2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
हम सब बच्चे की तरह दूध पीते हैं। और इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह (विशेषकर मातृ) प्रत्येक बच्चे के लिए उपयोगी और आवश्यक है। वयस्कों के रूप में, हम अक्सर इस उत्पाद के लाभों के बारे में भूल जाते हैं, कम से कम हम इसका उपयोग करना शुरू कर देते हैं।
कुछ लोग इसे पहले ही मना कर देते हैं क्योंकि "सामान्यीकृत दूध" सबसे अधिक बार बिक्री पर पाया जाता है। यह नहीं जानते कि यह क्या है, आप संदेह करते हैं: "क्या यह इस उत्पाद को खरीदने और उपयोग करने लायक है? क्या यह प्राकृतिक है? क्या इससे कोई लाभ है?" अक्सर यही कारण है कि वे छोटे बच्चों को खरीदा हुआ दूध देने से डरते हैं।
मानकीकृत दूध का क्या अर्थ है?
दूध या अन्य डेयरी उत्पादों के पैकेज पर आप पढ़ सकते हैं: "सामान्यीकृत दूध का इस्तेमाल किया"। यह क्या है और इसे कैसे प्राप्त किया जाता है, कम ही लोग जानते हैं। बहुत से लोगों को यह गलतफहमी है कि ऐसा दूध मिल्क पाउडर से प्राप्त होता है, जिसमें विटामिन की मूल मात्रा नहीं होती है। वास्तव में, यह मामले से बहुत दूर है। जब आप "सामान्यीकृत दूध" लेबल पर देखते हैं तो यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि यह अनुपयुक्त हैउत्पाद का उपयोग। जब दूध प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल के रूप में उद्यम में प्रवेश करता है, तो यह पूरी तरह से खराब हो जाता है, यानी स्किम दूध (शून्य वसा सामग्री के साथ) और क्रीम अलग हो जाते हैं। इस तथ्य के आधार पर कि बाद में खट्टा क्रीम, पनीर और अन्य उत्पादों को बनाने के लिए विभिन्न वसा वाले दूध का उपयोग किया जाता है, इसके सामान्यीकरण की प्रक्रिया होती है: स्किम दूध में क्रीम की आवश्यक मात्रा जोड़कर, वसा सामग्री का एक या दूसरा प्रतिशत उत्पाद का हासिल किया है।
सामान्यीकृत दूध का उपयोग कहाँ किया जाता है?
डेयरी उद्योग में किसी भी उत्पाद के निर्माण के लिए, बिल्कुल वसा रहित पनीर को छोड़कर, सामान्यीकृत दूध का उपयोग किया जाता है। हम पहले से ही जानते हैं कि यह क्या है: इस शब्द का अर्थ है कि उत्पाद में वसा सामग्री का एक निश्चित प्रतिशत प्रसंस्करण द्वारा प्राप्त किया गया है। दूध को मानक वसा सामग्री मानकों के अनुसार या यदि आवश्यक हो तो निर्माता के अपने अनुसार सामान्यीकृत किया जा सकता है। दही, खट्टा क्रीम, पनीर, क्रीम, प्रसंस्कृत पनीर या स्मोक्ड - ये सभी सामान्यीकृत दूध के उत्पाद हैं। वे न केवल बिल्कुल हानिरहित हैं, बल्कि, इसके विपरीत, काफी उपयोगी हैं। इसके अलावा, यह प्रक्रिया कच्चे माल के प्रसंस्करण के केवल एक चरण से अधिक कुछ नहीं है।
सामान्यीकृत दूध किसके लिए अच्छा है?
पाश्चुरीकृत मानकीकृत दूध को स्टोर में पेय के रूप में या अन्य उत्पादों के एक घटक के रूप में बेचा जा सकता है। वैसे भी यह किसी भी उम्र के लोगों के लिए काफी उपयोगी है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम होता है,बी विटामिन, विटामिन एच और अन्य उपयोगी पदार्थ। दूध सामान्य हो जाता है, इसमें भयानक और खतरनाक कुछ भी नहीं है।
इसका क्या मतलब है? इसका केवल एक ही मतलब है: दूध के पास्चुरीकरण और इसके सामान्यीकरण की प्रक्रिया में, केवल हानिकारक सूक्ष्मजीव जो इसकी संरचना में हैं, मर जाते हैं, जबकि विटामिन और अन्य उपयोगी घटक रहते हैं। वे किसी भी डेयरी उत्पादों के उत्पादन की प्रक्रिया में संरक्षित हैं। निष्कर्ष स्पष्ट है: सामान्यीकृत दूध आपके लिए अच्छा है! इसका उपयोग करने से डरो मत, इसके विपरीत, स्वास्थ्य को बनाए रखने की सलाह दी जाती है।
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