खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स। स्वादिष्ट पैनकेक रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पैनकेक एक आसानी से बनने वाला व्यंजन है, जो बहुत स्वादिष्ट भी होता है, अगर अनुपात सही हो और उत्पादों को कम मात्रा में तला जाता है। चूंकि उनका मानक नुस्खा बहुत सरल है, लोगों ने महसूस किया है कि कुछ सामग्री को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, कुछ हाथ में नहीं है। आप उन्हें विभिन्न स्वादों से भी भर सकते हैं। सामान्य तौर पर, प्रयोगों के लिए एक पूरा क्षेत्र।

लंबे समय से पेनकेक्स एक पारिवारिक व्यंजन रहा है, गाँव का हर बच्चा रविवार का इंतज़ार कर रहा है, जब उसकी माँ चूल्हे से उसके लिए खाना बनाएगी। और श्रोवटाइड पर, हर कोई सिर्फ पेनकेक्स से ग्रस्त था, और यह आज भी जारी है! सामान्य तौर पर, यह पारिवारिक समारोहों और मेहमानों के लिए एक दावत के रूप में दोनों के लिए एक बहुमुखी व्यंजन है।

यह विधि उन लोगों के लिए प्रस्तुत है जो स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लेना पसंद करते हैं। खट्टा क्रीम पर पतले पेनकेक्स के लिए नुस्खा सरल है और किसी भी चीज से जटिल नहीं है, हालांकि, उन्हें छोटे छेद मिलते हैं और क्लासिक लोगों की तुलना में थोड़ा कठोर होते हैं। लेकिन गलती से यह न समझ लें कि यह उन्हें बेस्वाद बना देता है, किसी भी तरह से!

ध्यान दें: खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा विविध हो सकता है - उन्हें पतला और रसीला और नरम दोनों बनाया जा सकता है, इसलिए सामग्री में समान तीन व्यंजन होंगे, लेकिन परिणाम अलग होगा, इसलिए एक चुनें आपको पसंद है।

पतले पैनकेक के लिए सामग्री

चूंकि रेसिपी थोड़ी अलग हैं, सामग्री की संरचना भी अलग है, इसलिए उन्हें इस लेख में अलग-अलग आइटम के रूप में चिह्नित किया जाएगा।

आवश्यक:

• सब्जी या मक्खन (तलने के लिए)।
• अंडे - 2 टुकड़े।
• चीनी - स्वादानुसार।
• स्वादानुसार नमक।
• आटा - 250 ग्राम
• सोडा - 1 चुटकी।
• खट्टा क्रीम - 1 कप।

खट्टा क्रीम के साथ पतले पैनकेक बनाने की विधि

अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, फिर स्वाद के लिए नमक, चीनी और कोई भी भरावन डालें। आप मक्खन को थोड़ा पिघला सकते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, बल्कि इसे नरम कर सकते हैं और इसे पहले से तैयार द्रव्यमान में भी मिला सकते हैं। अगला, सोडा जोड़ें। आटे को पहले से अच्छी तरह छान लें ताकि गुठलियां न रहें और आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त कर लें। आटा पानी जैसा होना चाहिए।

अगला - भूनना। पैन में वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन डालें, यह सब आपकी पसंद पर निर्भर करता है। गरम पैन में लगभग एक करछुल घोल डालें और फैला दें। एक तरफ भूनें और फिर दूसरी तरफ। कृपया ध्यान दें कि दूसरी तरफ पहले की तुलना में बहुत कम तला हुआ है।

अब आप उन्हें कुछ जामुन, मक्खन या जैम से सजाकर टेबल पर परोस सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स खाओ!उनका नुस्खा बेहद सरल है।

फ्लफ़ी पैनकेक के लिए सामग्री

• दूध - 100 मिली.
• आटा - 250 ग्राम
• चीनी - स्वादानुसार।
• स्वादानुसार नमक।
• सोडा - 1 चुटकी।
• खट्टा क्रीम - 1 कप।
• सब्जी या मक्खन।

जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, रसीले पेनकेक्स की रेसिपी केवल दूध की उपस्थिति में पतले से भिन्न होती है। यह नुस्खा उन्हें नरम, मोटा और अधिक संतोषजनक बनाने की अनुमति देता है। लेकिन हर किसी के लिए, इसलिए इस लेख में आपको एक विकल्प दिया गया है।

खट्टे क्रीम के साथ लक्ज़री पेनकेक्स। पकाने की विधि

अंडे को एक बाउल में फोड़ लें, उसमें चीनी और नमक डालें, फिर चिकना होने तक मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और फिर से मिलाएँ। खट्टा क्रीम को गर्म अवस्था में गर्म करें, लेकिन सलाह दी जाती है कि इसे पहले कमरे में रखें और इसे कमरे के तापमान तक गर्म होने दें। जब खट्टा क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे परिणामी आटे में डालें। आटे के साथ पिछली रेसिपी की तरह ही प्रक्रिया करने के बाद, इसे धीरे-धीरे डालें और मिलाएँ। सब कुछ धीरे से मिलाने की कोशिश करें ताकि गांठ न बने।

और फिर से भून लें। ऊपर बताए गए नियमों का पालन करते हुए, पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें: एक अच्छी तरह से गरम किए हुए पैन में आटा डालें और दूसरी तरफ पहले जितनी देर तक भूनें।

खट्टा क्रीम और दूध से बने स्वादिष्ट पैनकेक! नुस्खा पहले वर्णित से लगभग अलग नहीं है, लेकिन अंतर वास्तव में मौजूद हैं। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, और आप उन्हें सुरक्षित रूप से मेज पर परोस सकते हैं, उन्हें फिर से अपने स्वाद के लिए सजा सकते हैं।

ओवन में खट्टा क्रीम में पके हुए पैनकेक

और अब ध्यान दें: ओवन में पेनकेक्स, खट्टा क्रीम में बेक किया हुआ। कुछ बारीकियों पर विचार करें कि उन्हें बिना समझ के एक विशाल गांठ में बदले बिना कैसे पकाना है। इस तरह के पेनकेक्स आमतौर पर कुछ से भरे होते हैं: मांस, पनीर, हैम, पनीर और इतने पर, पनीर संस्करण के लिए नुस्खा का वर्णन किया जाएगा, क्योंकि यह एक क्लासिक है।

यदि आप अपने या अपने मेहमानों के साथ कुछ और दिलचस्प व्यवहार करना चाहते हैं, तो ये खट्टा क्रीम पेनकेक्स, जिनकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, विशेष रूप से आपके लिए हैं। इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

रचना

खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स के लिए, नुस्खा निम्नलिखित संरचना का सुझाव देता है:

• अंडे - 2 टुकड़े।
• स्वादानुसार नमक।
• चीनी - स्वादानुसार।
• आटा - 200 ग्राम
• दूध - 100 मिली.
• सोडा - 1 चुटकी।
• सब्जी या मक्खन।
• किसी भी वसा सामग्री का पनीर (किशमिश के साथ संभव) - 400 ग्राम।

भरने के लिए हमें चाहिए:

• खट्टा क्रीम - 1 कप।
• अंडा - 1 टुकड़ा।
• चीनी - स्वादानुसार।

ओवन में पेनकेक्स। खट्टा क्रीम के साथ पकाने की विधि

1. आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, दूध, मक्खन, सोडा और आटा डालें। एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह गांठ के बिना, बल्कि तरल हो, ताकि पेनकेक्स पतले और सुंदर निकले।
2. उपरोक्त निर्देशों के अनुसार उन्हें दोनों तरफ से तलें।पनीर तैयार करें: इसे चलाएं ताकि गांठ न रहे। इसके बाद, प्रत्येक पैनकेक में पनीर डालें और उन्हें लिफाफे में रोल करें।
3. पैनकेक को उपयुक्त बेकिंग डिश में रखें।
4. फिलिंग तैयार करें: खट्टा क्रीम अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। अगला, समान रूप से पूरी सतह पर, उन्हें तैयार फिलिंग के साथ ऊपर से डालें और लगभग 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

खैर, अपने परिवार को टेबल पर बुलाएं और तैयार पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ टेबल पर परोसें। नुस्खा हर बार अद्वितीय है और आपका ध्यान आकर्षित करता है, इसलिए खाना पकाने का सौभाग्य और निश्चित रूप से, बोन एपीटिट!