रसभरी के साथ स्वादिष्ट मिठाई

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अतिरिक्त जामुन को हमेशा कॉम्पोट या जैम में बदला जा सकता है। लेकिन और भी दिलचस्प विकल्प हैं! उदाहरण के लिए, रसभरी के साथ मिठाई। हमारे लेख में व्यवहार की तस्वीरें आपको स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृतियों को बनाने के लिए प्रेरित करेंगी, और व्यंजनों का चयन आपका समय बचाएगा।

दही-रास्पबेरी मिठाई

रास्पबेरी और पनीर के साथ मिठाई की सैकड़ों किस्में हैं। सबसे आसान विकल्प: एक भाग रसभरी के साथ दो भाग पनीर मिलाएँ, चीनी डालें, मिलाएँ और नट्स या कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़कें।

लेकिन क्यों न थोड़ा और समय बिताया जाए और रसभरी, वफ़ल क्रम्ब्स और पनीर के गोले से एक मिठाई बनाई जाए?

सामग्री: आधा कप रसभरी, 120 ग्राम पनीर, 3 छोटे आर्टेक-प्रकार के वफ़ल, 3 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट और पुदीने के पत्ते सजावट के लिए।

उपकरण और बर्तन: चलनी, ग्रेटर या ब्लेंडर, पारदर्शी गिलास।

1. पनीर को कांटे से अच्छी तरह गूंद लें या छलनी से पोंछ लें। गाढ़ा दूध डालें और मिलाएँ। मिश्रण पतला नहीं होना चाहिए।
2. वफ़ल को मोटे कद्दूकस से काट लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि यह बहुत महीन न हो - वफ़ल से आटा बनाने की आवश्यकता नहीं है।
3. वफ़ल का चूरा दो गिलास में डालें।रास्पबेरी के साथ शीर्ष जब तक चश्मा लगभग दो-तिहाई भर न जाए।
4. अपने हाथों को उबले हुए पानी में डुबोएं, दही के छोटे-छोटे गोले बनाकर रसभरी की परत पर लगाएं।
5. मिठाई को पिघली हुई चॉकलेट और पुदीने से सजाएं।

रास्पबेरी सॉस के साथ स्नोबॉल

मेरिंग्यू प्रेमियों के लिए रसभरी वाली मिठाई।

सामग्री: 1/2 कप रसभरी, 1 अंडा, 1/3 कप दूध, 10 बड़े चम्मच चीनी।

उपकरण और बर्तन: स्टोव, पैन, मिक्सर।

1. कुछ रसभरी चुनें और एक तरफ रख दें। बाकी को मैश करें, एक छोटे सॉस पैन में डालें, 8 बड़े चम्मच चीनी डालें और मिश्रण को आग लगा दें। हिलाते हुए उबाल लें, आँच से हटा दें और रास्पबेरी सॉस को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. अंडे की सफेदी को झाग आने तक फेंटें, धीरे-धीरे शेष दो बड़े चम्मच चीनी मिलाएं।
3. दूध में उबाल आने दें और आँच को कम कर दें।
4. एक मिठाई चम्मच के साथ प्रोटीन द्रव्यमान को स्कूप करें और परिणामस्वरूप गांठ को उबलते दूध में डाल दें। बाकी प्रोटीन मिश्रण को भी इसी तरह दूध में डाल दीजिये.
5. गोलियां नीचे तक डूब जाने के बाद, उन्हें पलट दें और एक दो मिनट के लिए और पका लें।
6. तैयार "स्नोबॉल्स" को प्लेटों पर फैलाएं और रास्पबेरी सॉस के ऊपर डालें, पहले से अलग बेरीज को इसमें डालने के बाद।

रास्पबेरी चॉकलेट और खट्टा क्रीम के साथ

सामग्री: 150 ग्राम रसभरी, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, एक गिलास 30-35% खट्टा क्रीम, 25 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी, पुदीने की पत्तियां, सजावट के लिए मेवे।

उपकरण और बर्तन: स्टोव, मिक्सर, सॉस पैन, पारदर्शी गिलास।

1. रसभरी को चमचे से कद्दूकस करके एक गिलास में डाल कर एक तिहाई भरने के लिए रख दें।
2. रसभरी के ऊपर पुदीने के पत्ते रखें।
3. खट्टी क्रीम को पिसी चीनी के साथ फेंटें और इस मिश्रण से गिलास को दो-तिहाई भर दें।
4. बची हुई मलाई को एक सॉस पैन में डालें, आग लगा दें और उबाल लें। चॉकलेट डालें और घुलने तक मिलाएँ। द्रव्यमान को गर्मी से निकालें, मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ठंडा होने दें। फिर मिश्रण को एक गिलास में डालें, उसमें से आखिरी तिहाई भरें।
5. मिठाई को पुदीने की पत्तियों और मेवों से सजाएं। आधे घंटे के लिए ठंडा करें।

कम कैलोरी वाली रायझेनका और रास्पबेरी स्मूदी

प्रति 100 ग्राम में सिर्फ 95 कैलोरी के साथ दूधिया रास्पबेरी उपचार चाहते हैं?

सामग्री: 100 मिली दूध, 5 बड़े चम्मच 9% क्रीम, 200 मिली किण्वित बेक्ड दूध, 3 चम्मच नींबू का रस, 4 चम्मच पिसी चीनी।

बर्तन और उपकरण: मिक्सर, चलनी, पारदर्शी गिलास।

1. रास्पबेरी को नींबू के रस और पिसी चीनी के साथ मिलाएं। मिक्सर से फेंटें, फिर मिश्रण को छलनी से छान लें।
2. मिली हुई प्यूरी का डेढ़ बड़ा चम्मच दो गिलास में डालें।
3. बाकी रास्पबेरी प्यूरी को क्रीम, दूध और किण्वित पके हुए दूध के साथ फेंटें।
4. दूध-रास्पबेरी के मिश्रण को बेरी प्यूरी में कपों में डालें। सावधान रहें कि इन्हें आपस में न मिलाएं।
5. मिठाई को पुदीने की पत्तियों और रसभरी से सजाएं।

रास्पबेरी और कद्दू की स्मूदी

रास्पबेरी मिठाई, जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, काफी असामान्य है, लेकिन साथ ही इसे तैयार करना आसान है, और पकवान स्वयं विटामिन का भंडार है।

सामग्री: 200 ग्राम रसभरी, 500 ग्राम कद्दू, 65 मिली शहद, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 चुटकी पिसी हुई दालचीनी।

उपकरण और बर्तन: ब्लेंडर, गिलास।

1. कद्दू को छिलके से छीलकर, टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर में डाल दें। वहां रसभरी, शहद, दालचीनी, नींबू का रस डालें।
2. सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।
3. मिश्रण को प्याले या गिलास में डालें। जामुन, पुदीने की पत्तियों, मेवों से सजाएं।

रास्पबेरी के साथ सूजी का दलिया

हंसो मत, यह वही सूजी नहीं है जिसने आपको किंडरगार्टन में त्रस्त किया था। रसभरी के साथ इस तरह की मिठाई को उत्सव की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है। सॉलिडिटी के लिए आप इसे मूस कह सकते हैं।

सामग्री: 300 ग्राम रसभरी, 100 मिली क्रीम, 4 बड़े चम्मच सूजी, 200 ग्राम चीनी, 5 बड़े चम्मच पिसी चीनी, 600 मिली पानी।

उपकरण और बर्तन: स्टोव, मिक्सर या ब्लेंडर, रेफ्रिजरेटर, कटोरे, सॉस पैन, छलनी या धुंध।

1. रसभरी को कांटे से मैश करें, फिर रस निकालने के लिए छलनी या कपड़े से छान लें। लगभग आधा कप होना चाहिए।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें मैश की हुई रसभरी डालें। आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, और इसे 3-5 मिनट तक पकने दें।
3. काढ़े को छान लें। केक को फेंक दिया जा सकता है, और तरल में चीनी मिला सकते हैं, आग पर वापस आ सकते हैं और फिर से उबाल सकते हैं।
4. जोड़ेंसूजी और, हिलाते हुए, दलिया को 15 मिनट तक पकाएँ।
5. दलिया को आंच से उतार लें और इसके ठंडा होने का इंतजार करें.
6. रास्पबेरी का रस सूजी में डालें और सभी चीजों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान बढ़ न जाए और जेली की स्थिरता प्राप्त न हो जाए। परिणामी मिश्रण को कटोरे में डालें, लेकिन किनारे पर नहीं, बल्कि क्रीम के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें। फ्रिज में सेट होने के लिये रख दीजिये.
7. परोसने से पहले, पाउडर चीनी के साथ क्रीम फेंटें। आदर्श रूप से, उन्हें मोटा होना चाहिए।
8. ठंडी रास्पबेरी सूजी पर क्रीम और चीनी की दूसरी परत फैलाएं।
9. रास्पबेरी या कटे हुए नारियल के साथ मिठाई को गार्निश करें।

रास्पबेरी क्रीम डेसर्ट

रास्पबेरी और क्रीम के साथ मिठाई एक और बहुमुखी विकल्प है। इस मिश्रण में शामिल होने का सबसे आसान तरीका है कि चीनी के साथ क्रीम को फेंटें, ताजा रसभरी को कटोरे में डालें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।

लेकिन आप कुछ और जटिल बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, इतालवी मिठाई सेमीफ़्रेडो।

सामग्री: 500 मिलीलीटर 35% क्रीम, 5 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 11 ग्राम वेनिला चीनी, नारंगी या नींबू जैम। रसभरी स्वाद के लिए सबसे अच्छी जोड़ी जाती है।

उपकरण और बर्तन: स्टोव, सॉस पैन, मिक्सर, बेकिंग डिश (लेकिन हम कुछ भी बेक नहीं करेंगे!)।

1. एक सॉस पैन में अंडे, चीनी और वेनिला मिलाएं। मिश्रण को पानी के स्नान में डालें और 5-8 मिनट तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान चमक न जाए और मात्रा बढ़ जाए। फिर पानी के स्नान से हटा दें।
2. अंडे का मिश्रण ठंडा होने पर क्रीम को सख्त होने तक फेंटेंचोटियों।
3. दो द्रव्यमानों को मिलाएं और बहुत धीरे से लेकिन अच्छी तरह मिलाएं।
4. मिश्रण में रसभरी डालें: पूरी या पहले से बेरी को प्यूरी में मैश कर लें - इच्छानुसार।
5. क्लिंग फिल्म के साथ मोल्ड को लाइन करें। तल पर थोड़ा सा जैम डालें और कुछ रसभरी डालें। ऊपर से रास्पबेरी-क्रीम का मिश्रण फैलाएं।
6. साँचे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें। परोसने से पहले एक बड़ी प्लेट में पलट दें। सेमीफ़्रेडो को परोसने के टुकड़ों में काट लें।

रास्पबेरी नो-बेक केक

यदि सभी प्रकार के मूस प्रेरक नहीं हैं, लेकिन आप केक या केक जैसा कुछ चाहते हैं, तो बिना पकाए रसभरी के साथ मिठाइयाँ आज़माएँ। उदाहरण के लिए, कुकीज का उपयोग करके गिलास में बनाए गए।

या यह केक।

सामग्री: 200-300 ग्राम रसभरी, 12 पके हुए दूध के बिस्कुट, 250 ग्राम दही पनीर, कंडेंस्ड मिल्क की एक कैन, कसा हुआ चॉकलेट, पुदीना और मेवा सजावट के लिए।

उपकरण और बर्तन: बस एक बड़ी प्लेट।

1. कुकीज के 6 टुकड़े एक डिश पर रखें और कंडेंस्ड मिल्क से ब्रश करें।
2. कुकीज़ भीगने के दौरान, बचा हुआ कंडेंस्ड मिल्क क्रीम चीज़ के साथ मिला लें।
3. परिणामस्वरूप क्रीम से पेस्ट्री को हल्के से ब्रश करें। आधा जामुन ऊपर रखें, उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। फिर रसभरी को क्रीम से ढक दें।
4. कुकीज़ की एक और परत बिछाएं और बची हुई क्रीम से ढक दें।
5. केक को रसभरी, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, मेवा और से सजाएंटकसाल के पत्ते। यह सलाह दी जाती है कि केक को कम से कम एक घंटे के लिए पकने दें ताकि वह भीग जाए।

हमें उम्मीद है कि इस लेख ने आपको प्रेरित किया है! बोन एपीटिट।