ओटमील केक: भोजन का चयन, पकाने की विधि, पाचन लाभ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दलिया शायद दुनिया का सबसे लोकप्रिय नाश्ता है। न केवल पेट या आंतों के रोगों से पीड़ित लोगों के बीच, बल्कि एथलीटों, डुकन आहार के अनुयायियों और अन्य लोगों के बीच भी इस साधारण व्यंजन के साथ दिन की शुरुआत करने की प्रथा है। दलिया के विकल्प के रूप में, यह लेख स्वस्थ दलिया केक बनाने का सुझाव देता है। वे अच्छी तरह से चाय के लिए गेहूं की रोटी या बिस्कुट की जगह ले सकते हैं।

ओटमील के पाचन लाभ

ओटमील से रोटी बनाने का विचार सबसे पहले अंग्रेजों के मन में आया। इतिहासकारों ने 18वीं शताब्दी के प्राचीन कालक्रम में इस तथ्य की पुष्टि पाई। उन्होंने न केवल स्वादिष्ट दलिया केक का वर्णन किया, बल्कि उनकी तैयारी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा भी प्रस्तुत किया। इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि स्कॉटलैंड, आयरलैंड और वेल्स के निवासी दलिया के साथ आज नाश्ते में इस व्यंजन को खाना पसंद करते हैं।

ओटमील केक हैपोषण संरचना और जीवंतता और ऊर्जा के साथ शरीर की संतृप्ति में योगदान करते हैं। ये पाचन के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं क्योंकि:

• फाइबर से भरपूर, जो शरीर को शुद्ध करने, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए आवश्यक है;
• कब्ज से निपटने और सामान्य आंत्र समारोह स्थापित करने में मदद करता है;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के त्वरण में योगदान;
• आहार फाइबर होता है जो सभी हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करता है और विषाक्त विषाक्तता के लक्षणों से निपटने में मदद करता है।

साथ ही दलिया वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होता है, जिसे शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है। इस उत्पाद में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, इसलिए यह उपयोगी होगा, जिसमें मधुमेह वाले लोग भी शामिल हैं।

टोरिल्ला के लिए जई का आटा कैसे चुनें?

खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद की कई किस्में हैं। पीसने की डिग्री के आधार पर, दलिया हो सकता है:

• साबुत अनाज - स्वास्थ्यप्रद, थोड़ा कुचले हुए दाने जैसा दिखता है;
• मध्यम पीस - फाइबर में उच्च;
• बारीक पीसना - बहुत महीन आटा, जो ओट्स के खोल और चोकर से पूरी तरह से साफ होने के बाद प्राप्त होता है।

केक के लिए किस प्रकार का आटा चुनना है यह नुस्खा और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। घर पर, साधारण दलिया इसकी तैयारी के लिए काफी उपयुक्त है। उन्हें आटे में पीसने के लिए, आपको फूड प्रोसेसर, ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करना चाहिए। इसे तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या कांच के कंटेनर में स्टोर किया जा सकता हैतंग ढक्कन।

ओटमील ब्रेकफास्ट केक

सुबह सामान्य दलिया से थक गए? तो, ओटमील केक बनाने का समय आ गया है। इस रेसिपी में दलिया की जरूरत नहीं है। इसमें केवल 50 ग्राम दलिया (4 बड़ा चम्मच), 1 अंडा और थोड़ी चीनी (1 चम्मच) लगेगा। आप आटे में केला या कटा हुआ सेब मिला सकते हैं। सामग्री की मात्रा औसत निर्माण वाले व्यक्ति के लिए दलिया की एक सर्विंग के बराबर होती है।

ओटमील केक बनाने का क्रम इस प्रकार होगा:

1. अंडे को फोड़कर प्याले में निकाल लीजिए.
2. चीनी और 1/2 पिसा हुआ केला डालें।
3. दलिया में डालें और मिलाएँ।
4. आटे की कटोरी को रात भर या कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। दलिया फूलने के लिए यह आवश्यक है।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, अपने हाथों या चम्मच से केक बनाकर नॉन-स्टिक तवे पर रख दें। ढककर धीमी आँच पर दोनों तरफ से 3 मिनट तक पकाएँ।

ऐसे केक को ठंडा इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। उन्हें ब्रेड के बजाय सैंडविच के आधार के रूप में लिया जा सकता है, उदाहरण के लिए पनीर के साथ।

केफिर केक के लिए नुस्खा

अगर बाहर मौसम खराब है और घर में रोटी खत्म हो गई है, तो केक बचाव के लिए आएंगे। इन्हें पकाना आसान है:

1. ओटमील की रेसिपी में फ्लेक्स मुख्य सामग्री है। उन्हें मापने की जरूरत है (7 बड़े चम्मच) और एक गहरे कटोरे में डालें।
2. 200 मिलीलीटर दही के साथ दलिया डालें।
3. 1 फेंटा हुआ अंडा डालें,वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच), गेहूं का आटा (3 बड़े चम्मच), नमक (¼ छोटा चम्मच) और सोडा (½ छोटा चम्मच)।
4. आटे को मलाई जैसा गूंद लें।
5. केक को बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में बेक करें, हर बार 2 बड़े चम्मच आटा अच्छी तरह से गर्म सतह पर डालें।
6. जैसे ही केक एक तरफ से ब्राउन हो जाए, उसे दूसरी तरफ पलटना चाहिए. उत्पादों की यह मात्रा 6 पीस बनाने चाहिए।

तोरी के साथ ओट पैनकेक

केक को सूखने से बचाने के लिए, आटा गूंथते समय, इसमें रसदार गूदे के साथ एक सामग्री जोड़ने की सिफारिश की जाती है। तोरी पैनकेक को नरम बना देगी और वे कई दिनों तक ऐसे ही रहेंगे। बेशक, वे इस समय को देखने के लिए जीते हैं।

ओटमील की रेसिपी काफी सरल है:

1. एक छोटी तोरी को दरदरा पीस लें या क्यूब्स में काट लें। एक बाउल में नमक डालें और आधे घंटे के लिए टेबल पर रख दें। इस समय के दौरान, तोरी से तरल निकलेगा, जिसे आटा में सब्जी भरने को जोड़ने से पहले निकालना चाहिए।
2. एक अलग बाउल में ओटमील (1.5 कप), अनाज (1.5 कप), नमक (1 छोटा चम्मच) और बेकिंग पाउडर (2 छोटा चम्मच) मिलाएं।
3. तोरी, एक गिलास दूध और वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) जोड़ें
4. आटा गूंथ लें। इसे छोटे "कोलोबोक" में विभाजित करें और उन्हें कागज से ढके बेकिंग शीट पर गोल केक में बनाएं। पीटा अंडे की जर्दी के साथ शीर्ष और कद्दू के बीज के साथ छिड़के।
5. टोरिल्ला के साथ पैन को 220 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ भरवां लेंटेन फ्लैटब्रेड

निम्न नुस्खा में गेहूं के आटे के साथ दलिया का उपयोग किया जाता है। केक अंदर से भरने के कारण नरम और रसदार होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. हरी (100 ग्राम) बारीक कटी हुई और लहसुन (2 लौंग) के साथ मिलाकर। वैकल्पिक रूप से, आप भरने के रूप में डिल, अजमोद, सॉरेल, पालक, बीट टॉप इत्यादि का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक बाउल में 50 मिली पानी डालें। इसमें सूखा खमीर (1 छोटा चम्मच) और चीनी (1 बड़ा चम्मच) घोलें।
3. ओटमील (100 ग्राम) को गर्म पानी (250 मिली) के साथ डालें और 7 मिनट के लिए टेबल पर फूलने के लिए रख दें।
4. भीगे हुए अनाज, एक चुटकी नमक, वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच), 130 ग्राम गेहूं का आटा आटे में मिलाएं।
5. आटे को किसी गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए रख दें।
6. बढ़े हुए आटे को 7 भागों में बाँट लें। पतले केक बेलें। प्रत्येक के अंदर एक भराई रखें। केक के किनारों को ऊपर उठाएं और ऊपर से पिंच करें। पाई को पतला और चपटा बनाने के लिए बेलन से बेल लें।
7. आपको ओटमील केक को वनस्पति तेल में तलना है। तैयार उत्पादों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

ओवन में स्कॉटिश ओट केक

पारंपरिक स्कॉटिश, आयरिश और ब्रिटिश नाश्ते इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. मक्खन (100 ग्राम) पिघलाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
2. आटा के लिए सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं: हरक्यूलिस फ्लेक्स (2 बड़े चम्मच) और दलिया(1.5 बड़ा चम्मच), बेकिंग पाउडर (1 छोटा चम्मच), चीनी (2 बड़ा चम्मच), नमक (½ छोटा चम्मच)।
3. अंडे को मिक्सर से फेंटें। इसमें दूध (1/3 कप) और पिघला हुआ मक्खन डालें।
4. अंडे-क्रीम के मिश्रण और सूखी सामग्री से आटा गूंथ लें। इसे बेलन से बेल कर बेल लें और गिलास से आकार काट लें.
5. उत्पादों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
6. ओटमील केक को 200° पर 10 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से उत्पादों को निकाले बिना, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। गरमागरम परोसें।

डुकन डाइट ब्रान फ्लैटब्रेड

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें यह नुस्खा पसंद आएगा:

1. एक कटोरी में 1 अंडे को चुटकी भर नमक के साथ फेंट लें।
2. एक बड़ा चम्मच वसा रहित केफिर, दही या पनीर डालें। सामग्री हिलाओ।
3. अंडे के द्रव्यमान में जई का चोकर (1.5 बड़े चम्मच) और गेहूं (1 बड़ा चम्मच) डालें। बाद वाले को राई की भूसी से बदला जा सकता है। तब केक का स्वाद बोरोडिनो ब्रेड जैसा होगा।
4. पहले से गरम किए हुए टेफ्लॉन-कोटेड पैन में बैटर डालें।
5. ओट ब्रान टॉर्टिला को एक तरफ ब्राउन होने दें, फिर पलट दें। आप सैंडविच के आधार के रूप में टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं।