नाश्ते के लिए केला: पकाने की विधि, लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

केला उष्णकटिबंधीय देशों में उगाया जाने वाला एक स्वादिष्ट और बहुत लोकप्रिय फल है। इसका सुगंधित सफेद मांस कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो खाना पकाने में मांग में योगदान देता है। आज का प्रकाशन आपको बताएगा कि क्या आप नाश्ते में केला खा सकते हैं, इसका मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है और इससे क्या पकाना है।

उत्पाद के लाभ और हानि

मीठे केले के गूदे को अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है, जिसके सूत्र अभी तक प्रयोगशाला में बनाए नहीं गए हैं। यह माल्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में भी समृद्ध है। यह इसे सबसे मजबूत प्राकृतिक ऊर्जा बनाता है। हर चीज के अलावा इसमें पर्याप्त मात्रा में कैलोरी होती है। तो, नाश्ते के लिए खाया जाने वाला एक केला, जिसके लाभ इसकी विटामिन और खनिज संरचना के कारण होते हैं, आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने की अनुमति देगा।

इस उत्पाद में बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है, हृदय गति को नियंत्रित करता है, स्वीकार्यता को बनाए रखता हैरक्तचाप का स्तर और मांसपेशियों में ऐंठन की घटना को रोकना। इसमें मौजूद सोडियम अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देता है और पफपन के विकास को रोकता है। पोटेशियम के साथ, यह चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है और एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करता है। इसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहीं होता है, लेकिन पर्याप्त विटामिन सी होता है। इसलिए, नाश्ते के लिए सेवन किया जाने वाला केला, जिसके लाभ और हानि विशेषज्ञों द्वारा पहले ही अच्छी तरह से अध्ययन किए जा चुके हैं, लोहे के अवशोषण को काफी बढ़ाता है और नष्ट करने वाले मुक्त कणों को नष्ट करता है। व्यवहार्य कोशिकाएं। इसमें मौजूद आहार फाइबर धीरे-धीरे शरीर को साफ करता है और पाचन तंत्र को सामान्य करता है। साथ ही, ये फल फास्फोरस, आयरन, मैंगनीज, कैल्शियम और विटामिन बी_{6 से भरपूर होते हैं।}

उपरोक्त सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, उष्णकटिबंधीय के इन उपहारों में कई प्रकार के मतभेद हैं। हाल के अध्ययनों के अनुसार, खाली पेट मीठा फल खाना सेहत के लिए हानिकारक होता है और नुकसान भी पहुंचा सकता है। नाश्ते के लिए केला अन्य खाद्य पदार्थ खाने के बाद ही खाने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, यह रक्त शर्करा के स्तर में तेज उछाल को भड़का सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, इसे नट्स, अनाज या किण्वित दूध उत्पादों के साथ पूरक करने की सलाह दी जाती है।

स्मूदी

यह गाढ़ा और बहुत स्वास्थ्यवर्धक पेय शहद, फलों और किण्वित दूध उत्पादों का एक सफल संयोजन है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 पका हुआ केला।
• 2 बड़े चम्मच। एल बिना स्वाद वाला दही।
• 2 बड़े चम्मच। एल दलिया।
• 1 बड़ा चम्मच एल तरल प्रकाश शहद।
• 10 बादाम।

स्मूदी बिल्कुल वही है जो आपको नाश्ते के लिए चाहिए। केला और दही के साथ दलिया पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं और लंबे समय तक शरीर को महत्वपूर्ण ऊर्जा से संतृप्त करते हैं। यह पेय कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। ऐसा करने के लिए, एक गहरे उपयुक्त कंटेनर में, छिलके वाले उष्णकटिबंधीय फल सहित सभी सामग्री को मिलाएं, और एक ब्लेंडर के साथ गहन प्रक्रिया करें।

सूजी का दलिया

चॉकलेट और केला पसंद करने वाले बच्चों को यह मीठा और स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित ही पसंद आएगा। इतना स्वस्थ और संतोषजनक दलिया पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 80 ग्राम सूखी सूजी।
• 100 मिली दूध मलाई।
• 1 पका हुआ केला।
• 1 कप गाय का दूध।
• 2 चम्मच चॉकलेट पेस्ट।
• ½ छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
• 3 चम्मच कोई भी कटा हुआ मेवा।

सूजी दलिया वह है जिसे बच्चे अक्सर नाश्ते में नहीं खाना चाहते। केला और चॉकलेट पेस्ट के साथ, यह पूरी तरह से अलग स्वाद लेता है और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। यह बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि आपको अपने परिवार को दिल से खिलाने के लिए सुबह जल्दी उठने की जरूरत नहीं है। दूध को सॉस पैन में डाला जाता है, उबाल लाया जाता है और अनाज के साथ पूरक किया जाता है। लगभग तीन मिनट के बाद, गाढ़े दलिया को चॉकलेट पेस्ट से मीठा किया जाता है और ढक्कन के नीचे संक्षेप में जोर दिया जाता है। परोसने से पहले, प्रत्येक परोसने के ऊपर शुद्ध केले, नींबू के रस और क्रीम से बनी चटनी और ऊपर मेवे डाले जाते हैं।

चावल का दलिया

यह मिठाई व्यंजन बच्चों के नाश्ते के लिए एकदम सही है। केला और किशमिश इसे एक भरपूर स्वाद देते हैं औरसुखद सुगंध। इस दलिया को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप सूखे चावल।
• 2 केले।
• 3 बड़े चम्मच। एल हल्की बीजरहित किशमिश।
• 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल।
• 1 बड़ा चम्मच एल जर्जर परमेसन।
• दालचीनी, वेनिला, चीनी और पीने का पानी।

चावल को आधे उपलब्ध जैतून के तेल से चिकनाई वाली कड़ाही में तला जाता है। जैसे ही यह एक मोती-पारदर्शी रंग प्राप्त करता है, इसे आधा गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर उबाला जाता है। तरल अवशोषित होने के बाद, कंटेनर की सामग्री को किशमिश, चीनी, दालचीनी और वेनिला के साथ पूरक किया जाता है। यह सब उबलते पानी से भर जाता है और तैयार हो जाता है। आग बंद करने से कुछ समय पहले, पकवान को तले हुए केले के हलकों के साथ पूरक किया जाता है और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़का जाता है।

सूफले

इस स्वादिष्ट व्यंजन की संरचना काफी घनी होती है और इसमें एक भी ग्राम आटा नहीं होता है। इसलिए, इसे बच्चों और आहार नाश्ते के लिए उपयुक्त कुछ स्वस्थ डेसर्ट में से एक माना जाता है। केला इसे अतिरिक्त मिठास देता है, जिससे चीनी का उपयोग कम से कम करना संभव हो जाता है। अपने प्रियजनों को इस तरह के एक सौफले के साथ लाड़ प्यार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम ताजा पनीर।
• 1 पका हुआ केला।
• 1 ताजा कच्चा अंडा।
• 1 बड़ा चम्मच एल ब्रेडक्रंब।
• 1 बड़ा चम्मच एल बढ़िया सूजी।
• 2 बड़े चम्मच। एल साधारण चीनी।
• नमक।

एक कांटा के साथ मसला हुआ केला मैश किए हुए पनीर के साथ मिलाया जाता है। यह सब ब्रेडक्रंब द्वारा पूरक है।और सूजी। परिणामी द्रव्यमान को चीनी और नमक के साथ फेंटे गए अंडे के साथ धीरे से मिलाया जाता है, और फिर सांचों में डाला जाता है और लगभग बीस मिनट के लिए औसत तापमान पर बेक किया जाता है।

चीज़केक

यह स्वादिष्ट और बहुत ही सरल व्यंजन एक स्वस्थ आहार नाश्ते के लिए आदर्श है। इसकी संरचना में मौजूद केले में ग्लूकोज और ट्रिप्टोफैन होता है, और पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है। सुबह के समय अपने परिवार को सुर्ख चीज़केक खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम चावल का आटा।
• 200 ग्राम ताजा पनीर।
• 1 पका हुआ केला।
• 1 कच्चा अंडा।
• नमक, चीनी का विकल्प और खट्टा क्रीम।

पनीर को एक बड़े प्याले में निकाल लिया जाता है और कांटे से अच्छी तरह गूँथ लिया जाता है। फिर इसमें एक कच्चा अंडा, नमक, चीनी का विकल्प, चावल का आटा और मसला हुआ केला मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान से, साफ चीज़केक बनते हैं और गर्म सूखे फ्राइंग पैन में तले जाते हैं। भुने हुए उत्पादों को ताजी खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

केले के साथ पनीर

नाश्ते में आप एक और मीठा व्यंजन बना सकते हैं जो आपके घरवालों को जरूर पसंद आएगा। यह आपको लंबे समय तक अपनी ऊर्जा और अच्छे मूड को रिचार्ज करने की अनुमति देगा। अपने परिवार के साथ उनका इलाज करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम ताजा पनीर।
• 50 ग्राम बिना खट्टा खट्टा क्रीम।
• 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन।
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• 100 ग्राम सादा चीनी।
• 2 केले।
• 2 बड़े चम्मच। एल पाश्चुरीकृत दूध।
• ½ छोटा चम्मच वेनिला चीनी।
• अखरोट (स्वाद के लिए)।

उन्हें ब्लेंडर बाउल में भेजा जाता हैपनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम, नियमित और वेनिला चीनी। सब कुछ तीव्रता से पीटा जाता है और एक प्लेट पर रख दिया जाता है, जिसके तल पर पहले से ही कटे हुए केले होते हैं। भविष्य की मिठाई को संक्षेप में रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और फिर दूध और पिघली हुई चॉकलेट से बनी चटनी के साथ डाला जाता है। तैयार व्यंजन को कटे हुए मेवों से सजाया जाता है और फिर से रेफ़्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

पेनकेक्स

अमेरिकी गृहिणियों से उधार लिए गए ये स्वादिष्ट भुलक्कड़ पैनकेक नाश्ते के लिए सबसे अच्छे हैं। केले उन्हें एक उत्कृष्ट सुगंध और एक विशेष स्वाद देते हैं, जिसका सबसे अधिक अचार खाने वाले भी विरोध नहीं कर पाएंगे। ये पेनकेक्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 मिली गाय का दूध पाश्चुरीकृत।
• 20 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (तलने के लिए + अधिक)।
• 3 केले।
• 2 कच्चे अंडे।
• 2 कप मैदा।
• 3 बड़े चम्मच। एल साधारण चीनी।
• नमक (स्वादानुसार)।

सबसे पहले आपको कुछ टेस्टिंग करने की जरूरत है। इसे बनाने के लिए, एक गहरे साफ कंटेनर में मैदा, दूध, चीनी, अंडे की जर्दी और पिघला हुआ मक्खन मिला दिया जाता है। यह सब अच्छी तरह मिश्रित, नमकीन और एक मसला हुआ केला के साथ पूरक है। तैयार आटे को फिर से हिलाया जाता है, गरम तवे पर चमचे से फैलाकर दोनों तरफ से ब्राउन किया जाता है। गरमा गरम पैनकेक को मक्खन में तले हुए केले के स्लाइस से सजाया जाता है।

पतले पैनकेक

नीचे चर्चा की गई केले के नाश्ते की रेसिपी निश्चित रूप से आटा प्रेमियों को पसंद आएगी।अपने रसोई घर में इसे स्वयं पुन: पेश करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 मिली गाय का दूध पाश्चुरीकृत।
• 175 ग्राम बेकिंग आटा।
• 2 केले।
• 4 कच्चे अंडे।
• 2 बड़े चम्मच। एल साधारण चीनी
• नमक और वनस्पति तेल।

छिले और कटे हुए केले को एक बड़े बाउल में निकाल लें और कांटे से अच्छी तरह गूंद लें। परिणामस्वरूप प्यूरी को पीटा अंडे, छना हुआ आटा, चीनी और नमक के साथ पूरक किया जाता है। यह सब दूध से पतला होता है, मिश्रित होता है और भागों में एक गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में डाला जाता है। ब्राउन किए हुए पैनकेक को एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है और पिघली हुई चॉकलेट, शहद या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

दलिया पेनकेक्स

ये स्वादिष्ट, भुलक्कड़ और बहुत स्वस्थ पैनकेक बच्चों और वयस्कों के मेनू के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। इसलिए वे एक बार में ही पूरे भूखे परिवार को भरपेट खाना खिला सकते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम दलिया।
• 50 मिली कम वसा वाला दूध।
• 1 कच्चा अंडा।
• 2 पके केले।

ओटमील को मैदा में पिसा जाता है और उसके ऊपर मैश किए हुए फल, अंडा और दूध डाला जाता है। गांठ की उपस्थिति को रोकने की कोशिश करते हुए, सब कुछ तीव्रता से मिलाया जाता है। तैयार आटा गरम सूखे नॉन-स्टिक तवे पर भागों में फैलाकर कई मिनट तक दोनों तरफ से तला जाता है।

केले के साथ दलिया

नाश्ते में हम में से कई लोग डाइटरी दलिया खाने के आदी होते हैं। इसलिए, जो लोग अपने स्वयं के स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, उनके लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन का एक और नुस्खा काम आएगा।सुबह स्वादिष्ट दलिया की एक प्लेट खाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ कप पीने का पानी।
• 100 ग्राम केले।
• 3 बड़े चम्मच। एल तत्काल दलिया।
• 20 ग्राम किशमिश (अधिमानतः छिली हुई)।
• 10 ग्राम मक्खन।
• नमक (स्वादानुसार)।

दलिया को एक उपयुक्त सॉस पैन में डाला जाता है और आवश्यक मात्रा में नमकीन पानी डाला जाता है। उबलने के क्षण से सात मिनट के बाद, इसे गर्मी से हटा दिया जाता है, उबले हुए किशमिश और कटा हुआ केला के साथ पूरक किया जाता है, और फिर ढक्कन के नीचे जोर देकर और तेल के साथ सुगंधित किया जाता है।

दालचीनी फल दलिया

यह स्वादिष्ट दूध का दलिया बच्चों के नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसमें वह सब कुछ है जो आपको व्यर्थ ऊर्जा को फिर से भरने और अपने मूड को ऊपर उठाने के लिए चाहिए। इस व्यंजन की एक सर्विंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 45 ग्राम दलिया।
• 120 मिलीलीटर मलाई रहित दूध।
• 1 कच्चा अंडा।
• 2 बड़े चम्मच। एल तरल फूल शहद।
• ½ सेब।
• 1/3 केला।
• ¼ छोटा चम्मच दालचीनी।

एक केला, शहद, दूध और एक कच्चा अंडा, जिसे पहले प्यूरी में मैश किया गया था, एक गहरे उपयुक्त कंटेनर में भेजा जाता है। यह सब छिलके वाले सेब, दालचीनी और दलिया के स्लाइस के साथ पूरक है, और फिर मिश्रित और कई मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखा जाता है।

दूध और कोको के साथ दलिया

यह व्यंजन एक रात पहले सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, ताकि सुबह इसे आसानी से गर्म किया जा सके और परोसा जा सके। इस दलिया को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 80 ग्राम सादा दलिया।
• 80 मिली गाय का दूध पाश्चुरीकृत।
• 150 ग्राम केले।
• 15 ग्राम कोको पाउडर।
• 15 ग्राम तरल शहद।
• 50 ग्राम 10% खट्टा क्रीम।
• दालचीनी (स्वाद के लिए)।

एक कांच के कंटेनर में खट्टा क्रीम, शहद, कोको और दलिया मिलाया जाता है। यह सब दालचीनी, दूध और बारीक कटे हुए केले के साथ मिलाया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। उसके बाद, डिश को पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। सुबह में, इसकी सामग्री को माइक्रोवेव में गरम किया जाता है, अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है और मेज पर परोसा जाता है। इस दलिया की ख़ासियत यह है कि इसे गर्मियों में ठंडा करके खाया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा और कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए रखना होगा।