घर पर चिप्स कैसे बनाएं: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिप्स एक साधारण और स्वादिष्ट नाश्ता है। उनका उपयोग पार्टियों के लिए एक डिश के रूप में किया जाता है, पनीर, खट्टा क्रीम और अन्य सॉस के साथ परोसा जाता है। चिप्स न केवल आलू से, बल्कि पीटा ब्रेड, छोले, नारियल और कारमेल से भी बनाए जाते हैं। चिप्स बनाने की मूल रेसिपी आपको इस लेख में मिलेगी।

ओवन रेसिपी

पारंपरिक खाना पकाने में ताजे आलू और मसाले शामिल हैं। नुस्खा सरल है और इसमें थोड़ा समय लगता है। घर पर आलू के चिप्स कैसे बनाते हैं, नीचे लेख में पढ़ें।

उत्पाद:

• लहसुन की दो कलियां;
• 600 ग्राम आलू;
• 45 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• डिल;
• मसाले।

अब घर पर कैसे बनाएं आलू के चिप्स:

1. आलू को छील कर धो कर सुखा लीजिये. पतले स्लाइस में काटें।
2. लहसुन और सौंफ काट लें।
3. एक उथले बर्तन में तेल डालें, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।
4. आलू को प्याले में डालिये, 30 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये, ताकि वह पूरी तरह से पक जायेमसाले और तेल में भिगोया हुआ।
5. आलू को बेकिंग शीट पर रखें।
6. 20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पकाएं।

कोल्ड चिप्स सॉस के साथ परोसे।

माइक्रोवेव पकाने की विधि

यह व्यंजन घर पर तैयार किया जा सकता है। माइक्रोवेव आलू के चिप्स उतने ही क्रिस्पी होते हैं जितने ओवन में होते हैं। मसाले के रूप में आप लाल और काली मिर्च, तुलसी, सोआ और नमक का उपयोग कर सकते हैं।

उत्पाद:

• 550 ग्राम आलू;
• मसाले।

माइक्रोवेव में घर पर चिप्स कैसे बनाएं:

1. आलू छीलिये, धोइये, पतले हलकों में काट लीजिये. ऐसा करने के लिए, सब्जी के छिलके या स्लाइसर का उपयोग करें।
2. बर्तन तैयार करें, उन्हें जैतून के तेल से चिकनाई वाले बेकिंग पेपर से ढक दें।
3. उस पर कटे हुए आलू समान रूप से फैलाएं। नमक और मौसम।
4. माइक्रोवेव ओवन को 700W पर सेट करें, आलू को 2-5 मिनट तक गर्म करें।
5. आलू के ऊपर का भाग सुनहरा भूरा होना चाहिए, इससे पहले कि चिप्स ओवन से निकाले जा सकें।

डिश तैयार है।

पिटा चिप्स

टॉर्टिला चिप्स रेसिपी पारंपरिक रेसिपी जितनी ही आसान है। ताजी और पतली पीटा ब्रेड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

घटक:

• सोया का गुच्छा;
• चार बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक;
• मसाले;
• दो लवाश;
• लहसुन की दो कलियां।

लवाश चिप्स घर पर कैसे बनाएं:

1. जड़ी बूटियों और लहसुन को काट लें,एक बाउल में डालें, मसाले, नमक, तेल डालें। द्रव्यमान मिलाएं।
2. पिटा ब्रेड छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ।
3. प्रत्येक टुकड़े को लहसुन के द्रव्यमान में डुबोएं। बेकिंग शीट पर रखें।
4. 4-6 मिनट 190 डिग्री पर पकाएं।

चिल्ड चिप्स परोसें, सुआ छिड़कें और सॉस के साथ परोसें।

नाचोस

नाचोस एक पारंपरिक मेक्सिकन नाश्ता है। इसका मुख्य घटक कॉर्नमील है। आप गेहूं या चावल के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल एक-से-एक अनुपात में: आधा मकई का आटा और आधा कोई भी। पकवान को पनीर और खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है।

चिप्स के लिए सामग्री:

• एक गिलास साफ पानी;
• दो कप कॉर्नमील;
• 400 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 5 ग्राम काली मिर्च;
• 5 ग्राम नमक;
• 5 ग्राम लाल शिमला मिर्च;
• 5 ग्राम दालचीनी।

सॉस के लिए उत्पाद:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम (20-25% वसा);
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• बेल मिर्च।

ओवन में घर पर चिप्स कैसे बनाएं:

1. एक कटोरे में मैदा, काली मिर्च, नमक, दालचीनी और लाल शिमला मिर्च मिलाएं।
2. पानी गरम करें और आटे में डालें। मिश्रण को 18 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. थोड़ा मक्खन डालकर आटा गूंथ लें। इसमें से इलास्टिक बॉल्स बनाएं। प्रत्येक को केक में रोल करें और चारों तरफ से तलें।
4. तैयार केक को 8 भागों में बांट लें। इनमें से प्रत्येक अनुपात एक नाचोस है।
5. नचोस को गर्म वनस्पति तेल से भरे सॉस पैन में रखें33-44 सेकंड। चिप्स गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने चाहिए.
6. प्रत्येक नाचो को कागज़ के तौलिये से थपथपाएं।
7. पनीर को कद्दूकस कर लें।
8. मिर्च को छीलकर काट लें।
9. चिप्स को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक नाचोस के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम, थोड़ी काली मिर्च डालें और पनीर के साथ छिड़के।
10. ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करके कुछ मिनट तक पकाएं।

डिश तैयार है।

चने की रेसिपी

चने के चिप्स बनाने से पहले मटर को एक कटोरी पानी में भिगो दें। छोले को रात भर के लिए छोड़ दें। चिप्स के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम छोले;
• 200 ग्राम मैदा छना हुआ;
• 5 चम्मच पीने का पानी;
• 4 लहसुन की कलियां;
• बड़े चम्मच तिल;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

घर पर चिप्स कैसे बनाते हैं:

1. मटर को नरम होने तक पकाएं।
2. लहसुन को काट लें।
3. एक बाउल में चना, आटा, तिल, पानी, लहसुन डालें। एक ब्लेंडर के साथ मारो। आपको मटर का मोटा और लोचदार आटा मिलना चाहिए, जिसे गूंथने की आवश्यकता होगी।
4. किचन टेबल पर मैदा छिड़कें। इस पर मटर के दाने को पतली परत में बेल लें। भविष्य के चिप्स के आकार को काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें।
5. एक भारी तले वाले पैन में चिप्स को दोनों तरफ से फ्राई करें।

चिप्स को रुमाल से थपथपाएं और परोसें।

कारमेल चिप्स

कारमेल चिप्स किसी भी पार्टी के लिए एक बेहतरीन डेजर्ट विकल्प है। इस रेसिपी में मुख्य सामग्री के रूप मेंबादाम का उपयोग किया जाता है, अखरोट, काजू या हेज़लनट का भी उपयोग किया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 53 ग्राम मक्खन;
• 60 ग्राम पिसी चीनी;
• 20 ग्राम मैदा छना हुआ;
• पागल।

घर पर चिप्स कैसे बनाते हैं:

1. एक बाउल में पाउडर, मैदा और मक्खन मिलाएं। एक मोटी स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाओ।
2. एक छोटे चम्मच के साथ बेकिंग पेपर पर परिणामस्वरूप मिश्रण को छोटी गेंदों में चम्मच करें।
3. गेंदों को एक दूसरे से 11 सेमी की दूरी पर रखें। उनका व्यास एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।
4. परिणामी सांचों को चर्मपत्र कागज से ढँक दें और उन्हें सपाट घेरे (मोटाई 1 मिमी) में रोल करें। पेस्ट्री को फ्रीजर से 17-20 मिनट के लिए हटा दें।
5. बादलों को टुकड़ों में काट लें।
6. गेंदों को फ्रीजर से बाहर निकालें, ऊपर से मेवे छिड़कें।
7. ओवन में 4-6 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

कारमेल चिप्स बनकर तैयार हैं.

नारियल के चिप्स

चिप्स का यह संस्करण विदेशी और असामान्य डेसर्ट के प्रशंसकों को पसंद आएगा। नारियल के चिप्स नाजुक और मीठे होते हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 25 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा;
• दो अंडे की सफेदी;
• 85 ग्राम पिसी चीनी;
• 75-80 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• 53 ग्राम मक्खन।

घर पर नारियल के चिप्स कैसे बनाएं:

1. मक्खन को प्याले में रखिये, माइक्रोवेव में गरम कीजिये, ठंडा होने के लिये रख दीजिये.
2. दूसरे कोकंटेनर आटा, छीलन और पाउडर मिलाते हैं।
3. ओवन को 170 डिग्री तक गरम करें।
4. अंडे की सफेदी को सख्त सफेद झाग आने तक फेंटें। उनके ऊपर तेल और नारियल का तेल लगाएं।
5. छोटे गोले बनाकर बेकिंग शीट पर रखें।
6. पेस्ट्री को 4-7 मिनट तक बेक करें।

यदि आप चिप्स का आकार बदलना चाहते हैं, तो मिठाई के गर्म होने पर ही करें।