बल्गुर को धीमी कुकर में कैसे पकाएं: टिप्स और रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आप न केवल सामान्य सामग्री, जैसे बाजरा, एक प्रकार का अनाज, जौ और चावल से अनाज से न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट दलिया भी बना सकते हैं। बुलगुर उन अनाजों में से एक है जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। और इससे भी कम लोग जानते हैं कि दलिया कैसे बनाया जाता है। हालाँकि, इस प्रकार का अनाज बहुत उपयोगी है, इसलिए आपको इसे अपने आहार में अधिक बार शामिल करने की आवश्यकता है।

मसालों के साथ धीमी कुकर में चिकन के साथ बुलगुर

आवश्यक सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम।
• बुलगुर - 1.5 कप।
• तेल - 5 बड़े चम्मच।
• पानी - 3 कप।
• लहसुन - 3 लौंग।
• प्याज - बड़ा सिर।
• हल्दी - मिठाई का चम्मच।
• पिस्ता - 150 ग्राम।
• सूखे खुबानी - 150 ग्राम।
• गर्म मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
• सूखा धनिया - मिठाई का चम्मच।
• दालचीनी - एक चम्मच।

कुकिंग चिकन बुलगुर

यदि किसी को पता नहीं है, तो बल्गुर गेहूँ के दाने हैं, जिन्हें पहले खड़ी के साथ संसाधित किया जाता हैउबलते पानी, फिर सूख गया, और फिर बारीक कटा हुआ। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, अधिकांश विटामिन और खनिज अनाज में रहते हैं। इसके अलावा, अनाज फाइबर के साथ-साथ जटिल कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध होते हैं। बुलगुर से बना कोई भी व्यंजन इंसानों के लिए बहुत उपयोगी होता है। नुस्खा का प्रयोग करें और धीमी कुकर में चिकन बुलगुर पकाना सीखें।

शुरू करें, बेशक, चिकन ब्रेस्ट से। मांस से त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है, फिर इसे धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार मांस को कुछ समय के लिए अलग रखा जा सकता है और प्याज और लहसुन के लिए आगे बढ़ें। साफ और धोए जाने के बाद, उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर बहुत बारीक काटने की जरूरत है। इसके अलावा, चयनित नुस्खा के अनुसार, जो आपको बताएगा कि धीमी कुकर में बुलगुर कैसे पकाना है, आपको सूखे खुबानी, साथ ही पिस्ता को बारीक काट लेना होगा।

अगली चीज़ जो आपको करनी है वह है मल्टी-कुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करना और कटोरे में तेल डालना। नुस्खा के लिए धन्यवाद, हम जानते हैं कि धीमी कुकर में बुलगुर कैसे पकाना है। और इसलिए, आदेश का पालन करते हुए, प्याज को पहले से गरम तेल में उतारा जाना चाहिए। प्याज के भूरे होने का इंतजार करना सुनिश्चित करें। इसके बाद ही इसमें लहसुन डालें। उन्हें एक साथ तलने के लिए चालीस सेकंड पर्याप्त हैं।

पका हुआ खाना

इसके बाद सभी मसालों को मल्टी कुकर के कटोरे में भेज दें और तले हुए प्याज और लहसुन के साथ मिला लें। द्रव्यमान केवल डेढ़ मिनट के लिए थोड़ा तला हुआ होना चाहिए। फिर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, कटे हुए पिस्ता और सूखे खुबानी को मल्टी-कुकर बाउल में डालें। और तीन से चार मिनट तक चलाते हुए पकाएं। फिर सूखा बुलगुर डालेंइसे द्रव्यमान के साथ मिलाएं और एक और पांच मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

अगला, एक सिद्ध नुस्खा का उपयोग करके और धीमी कुकर में बुलगुर को सही तरीके से पकाने के बारे में संदेह न करते हुए, हमें ध्यान से कटोरे में तीन कप उबलते पानी डालना चाहिए। मिलाएं और स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, नमक अपनी पसंद के अनुसार। मोड बदले बिना, टाइमर को चालीस मिनट के लिए सेट करें, मल्टी-कुकर बंद करें और बुलगुर पकाना जारी रखें।

खाना पकाने के अंत के बारे में संकेत सुनने के बाद, तुरंत ढक्कन न खोलें, बल्कि इसे और पंद्रह मिनट के लिए बंद कर दें। फिर ढक्कन खोलकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। चिकन और मसालों के साथ बुलगुर तैयार है. यदि आपने पहले इस व्यंजन के बारे में कुछ भी नहीं सुना है, तो अब आप जानते हैं कि धीमी कुकर में बुलगुर कैसे पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ बने।

बल्गुर को सूखे टमाटर और ताजी जड़ी बूटियों से सजाया गया

उत्पाद सूची:

• बुलगुर - 2 कप।
• पानी - 4 कप।
• सूखे टमाटर - 300 ग्राम।
• लहसुन - 3 लौंग।
• रिफाइंड तेल - 150 मिलीलीटर।
• नींबू - 2 टुकड़े।
• नमक - मिठाई चम्मच।
• अजमोद - आधा गुच्छा।
• गर्म मिर्च - 1 टुकड़ा।
• तुलसी - आधा गुच्छा।
• मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बल्गुर का उपयोग पिलाफ, दलिया, सलाद, सूप और अन्य व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। इसे मुख्य पाठ्यक्रम में साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। अगला, हम एक विशिष्ट नुस्खा देखेंगे, साइड डिश के लिए बुलगुर कैसे पकाने के लिएकई चीजें पकाने वाला। रसोई में रेडमंड मल्टीक्यूकर के रूप में इस तरह के एक सहायक होने से, आप एक डिश को जल्दी और काफी सरलता से पका सकते हैं। सबसे पहले आपको मल्टीकलर बाउल में अनाज डालना होगा। पानी उबालें और तुरंत उबलते पानी की सही मात्रा के साथ अनाज डालें।

रेडमंड मल्टीक्यूकर के डिस्प्ले पर, "स्टू" प्रोग्राम सेट करें और बुलगुर को तब तक पकाएं जब तक कि व्यावहारिक रूप से कोई तरल न बचे। फिर उबले हुए दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। हिलाओ और लगभग पंद्रह मिनट के लिए गरम होने पर तेल के साथ बुलगुर तक पहुँचने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आपको ताजा अजमोद और तुलसी को कुल्ला और काटने की जरूरत है। फिर छिलके वाली लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस के माध्यम से धकेलें, और गर्म मिर्च को बारीक काट लें। सूखे टमाटर को मध्यम टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

एक छोटी कटोरी में रिफाइंड तेल डालें और दो नींबू का रस निचोड़ें। इसमें कटी हुई सब्जियां, लहसुन और गर्म मिर्च डालें। धूप में सुखाए हुए टमाटर के टुकड़े डालें और मिलाएँ। तैयार मसालेदार मिश्रण को मल्टीक्यूकर के कटोरे में तैयार बुलगुर में स्थानांतरित करें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और दस मिनट के लिए ढककर रख दें। फिर मांस, मशरूम या किसी अन्य मुख्य पाठ्यक्रम के साथ बुलगुर परोसें। नुस्खा का उपयोग करके, आपने सीखा कि रेडमंड धीमी कुकर में साइड डिश के रूप में बुलगुर कैसे पकाना है। सुनिश्चित करें कि आपके प्रियजन, इस व्यंजन को पहली बार आजमाने के बाद, निश्चित रूप से आपको इसे एक से अधिक बार पकाने के लिए कहेंगे।

धीमी कुकर में शैंपेन के साथ बुलगुर पकाया जाता है

आवश्यक सामग्री:

• शैम्पेनन्स - 500चना.
• बुलगुर - 2 कप भरे हुए।
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
• प्याज - 1 बड़ा सिर।
• लहसुन - 3-4 लौंग।
• डिल - 0.5 गुच्छा।
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा।
• नमक - मिठाई चम्मच।
• पिलाफ मसाला - एक चम्मच।
• पानी - 4 कप।
• पिसी काली मिर्च - 0.5 चम्मच।

मशरूम के साथ बुलगुर पकाना

शैम्पेन के साथ बुलगुर के लिए यह नुस्खा एक दुबला आहार पकवान के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह उपवास के दिनों में खाना पकाने के लिए एकदम सही है। जितनी बार हो सके बुलगुर खाना भी बहुत उपयोगी होता है। लेकिन धीमी कुकर में शैंपेन के साथ स्वादिष्ट बुलगुर कैसे पकाने के लिए, हमें एक से अधिक अनुभवी परिचारिकाओं द्वारा परीक्षण किए गए नुस्खा द्वारा प्रेरित किया जाएगा। बुलगुर को अच्छी तरह से धो लें और अनाज को पन्द्रह मिनट के लिए ठंडे पानी में डालें, फिर पानी निकाल दें।

अगला, मशरूम तैयार करें। मशरूम को अच्छी तरह से छांटा जाना चाहिए, मौजूदा क्षति को काट देना चाहिए, धोया जाना चाहिए और स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। उसके बाद, मशरूम को मल्टीक्यूकर के कटोरे में रखें, उन्हें तेल में डालें और "फ्राइंग" या "स्टू" मोड में भूनें, सभी पानी के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें। जबकि मशरूम तले हुए हैं, उन्हें बीच-बीच में हिलाना न भूलें। इस दौरान प्याज का सिर और लहसुन की कली को भूसी से छील लें। लहसुन को बारीक काट लें, लेकिन प्याज को थोड़ा बड़ा काटने की जरूरत है। आपको नल के नीचे डिल को कुल्ला करने की आवश्यकता है और इसे काट लें।

मिश्रण सामग्री

चलो वापस तली हुई शिमला मिर्च पर चलते हैं। मशरूम की सारी नमी वाष्पित हो जाने के बाद, तुरंत प्याज और लहसुन के टुकड़े डाल दें।दस मिनट तक भूनें और भीगे हुए बल्गुर को बाउल में डालें। तले हुए शैंपेन और प्याज के साथ अनाज मिलाएं। चार कप उबलते पानी डालें, और नमक डालें, पिलाफ के लिए मसाला, तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च और कटा हुआ डिल। सभी चीजों को आखिरी बार मिलाएं और ढक्कन बंद कर दें। आपको "पिलाफ" मोड में शैंपेन के साथ बुलगुर पकाने की ज़रूरत है, "एक प्रकार का अनाज" मोड भी उपयुक्त है। टाइमर को तीस मिनट पर सेट किया जाना चाहिए।

मल्टी-कुकर सिग्नल की प्रतीक्षा करने के बाद, इसका ढक्कन खोलने में जल्दबाजी न करें। आपको बुलगुर को थोड़ा काढ़ा करने देना होगा। उसके बाद ही प्लेटों पर मशरूम के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ कुरकुरे अनाज डालें। आप तैयार दलिया में डिब्बाबंद मकई भी मिला सकते हैं।

इस व्यंजन को ताजी सब्जियों, कटा हुआ और स्लाइस या उनसे तैयार सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है। यह नुस्खा युवा गृहिणियों को शैंपेन के साथ धीमी कुकर में बुलगुर पकाने का तरीका बताएगा। इससे वे अपने परिवार के आहार में विविधता ला सकेंगे।