दूध के साथ पेनकेक्स: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सबसे आम डेसर्ट में से एक पेनकेक्स या पेनकेक्स हैं। ऐसे व्यंजनों की लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि वे बहुत सरल हैं, और उनकी तैयारी के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। व्यंजन बहुत बहुमुखी है और इसे एक स्वतंत्र दोपहर के भोजन के रूप में और चाय या कॉफी के लिए मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कई बच्चे, साथ ही कुछ वयस्क, नाश्ते में पैनकेक या पैनकेक खाना पसंद करते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण - एक त्वरित नाश्ता है। इसे बनाने के लिए काफी कुछ विकल्प हैं। कुछ लोग केफिर के साथ पकवान पकाते हैं, जबकि अन्य दूध के साथ पेनकेक्स बनाते हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी बहुत ही सरल है। यहां तक कि रसोई में शुरुआती भी इसे संभाल सकते हैं। फ्रिटर्स को सिर्फ मीठा ही नहीं बनाया जा सकता है। इसके अलावा, पकवान दुबला हो सकता है या इसमें अंडे नहीं हो सकते हैं। सामान्य तौर पर, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि कोई भी गृहिणी अपने लिए सर्वश्रेष्ठ खोज सकती है।

क्लासिक रेसिपी

क्लासिक डिश है पैनकेकदूध। ऐसी विनम्रता का नुस्खा इतना सरल है कि यह विफल नहीं हो सकता। पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 मिली गर्म दूध;
• दो अंडे;
• एक चुटकी नमक;
• एक दो चम्मच चीनी;
• दो कप मैदा;
• बेकिंग पाउडर;
• तेल।

सिद्धांत रूप में, जैसा कि कहा गया था, पेनकेक्स को दिलकश बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको नुस्खा से चीनी निकालने की जरूरत है। यदि आप इसे स्वीटनर से और आटे को स्टार्च से बदलते हैं, तो आप एक आहार व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। बेशक, बच्चों के लिए ऐसे पेनकेक्स का उपयोग न करना बेहतर है।

स्टेप कुकिंग

जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं, तो आप सीधे तलने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। तो, हम दूध में पेनकेक्स पकाते हैं (नुस्खा स्टेप बाय स्टेप):

1. सबसे पहले, अंडे को एक कटोरे में पीटा जाता है। इनमें नमक और चीनी मिलाई जाती है।
2. मिलने वाले मिश्रण को अच्छी तरह फेंटना चाहिए। बेशक, यह एक कांटा के साथ भी किया जा सकता है, लेकिन मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
3. अगला कदम कटोरे में गर्म दूध डालना है। सब कुछ फिर से चाबुक की जरूरत है।
4. चौथा चरण है मैदा छानना। यह किया जाना चाहिए ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो और पकवान शानदार निकले। आटे को प्याले में डाल दिया जाता है.
5. अगला, सोडा या बेकिंग पाउडर जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
6. मिला हुआ आटा अच्छी तरह से मिक्स हो जाता है ताकि कोई गांठ न रहे।
7. अब आपको तवा गरम करना है. उस पर तेल डालने की सलाह दी जाती है। अगर तवा नॉन स्टिक है, तो आप इसके बिना भी कर सकते हैं.
8. फ्लैट केक समान रूप से गरम तवे पर बिछाए जाते हैं।आपको उन्हें 5-7 मिनट तक दोनों तरफ से तलना है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा बहुत सरल है और इसमें अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है, और पूरी डिश को तैयार करने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।

खमीर पकवान

खमीर से बनी डिश ज्यादा रसीला और हवादार होती है। दूध में फ्लफी पैनकेक पकाने के लिए, ऊपर की रेसिपी को थोड़ा बदलना चाहिए। अक्सर खाना पकाने में सूखे खमीर का उपयोग किया जाता है। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि पकवान जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। एक शानदार मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम दूध;
• एक चुटकी नमक;
• दो कप मैदा;
• एक दो चम्मच चीनी;
• एक चम्मच खमीर।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस व्यंजन के लिए अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है। पैनकेक न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि एक सुखद सुगंध भी है, आटे में दालचीनी, वैनिलिन या अन्य मसाले मिलाए जाते हैं।

दूध में भुलक्कड़ पैनकेक पकाना (तस्वीर के साथ पकाने की विधि):

1. पहला कदम दूध को गर्म करना है।
2. अगला, इसे एक बाउल में डालें और नमक और चीनी डालें।
3. प्याले में यीस्ट भी डालिये.
4. अगला कदम है परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाना और धीरे-धीरे आटा डालना।
5. आटे की गाढ़ी गाढ़ी मलाई जैसी होनी चाहिए।
6. अगला, प्याले को किसी चीज़ से ढक दें। आटे को उठने के लिए किसी गरम जगह पर रख दीजिये.
7. एक घंटे के बाद, जब आटा उपयुक्त हो, तो आपको केक को चमचे से गरम तवे पर फैलाना है।
8. आपको दोनों से लगभग 10 मिनट के लिए पकवान पकाने की जरूरत हैपक्ष।

तैयार व्यंजन बहुत ही भुलक्कड़ होना चाहिए।

सेब के साथ पेनकेक्स

जैसा कि बताया गया है, दूध से पैनकेक बनाने की कई रेसिपी हैं। उनमें विभिन्न योजक शामिल हो सकते हैं। बहुत बार पेनकेक्स किसी भी फल को मिलाकर तैयार किए जाते हैं। सेब सबसे लोकप्रिय पूरक हैं। तो, सेब के पैनकेक बनाने के लिए, आपको सामग्री चाहिए:

• 200 ग्राम दूध;
• दो सेब;
• आटा - दो गिलास;
• दो अंडे;
• एक चुटकी नमक;
• एक दो चम्मच चीनी;
• बेकिंग पाउडर;
• तेल।

सेब और दालचीनी का मिश्रण बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए आप इसे आटे में मिला सकते हैं।

दूध में पैनकेक पकाना (स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पकाने की विधि)

एप्पल पैनकेक बनाना लगभग क्लासिक रेसिपी जैसा ही है। स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. सेब को पहले मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
2. अगला बाउल में गर्म दूध, अंडे, नमक, चीनी और दालचीनी डालें।
3. मिलने वाले मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और उसमें बेकिंग पाउडर और मैदा मिला दें।
4. अगले चरण में आटे में सेब मिलाना है।
5. आटा खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए।
6. छोटे केक को गरम तवे पर फैलाएं।
7. पैनकेक को दोनों तरफ से लगभग 8 मिनट तक भूनें।

तो पकवान तैयार है।

चॉकलेट ट्रीट

जब आप सामान्य पेनकेक्स से थक जाते हैं, तो चॉकलेट मिठाई एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। संघनित दूध या कारमेल के संयोजन में एक चम्मच कोको सामान्य स्वाद में विविधता जोड़ देगा। दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स बनाना बहुत आसान है। पकवान के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• आटे का गिलास;
• दो अंडे;
• 200 ग्राम दूध;
• एक चुटकी नमक;
• एक दो चम्मच चीनी;
• कोको के दो बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• तेल।

इस रेसिपी में कोको को डार्क चॉकलेट के बार से बदला जा सकता है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग निर्देश:

1. सबसे पहले अंडे को एक बाउल में फेंट लें।
2. फिर इनमें चीनी और नमक मिला दिया जाता है।
3. अगला कदम दूध को गर्म करके अंडे में मिलाना है।
4. मिलने वाले मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लेना चाहिए।
5. अगला कटोरे में मैदा और कोको मिलाते हैं। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला हुआ है।
6. आटा केक गरम तवे पर बिछाए जाते हैं और हर तरफ लगभग 8 मिनट तक तले जाते हैं।

सिद्धांत रूप में, किसी भी पेनकेक्स को चॉकलेट बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी में कोको मिलाएं।

कुछ राज

पॅनकेक को बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको अनुभवी शेफ़ की सलाह सुननी चाहिए।

1. आटे में सिर्फ गेहूं का आटा ही नहीं इस्तेमाल किया जा सकता है। राई, दलिया और यहां तक कि मकई भी उत्तम हैं। इन्हें आपस में जोड़ा भी जा सकता है।
2. सभी के लिएसामग्री एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से बातचीत करती है, वे कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।
3. अधिक सुगंधित व्यंजन के लिए, आप आटे में वैनिलिन या दालचीनी मिला सकते हैं। एक दिलकश संस्करण के लिए, सोआ एकदम सही है।
4. अक्सर ट्रीट के लिए आटा दूध से गूंथ लिया जाता है। आहार मिठाई के लिए, आप पानी या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं। आप पैनकेक को बिना तेल के भी तल सकते हैं - एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में।
5. आटा को फूला हुआ बनाने के लिए, आपको इसे ब्लेंडर, मिक्सर या नियमित कांटे से फेटना होगा।
6. गरम तवे पर पैनकेक फैलाएं एक दूसरे से दूरी पर होना चाहिए, क्योंकि वे आकार में बढ़ेंगे।
7. मध्यम आंच पर डिश को फ्राई करें। पैनकेक को लकड़ी की छड़ी से पलट दें ताकि पैन की कोटिंग खरोंच न हो।
8. अगर पेनकेक्स ज्यादा चिकने हैं, तो उन्हें कागज़ के तौलिये पर रख दें। इस प्रकार, उनमें से अतिरिक्त तेल निकल जाएगा।

इन टिप्स को फॉलो करके आप बेहतरीन और स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, दूध से पैनकेक बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। साथ ही, कई लोग दूध को पानी या केफिर से बदल देते हैं। आटा किस पर पकाना है, यह हर व्यक्ति की पसंद होती है। आटे में अक्सर फल, किशमिश, सूखे खुबानी, विभिन्न मसाले या मेवे मिलाए जाते हैं। पेनकेक्स को अधिमानतः गर्म परोसें। आप पकवान को विभिन्न फलों से सजा सकते हैं।

कई लोग कंडेंस्ड मिल्क या चॉकलेट पेस्ट के साथ ट्रीट करना पसंद करते हैं। कुछ लोग जैम या खट्टा क्रीम पसंद करते हैं। सामान्य तौर पर, सजाने के लिए कई विकल्प होते हैंमीठा व्यंजन। दूध के साथ पेनकेक्स लगभग कोई भी बना सकता है। तैयार डेसर्ट की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा रसोई में शुरुआती लोगों के लिए एक बड़ी मदद होगी।