हनीसकल कॉम्पोट एक स्वस्थ पेय है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हनीसकल एक शुरुआती बेरी है। इसके लिए कई लोग उन्हें प्यार करते हैं। आखिरकार, इसके नीले फलों पर दावत देना कितना सुखद है, जब अभी तक कुछ भी नहीं पकता है। इस बेरी का स्वाद कड़वा या मीठा हो सकता है। सभी कड़वाहट मुख्य रूप से त्वचा में निहित है। शायद यही कारण है कि हनीसकल कॉम्पोट लोकप्रिय है। यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह धीरे से दबाव को कम कर सकता है। यह बच्चों के लिए भी अनुशंसित है। सच है, बाद के मामले में नसबंदी के बिना एक त्वरित नुस्खा का उपयोग करना बेहतर है।

बेरीज से बने पेय के फायदे

यह खाद एक उपयोगी उपकरण है। इसे भविष्य के लिए काटा जा सकता है, उदाहरण के लिए सर्दियों के लिए। इसके लिए स्टेराइल जार का इस्तेमाल किया जाता है। और आप एक त्वरित संस्करण पका सकते हैं। हनीसकल कॉम्पोट एक बच्चे के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। तो इसका शरीर पर क्या सकारात्मक प्रभाव पड़ता है?

• यह प्रतिरक्षा का समर्थन करता है। यानी इसके नियमित इस्तेमाल से उन लोगों को मदद मिलती है जो अक्सर बीमार रहते हैं।
• एनीमिया से मुकाबला करता है।
• रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के लिए संकेत।

क्लासिक रेसिपी

सर्दियों के लिए हनीसकल कॉम्पोट विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। उनमें से एक को क्लासिक माना जा सकता है, क्योंकि यह केवल इन जामुनों का उपयोग करता है। यह याद रखना चाहिए कि एक किलोग्रामहनीसकल को तीन लीटर पानी और एक किलोग्राम चीनी लेनी चाहिए।

बेरीज को धोया जाता है, टहनियों और मलबे को साफ किया जाता है। फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें। इस समय, आप चाशनी बनाना शुरू कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालें, चीनी डालें। इसके पूरी तरह से घुलने का इंतजार है। उबालने के बाद, मिश्रण को लगभग दस मिनट और उबाला जाता है।

जामुन को बाँझ जार में रखा जाता है, गर्म सिरप के साथ डाला जाता है। यह उल्लेखनीय है कि जामुन की संख्या को बदला जा सकता है। जामुन को जार में रखा जाता है, जो बाँझ ढक्कन से ढके होते हैं और लगभग दस मिनट तक निर्जलित होते हैं। बैंकों को लुढ़काया जाता है और ठंडा करने के लिए भेजा जाता है।

हनीसकल कॉम्पोट: धीमी कुकर में पकाने की विधि

धीमी कुकर में कॉम्पोट बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बेरी – किलोग्राम;
• पानी - तीन लीटर;
• दानेदार चीनी - 1, 1 किलो।

सभी सामग्री को मल्टीक्यूकर बाउल में रखा गया है। "बुझाने" मोड पर एक घंटे के लिए सेट करें। फिर उत्पाद को जार में डाला जाता है, लगभग दस मिनट के लिए भी निष्फल किया जाता है। आप चाहें तो पहले चीनी को पानी में घोल सकते हैं, और उसके बाद ही सब कुछ एक साथ उबाल लें।

इस मामले में, खाद काफी संतृप्त है। यदि वांछित है, तो हनीसकल को बगीचे के विक्टोरिया या नारंगी स्लाइस के साथ जोड़ा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ कॉम्पोट - सुगंधित मिठाई

सर्दियों के लिए उनके हनीसकल की खाद को अन्य जामुनों से पतला किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से फिट होती है। यह काफी सुगंधित होता है, और यही हनीसकल बेरीज की कमी है।

इस नुस्खे के लिएआवश्यक:

• किलोग्राम स्ट्रॉबेरी।
• 1 किलो हनीसकल।
• 1.5 किलोग्राम चीनी। अगर आप कॉम्पोट को कम मीठा बनाना चाहते हैं तो आप थोड़ा कम इस्तेमाल कर सकते हैं।

जामुन को पहले धोया जाता है, पूंछ और पत्तियों को हटा दिया जाता है। फिर उन्हें सुखाया जाता है, सबसे अच्छा एक वफ़ल तौलिये पर। फलों को बाँझ जार में रखा जाता है, जो उनकी मात्रा का लगभग एक तिहाई होता है। जामुन मिलाने की जरूरत है। उनके ऊपर उबलता पानी डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

अब इस पानी को एक सॉस पैन में डाला जाता है, चीनी डाली जाती है और चाशनी उबाली जाती है। फिर वे जामुन डाल सकते हैं। हनीसकल कॉम्पोट को तुरंत बंद कर दिया जाता है।

बिना नसबंदी के नुस्खा

क्या नसबंदी के बिना हनीसकल की खाद बनाना संभव है? बेशक। ऐसा करने के लिए, आपको जामुन (लगभग कुछ मुट्ठी भर) और दो लीटर पानी लेने की जरूरत है। जामुन के स्वाद को नरम करने के लिए आप अन्य फलों का भी उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सेब या काले करंट एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

एक बर्तन में पानी उबाल लें, उबाल आने पर इसमें जामुन डाल दें। उन्हें लगभग पांच मिनट तक उबाला जाता है। फिर जामुन को छानकर, पानी को एक अलग कंटेनर में डाला जाता है। परिणामी खाद में स्वाद के लिए चीनी मिलाई जाती है। हलचल। अब आप कॉम्पोट को गर्म स्थान पर कुछ घंटों के लिए इसे डालने के लिए छोड़ सकते हैं।

हनीसकल और रूबर्ब - एक दिलचस्प संयोजन

हर कोई नहीं जानता कि पेटिओल रूबर्ब को मीठे व्यंजन, पेय के साथ जोड़ा जा सकता है। खाना पकाने के लिए:

• एक किलो हनीसकल बेरीज;
• किलोग्राम एक प्रकार का फल;
• नींबू का रस;
• 15 बड़े चम्मच चीनी।

सबसे पहले रुबर्ब तैयार करें। इसे धोया जाता है, छील दिया जाता है, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। हनीसकल को भी धोया जाता है, सुखाया जाता है।

अब जामुन को बाँझ जार में रखा जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है। पूरे मिश्रण को पांच मिनट के लिए डालना चाहिए। अगला, उबलते पानी को सॉस पैन में डाला जाता है, दानेदार चीनी और कटा हुआ एक प्रकार का फल वहां भेजा जाता है। उबालने के बाद, मिश्रण को लगभग सात मिनट तक पकाया जाता है। चाशनी में उबाल आने पर आंच से उतारकर इसमें लेमन जेस्ट डाला जाता है.

जामुन को परिणामस्वरूप सिरप के साथ पानी पिलाया जाता है, ढक्कन को लुढ़काया जाता है। सर्दियों के लिए इस तरह के हनीसकल खाद को फिर से निष्फल करने की आवश्यकता नहीं होती है।

बिना चीनी की रेसिपी

एक और दिलचस्प रेसिपी में कोई अतिरिक्त मिठास नहीं है। इसका उपयोग वे लोग भी कर सकते हैं जिन्हें मधुमेह है या जो आहार पर हैं। यह भी ध्यान रखें कि इस रेसिपी के लिए "स्पिंडल" या "ब्लूबर्ड" जैसी मीठी किस्मों के जामुन लेना बेहतर है।

सामग्रियों की संख्या न्यूनतम है: डेढ़ गिलास जामुन, धोकर, पोनीटेल से छीलकर, प्रति लीटर पानी में लिया जाता है।

पानी उबाला जाता है, और फिर एक जार में रखे जामुन को उसके साथ डाला जाता है। अब खाद को निष्फल किया जा सकता है। अगर कॉम्पोट का स्वाद हल्का लगे, तो आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

हनीसकल एक स्वस्थ बेरी है। दुर्भाग्य से, हर कोई नहीं जानता कि इसे न केवल कच्चा खाया जा सकता है, बल्कि खाद के आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हनीसकल भी अच्छी तरह से चला जाता हैसेब या स्ट्रॉबेरी। रूबर्ब के साथ एक दिलचस्प नुस्खा प्राप्त किया जाता है। हनीसकल बेरीज का उपयोग मधुमेह वाले लोगों के लिए कॉम्पोट के लिए भी किया जा सकता है।