शैम्पेन के साथ तले हुए अंडे: नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दो तले हुए अंडे अविवाहितों का नाश्ता है। इस तरह का आपत्तिजनक बयान अक्सर इंटरनेट पर पाया जा सकता है। हालाँकि, वास्तव में, आप कल्पना भी नहीं कर सकते हैं कि तले हुए अंडे के लिए कितने व्यंजन मौजूद हैं: मशरूम, पनीर, टमाटर, आलू, हरी बीन्स, और इसी तरह। लेख में आगे, आप मशरूम के साथ इस व्यंजन के लिए केवल कुछ ही सार्थक विकल्प पा सकते हैं। आपको इन्हें ज़रूर आज़माना चाहिए!

मशरूम को धोने का एक छोटा सा रहस्य

इससे पहले कि आप वास्तविक व्यंजनों को अलग करें, आपको तुरंत मशरूम धोने का सबसे अच्छा तरीका पता लगाना चाहिए। आपको इसे तीन चरणों में करने की आवश्यकता है:

1. एक कटोरी गर्म पानी में कुछ बड़े चम्मच मैदा डालें।
2. आटे को चलाएं ताकि पानी दूध का रंग बन जाए।
3. मशरूम को इस मिश्रण से धोकर बहते पानी के नीचे धोकर रुमाल पर रख दें।

इससे क्या हासिल होता है? मशरूम साफ हो जाते हैं, और अपघर्षक हो जाते हैंआटे के रूप में उन पर से भूरे रंग का लेप हट जाता है।

प्याज की रेसिपी

मशरूम और प्याज के साथ तले हुए अंडे का यह संस्करण तैयार करना आसान है और यहां तक कि उन लोगों के लिए भी, जो सिद्धांत रूप में, अपने जीवन में कभी चूल्हे पर खड़े नहीं हुए हैं। आइए सामग्री के साथ शुरू करें:

• तीन अंडे।
• मध्यम प्याज का आधा।
• 100 ग्राम मशरूम।
• लहसुन की एक कली।
• चम्मच मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. आपको 15 मिनट के लिए मशरूम को रुमाल पर रखकर शुरुआत करनी होगी। इसलिथे वे अधिक नमी छोड़ देंगे, और पके हुए नहीं, वरन तले हुए निकलेंगे।
2. इस बीच आप बारीक कटे हुए लहसुन को उबाल सकते हैं। इससे पकवान की खुशबू आने लगेगी।
3. जैसे ही लहसुन लाल हो जाए, उसे कढ़ाई से निकाल लें, और उसकी जगह आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डाल दें.
4. जब यह सुनहरे रंग का हो जाए, तो नियमित रूप से हिलाते रहने के लिए, पैन में पतले कटे हुए मशरूम डालें और मिलाएँ। इन सबको मिलाकर मशरूम के नरम होने तक 5 से 10 मिनट तक भूनें।
5. जब तक शैंपेन वांछित अवस्था में पहुंच जाते हैं, आपको बहते पानी के नीचे अंडों को धोने की जरूरत होती है। साल्मोनेला संदूषण से बचने का यह एक शानदार तरीका है।
6. नरम मशरूम को प्याज़ के साथ पैन के किनारों पर रखना और अंडे को बीच में फेंटना बेहतर है। तो पकवान समान रूप से तला हुआ और सुंदर निकलेगा।
7. मशरूम और प्याज के साथ अपने तले हुए अंडे में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
8. कढ़ाई को ढक्कन से ढकने में तीन मिनिट का समय लगता है. आप इसे किसी भी समय उतार सकते हैं। सभीनिर्भर करता है कि आप किस तरह के अंडे पसंद करते हैं - तले हुए या नहीं।

सॉसेज या सॉसेज जोड़ें

शैम्पेन और सॉसेज के साथ तले हुए अंडे के लिए यह नुस्खा भी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है:

1. 200 ग्राम पतले कटा हुआ मशरूम, 150 ग्राम सॉसेज या सॉसेज के साथ, तीन मिनट के लिए तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाता है।
2. इन्हें जलने से बचाने के लिए मध्यम आंच पर बेहतर तरीके से भूनें।
3. जब एक तरफ सब कुछ तैयार हो जाए, तो सामग्री को मिलाएं और उनमें तीन चिकन अंडे फेंटें, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें। अजमोद या डिल जैसे ताजा या सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
4. पिछले संस्करण की तरह, शैंपेन और मशरूम के साथ तले हुए अंडे तेजी से पकाने के लिए, इसे एक ढक्कन के साथ कवर करें।

यह माना जाता है कि जब गिलहरी पर बलगम पूरी तरह से गायब हो जाता है तो पकवान तैयार होता है।

मशरूम में तले हुए अंडे की रेसिपी

क्या वास्तव में कुछ असामान्य है? यहाँ शैंपेन के साथ तले हुए अंडे का एक प्रकार है जो सभी को विस्मित कर देगा। यह व्यंजन एक रोमांटिक डिनर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

आपको ऐसे तले हुए अंडे को ओवन में पकाने की जरूरत है। बटेर के अंडे उत्तम होते हैं:

1. मशरूम से तना और गिलहरी को जर्दी से अलग करें।
2. टोपी में जर्दी डालें, मशरूम को प्रोटीन से कोट करें और मसाले और नमक के साथ सब कुछ छिड़कें।
3. खाना पकाने के इस चमत्कार को 20 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले, पकवान को कसा हुआ पनीर या जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। आपके लिए हंगामे की गारंटी है!

तृप्तिआमलेट

यहाँ है शैंपेन और टमाटर के साथ तले हुए अंडे की रेसिपी। यह अधिक संतोषजनक भोजन है और इसे तैयार करने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होगी:

1. पतली प्लेट में कटा हुआ 60 ग्राम मशरूम मक्खन में तलें। तो वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकलेंगे, और बाद में वे टमाटर का स्वाद नहीं लेंगे।
2. जब मशरूम नरम हो जाएं तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें। आपको इसे तब तक तलना है जब तक कि पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, लगातार हिलाते रहें।
3. अंत में पैन में दो अंडे और मसाले डाले जाते हैं। लगभग 5 मिनट में सभी एक साथ पक गए।

परोसने का एक दिलचस्प विकल्प यह है कि ब्रेड पर शैंपेन और टमाटर के साथ तले हुए अंडे डालें, और प्लेट के किनारे पर साग की कुछ टहनियाँ डालें। और सुंदर और संतोषजनक!

मशरूम और पनीर के साथ तले हुए अंडे

यदि आप कुछ हार्दिक चाहते हैं, तो मशरूम के साथ तले हुए अंडे में पनीर मिलाएं। यह मशरूम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और पकवान को एक सुखद स्वाद देता है।

दिलचस्प बात यह है कि इस तरह के तले हुए अंडे पकाने के लिए कुछ व्यंजन हैं, लेकिन यहां दो सबसे आसान विकल्प दिए गए हैं:

1. लगभग तैयार पकवान पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। फिर अंडों को पिज़्ज़ा की तरह एक चिपचिपा क्रस्ट मिलेगा। बहुत से लोग इसे बारीक कटी हुई साग के साथ छिड़कना पसंद करते हैं।
2. जब तले हुए मशरूम अंडे के साथ मिलाने के लिए तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक तीसरे गिलास दूध, कसा हुआ पनीर, मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ कांटे से फेंटें। स्वाद का वर्णन करना असंभव है।

ये दो विकल्प हर कोई आजमा सकता है। लेकिन अगर आप कुछ और चाहते हैंसंतोषजनक?

आलू के साथ तले हुए अंडे

यदि आप अपने पकवान में आलू लाने की योजना बना रहे हैं, तो जान लें कि इस तरह के नाश्ते को शैंपेन के साथ सामान्य तले हुए मशरूम की तुलना में थोड़ा अधिक समय तक पकाना होगा।

तले हुए अंडे बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 350 ग्राम मोटे कद्दूकस किए आलू;
• 150 ग्राम मशरूम;
• 7 अंडे;
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• आधा गिलास दूध;
• एक मध्यम प्याज;
• मसाले, नमक, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू को गरम पैन में फ्राई करें।
2. दो मिनट बाद इसमें कटे हुए मशरूम डालकर 8 मिनट तक साथ में भूनें।
3. जब तक मिश्रण कड़ाही में पक रहा है, आप पकवान का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए दूध, अंडे, मसाले और जड़ी बूटियों को मिलाएं। कुछ इसे पूरी तरह से फेंटना पसंद करते हैं।
4. आलू और मशरूम अच्छी तरह मिल जाने के बाद, अंडे का मिश्रण डालें और ढक्कन से ढक दें।
5. तैयार होने से तीन मिनट पहले, हर चीज के ऊपर खूब सारा पनीर डालें। आंच से उतारने के 5 मिनट बाद डिश को सर्व करें. यह ऑमलेट को चीज़ के पिघलने पर निकलने वाली चर्बी में भिगो देगा।

धीमी कुकर में बेकन के साथ

चूंकि धीमी कुकर के व्यंजन हाल ही में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं, यहाँ एक ऐसी रेसिपी है जो बहुतों को पसंद आएगी:

1. तो, 100 मिलीग्राम लो-फैट क्रीम या फुल-फैट दूध, 4 अंडे, नमक और मसालों के साथ फेंटें।
2. प्याले की निचली सतह पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिएमक्खन और उसमें कटे हुए बेकन और मशरूम डालें, और अंडे के मिश्रण के साथ सब कुछ ऊपर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
3. शैम्पेन और बेकन के साथ सुगंधित और हवादार आमलेट सात मिनट में "स्टू" मोड पर तैयार हो जाता है।

उबले हुए मशरूम आमलेट

स्वास्थ्यवर्धक भोजन की बात करें तो उबली हुई हर चीज आदर्श होती है। एक आमलेट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 6 बड़े चम्मच दूध;
• 6 चिकन अंडे;
• 6 मशरूम;
• आधा चम्मच नमक।

इस तरह पकाएं:

1. चावल का कटोरा जो स्टीमर या मल्टी-कुकर के साथ आता है, उसे क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है या मक्खन से चिकना किया जाता है।
2. इसमें कटे हुए मशरूम, पनीर डालिये और दूध डालिये, अंडे से फेंटिये. आपको सब कुछ इसी क्रम में रखना है।
3. उबले हुए खाने के 30 मिनट बाद, डाइट ऑमलेट तैयार है!