चीज़ पिज़्ज़ा: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जैसा कि आप जानते हैं, दुनिया में सबसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजन पिज्जा है। इस व्यंजन की कई किस्में हैं। इसके अलावा, निश्चित रूप से, हम में से प्रत्येक ने अपना खुद का पिज्जा बनाया, इसे उन सामग्रियों से भर दिया जो रेफ्रिजरेटर में पाए गए थे। आज हम इस व्यंजन के सबसे प्रसिद्ध प्रकार के लिए कुछ व्यंजनों पर विचार करने की पेशकश करते हैं। यह चीज़ पिज़्ज़ा के बारे में है।

क्लासिक रेसिपी

यह पनीर पिज्जा घर पर बहुत ही आसानी से और जल्दी बन जाता है। तो एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे कर सकती है। इसे यीस्ट के आटे से तैयार किया जाता है, जिस पर दो तरह की चीज और टोमैटो सॉस बिछाई जाती है.

सामग्री

तो, इस इतालवी व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: गेहूं का आटा - 4 कप, सूखा खमीर - दो चम्मच, नमक - डेढ़ चम्मच, जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच और डेढ़ गर्म पानी का गिलास। सूचीबद्ध उत्पादों से हम आटा बनाएंगे। सॉस तैयार करने के लिए, हमें दो चाहिएलहसुन की कलियाँ, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, 800 ग्राम टमाटर, नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार। पिज्जा टॉपिंग के लिए, हम दो प्रकार के पनीर का उपयोग करेंगे, पहले से कद्दूकस किया हुआ - परमेसन - एक चौथाई कप और मोज़ेरेला - 3 कप।

निर्देश

पहले एक परीक्षा लेते हैं। ऐसा करने के लिए, आटा, नमक और खमीर मिलाएं। हम मिलाते हैं। फिर पानी और जैतून का तेल डालें। एक सजातीय स्थिरता तक मिलाएं। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं। अब इसे आटे की काम की सतह पर बिछाकर गूंथना चाहिए। फिर आटे को एक हल्के तेल वाले कटोरे में स्थानांतरित करें, एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग डेढ़ घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।

चूंकि चीज़ पिज़्ज़ा जिसकी रेसिपी हम विचार कर रहे हैं, वह सॉस के साथ बनाई जानी चाहिए, आइए बनाते हैं। हम लहसुन काटते हैं। हम इसे एक पैन में जैतून के तेल के साथ मिलाते हैं। हम एक छोटी सी आग लगाते हैं और 1-2 मिनट के लिए गरम करते हैं। पहले से छिले और कटे हुए टमाटर को भी एक पैन में फैला दिया जाता है। सॉस को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें लगभग सवा घंटे का समय लगेगा। इसके बाद इसमें नमक और काली मिर्च डालकर आंच से उतार लें.

ओवन को 250 डिग्री पर चालू करें ताकि वह अच्छी तरह गर्म हो जाए। गुंथे हुए आटे को मसल कर दो भागों में बाँट लें। हम उनमें से एक को मेज पर रखते हैं, और दूसरे को कटोरे में लौटाते हैं और एक तौलिया के साथ कवर करते हैं। आटा को काम की सतह पर एक सर्कल में रोल करें। इसका व्यास लगभग 35. होना चाहिएसेंटीमीटर। हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र या तेल से ग्रीस करते हैं और ध्यान से उस पर पिज्जा बेस को शिफ्ट करते हैं। यह सबसे आसानी से एक रोलिंग पिन पर एक लुढ़का हुआ आटा लपेटकर किया जाता है। बेस के किनारे से एक सेंटीमीटर की दूरी पर तेल लगाकर चिकना कर लें. अब तैयार सॉस का 1 कप आटे पर फैलाएं। हम इसे समान रूप से वितरित करते हैं, बिना तेल से सने पक्षों को कवर किए बिना। मोत्ज़ारेला (डेढ़ कप) और परमेसन (दो बड़े चम्मच) के साथ शीर्ष। हम पिज्जा को अच्छी तरह गर्म ओवन में भेजते हैं। हमारा पनीर पिज्जा, जिसका फोटो लेख में देखा जा सकता है, 8-13 मिनट में तैयार हो जाएगा। यह सुनहरा हो जाना चाहिए। जबकि पहला पिज्जा बेक हो रहा है, आप दूसरा पिज्जा बनाना शुरू कर सकते हैं। क्रियाओं का क्रम वही रहता है। तैयार पिज्जा को केवल एक बड़ी प्लेट या डिश में स्थानांतरित करना होगा, भागों में काटकर परोसा जाना चाहिए। बोन एपीटिट!

दही पनीर पिज्जा

हम आपके ध्यान में सबसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजन के लिए एक और अतुलनीय नुस्खा लाते हैं! यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है और आपके घर के सभी सदस्यों को इसका स्वाद जरूर पसंद आएगा.

तो, इस पिज्जा के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: 300 ग्राम पनीर, थोड़ा सा डिल, 100 मिलीलीटर 10% खट्टा क्रीम, 100 ग्राम टमाटर, हार्ड पनीर - 50 ग्राम, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए। बेस के लिए हमें तैयार पिज्जा आटा (300 ग्राम) चाहिए। इसे पिछली रेसिपी में बताए अनुसार बनाया जा सकता है, या स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आटा फैलाएंपिज्जा मोल्ड में या बेकिंग शीट पर। हम शीर्ष पर वनस्पति तेल के साथ कवर करते हैं। सौंफ को पीसकर पनीर के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो अपने स्वाद के लिए दूसरे मसाले भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक सजातीय स्थिरता तक मिलाएं। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पिज्जा आटा के आधार पर फैलाते हैं। टमाटर को स्लाइस में काट लें। हम उन्हें पिज्जा पर भी डालते हैं। हम बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। पूरा होने तक बेक करें। जब आटा ब्राउन हो जाए, तो पिज्जा को ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और दो मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें। अब स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन परोसने के लिए तैयार है! बोन एपीटिट!

अन्य टॉपिंग

चार प्रकार के पनीर वाला पिज्जा भी बहुत लोकप्रिय है। यह व्यंजन निश्चित रूप से पेटू को भी खुश करेगा। इसे आम पिज्जा की तरह ही बनाया जाता है. लेकिन भरने में विभिन्न प्रकार के चीज होते हैं। दिलचस्प बात यह है कि इस डेयरी उत्पाद की सभी किस्मों को सफलतापूर्वक एक दूसरे के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। हम आपके ध्यान में सबसे अच्छे संयोजन लाते हैं:

• टिल्टाइज़र, चीज़, एडम, डोर ब्लू;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmesan, Pecorino;
• फॉन्टिना, गोरगोन्जोला, परमेसन, मोत्ज़ारेला;
• परमेसन, मोज़ेरेला, चेडर और डोर ब्लू।

जैसा कि आप इन संयोजनों से देख सकते हैं, यह वांछनीय है कि पिज्जा में सख्त, मुलायम, सुगंधित और नीली चीज मौजूद हो। अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप अपने स्वाद के लिए तुलसी, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक, साथ ही अन्य सीज़निंग जोड़ सकते हैं। इस पिज्जा को बनाने की प्रक्रिया पिछली रेसिपी की तरह ही है।