकरण द्वारा मेपल का रस एकत्र करने के बाद, एक गाढ़ा, चिपचिपा तरल बनने तक उसमें से अतिरिक्त पानी निकाल दिया जाता है।

तो बिना चीनी डाले, यह स्वादिष्ट और बहुत मीठा मेपल निकलासिरप। उन शुरुआती दिनों में, चीनी काफी महंगी थी, इसलिए मेपल सैप सिरप जल्दी से उत्तरी अमेरिका के शुरुआती औपनिवेशिक निवासियों के बीच एक प्राकृतिक और सस्ते विकल्प के रूप में व्यापक हो गया। इसके अलावा, मेपल का रस पूरे वर्ष काटा जा सकता है। इन सब ने मेपल सिरप को अमेरिका का राष्ट्रीय प्रधान बना दिया है।

यह वास्तव में एक अनूठा प्राकृतिक उत्पाद है, जिसमें शहद के विपरीत, काफी कम कैलोरी होती है, और साथ ही (जब फिर से शहद के साथ तुलना की जाती है) में खनिजों की उच्च सांद्रता होती है जिसकी हमें सामान्य कामकाज के लिए आवश्यकता होती है। तन। अपने लिए जज: 13.3 ग्राम वजन वाले मेपल सिरप के सिर्फ दो चम्मच में कैल्शियम, क्रोमियम, मैंगनीज, जस्ता, लोहा, पोटेशियम आदि होते हैं। (खनिज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की सामग्री पर अधिक विस्तृत जानकारी तालिका में प्रस्तुत की गई है)। एक उत्पाद में इतनी उच्च सामग्री वाले खनिजों का ऐसा संयोजन आपको और कहां मिल सकता है?

मेपल सिरप। सामग्री (उत्पाद के 2 चम्मच के लिए):

कैल्शियम	8, 93mg
क्रोम	0.33 एमसीजी
तांबा	0.01mg
लोहा	0, 16एमजी
मैग्नीशियम	1, 87mg
मैंगनीज	0, 44एमजी
फॉस्फोरस	0, 27एमजी
पोटेशियम	27, 20एमजी
सेलेनियम	0.08 एमसीजी
सोडियम	1, 20एमजी
जिंक	0.55mg

अब इस भोजन के लाभों के बारे में थोड़ा और। याद रखें, हमने कहा था कि भारतीयों ने इसे एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया। हालांकि वे अभी तक नहीं जानते थे कि केवल 30 ग्राम मेपल सिरप मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता को 22% तक पूरा कर सकता है, जो सेलुलर स्तर पर ऊर्जा के प्रजनन के लिए जिम्मेदार है और एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है।

इसके अलावा, वे इस बात से अनजान थे कि इस मिठाई में निहित जिंक एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को कम करने में मदद करता है, एंडोथेलियल क्षति को रोकता है, रक्त वाहिकाओं की आंतरिक परत की स्थिति में काफी सुधार करता है और कोलेस्ट्रॉल कम करता है। इसके अलावा, जस्ता और मैंगनीज प्रतिरक्षा प्रणाली के मुख्य सहयोगी हैं।

लेकिन यह सभी संभावनाएं नहीं हैं जिनसे मेपल सिरप भरा हुआ है। इस उत्पाद के लाभ उन सभी पुरुषों को अच्छी तरह से पता हैं जो प्रजनन संबंधी समस्याओं का अनुभव करते हैं। और फिर, यहां मुख्य सहायक जस्ता है, जिसकी कमी से पुरुष शरीर में प्रोस्टेट कैंसर का विकास हो सकता है, और इसकी पर्याप्त मात्रा प्रोस्टेट को कम करने, सेक्स हार्मोन के संश्लेषण को बढ़ाने और प्रजनन कार्य को बनाए रखने में मदद करती है।

यहाँ एक असामान्य, मीठे और स्वस्थ उत्पाद का आविष्कार किया गया हैउत्तर अमेरिकी भारतीय। आज, यह चाय और कॉफी के लिए एक स्वीटनर के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिससे यह एक अनूठा स्वाद प्रदान करता है। या किशमिश और अखरोट के स्वाद वाले दलिया के अतिरिक्त के रूप में। इसे फलों, आइसक्रीम, बिस्कुट, पैनकेक के ऊपर डाला जाता है और टोफू और टेम्पेह चीज़ को बेक करने के लिए मैरीनेड में मिलाया जाता है।