पके हुए आलू: कैलोरी, लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पके हुए आलू में कैलोरी की मात्रा कम होती है, प्रति 100 ग्राम केवल 80 किलो कैलोरी, यही कारण है कि इसे एक अच्छा आहार उत्पाद माना जाता है, जो बहुत स्वस्थ भी होता है। यह अद्भुत सब्जी केल और केले की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है।

पोटेशियम के अलावा, इसमें ट्रेस तत्वों और विटामिन, विशेष रूप से पोटेशियम, आयरन की उच्च सामग्री होती है। इस तथ्य के कारण कि वर्दी में ओवन में पके हुए आलू की कैलोरी सामग्री कम होती है, इसका सेवन उन लोगों द्वारा भी किया जा सकता है जो आहार पर हैं। उबले हुए उत्पाद की तुलना में इसमें बहुत अधिक लाभ होते हैं, क्योंकि खाना पकाने के दौरान अधिकांश पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं।

यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों की घटना को रोकने के लिए बहुत अच्छा है, और इन अंगों के विकृति वाले लोगों की स्थिति में तेजी से सुधार करने में भी मदद करता है। चूंकि पके हुए आलू में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए स्थिति को सुधारने के लिए पूरी सब्जी या आधा दैनिक खाने की सलाह दी जाती है।

पके हुए आलू कैलोरी

आलू बहुत से लोगों को पसंद होते हैं, और इस उत्पाद का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। कभी-कभी पोषण विशेषज्ञ इस सब्जी को खाने की सलाह नहीं देते, क्योंकिक्योंकि ऐसा माना जाता है कि इसमें पर्याप्त कैलोरी होती है। हालांकि, यह पूरी तरह से सच नहीं है, क्योंकि पके हुए आलू में कैलोरी की मात्रा कम होती है, खासकर अगर इसकी तैयारी के दौरान पशु वसा नहीं मिलाया जाता है, जो कार्बोहाइड्रेट के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाता है।

इस अद्भुत और स्वस्थ सब्जी के उचित उपयोग से, आप एक अच्छा फिगर बनाए रख सकते हैं और अच्छे स्वास्थ्य और सेहत को बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं।

शरीर के लिए हानिकारक आलू

इस उत्पाद में स्टार्च के उच्च प्रतिशत के कारण पोषण विशेषज्ञ वास्तव में आलू पसंद नहीं करते हैं। स्टार्च में एक अप्रिय गुण होता है, क्योंकि यह लगभग तुरंत ग्लूकोज में बदल जाता है। इसलिए कई पोषण विशेषज्ञ इस सब्जी का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं, खासकर अधिक मात्रा में।

इसके अलावा, स्टार्च खराब पचता है और पाचन तंत्र को काफी प्रदूषित करता है। साथ ही, मधुमेह वाले लोगों के लिए इस उत्पाद की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि छिलके में हरे रंग का टिंट है, तो यह बड़ी मात्रा में सोलनिन का संकेत दे सकता है, इसलिए ऐसे कंद खाने से मतली हो सकती है।

शरीर के लिए आलू के फायदे

पके हुए आलू के छिलके में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है और इस अद्भुत सब्जी में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। इसके छिलके में अधिकांश पोषक तत्व पाए जाते हैं, जहां काफी मात्रा में पोटैशियम केंद्रित होता है।

इसके अलावा, इसमेंसब्जी में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, लेकिन इसकी अधिकतम मात्रा को बनाए रखने के लिए आलू को पके हुए रूप में ही सेवन करना चाहिए। और पके हुए आलू में कैलोरी की मात्रा कम हो, इसके लिए आपको इस उत्पाद को जैतून के तेल के साथ ओवन में बेक करना होगा।

जैतून का तेल पोषक तत्वों से भरपूर होता है, खासकर ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड से। इसमें महत्वपूर्ण यौगिक होते हैं जो किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक होते हैं। वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करते हैं और संचित वसा भंडार को हटाने में मदद करते हैं। इसलिए पके हुए आलू जैतून के तेल के साथ अच्छे लगते हैं।

स्टार्च से कैसे छुटकारा पाएं

कई पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि ओवन में पके हुए आलू की कैलोरी सामग्री काफी बड़ी होती है, क्योंकि इस उत्पाद में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि स्टार्च अन्य सब्जियों और फलों में भी पाया जाता है।

स्टार्च की एक बड़ी मात्रा से छुटकारा पाने के लिए, आपको सबसे पहले सब्जियों को काटकर ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर तैयार स्लाइस को एक पेपर टॉवल पर रख दें ताकि यह अतिरिक्त नमी को सोख ले। जब आलू के वेज अच्छी तरह से सूख जाएं, तो आपको उन्हें बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है, थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें। ऐसे में प्रति 100 ग्राम पके हुए आलू की कैलोरी सामग्री इतनी अधिक नहीं होगी, लेकिन सभी पोषक तत्व पूरी तरह से संरक्षित रहेंगे।

आलू के क्या फायदे हैं

कई लोग आलू के बिना अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं और रोजाना इसका सेवन करते हैं। यह सब्जीएक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में बहुत अच्छा है और यह सिर्फ एक बढ़िया साइड डिश हो सकता है। यह आहार उत्पादों से संबंधित है, क्योंकि 100 ग्राम उत्पाद में केवल 80 किलो कैलोरी होता है। आलू में लगभग सभी ज्ञात अमीनो एसिड होते हैं जो केवल पौधों में पाए जाते हैं।

इस सब्जी के कंद विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो शरीर को कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस और पोटेशियम से संतृप्त कर सकते हैं। ये सबसे उपयोगी पदार्थ हैं। हालाँकि, इसमें यह भी शामिल है:

• सोडियम;
• कैल्शियम;
• सल्फर;
• ब्रोमीन;
• तांबा;
• मैंगनीज।

विटामिन से भरपूर मात्रा में विटामिन सी, बी6, बी12 होता है। इसके लिए धन्यवाद, शरीर को अच्छी स्थिति में बनाए रखना और कई बीमारियों और विकृतियों से लड़ना संभव है।

पके हुए आलू के गुण

आलू में विटामिन और खनिजों की एक अनूठी संरचना होती है, यही वजह है कि यह आपको लगभग सभी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करने की अनुमति देता है। सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों और आवश्यक विटामिन की दैनिक भत्ता प्राप्त करने के लिए।

वे शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और एक अच्छा क्षारीय संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं। पके हुए आलू के छिलके में अधिकांश पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह पाचन विकारों से निपटने में मदद करता है, संचित विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और उच्च रक्तचाप और जिगर की क्षति के लिए भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

विटामिन और खनिजों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, सेंकना सबसे अच्छा हैआस्तीन में ओवन में आलू, पूरे कंद छोड़कर। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन इसके परिणामस्वरूप आप कम से कम कैलोरी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

पके हुए आलू गर्भावस्था के दौरान बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के सामान्य विकास के लिए अनिवार्य है। साथ ही इस सब्जी में कई उपयोगी और अपूरणीय ट्रेस तत्व होते हैं जो एक महिला के दिल के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, वे दांतों को मजबूत करने और बच्चे के कंकाल तंत्र के उचित गठन में योगदान करने में सक्षम हैं।

चूंकि पके हुए आलू की खाल में कैलोरी की मात्रा कई अन्य उत्पादों की तुलना में कम होती है, इसलिए वजन बढ़ने के डर के बिना इसका बड़ी मात्रा में सेवन किया जा सकता है। इस उत्पाद में मौजूद पोटेशियम गर्भावस्था की सूजन को कम करने और शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालने में मदद करता है।

पके हुए आलू की विशेषता

वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि पके हुए आलू अवसाद को दूर करने में मदद करते हैं, क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान अपने पोषक तत्वों को नहीं खोते हैं, यहां तक कि उनकी गंध को सांस लेने से उपचार प्रभाव पड़ता है।

सबसे अच्छी बात यह है कि अगर आलू को पूरी तरह से बेक किया जाए और उसके खोल को नुकसान न पहुंचे तो उपयोगी पदार्थ संरक्षित रहते हैं। इस सब्जी में बहुत अधिक स्टार्च होता है, इसलिए इसका सेवन करने से ग्लूकोज के स्तर को सामान्य बनाए रखना संभव होता है।

यह काफी हल्का उत्पाद है जिसमें बहुत अधिक फाइबर होता है। पकी हुई जड़ की सब्जी का गूदा बहुत कोमल होता है।गैस्ट्रिक म्यूकोसा के लिए, एक अच्छा आवरण प्रभाव पड़ता है, जिसका अर्थ है कि शरीर पर इसका चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है। पाचन तंत्र के रोगों की घटना या तेज होने की स्थिति में इसका सेवन व्यापक रूप से किया जाता है।

माइक्रोवेव में पके हुए आलू: फायदे और नुकसान

माइक्रोवेव में पके हुए आलू में कैलोरी की मात्रा बहुत भिन्न हो सकती है। यदि इसे बिना छिलके के बेक किया जाता है, तो प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की मात्रा 80 किलो कैलोरी होती है, और यदि इसे छिलके से बेक किया जाता है, तो 146 कैलोरी होती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस सब्जी का अत्यधिक और बार-बार सेवन, यहां तक कि पके हुए रूप में भी, फिगर के लिए खराब हो सकता है। हालांकि, इसमें कई सकारात्मक गुण भी होते हैं, क्योंकि यह वायरल रोगों से निपटने में मदद करता है। आलू शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाते हैं और पेट में भारीपन नहीं छोड़ते हैं।