सर्दियों के लिए गोभी के साथ स्वादिष्ट बोर्स्ट पकाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

परंपरागत रूप से, रूस में, बोर्स्ट को शायद मुख्य पहला कोर्स माना जाता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, समय की कमी के कारण उनके उत्साही प्रशंसक भी हमेशा इस व्यंजन को नहीं बना सकते। लेकिन इस स्थिति से बाहर निकलने का एक रास्ता है, क्योंकि आज कई गृहिणियों ने गोभी के साथ सर्दियों के लिए बोर्स्ट तैयार करना शुरू कर दिया है। इसके लिए धन्यवाद, किसी भी समय आप न केवल अपने और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ खुश कर सकते हैं, बल्कि गैर-मानक सब्जियों का भी सक्षम रूप से उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें फेंकना एक दया है और अन्य उद्देश्यों के लिए उपयोग करना असंभव है।

जिन लोगों ने कम से कम एक बार इस ड्रेसिंग को बनाने की कोशिश की है, वे अब इसे न केवल हर समय पकाते हैं, बल्कि यह भी कहते हैं कि इसने अपने परिवार में सर्दियों के लिए अन्य सभी तैयारियों को व्यावहारिक रूप से बदल दिया है। बोर्श व्यंजनों को आज अलग पाया जा सकता है, लेकिन उनमें से दो सर्वश्रेष्ठ नीचे प्रस्तुत किए जाएंगे। उन्हें सबसे सकारात्मक प्रतिक्रिया उन दोनों से मिली जिन्होंने इस तरह के रिक्त स्थान बनाए और जिन्होंने उन्हें चखा।

पहला नुस्खा

सर्दियों के लिए गोभी के साथ यह बोर्श निम्नलिखित सामग्री से तैयार किया जाता है:

• सफेद गोभी - 3 किलो;
• लाल मांसल शिमला मिर्च - 7 पीसी;
• तेज पत्ता - 5 टुकड़े;
• टमाटर का रस - 3 लीटर;
• काली मिर्च - 8 पीसी

सर्दियों के लिए गोभी और शिमला मिर्च के साथ ऐसा बोर्श बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और समृद्ध निकलता है। तो, आपको गोभी और काली मिर्च को सामान्य तरीके से काटने की जरूरत है। यह ध्यान देने योग्य है कि सब्जियों का वजन काटने के बाद इंगित किया जाता है, इसलिए गोभी और काली मिर्च तैयार होने के बाद, उन्हें एक बैग में मिश्रित और तौला जाना चाहिए। फिर टमाटर के रस को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन या एक बड़ी कड़ाही में डालें और जैसे ही यह उबल जाए, सब्जियों को इसमें डुबो दें। 10 मिनट के बाद, मसाले डालें और 5 मिनट तक उबालें। बस इतना ही, सर्दियों के लिए गोभी के साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद बोर्स्ट तैयार है!

आलू और चुकंदर के साथ कंबल

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीट्स - 2 किलो;
• नमक - 3 बड़े चम्मच;
• सफेद गोभी - 2.5 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• टमाटर - 2 किलो;
• बेल मिर्च - 600 ग्राम;
• चीनी - स्वाद के लिए;
• सिरका 6% -300 ग्राम;
• गंध रहित वनस्पति तेल - 200 मिली;
• आलू - 1 किलो।

गोभी, चुकंदर और गाजर बारीक कटी हुई है। आलू और प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और टमाटर को एक ब्लेंडर के साथ काट दिया जाता है। कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, मसाले डालें और सभी सब्जियों को एक ही समय में डालें। आधे घंटे के लिए तेज आंच पर तेजी से उबलने के क्षण से पकाएं। बाइट डालने के बाद, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और 5 मिनट के लिए और उबाल लें। परआप चाहें तो पेटिओल अजवाइन का बारीक कटा हुआ डंठल डाल सकते हैं, जो पहले से तैयार डिश में तीखापन डाल देगा। बैंकों में व्यवस्था करें और रोल अप करें।

सर्दियों के लिए यह बोर्श, जो पिछले नुस्खा की तुलना में तैयार होने में थोड़ा अधिक समय लेता है, एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएगा। जार की सामग्री को उबलते पानी या शोरबा के साथ एक बर्तन में जोड़ने के लिए पर्याप्त है, 5 मिनट के लिए उबाल लें - और आप इसे जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

एक बड़ा प्लस यह है कि आप सर्दियों के लिए गोभी के साथ बोर्स्च को अपने स्वाद के अनुसार पका सकते हैं। टमाटर के हिस्से के बजाय, आप हरे सेब डाल सकते हैं, और शिमला मिर्च के हिस्से को गर्म से बदल सकते हैं। किसी भी मामले में, इस तरह की तैयारी न केवल ठंड के मौसम में ऊर्जा बचाने में मदद करेगी, बल्कि जल्दी से, और सबसे महत्वपूर्ण बात, पूरे परिवार को स्वादिष्ट रूप से खिलाएगी।