बेस्ट बैगेल रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

Bagels एक प्रकार का बेकिंग है जिसे किसी भी प्रकार के आटे (खमीर, शीट, पनीर के अतिरिक्त) से बनाया जा सकता है। मिठाई के लिए आधार तैयार करने के लिए, रसोइये दूध, केफिर या सादे पानी का उपयोग करते हैं। कुछ लोगों को इन मिष्ठानों का पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला संस्करण पसंद आता है। अन्य लोग आहार उपचार पसंद करते हैं। पहली किस्म पनीर के आधार पर तैयार की जाती है। दूसरा पानी के साथ मिश्रित आटे से है। लेख में बैगेल के लिए कई व्यंजनों पर चर्चा की गई है।

जाम से भरी मिष्ठान्न की तैयारी

मिठाई में शामिल हैं:

1. करीब 100 मिलीलीटर दूध।
2. 30 ग्राम ताजा खमीर।
3. दो अंडे।
4. साढ़े तीन कप गेहूं का आटा।
5. 10 ग्राम वेनिला पाउडर।
6. लगभग 2 बड़े चम्मच गन्ने की चीनी।
7. गाय के मक्खन का पैकेज।
8. 200 ग्राम खट्टा क्रीम।
9. 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी।
10. थोड़ा सा फल या बेरी जैम।

यह स्टेप बाई स्टेप बैगेल रेसिपी लेख के अगले भाग में विस्तृत है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. खमीर दूध में घुल जाता है (थोड़ा गर्म होना चाहिए)।
2. इन उत्पादों में चीनी, टेबल नमक, वेनिला पाउडर, खट्टा क्रीम, नरम गाय का मक्खन और पहले से पीटा हुआ अंडा मिलाया जाता है।
3. फिर सामग्री को गेहूं के आटे के साथ मिला दिया जाता है। आपको एक लोचदार संरचना वाला आटा मिलना चाहिए।
4. इसे चाकू से चार टुकड़ों में बांटा गया है।
5. सभी भागों को समतल करके त्रिकोण बनाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक में एक छोटा चम्मच बेरी या फलों का जैम रखा जाना चाहिए।
6. डिश को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसे पहले से पीटे गए अंडे से ढक दिया जाता है।
7. इस बैगेल रेसिपी में पेस्ट्री को ओवन में लगभग 25 मिनट तक पकाने के लिए कहा जाता है।

फिर उन्हें एक प्लेट में रखा जाता है और पाउडर चीनी की एक परत के साथ छिड़का जाता है।

चॉकलेट से भरी ट्रीट रेसिपी

इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. लगभग 100 ग्राम दानेदार चीनी।
2. गाय के मक्खन की समान मात्रा।
3. हाफ चॉकलेट बार ब्लैक।
4. 100 मिलीलीटर केफिर।
5. अंडा।
6. लगभग 300 ग्राम गेहूं का आटा।
7. डेढ़ छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर।

चॉकलेट बार बैगल्स की रेसिपी लेख के अगले भाग में विस्तृत है।

पकवान कैसे बनाया जाता है?

अंडे को कांटे से पीसना चाहिए। इसे चीनी रेत और केफिर के साथ जोड़ा जाता है। गेहूँ के आटे में बेकिंग पाउडर और गाय का मक्खन मिलाना चाहिए। आपको एक द्रव्यमान मिलना चाहिए जो टुकड़ों में है। इसमें एक मैश किया हुआ अंडा मिलाया जाता है। आटामिठाई को चाकू से चार टुकड़ों में बांटा गया है। परिणामी द्रव्यमान के सभी भागों को हलकों के रूप में एक पतली परत में वितरित किया जाता है। 8 त्रिकोणीय खंडों में काटें। इनमें से प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर एक चॉकलेट बार का एक टुकड़ा रखा गया है। आप कन्फेक्शनरी उत्पाद इस प्रकार बना सकते हैं। केक के कोने बाहर खींचे जाते हैं, एक दूसरे से जुड़े होते हैं, मुड़ जाते हैं। चॉकलेट फिलिंग अंदर है।

पेस्ट्री को लगभग 15 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ओवन में पकाया जाता है। यह एक आसान बैगेल रेसिपी है जो मीठे प्रेमियों, खासकर बच्चों को प्रभावित करेगी।

मुरब्बा और खसखस के साथ मिठाई

व्यंजन की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

1. लगभग 400 ग्राम गेहूं का आटा।
2. सूखे खमीर का आधा पैकेट।
3. एक गिलास दूध का दो तिहाई।
4. 50 ग्राम दानेदार चीनी।
5. 2 अंडे।
6. 1 छोटा चम्मच वेनिला पाउडर।
7. थोड़ा सा टेबल सॉल्ट।
8. 100 ग्राम गाय का मक्खन।
9. मुरब्बा (भरने के रूप में)।
10. खसखस।

इस स्वादिष्ट बैगेल रेसिपी की चर्चा अगले अध्याय में की जाएगी।

तैयार करना

इन कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए दूध का उपयोग किया जाता है, जिसे पहले से गरम करना चाहिए। यह थोड़ा गर्म होना चाहिए। पहले से छना हुआ गेहूं का आटा सूखा खमीर, टेबल नमक, वेनिला पाउडर, चीनी रेत और एक अंडे के साथ मिलाया जाता है। इस द्रव्यमान में नरम गाय का मक्खन रखा जाता है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। जरूरएक नरम बनावट वाला आटा लें। इसे लगभग 50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है। इस द्रव्यमान को 2 टुकड़ों में काटा जाता है। इन भागों से गोल केक बनते हैं। वे कई त्रिकोणीय परतों में विभाजित हैं, जिनमें से प्रत्येक मुरब्बा भराव से भरा है।

फिर आपको बैगल्स को सावधानी से मोड़ने की जरूरत है। पकवान कपड़े से ढका हुआ है। इसे लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देना चाहिए। कन्फेक्शनरी को दूध के साथ पहले से पिसे हुए अंडे की एक परत के साथ लिप्त किया जाता है। उन्हें खसखस के साथ कवर करने की भी आवश्यकता है। मुरब्बा भरने के साथ नुस्खा के अनुसार खमीर बैगेल ओवन में लगभग एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाया जाता है।

पनीर के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. अंडे की जर्दी।
2. लगभग 100 ग्राम गाय का मक्खन।
3. गेहूं का आटा (लगभग तीन कप)।
4. बेकिंग पाउडर पैकेजिंग।
5. थोड़ा नमक।
6. लगभग 350 ग्राम पनीर।
7. सैंड शुगर 2 गिलास की मात्रा में।
8. कुछ वेनिला पाउडर और वनस्पति वसा।

पनीर के रोल कैसे बनते हैं?

स्वादिष्ट नुस्खा

गेहूं के आटे को टेबल नमक, दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन के साथ मिलाया जाता है। पनीर को नरम रूप में गाय के मक्खन के साथ रगड़ना चाहिए। इन सभी सामग्रियों को आपस में मिलाया जाता है। आपको एक लोचदार संरचना के साथ एक द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। फिर आटा को एक रोलिंग पिन के साथ समतल किया जाना चाहिए और कई परतों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येकगुना।

परिणामस्वरूप बैगल्स को गाय के मक्खन की एक परत से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखा जाना चाहिए। उत्पादों को अंडे की जर्दी के साथ लेपित किया जाता है और लगभग एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में पकाया जाता है।

गाढ़े दूध से भरी मिठाई

बेकिंग की संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

1. लगभग 80 ग्राम दानेदार चीनी।
2. अंडा।
3. 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
4. लगभग 900 ग्राम गेहूं का आटा।
5. उबला हुआ गाढ़ा दूध के 2 पैक।
6. 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।
7. 200 ग्राम मार्जरीन।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ बैगेल बनाने की विधि निम्नलिखित चरणों की सिफारिश करती है:

1. गेहूं का आटा छान लेना चाहिए। बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
2. मार्जरीन चीनी रेत, खट्टा क्रीम, अंडे के साथ मिलाया जाता है। आप थोड़ी मात्रा में वैनिलिन मिला सकते हैं।
3. इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला दिया गया है। आपको एक सजातीय संरचना वाला द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। उसे एक बैग में रखा जाता है और लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
4. फिर आटे को निकाल कर तिरछे आकार में बनाना चाहिए।
5. फिर इसे 5 समान टुकड़ों में बांटा जाता है। उन्हें केक का रूप दिया जाता है। इन परतों को छह भागों में बांटा गया है।
6. संघनित दूध का भरावन टुकड़ों पर बिछाया जाता है।
7. फिर आटे से बैगेल बनते हैं।
8. बेकिंग को बेकिंग शीट पर ओवन में लगभग सवा घंटे तक पकाना चाहिए।

इस मद के बादबाहर निकाल कर चीनी पाउडर की एक परत के साथ कवर करें।

सूखे मेवे और अखरोट की गुठली से भरी मिठाई

इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. करीब 70 ग्राम दूध।
2. छोटे आकार का अंडा।
3. लगभग 300 ग्राम गेहूं का आटा।
4. गाय के मक्खन का पैकेज।
5. 3-4 बड़े चम्मच पिसी चीनी।
6. लगभग 17 ग्राम ताजा खमीर।
7. डेढ़ गिलास सूखे मेवे।
8. लगभग 80 जीआर। अखरोट की गुठली।

बगल बनाने के कई विकल्प हैं। तस्वीरों के साथ बहुत सारी रेसिपी हैं। सूखे मेवे और मेवों से ऐसी मिठाई कैसे बनाई जाती है, इसका वर्णन अगले भाग में किया गया है।

सेंकना पकाना

गर्म दूध में यीस्ट मिलाया जाता है। इन घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। आपको एक सजातीय संरचना वाला द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। पहले से छना हुआ गेहूं का आटा चीनी पाउडर के साथ मिलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक संयोजन का उपयोग करें। इन सामग्रियों में ठंडा गाय का मक्खन, छोटे वर्गों में काटा जाता है। घटकों को अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। फिर इस द्रव्यमान में दूध और खमीर का घोल, एक अंडा रखा जाता है। परिणामी आटा खाद्य उत्पादों के लिए एक फिल्म में रखा जाता है और लगभग 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में साफ किया जाता है। भरावन तैयार करने के लिए, सूखे मेवे और अखरोट की गुठली को एक कंबाइन का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए। आप मांस की चक्की का भी उपयोग कर सकते हैं। फिर भरने में एक नरम संरचना होगी। आटा 2 टुकड़ों में कटा हुआ है। प्रत्येक भाग इस प्रकार हैगोल केक बनाओ। इन्हें 8 त्रिकोणों में बांटा गया है, जिनमें फल और अखरोट का भरावन रखा जाता है। आटे से आपको बैगल्स को मोड़ने की जरूरत है। पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर ओवन में लगभग 15 मिनट तक पकाया जाता है।

फिर कन्फेक्शनरी को एक प्लेट में रख दिया जाता है। वे पाउडर चीनी की एक परत से ढके होते हैं।

निष्कर्ष

रोल एक ऐसी मिठाई है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है।

इस तरह के बेकिंग के लिए कई तरह की फिलिंग होती है। फिलिंग के रूप में सूखे मेवे, कन्फिचर, कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट बार, सेब, अखरोट की गुठली का उपयोग किया जाता है। Bagels चाय, कॉफी, गर्म कोको या एक गिलास ठंडा केफिर या दूध के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।