फलों के साथ खट्टा क्रीम और जिलेटिन केक: रेसिपी, सामग्री, बेकिंग फीचर्स और डेकोरेटिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खट्टा और जिलेटिन फ्रूट केक एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई है। अक्सर एक बच्चा एक वयस्क की देखरेख में, इसे हटाकर, इसका सामना करेगा। ऐसा उपचार गर्मियों के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि इसे पकाने के लिए अक्सर ओवन की आवश्यकता नहीं होती है। यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि हर बार अलग-अलग फलों का उपयोग करने से आप एक नई मिठाई प्राप्त कर सकते हैं।

स्वादिष्ट और आसान कुकी केक

केक के उस संस्करण में क्या शामिल है? खट्टा क्रीम, जिलेटिन, फल। बिना पकाए आप गर्म मौसम के लिए एक बेहतरीन मिठाई प्राप्त कर सकते हैं। हाथ पर फल या जामुन, कुकीज़ और खट्टा क्रीम होना पर्याप्त है। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम खट्टा क्रीम, काफी गाढ़ा;
• 300 ग्राम फल या जामुन;
• 200 ग्राम बिस्कुट;
• 200 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम जिलेटिन।

खट्टे क्रीम, जिलेटिन और फलों के साथ ऐसे केक के क्या फायदे हैं? आप इसमें कोई भी फल या जामुन इस्तेमाल कर सकते हैं। छिले हुए संतरे के टुकड़े, कीवी दिखने में खूबसूरत होती है। लेकिन नहींस्ट्रॉबेरी या केला वाला केक कम स्वादिष्ट होता है। इस कारण से, अलग-अलग फिलिंग के साथ प्रयोग करके आप हर बार एक नई मिठाई तैयार कर सकते हैं।

केक कैसे बनाते हैं?

सबसे पहले जिलेटिन को लगभग आधा गिलास ठंडे पानी में डाला जाता है। इसे फूलने के लिए छोड़ दें। आमतौर पर तीस मिनट पर्याप्त होते हैं। एक कटोरी जिलेटिन के बाद पानी के स्नान में डाल दें। अच्छी तरह से हिलाते हुए, इसे पूरी तरह से घुलने तक पका लें।

एक बाउल में चीनी और मलाई को अलग-अलग फेंट लें। आपको लंबे समय तक कार्य करने की आवश्यकता है ताकि अनाज पूरी तरह से भंग हो जाए, फिर जिलेटिन को एक पतली धारा में इंजेक्ट किया जाता है, बिना द्रव्यमान को हराए।

एक गहरी कटोरी के तल को क्लिंग फिल्म से ढंकना चाहिए। फलों या जामुनों को छीलकर, स्वाद के लिए काटा जाता है। कुकीज़ को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। दोनों सामग्रियों को एक कटोरे में रखा गया है, आप मिला सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ डालो, एक और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। केक को खट्टा क्रीम और जिलेटिन फलों के साथ फ्रिज में दो घंटे के लिए निकालें।

खाने की फिल्मों को हटाकर तैयार मिठाई को पलट दिया जाता है। टुकड़ों में काट कर परोसें।

बिस्किट और फलों के साथ नाजुक केक

ऐसा केक बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? खट्टा क्रीम, जिलेटिन, फल, बिस्किट। आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 4 अंडे;
• चीनी का गिलास;
• आटा की समान मात्रा;
• वनीला चीनी का एक पैकेट;
• बेकिंग पाउडर का आधा बैग।

स्वादिष्ट क्रीम के लिए:

• 20 प्रतिशत से अधिक वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम का लीटर;
• चीनी का गिलास;
• जिलेटिन का बैग।

स्वादिष्ट फल भरने के लिए तैयारी:

• दो केले;
• तीन संतरे;
• डिब्बाबंद आड़ू और अनानास का डिब्बा।

जैसा कि आप सामग्री की सूची से देख सकते हैं, यह केक रसदार और बहुत मीठा है।

केक कैसे बनाते हैं?

खट्टे क्रीम और जिलेटिन और फलों के साथ केक के लिए बिस्किट बनाने से शुरुआत करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए। वेनिला, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। आटे को फिर से फेंटें।

बेकिंग डिश में बेस फैलाएं। ओवन में 180 डिग्री पर तीस मिनट तक पकाएं। केक की तैयारी को माचिस से चेक किया जा सकता है।

ठंडा बिस्किट को सांचे से निकाल कर क्यूब्स में काट लिया जाता है. केले और संतरे को छीलकर स्लाइस में काट लिया जाता है। यदि संतरा बड़ा है, तो आप प्रत्येक गोले को आधा भाग कर सकते हैं।

डिब्बाबंद फलों को जार से निकाला जाता है, रस से सुखाया जाता है। उन्हें काफी बड़े क्यूब्स में काट लें।

जिलेटिन को लगभग 50 मिली पानी में घोलकर सूज जाने दिया जाता है। गर्म करने के बाद, एक और 100 ग्राम पानी डालकर हिलाएं। इसे भंग करना चाहिए, लेकिन इसे उबाल में नहीं लाया जाना चाहिए। द्रव्यमान के थोड़ा ठंडा होने के बाद।

खट्टा क्रीम चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटा जाता है, फिर जिलेटिनस द्रव्यमान को सावधानी से जोड़ा जाता है, गूंधा जाता है। बिस्किट में क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सारे टुकड़े ढँक जाएँ।

केक इकट्ठा करने के बाद। इसके लिए वियोज्य फॉर्म का उपयोग करना सुविधाजनक है। इसे एक प्लेट में रखा जाता है। संतरे के गोले सबसे नीचे रखे जाते हैं, जो बिस्किट की दर के लगभग एक चौथाई से ढके होते हैं। केला बिछाएं, फिर से बिस्किट से ढक देंऔर खट्टा क्रीम। फिर आड़ू की एक परत, बिस्कुट की एक परत आती है। जिलेटिन और फलों के साथ खट्टा क्रीम केक अनानास की एक परत और फिर से एक बिस्किट के साथ पूरा किया गया है। केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और केक को कम से कम चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार केक को एक डिश पर पलटने के बाद, ताकि ऊपर से नारंगी घेरे आ जाएं।

कीवी और स्ट्रॉबेरी केक

खट्टा क्रीम और जिलेटिन और फलों के साथ केक के इस संस्करण के लिए एक बिस्किट भी तैयार किया जाता है। उसके लिए वे लेते हैं:

• दो अंडे;
• 50 ग्राम आटा;
• 75 ग्राम चीनी;
• एक चुटकी वेनिला।

अंडे को सफेद और जर्दी में अलग करें। शुरू करने के लिए, अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंट लें। जब वे झाग में बदल जाएं, तो आधी चीनी डालें और फिर से फेंटें। बाकी चीनी को योलक्स से पीटा जाता है। दोनों द्रव्यमानों को बहुत सावधानी से मिलाने के बाद, वैनिलिन और आटा डालें। बिस्किट के लिए आटा गूंथ लें। केक को ओवन में 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

स्वादिष्ट और कोमल केक के लिए आपको चाहिए:

• 300 ग्राम तैयार बिस्किट;
• एक सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• केवल कीवी;
• तीन बड़े चम्मच;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• चीनी का गिलास।

फलों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बदली जा सकती है, उदाहरण के लिए, किसी को कीवी एसिड पसंद नहीं है, तो आप स्ट्रॉबेरी की मात्रा बढ़ाकर इसे कम कर सकते हैं।

फल केक पकाना

जिलेटिन में पानी पहले से भरा होता है ताकि वह सूज जाए। आम तौर परलगभग आधा गिलास की जरूरत है। हालांकि, लेबल पर दी गई जानकारी को पढ़ना बेहतर है। तीस मिनट के बाद, द्रव्यमान को गर्म करें ताकि जिलेटिन घुल जाए, लेकिन उबाल न लें। पानी के स्नान का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

चीनी के साथ खट्टा क्रीम को अलग से सावधानी से फेंटें, एक पतली धारा के बाद थोड़ा ठंडा जिलेटिन डालें, फिर से गूंधें।

स्ट्रॉबेरी को हरी पूंछ से छीला जाता है, कीवी को छील लिया जाता है। सब कुछ क्यूब्स में कट जाता है।

क्लिंग फिल्म को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है। एक तिहाई फल के टुकड़े रखे जाते हैं, फिर एक तिहाई टूटे बिस्किट। तब तक दोहराएं जब तक सामग्री खत्म न हो जाए। उसके बाद, सब कुछ खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है। खट्टा क्रीम के साथ कटोरे का शीर्ष और फलों के साथ जिलेटिन केक भी क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया है। कम से कम तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। केक निकालने के बाद, फिल्म को हटा दें और इसे एक डिश पर पलट दें।

पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है खट्टा क्रीम वाला केक, बिस्किट या बिस्किट बेस और फल। यह विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। किसी को कीवी का खट्टापन पसंद होता है तो किसी को डिब्बाबंद मीठे फल। इस प्रकार के केक के बारे में क्या खास है? कई मामलों में, बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, जो गर्मियों में, गर्मियों के कॉटेज में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। ऐसे केक की तैयारी में बच्चे भी बढ़-चढ़कर हिस्सा ले सकते हैं।