खरबूजे में कौन से विटामिन होते हैं? उपयोगी ख़ुरमा क्या है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सर्दियों के आगमन के साथ, दुकानों की अलमारियों पर एक वास्तविक सजावट दिखाई देती है - रसदार उज्ज्वल स्वादिष्ट ख़ुरमा। वह स्पष्ट रूप से खुद को अन्य जामुन और फलों से अलग करती है। और सिर्फ धूप नहीं। यह विटामिन, ट्रेस तत्वों, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का भंडार है, जो इसे किसी भी घर की मेज पर वांछनीय बनाता है।

पूर्व का उपहार

चीन ख़ुरमा का जन्मस्थान माना जाता है। वहां से, यह पूरे पूर्वी एशिया में फैल गया, और फिर जापान में अच्छी तरह से बस गया। 19वीं सदी के अंत में दुनिया ने इस फल के बारे में जाना कि ख़ुरमा कितना उपयोगी है, इसमें कौन से विटामिन होते हैं। चीन में इसे देवताओं का भोजन कहा जाता था। यह माना जाता था कि प्राचीन देवताओं ने इस रसदार फल का सबसे पहले स्वाद लिया था। वहां, ख़ुरमा ने खुशी के प्रतीक के रूप में काम किया। जापान में, यह जीत का प्रतीक था। लंबे समय तक, यूरोपीय यह नहीं समझ सके कि ख़ुरमा के लिए इतना बढ़ा सम्मान क्यों था, यह उन्हें अखाद्य लग रहा था, जब तक कि एक महत्वपूर्ण रहस्य की खोज नहीं की गई - पूर्ण पकने के बाद फल खाए जाने चाहिए। तभी मिठास और अविश्वसनीय स्वाद पूरी तरह से प्रकट होता है और आपको वास्तविक आनंद प्राप्त करने की अनुमति देता हैइस अद्भुत फल का आनंद ले रहे हैं।

खून एबोनी परिवार का एक पेड़ जैसा सदाबहार पौधा है। यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है, आसानी से पांच सौ साल के मील के पत्थर को पार कर सकता है। इस पौधे की सैकड़ों प्रजातियों (कुछ स्रोतों का दावा है कि उनमें से लगभग 500 हैं) में चमकीले मांसल गूदे के साथ बड़े फल होते हैं। यद्यपि प्रजातियों का एक छोटा सा हिस्सा केवल मूल्यवान लकड़ी के लिए उगाया जाता है, इस पौधे की खेती करने वाले सभी का मुख्य लक्ष्य फल का रसदार कोर है। ख़ुरमा में कौन से विटामिन होते हैं, यह जानना मुश्किल नहीं है!

खरबूजे की संरचना

पौधे का फल ख़ुरमा के प्रकार के आधार पर आधा किलोग्राम तक वजन तक पहुंच सकता है। ज्यादातर लोग उनमें से कई को जानते हैं - कोरोलेक, कोकेशियान और जापानी ख़ुरमा (एक सेब के साथ पार)। किसी भी फल की संरचना अद्वितीय होती है। इसमें बड़ी मात्रा में आहार फाइबर, खनिज, जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, आयोडीन, तांबा, सोडियम शामिल हैं। बहुतों को यह भी संदेह नहीं है कि उनके पसंदीदा प्रकार का ख़ुरमा कितना संतृप्त है, उदाहरण के लिए कोरोलेक ख़ुरमा में कौन से विटामिन हैं। और यह विटामिन सी, पी, बी, प्रोविटामिन ए की एक विस्तृत श्रृंखला है। हालांकि, चाहे वह किसी भी प्रकार का फल हो, यह एंटीऑक्सिडेंट, टैनिन, कार्बनिक अम्ल और फाइबर से भरपूर होता है। यह ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का भंडार है। कोई आश्चर्य नहीं कि जापान में ख़ुरमा को उपयोगी पदार्थों में समृद्ध होने के कारण "सूर्य का फल" कहा जाता था।

उपयोगी गुण

ख़ुरमा की संरचना मानव शरीर के लिए इसके उपयोग के निस्संदेह लाभों को निर्धारित करती है। विटामिन ए दृष्टि और त्वचा में सुधार करता है, एक उत्कृष्ट सुरक्षा के रूप में कार्य करता हैकार्सिनोजेन्स से। विटामिन पी और सी शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, मुक्त कणों की संख्या को कम करते हैं और संवहनी पारगम्यता को कम करते हैं। वे तंत्रिका तंत्र को भी पूरी तरह से मजबूत करते हैं, अनिद्रा, अवसाद, तनाव में मदद करते हैं। ख़ुरमा में कौन से विटामिन होते हैं, यह समझकर आप सार्स को आसानी से ठीक कर सकते हैं, क्योंकि इसके गूदे में सूजन-रोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।

ख़ुरमा में मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम दक्षता बढ़ाते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने की प्रक्रिया को सक्रिय करते हैं। पोटेशियम लवण हृदय प्रणाली का अच्छी तरह से समर्थन करते हैं। ग्लूकोज पूरी तरह से हृदय की मांसपेशियों को पोषण देता है।

खून के टैनिन आंतों को "ठीक" कर देंगे यदि वे परेशान हैं। इस फल में आयोडीन की उच्च सामग्री थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती है। और पेक्टिन पाचन को तेज करते हैं।

इसके अलावा, ख़ुरमा जननांग प्रणाली के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है, उच्च रक्तचाप के विकास में बाधा के रूप में कार्य करता है।

यह बहुत छोटा फल पोषक तत्वों की सामग्री के मामले में एक वास्तविक चैंपियन है।

एस्ट्रिन्जेंसी कैसे दूर करें

तो, ख़ुरमा में कौन से विटामिन होते हैं, हमने सीखा कि यह कितना उपयोगी है - भी। अब कमियों के बारे में काफी कुछ है, हालांकि कुछ के लिए वे एक गुण की तरह लग सकते हैं। ख़ुरमा की एक विशिष्ट विशेषता कसैलापन है। विभिन्न प्रजातियों में इसे कम या ज्यादा व्यक्त किया जाता है। अधिक - यदि फल पूरी तरह से पके नहीं हैं। लेकिन इसे दूर करने के लिए कुछ तरकीबें हैं। सबसे आम तरीका है फ्रीजर में फलों को फ्रीज करना, और जल्द हीउपयोग करने से पहले बाहर निकालें और पिघलाएं। इसके अलावा, अगर ख़ुरमा को 40 डिग्री तक गर्म पानी में डालकर बारह घंटे तक रखा जाए तो कसैलापन दूर हो जाता है। दूसरा तरीका यह है कि फलों को टमाटर और सेब के साथ एक बैग में रखें और कसकर बांध दें। सब्जियों और फलों से निकलने वाली गैस ख़ुरमा को पकने में मदद करेगी।

किसके लिए ख़ुरमा वर्जित है

यह जानते हुए कि यह कितना स्वस्थ फल है और ख़ुरमा में कौन से विटामिन होते हैं, कुछ लोगों को अभी भी इस स्वादिष्टता तक ही सीमित रहना चाहिए। ख़ुरमा में टैनिन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए पेट के अंगों पर ऑपरेशन के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह उन लोगों में भी contraindicated है, जिन्होंने इस तरह के ऑपरेशन के परिणामस्वरूप आंतों में चिपकने वाली प्रक्रियाएं विकसित की हैं। यह ज्ञात है कि ख़ुरमा आंतों को अच्छी तरह से ठीक करता है, इसलिए, कब्ज के साथ, इसे बहुत सावधानी से उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है, भले ही भ्रूण अपने अधिकतम पकने तक पहुंच गया हो। ख़ुरमा की उच्च चीनी सामग्री के कारण, मधुमेह वाले लोगों के लिए बेहतर है कि वे इस पौष्टिक फल के साथ अपने आहार को संतृप्त न करें।

घर पर ख़ुरमा कैसे उगाएं

कई घर के माली, इस पौधे की एक अलग किस्म के प्यार में पड़ गए हैं और उदाहरण के लिए, शेरोन ख़ुरमा में कौन से विटामिन हैं, वे इसे अपनी साइट पर उगाना चाहेंगे। रूस के दक्षिण में, ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - ख़ुरमा गर्म जलवायु से प्यार करता है। यदि आप अनुकूल परिस्थितियाँ बनाते हैं, ठीक से काटे जाते हैं, तो फलों का पेड़ 15 मीटर तक पहुँच सकता है। लेकिन जो लोग अधिक गंभीर जलवायु में रहते हैं उन्हें नहीं करना चाहिएनिराशा - ख़ुरमा घर पर उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको हड्डी को लगभग 2 सेंटीमीटर गहरे बर्तन में रखना होगा, एक फिल्म के साथ कवर करना होगा और इसे 2 सप्ताह तक गर्म करने के लिए बैटरी में भेजना होगा। दिखाई देने वाले स्प्राउट्स को संवारना और प्रसारित करना, गर्मियों में उगाई गई झाड़ी को बालकनी में ले जाना चाहिए। उचित देखभाल के साथ, 5 वर्षों के बाद, आपके अपने घर के बगीचे से एक स्वादिष्ट ख़ुरमा आपकी मेज पर दिखाई दे सकता है। और जब सर्दी दस्तक दे रही है, तो ठंढ के मौसम में, यह समझकर कि ख़ुरमा में कौन से विटामिन हैं और यह कितना मूल्यवान है, आप इस अद्भुत फल को खाकर खुश होंगे। और ख़ुरमा, बदले में, ब्लूज़, सर्दी और बेरीबेरी से निपटने में मदद करेगा!