स्टू के साथ पास्ता कैसे पकाएं: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नौसेना पास्ता के लिए, आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी, और आपको खाना पकाने में लगने वाला समय बीस मिनट से अधिक नहीं होगा। यदि आप एक रूसी व्यक्ति हैं, लेकिन अपने जीवन में इस तरह की राष्ट्रीय विनम्रता की कोशिश नहीं की है, तो आपको निश्चित रूप से इसे कम से कम कोशिश करनी चाहिए, लेकिन आप इसे सबसे अधिक पसंद करेंगे, इसलिए इसे ज़्यादा मत करो!

इससे पहले कि आप खाना पकाने के संभावित तरीकों को सीखें और स्टू के साथ नेवी पास्ता को वास्तव में स्वादिष्ट, सुगंधित और यहां तक कि थोड़ा रेस्तरां गुणवत्ता वाला व्यंजन कैसे बनाया जाए, आपको इसकी घटना के इतिहास से खुद को परिचित करना चाहिए, क्योंकि यह काफी उत्सुक और अच्छी तरह से है पढ़ने लायक।

पकवान का इतिहास

नौसेना शैली का पास्ता 18वीं शताब्दी की शुरुआत में एक रूसी व्यंजन बन गया, इस तथ्य के बावजूद कि पास्ता अपने आप में एक इतालवी आविष्कार था। अगर आप इस व्यंजन को पहले भी कई बार पका चुके हैं, लेकिन कभी नहीं सोचा कि ये अभी भी नौसैनिक तरीके से क्यों हैं, तो हम आपको इसके बारे में बताएंगेयह। यह अंदाजा लगाना मुश्किल नहीं है कि जहाज पर ऐसी डिश बनाई गई थी, क्योंकि इसे बनाना सबसे आसान था।

सुदूर मध्ययुगीन काल में कोई विशेष पाक कला कृतियाँ नहीं थीं, या उस समय वे केवल बनाई जा रही थीं। जहाजों पर भी भोजन की कमी थी, लेकिन चूंकि किसी तरह जीवित रहना आवश्यक था, रसोइयों ने अक्सर नाविकों और जहाज के सभी कर्मचारियों को बैरल में तैयार मांस से व्यंजन दिए। उन्होंने इससे शोरबा बनाया, और मांस को ही कुचल दिया गया और नाविकों को विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में परोसा गया। इस प्रकार, एक दिन उन्हें स्टू के साथ पास्ता मिला, जिसे अब "नौसेना शैली" कहा जाता है।

पास्ता चयन

लगभग सब कुछ तैयार है, लेकिन खाना पकाने से पहले एक तार्किक सवाल है: किस तरह का पास्ता लेना है? यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के दौरान वे आपस में चिपकते नहीं हैं और एक बड़ी गांठ में बदल जाते हैं पता नहीं क्या। इसलिए, यह पास्ता लेने के लायक है, जैसे, उदाहरण के लिए, सींग या सेंवई। नलिका या कान के रूप में कोई भी पास्ता भी काम करेगा।

लेकिन आपको निश्चित रूप से कोबवे या स्पेगेटी नहीं लेना चाहिए, क्योंकि नेवल पास्ता को पतले प्रकार के साथ बनाने की प्रथा नहीं है। यदि आप इस व्यंजन को नूडल्स के साथ पकाते हैं, तो यह अपना अर्थ खो देगा। यह कहना असंभव है कि ऐसा क्यों है, लेकिन ऐसा है।

अब जब आपने इस व्यंजन के बारे में पर्याप्त जानकारी एकत्र कर ली है, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। यह लेख दो तरीकों पर चर्चा करेगा: विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ टमाटर सॉस में पास्ता को स्टू और पास्ता के साथ कैसे पकाना है। सबसे आसान तरीका निस्संदेह पहला है। हालाँकि, दूसरे के साथ आप कर सकते हैंप्रयोग करें और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करें।

स्टू के साथ पास्ता के लिए सामग्री

• सूअर का मांस या बीफ स्टू - 1 कैन।
• पास्ता - 300 ग्राम
• स्वादानुसार नमक।
• काली मिर्च और अन्य मसाले स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल।
• प्याज - आधा सिर।

स्टू के साथ पास्ता। पकाने की विधि

1. सबसे पहले, बिल्कुल, पास्ता पकाना शुरू करें। आग पर ढेर सारा पानी डालें, पानी में उबाल आने पर नमक और पास्ता डाल दीजिए. लगातार चलाते हुए 7-10 मिनट तक पकाएं ताकि पास्ता आपस में चिपके नहीं.
2. इन्हें छलनी से छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
3. प्याज को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें, जब वह भी गर्म हो जाए तो उसमें प्याज, और फिर पास्ता और स्टू डालें। नमक, इच्छानुसार मसाले डालें। एक पैन में पास्ता को स्टू के साथ 5-7 मिनट तक भूनें। कभी-कभी हिलाओ। पास्ता या स्टू को तवे पर न चिपकने दें, नहीं तो यह जल जाएगा और पकवान को बर्बाद कर देगा।
5. सब कुछ भुन जाने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें और अपनी पाक कला को थोड़ी देर के लिए पकने दें। जब आप परोसते हैं, तो आप पनीर को ऊपर से कद्दूकस कर सकते हैं या जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं - यह केवल बेहतर और अधिक स्वादिष्ट होगा।

टमाटर सॉस में स्टू के साथ पास्ता के लिए सामग्री

• बीफ या पोर्क स्टू - 1 कैन।
• टमाटर - 3-4 टुकड़े।
• पास्ता - 300छ.
• वनस्पति तेल।
• लहसुन - 3-4 लौंग।
• प्याज - 1 सिर।
• गाजर - 1 टुकड़ा।
• पनीर - 100 ग्राम
• स्वादानुसार नमक।
• काली मिर्च और अन्य मसाले स्वादानुसार।

टमाटर सॉस में पास्ता स्टू के साथ। पकाने की विधि

टमाटर सॉस बनाने की विधि:

1. टमाटर को धो लें। उन्हें कद्दूकस कर लें और पूरे द्रव्यमान को एक अलग कटोरे में डाल दें।
2. लहसुन को धोकर छील लें, कद्दूकस भी कर लें।
3. टमाटर में लहसुन डालकर अच्छी तरह मिला लें।

पकवान बनाना:

1. आपको सबसे पहले पास्ता बनाना चाहिए। एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। उबाल आने पर पास्ता और नमक डाल दें। पांच से सात मिनट तक पकाएं और लगातार चलाते रहें। इसके बाद, एक छलनी से पानी निकाल दें और पास्ता को थोड़ा ठंडा होने दें।
2. अगला, सब्जियां तैयार करें। गाजर को छील कर धो लीजिये, फिर कद्दूकस करके एक अलग प्याले में रख लीजिये.
3. अब धनुष। इसे भी छीलने और धोने की जरूरत है, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। आप प्याज को गाजर के साथ तुरंत मिला सकते हैं, इससे ज्यादा बुरा नहीं होगा।
4. जब तक पास्ता ठंडा हो रहा हो, तवे को गर्म करना शुरू करें. वनस्पति तेल में डालें और जब पैन पर्याप्त गर्म हो जाए, तो टमाटर की चटनी डालें।
5. सॉस में उबाल आने तक इंतज़ार करें. इसमें 3-4 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा, और जब यह उबल जाए, तो स्टू को तवे पर फैला दें। स्टू को वसा से पहले से साफ कर लें, नहीं तो पकवान बहुत अधिक वसायुक्त हो जाएगा।
6. थोड़ा सास्टू को कभी-कभी हिलाते हुए भूनें, और फिर सब्जियां डालें। उन्हें पूरे पैन में वितरित करना महत्वपूर्ण है ताकि वे आपस में चिपक न जाएं और स्टू के साथ एक गांठ में बदल जाएं।
7. स्टू को सब्जियों के साथ मिलाकर आप तुरंत पास्ता डाल कर 7-10 मिनट तक भून सकते हैं.
8. तलते समय, सभी आवश्यक मसाले डालें: नमक, काली मिर्च और अन्य इच्छानुसार।
9. जब आप सुनिश्चित हो जाएं कि आपकी डिश पूरी तरह से तैयार है, तो गर्मी से हटा दें। परोसते समय, पनीर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, यह थोड़ा पिघल जाएगा और अधिक तीखापन डाल देगा। इस तरह के व्यंजन में टमाटर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध देते हैं, इसलिए अक्सर पास्ता को टमाटर की चटनी में नेवी फ्राई किया जाता है।

निष्कर्ष

आज आपने नेवल पास्ता की दो रेसिपी सीखी, दोनों ही डिश बेहद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलेगी, हर कोई थोड़ा बहुत ट्राई करना चाहेगा। व्यंजनों काफी सरल हैं, इसलिए आपको बहुत समय और प्रयास खर्च नहीं करना पड़ेगा। आपको पारंपरिक व्यंजन और प्रयोग जरूर करना चाहिए। यदि आप पहले ही इसे स्वयं आजमा चुके हैं, तो अपने मेहमानों का इलाज करें!