2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चिकन सभी को पसंद होता है, खासतौर पर बेक किया हुआ या तला हुआ। लेकिन कभी-कभी यह भरवां भी होता है, जो पहले से ही व्यंजनों के बराबर होता है। विभिन्न भराव वाले पैर विशेष रूप से लोकप्रिय और प्रिय हैं। चिकन पैरों को किससे भरा जा सकता है? आइए जानते हैं रेसिपी से।
पनीर और मशरूम लेग्स
रेसिपी में निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है: चिकन लेग, ताजा मशरूम, पनीर, मेयोनेज़, बेर मक्खन, सब्जी, नमक, काली मिर्च, लहसुन।
भरवां चिकन लेग्स: पकाने की विधि
- चिकन को धोकर सुखा लें और काट लें: सावधानी से ("स्टॉकिंग") छिलका हटा दें, हड्डी काट लें और मांस को अलग कर लें।
- लहसुन काट लें, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। त्वचा को दोनों तरफ से रगड़ें। मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें।
- बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, फिर मशरूम। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- चिकन पट्टिका मांस की चक्की या ब्लेंडर से गुजरती है।
- कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, पनीर, मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। त्वचा को स्टफ करें, लेकिन बहुत टाइट नहीं (ताकि फट न जाए)। अब वे भर गए हैं। मेयोनेज़ के साथ पैरों को चिकना करें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में भेजें।
- 30-40 मिनट 180. पर पकाएंडिग्री।
मशरूम से भरे चिकन लेग्स
4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: त्वचा के साथ 4 चिकन लेग, गाजर (उबला हुआ), शैंपेन या सीप मशरूम, कच्चा अंडा, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च, तलने का तेल, सफेद पाव (3-4 टुकड़े).
मशरूम स्टफिंग के साथ चिकन लेग्स कैसे पकाएं
- चिकन को धोकर सुखा लें और काट लें: सावधानी से ("स्टॉकिंग") छिलका हटा दें, हड्डी काट लें और मांस को अलग कर लें।
- बील से कीमा बनाया हुआ मांस बनाओ।
- पाव को ठंडे पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। गूदे को अच्छी तरह निचोड़ कर निकाल लीजिये.
- मशरूम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, तलें।
- हरी प्याज और गाजर भी बारीक कटी हुई।
- अब एक कटोरी में कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, लंबी रोटी, सब्जियां मिलाएं। कच्चा अंडा, नमक, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन "स्टॉकिंग्स" को भरें, उन्हें तेल से उपचारित बेकिंग शीट पर रखें और ओवन को भेजें। 40 मिनट 200 डिग्री पर बेक करें।
- चिकन लेग्स को ठंडा करके ऐपेटाइज़र, साइड डिश या स्वतंत्र डिश के रूप में परोसें।
इनमें और क्या भरा जा सकता है?
मुर्गियां ताजी मिर्च और पनीर से भरी हुई
आवश्यक उत्पाद: चिकन जांघ, शिमला मिर्च, पनीर (उदाहरण के लिए अदिघे), नमक, काली मिर्च, कच्चा अंडा।
चिकन लेग्स कैसे पकाएं
- चिकन को धोकर सुखा लें और काट लें: सावधानी से ("स्टॉकिंग") छिलका हटा दें, हड्डी को आधार से काट लें और मांस को अलग कर दें।
- काली मिर्च, पनीर और मांस छोटे टुकड़ों में कटा हुआटुकड़े।
- सभी सामग्री मिलाएं, अंडा, नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें और हिलाएं।
- "स्टॉकिंग्स" शुरू करें, टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
- उबलते पानी में 45 मिनट के लिए डुबोएं। शोरबा से ठंडा होने तक न निकालें।
रस भरे पैरों के लिए नुस्खा
आपको क्या चाहिए: 2 किलो चिकन जांघ, 300 ग्राम कद्दू, 3 प्याज, मेयोनेज़, नमक, मसाला, पनीर।
कैसे पकाने के लिए
- चिकन को धोकर सुखा लें और काट लें: सावधानी से ("स्टॉकिंग") छिलका हटा दें, हड्डी को आधार से काट लें और मांस को अलग कर दें।
- प्याज, कद्दू और प्याज को ब्लेंडर में या मीट ग्राइंडर में काट लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं।
- चिकन के पाउच को स्टफ करें, लेकिन बहुत ज्यादा टाइट न रखें ताकि खाना बनाते समय वे "दरार" न हों। टूथपिक के साथ किनारों को जकड़ें, सीना या बस त्वचा के लंबे किनारे को टक करें।
- एक बेकिंग शीट पर पन्नी बिछाएं, तेल डालें और उत्पादों को व्यवस्थित करें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। 200 डिग्री पर पकाएं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन की टांगें चाहे किसी भी चीज़ से भरी हों, वे हमेशा स्वादिष्ट बनती हैं।
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