काउबेरी पाई। व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लिंगोनबेरी के साथ पाई एक खट्टा भरने के साथ निविदा और नरम पेस्ट्री हैं। आप उन्हें इस लेख में हमारे द्वारा एकत्र किए गए व्यंजनों के साथ पका सकते हैं।

क्रैनबेरी के साथ खमीर पाई

कई लोगों के लिए, ये पेस्ट्री बचपन से जुड़ी हुई हैं, जब माताओं और दादी ने सर्दियों के लिए स्वस्थ जामुन तैयार किए, और साथ ही अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री से प्रसन्न किया। ओवन में लिंगोनबेरी पैटी पकाने के लिए, आपको निम्न कार्य करने होंगे।

• 300 मिलीलीटर गर्म दूध, दो बड़े चम्मच मैदा, 15 ग्राम सूखा खमीर और दो बड़े चम्मच चीनी के साथ आटा गूंथ लें। आटे को फॉयल से ढककर किसी गर्म स्थान पर थोड़ी देर के लिए रख दें।
• अलग से एक बड़े कटोरे में चार अंडे, 250 ग्राम चीनी, 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल मिलाएं। जब द्रव्यमान तैयार हो जाए, तो इसे आटे के आटे और एक गिलास गर्म दूध के साथ मिलाएं।
• छने हुए आटे को थोड़ा थोड़ा करके आटे में डालिये और पहले चमचे से और फिर हाथों से मसल कर गूथ लीजिये.
• तैयार उत्पाद को वनस्पति तेल से चिकनाई लगी कटोरी में डालें और गर्म स्थान पर रखें। आटे के आकार में दोगुने होने का इंतज़ार करें, फिर उसे मुक्का मारें और एक बार और उठने दें।
• भरने के लिए 350 ग्राम ताजा लेंलिंगोनबेरी, इसे छांट लें और बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद, उस पर 200 ग्राम चीनी छिड़कें और चम्मच से मिलाएँ ताकि रस बाहर निकल जाए।
• बीज के आटे और भरावन से पैटीज़ बनाएं, फिर उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
• यह एक फेंटे हुए अंडे के साथ लिंगोनबेरी पाई को चिकना करने के लिए रहता है - और आप उन्हें पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेज सकते हैं।

जब पेस्ट्री गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो ओवन से निकाल लें, थोड़ा ठंडा करें और गर्म दूध या चाय के साथ परोसें।

पफ पेस्ट्री

यदि आपको पूरे परिवार के लिए झटपट चाय की आवश्यकता है, तो यह नुस्खा देखें। ऐसे में हमारा सुझाव है कि आप फिलिंग के लिए भीगे हुए लिंगोनबेरी लें। हालांकि, आप ताजा या जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं। हम लिंगोनबेरी के साथ पफ पेस्ट्री इस प्रकार तैयार करेंगे:

• भीगे हुए लिंगोनबेरी का एक गिलास लें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी का उपयोग करें, और फिर इसे बहते पानी के नीचे धो लें।
• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर पिघलाएं और बेलन से बेल लें।
• शीटों को समान वर्गों में काटें, और फिर खाली जगह के एक तरफ चाकू से काट लें। यह आवश्यक है ताकि अतिरिक्त नमी तेजी से वाष्पित हो जाए।
• आटे के अछूते हिस्से पर दो बड़े चम्मच लिंगोनबेरी डालें और जामुन पर चीनी छिड़कें। आयताकार पैटीज़ का आकार दें, किनारों को सील करें और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
• रिक्तियों को पहले से गरम ओवन में रखें औरउन्हें लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

तैयार पफ्स को प्याले पर रखिये, हल्का ठंडा होने दीजिये और परोसिये.

सेब और क्रैनबेरी के साथ पके हुए पाई

इस पेस्ट्री का असली स्वाद आपके परिवार के किसी भी सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ेगा। स्वादिष्ट लिंगोनबेरी पाई कैसे पकाने के लिए? पकाने की विधि बहुत सरल है:

• खमीर का आटा गूंथने के लिए, 100 ग्राम मक्खन को स्टोव पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ठंडा करें और थोड़ा सा नमक और 100 ग्राम चीनी मिलाएं।
• मिलने वाले मिश्रण में 500 मिली दूध या दही वाला दूध डालें, दो बड़े चम्मच सूखा खमीर डालें और मिलाएँ।
• बेसन में एक कप मैदा छान लें, मिला लें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
• जब आटे की सतह पर बुलबुले दिखाई दें, तो इसमें दो चिकन अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• अगला, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके तब तक मिलाएं जब तक आप एक गाढ़ा आटा गूंथ न लें। इसके बाद इसमें 50 ग्राम वनस्पति तेल डाल कर फिर से मैश कर लें.
• आटे को गर्म जगह पर रख कर दो बार उठने दें।
• भरने के लिए, दो मध्यम आकार के सेब लें, उन्हें छीलकर कोर निकाल लें। उसके बाद, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें और एक गिलास लिंगोनबेरी के साथ मिलाएं। इनमें दो बड़े चम्मच स्टार्च और चार बड़े चम्मच चीनी मिलाएं।
• तैयार आटे और भरावन से, छोटे-छोटे पीस लें, उन्हें मक्खन या बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, और पीटा जर्दी के साथ ब्रश करें।

लिंगोनबेरी पाई को ओवन में पकाएं, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और फिर तुरंत गर्म पेय के साथ परोसें।

एक पैन में जामुन के साथ पाई

कोई भी बेकिंग प्रेमी उदासीनता से इस स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाली पेस्ट्री को पास नहीं कर सकता है। तली हुई लिंगोनबेरी पाई बनाना बहुत आसान है। इसके लिए आपको चाहिए:

• एक बड़े बाउल में 500 मिली केफिर डालें, उनमें दो बड़े चम्मच चीनी और थोड़ा सा नमक मिलाएं। भोजन को हिलाएं और उनमें दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
• मिश्रण में बेकिंग पाउडर का एक पाउच और दो या तीन कप मैदा छिड़कें।
• नरम आटा गूंथ लें ताकि यह आपके हाथों में पर्याप्त रूप से चिपक जाए।
• बहते पानी के नीचे एक गिलास ताजा लिंगोनबेरी धो लें, और उन्हें चीनी के साथ मिलाएं (अपने स्वाद के अनुसार मात्रा निर्धारित करें)।
• आटा से छोटे-छोटे केक ब्लाइंड करें, प्रत्येक के बीच में एक चम्मच फिलिंग डालें और किनारों को कसकर जोड़ दें।

एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें पाई को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। अपने पसंदीदा पेय के साथ मेज पर परोसें।

क्रैनबेरी के साथ दही पाई

यह अद्भुत पेस्ट्री मेहमानों से मिलने और उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। और हम इस तरह एक लिंगोनबेरी पाई पकाएंगे:

• आटा बनाने के लिए 200 ग्राम मैदा और 70 ग्राम चीनी मिला लें. उनमें 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल मिलाएं और उत्पादों को अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक कि वे टुकड़ों में न बदल जाएं। उसके बाद जोड़ेंअंडा और सख्त आटा गूंथ लें।
• एक बेकिंग डिश लें और अपने हाथों का उपयोग करके आटे को नीचे की तरफ फैलाएं, और फिर उसकी छोटी-छोटी भुजाएं बना लें।
• भरने के लिए मिक्सी में 200 ग्राम पनीर, एक अंडा, 70 ग्राम चीनी, 100 मिली दूध, एक चम्मच स्टार्च और वैनिलीन स्वादानुसार फेंटें।
• 300 ग्राम प्रोसेस्ड लिंगोनबेरी को आटे में डालकर दही के आटे से भर दें।

केक को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक कर लें। जब यह तैयार हो जाए, इसे ठंडा होने दें, भागों में काट लें और परोसें।

निष्कर्ष

हमें खुशी होगी अगर इस लेख में एकत्र किए गए व्यंजन आपके लिए उपयोगी हैं। अपने परिवार के लिए लिंगोनबेरी पाई पकाएं और उन्हें नए मूल व्यंजनों के साथ अधिक बार प्रसन्न करें!