शेफर्ड पाई - एक परिवर्तनकारी व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

महिलाओं की एक बड़ी संख्या के लिए, बेकिंग एक बहुत ही मुश्किल काम है, जिसे कई लोग सामना नहीं कर पाते हैं। इस मामले में, चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली चरवाहा पाई है। इस व्यंजन के कई अलग-अलग रूप हैं, और इसके अलावा, आप इसकी संरचना को स्वयं समायोजित कर सकते हैं।

नुस्खा 1. मानक

शेफर्ड पाई, जिसकी क्लासिक रेसिपी बहुत ही सरल है, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती है। पूरी प्रक्रिया में आपको लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। इस व्यंजन के लिए, आपको 700 ग्राम मैश किए हुए आलू लेने होंगे, जिन्हें आप सामान्य तरीके से तैयार करते हैं। इसके अलावा, आपको लगभग 430 ग्राम ग्राउंड बीफ, 1 बड़ा चम्मच चाहिए। मटर, कटा हुआ प्याज, गाजर और पनीर।

कीमा बनाया हुआ मांस एक कड़ाही में तलना चाहिए, और फिर प्याज, मटर और गाजर डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए, 15 मिनट तक उबलने दें। एक बेकिंग डिश लें और फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं और ऊपर से मैश किए हुए आलू फैलाएं। ओवन को 180. पर प्रीहीट किया हुआडिग्री शेफर्ड पाई लगभग 10 मिनट तक पक जाएगी। समय बीत जाने के बाद, पनीर को ऊपर से रखें और ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।

रेसिपी नंबर 2. मशरूम के साथ

अंग्रेजी शेफर्ड पाई, जिसकी रेसिपी अब हम विचार करेंगे, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है। पाई के लिए, आपको लेने की जरूरत है: 5 मध्यम आकार के आलू, लगभग 420 ग्राम मशरूम और समान मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस। इसके अलावा, आपको लगभग 400 ग्राम हार्ड पनीर, एक प्याज, 2 छोटी गाजर, एक मुर्गी का अंडा, आधा गिलास आटा, वनस्पति तेल, लहसुन की कुछ लौंग, मसाले, साथ ही दूध और मक्खन चाहिए, जो उपयोगी है मैशिंग के लिए।

आलू से, आपको नियमित रूप से मैश किए हुए आलू तैयार करने होंगे। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है, और मशरूम - 4 भागों में। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए। मध्यम आँच पर, आपको प्याज, गाजर और लहसुन को भूनने की ज़रूरत है, कुछ मिनटों के बाद वहाँ मशरूम डालें और 5 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें। फिर सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले भेजें और लगातार चलाते हुए भूनें। मैश किए हुए आलू में आधा कटा पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक सूखे फ्राइंग पैन में, रंग बदलने तक आटे को भूनना और कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ मिलाना आवश्यक है। अब इस क्रम में सब कुछ डालने का समय है: भरना, मैश किए हुए आलू और पनीर। ओवन में 150 डिग्री के तापमान पर, केक 20 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाएगा।

रेसिपी नंबर 3. छोले के साथ

चरवाहाबीन पाई अधिक संतोषजनक है और रात के खाने और दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इस व्यंजन के लिए, आपको लगभग 700 ग्राम मैश किए हुए आलू लेने होंगे, सामान्य तौर पर, इसकी मात्रा आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले रूप पर निर्भर करती है। इसके अलावा, आपको 5 बड़े शैंपेन, मध्यम आकार के प्याज के एक जोड़े, एक बड़ी गाजर, 1 बड़ा चम्मच चाहिए। छोला, अंडा, मसाले, जड़ी-बूटियां, जैतून का तेल।

चने को पहले रात भर भिगोना चाहिए और फिर पूरी तरह पकने तक उबालना चाहिए। जैतून के तेल में, कटा हुआ प्याज, गाजर और मशरूम भूनें। कुछ मिनटों के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस पैन में भेजा जाना चाहिए और लगातार हिलाते हुए, 10 मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, यह भरने के ऊपर 1 सेंटीमीटर ऊपर पानी डालने के लायक है और कभी-कभी सरकते हुए एक घंटे के लिए स्टू करने के लिए छोड़ दें। अब आपको छोले के साथ सब कुछ मिलाने की जरूरत है, नमक, काली मिर्च, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। आपको रसदार भरना चाहिए, लेकिन अतिरिक्त पानी के बिना। फॉर्म को जैतून के तेल से चिकना किया जाना चाहिए, फिलिंग डालें, अगली परत मैश किए हुए आलू हैं। ऊपर से, आपको अंडे के साथ सब कुछ चिकना करने की ज़रूरत है, जिसे पहले से टेबल के साथ मिलाया जाना चाहिए। एक चम्मच पानी और एक चुटकी नमक। शेफर्ड पाई को 220 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकाया जाएगा। नतीजतन, सतह पर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए।

रेसिपी नंबर 4. मटर के साथ

शेफर्ड की पाई सचमुच आपके लिए एक जीवनरक्षक बन जाएगी जब रात का खाना पकाने का समय नहीं होगा या मेहमान अचानक आपके पास आएंगे। इस व्यंजन के लिए, आपको 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, 1 किलो आलू, 2 गाजर, इतनी ही मात्रा में प्याज लेना होगा।और हरी मटर की 1 कैन, लगभग 250 ग्राम हार्ड चीज़, 2 अंडे, एक गुच्छा डिल, नमक, काली मिर्च और मक्खन।

आलू को उबाल कर मैश कर लेना चाहिए, और फिर उसमें अंडे, मक्खन, मसाले और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाना चाहिए। एक कड़ाही में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें। फिर वहां कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले भेजें और थोड़ी देर उबालें। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस मटर के साथ मिलाया जाना चाहिए। फॉर्म को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और परतों में बिछाया जाना चाहिए: मैश किए हुए आलू का हिस्सा, भरना और फिर से मैश किए हुए आलू। पकवान को असामान्य बनाने के लिए, आप मैश किए हुए आलू की शीर्ष परत को पेस्ट्री सिरिंज के साथ रख सकते हैं। केक को आधे घंटे के लिए ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। चरवाहे की पाई, जिस नुस्खा की हमने अभी समीक्षा की है, उसका सबसे अच्छा सेवन गर्म है। अगर आप तुरंत पूरी डिश नहीं खा सकते हैं, तो इसे भविष्य में माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।

दिलचस्प जानकारी

आप पाई रेसिपी को अपनी पसंद के हिसाब से एडजस्ट कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस चिकन या टर्की से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं: लीक, टमाटर, आदि। क्रीम सॉस और विभिन्न मसाले स्वाद को बेहतर बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं।