सामन के साथ स्पेगेटी: नुस्खा, खाना पकाने की युक्तियाँ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सामन के साथ स्पेगेटी एक उत्तम व्यंजन है। यह अक्सर रेस्तरां और कैफे में परोसा जाता है। यह डिश घर पर बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ पाक रहस्यों को जानने की जरूरत है। खाना पकाने की सिफारिशों और लोकप्रिय व्यंजनों का वर्णन लेख के अनुभागों में किया गया है।

मुख्य घटक के बारे में

प्याज के मुख्य घटक - पास्ता पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है।

एक बर्तन में स्पेगेटी कैसे पकाएं? इस खंड में खाना पकाने के निर्देशों पर चर्चा की गई है। सबसे पहले आपको एक चौड़े तले वाला पैन लेने की जरूरत है। इसमें एक लीटर पानी (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) डालें और लगभग 10 ग्राम डालें। नमक। बर्तन में आग लगा दी जाती है, तरल को उबाल लें। पानी में स्पेगेटी डालें। मैकरोनी को तोड़ा नहीं जाना चाहिए। रसोइया उन्हें पंखे के साथ पैन में डालने की सलाह देते हैं। स्पेगेटी को कैसे पकाएं ताकि यह आपस में चिपके नहीं? आपको समय-समय पर पास्ता को हिलाते रहना है। बर्तन को ढक्कन से ढकने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आप पानी में थोड़ा सा जैतून का तेल मिला सकते हैं। निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी पकाएं। समाप्ति से 2 मिनट पहलेउत्पाद की तैयारी की कोशिश की है। उनकी एक दृढ़ बनावट होनी चाहिए। उत्पाद को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। इसे ठंडे पानी से नहीं धोया जा सकता। स्पेगेटी को मक्खन के साथ मिलाया जाता है। प्लेट में रखें, सॉस डालें।

मछली को सही तरीके से कैसे पकाएं?

सामन के साथ स्पेगेटी को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उत्पाद की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। सबसे पहले, यह ताजा होना चाहिए। मछली जो बनावट में बहुत नरम होती है उसे समाप्त माना जाता है। यदि खाना पकाने के लिए थोड़ा नमकीन सामन का उपयोग किया जाता है, तो आपको उन पट्टिकाओं का चयन नहीं करना चाहिए जिनमें सफेद धारियाँ हों। गूदे को सावधानी से गढ़ा जाना चाहिए।

अन्य सिफारिशें

इस व्यंजन में अक्सर लहसुन का प्रयोग किया जाता है। रसोइया उत्पाद को 2-3 मिनट से अधिक नहीं तलने की सलाह देते हैं। पास्ता को सामन के साथ कटा हुआ जड़ी बूटियों या सब्जियों, लाल कैवियार के साथ सजाने की सिफारिश की जाती है। पकवान तैयार करने के तुरंत बाद सेवन किया जाना चाहिए। अगर आप खाना दोबारा गर्म करेंगे तो पास्ता बहुत ज्यादा नरम हो जाएगा। यह भोजन की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। ग्रेवी और पास्ता को अलग-अलग कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है। सामन के साथ स्पेगेटी पकाने की युक्तियों में सॉस के लिए सिफारिशें शामिल हैं। प्रोवेंस या इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण ग्रेवी के लिए अच्छा काम करता है। इन मसालों के न होने पर आप कटी हुई सब्जियां डाल सकते हैं.

क्रीम सॉस के साथ खाना

इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. पास्ता (कम से कम 200 ग्राम)
2. सामन के गूदे की समान मात्रा।
3. मक्खन (लगभग 40 जीआर।)
4. क्रीम - कम से कम 150 मिली.
5. लहसुन की तीन कली।
6. ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा।
7. एक छोटा चम्मच जैतून का तेल।

सामन के साथ स्पेगेटी इस रेसिपी के अनुसार इस तरह से बनाई जाती है। पास्ता उबालना चाहिए। जैतून के तेल के साथ मिलाएं। मछली का मांस मध्यम आकार के टुकड़ों में बांटा गया है। एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ भूनें। खाना पकाने का समय - 10 मिनट। फिर आपको सॉस करना है। क्रीम को उबाल लेकर लाया जाता है, कम गर्मी पर उबाला जाता है। कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन लौंग के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान पास्ता में जोड़ा जाता है।

खाने को एक बड़े प्याले में गर्म करके गरम कीजिये.

उत्सव भोजन विकल्प

इस व्यंजन को सबसे प्यारे पेटू भी पसंद करेंगे।

लाल कैवियार के साथ एक मलाईदार सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता पकाना उन लोगों के लिए एक अच्छा समाधान है जो एक गाला डिनर पकाने जा रहे हैं।

भोजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

1. आधा किलो पास्ता।
2. लाल कैवियार (लगभग 100 जीआर।)
3. नरम मक्खन की समान मात्रा।
4. एक बड़ा चम्मच मैदा।
5. नमक।
6. 300 जीआर। सामन लुगदी।
7. क्रीम (कम से कम 350 मिली).
8. जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
9. पालक (100 ग्राम)।
10. काली मिर्च।

खाना पकाना

मछली के मांस को क्यूब्स में विभाजित किया जाता है, 5 मिनट के लिए जैतून के तेल में तला जाता है। फिर सामन के साथ पकवान को आग से हटा दिया जाता है। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, पिघलाएं। इसमें भुना हुआएक कटोरी मैदा। इसे लगभग 2 मिनट तक पकाना चाहिए। फिर पैन में कटा हुआ पालक और क्रीम डाल दें। गांठ को हटाने के लिए ग्रेवी को रगड़ा जाता है। इसे 5 मिनट तक उबालें। पास्ता उबाला जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। सॉस में मछली के गूदे, काली मिर्च, नमक के टुकड़े डाले जाते हैं। मध्यम आँच पर पाँच मिनट के लिए पकवान को भूनें। प्लेटों पर स्पेगेटी बिछाई जाती है। ग्रेवी और मछली के साथ मिलाएं। पकवान को कैवियार से सजाया गया है।

ब्रोकोली और पनीर के साथ पकवान

उसे आवश्यकता होगी:

1. 400 जीआर। पास्ता.
2. क्रीम (लगभग 500 मिली)।
3. सामन का गूदा - 350 ग्राम से कम नहीं।
4. मक्खन।
5. लहसुन (3 लौंग)।
6. 300 जीआर। ब्रोकोली।
7. पनीर स्वादानुसार।
8. नमक और काली मिर्च।
9. अजमोद की कई टहनी।

सामन के साथ स्पेगेटी कैसे पकाएं? पास्ता को नमक के साथ पानी में उबाला जाता है। अजमोद को धोया जाता है, सुखाया जाता है और कटा हुआ होता है। लहसुन की कलियों को छीलकर, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। भोजन को तेल में तीन मिनट तक भूनें। ब्रोकोली को धोया जाता है, पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है। उबलते पानी के साथ एक कटोरी में रखें। 5 मिनट के बाद, गोभी को एक कोलंडर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटा गया है। लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। 5 मिनट तैयार करें। ब्रोकली डालें। मध्यम आँच पर पकवान को भूनें। पांच मिनट बाद इसमें नमक, मलाई, काली मिर्च डाल दें। उत्पादों को मिलाएं। 10 मिनट के लिए भोजन तैयार करें। पास्ता को बाउल में रखें। मछली और ग्रेवी डालें।

कटा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

मछली और झींगा रेसिपी

उसे आवश्यकता होगी:

1. 300 जीआर। पास्ता.
2. क्रीम (लगभग 500 मिली)।
3. 200 जीआर। सामन लुगदी।
4. चेरी टमाटर (स्वाद के लिए)।
5. लगभग 300 जीआर। झींगा।
6. ताजा साग (तुलसी, सीताफल)।
7. लहसुन की कुछ कलियाँ।
8. नमक।
9. जैतून का तेल।
10. पिसी हुई मिर्च।

सामन और झींगा के साथ स्पेगेटी पकाने के लिए, आपको मछली को मध्यम आकार के टुकड़ों में विभाजित करना होगा। जैतून के तेल के साथ भूनें। पट्टिका को 3 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। उबले हुए चिंराट को ठंडा, साफ किया जाता है। मछली में जोड़ें। पकवान को क्रीम से भरें। नमक, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च के साथ मिलाएं। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। टमाटर को हिस्सों में बांटा गया है। एक डिश में डाल दिया। पास्ता उबाला जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। जब क्रीमी सॉस गाढ़ा हो जाता है, तो झींगा और टमाटर के साथ सामन को आग से हटा दिया जाता है। मैकरोनी उबाला जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं, मिलाएं।

मछली और मशरूम के साथ पास्ता

रेसिपी में शामिल हैं:

1. शैम्पेनन्स 350 जीआर की मात्रा में।
2. 200 मिली क्रीम।
3. पालक पास्ता - लगभग 400 जीआर।
4. समान मात्रा में ठंडा सामन पट्टिका।
5. डोरब्लू चीज़ - कम से कम 100 जीआर।
6. मक्खन।
7. सफेद मिर्च।
8. नमक।
9. सूखी शराब - कम से कम 50 मिली.

सामन और मशरूम के साथ स्पेगेटी कैसे बनाएं?

मशरूम को कुचल देना चाहिए। पिघले हुए मक्खन के साथ कड़ाही में रखेंकवर, उबाल लें। मछली का मांस क्यूब्स में बांटा गया है। मशरूम में जोड़ें। क्रीम गरम किया जाता है, पनीर को एक कांटा से गूंधा जाता है। उत्पादों को कनेक्ट करें। इन्हें बिना उबाले उबालें। सामन और मशरूम शराब के साथ डाले जाते हैं। जब क्रीम और चीज की ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसे आंच से उतार लेना चाहिए. मछली के साथ पैन से तरल वाष्पित हो जाने के बाद, डिश को सॉस के साथ डाला जाता है। नमक, सफेद मिर्च डालें। पास्ता उबाला जाता है। अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं। 3 मिनट के लिए पकवान को स्टू।