चाय "कुदिन" और उसके गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चाय "कुडिन" चाइनीज ग्रीन टी की किस्मों में से एक है, जो चौड़ी पत्ती वाली होली से प्राप्त की जाती है, कम अक्सर प्रिवेट से। इन पौधों की पत्तियों में एक मोटी पेटीओल, सिकाट्रिकियल किनारे होते हैं, और लंबाई में 4 सेंटीमीटर तक और मोटाई में 4 मिलीमीटर तक पहुंचते हैं। यदि आप चाय के नाम का चीनी से अनुवाद करते हैं, तो यह "खुदीन" - "कड़वी चाय" की तरह लगेगा। इस चाय का उत्पादन चीन के दक्षिणी प्रांतों में होता है। प्रसंस्करण की अवधि के बाद, "कुदीना" के पत्ते निम्न प्रकार के होते हैं: पत्तेदार, सर्पिल, बंधे, मुड़े हुए और दबाए गए। सबसे अच्छी गुणवत्ता और बहुत सारे उपयोगी गुणों वाली चाय "कुदिन शोई सु" है, जो छोटी पत्तियों से बनाई जाती है। 1997 में, चीन में अंतर्राष्ट्रीय चाय प्रदर्शनी में, इस चाय ने "हीलिंग टी" नामांकन में स्वर्ण पदक जीता।

चाय का इतिहास

चाय की उत्पत्ति एक चीनी किंवदंती पर आधारित है और तांग तियानबाओ के शासनकाल के दौरान 770 के आसपास शुरू होती है। इस समय, सम्राट अपनी प्यारी पत्नी, सुंदर यांग गोइफेई की जवानी को लम्बा करने के लिए शरीर के कायाकल्प के सभी तरीकों के संग्रह पर एक फरमान जारी करता है। सम्राट के सहायक यांग गुओन्टिंग को मिलानुस्खा जिसे "अनन्त वसंत" कहा जाता है। इस रेसिपी का सार कुडिन ड्रिंक के एंटी-एजिंग गुण थे। इस नुस्खा के अनुसार, चाय एक साधु द्वारा बनाई गई थी, जिसके पास जड़ी-बूटियों पर आधारित उपचार के रहस्य थे। उन्होंने जन गोंती को इस अद्भुत चाय का एक बैरल दिया। उसके बाद चाय को यांग गोइफेई को सौंप दिया गया। एक शक्तिशाली शासक की पत्नी ने चाय के अद्भुत गुणों की सराहना की और सम्राट के सहायक को पुरस्कृत किया। 1368 में, मिंग राजवंश के शासनकाल के दौरान, इस चाय को एक अदालती उपचार का दर्जा दिया गया था। उसके बाद, पूर्वी देशों में चाय "कुदिन" एक लोकप्रिय लोक उपचार बन गया। और एक सहस्राब्दी से अधिक समय से, इस चाय का उपयोग लोक चिकित्सा में इसके उपचार गुणों के कारण किया जाता रहा है।

चाय "कुदिन": गुण

इस पेय में एक विशाल विटामिन और खनिज परिसर होता है, जिसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। "कुदिन" में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन सी, विटामिन बी1, जिंक, मैंगनीज, सेलेनियम, कॉपर और कई अन्य विटामिनों से भरपूर कई अमीनो एसिड होते हैं। चाय "कुडिन" में ज्वरनाशक, एंटीसेप्टिक, सूजन-रोधी, टॉनिक, विषहरण और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। इसका उपयोग रक्तचाप को कम करने, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने, यकृत किण्वन को बढ़ाने, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने, पुरुष शक्ति को बढ़ाने और दृष्टि में सुधार के लिए किया जाता है। कुदिन सर्दी और वायरल रोगों के लिए एक अच्छा उपाय है, इसका उपयोग पाचन प्रक्रिया में सुधार और राहत के लिए किया जाता हैहैंगओवर।

चाय "कुदिन": मतभेद

अगर कोई व्यक्ति किसी बीमारी से पीड़ित है तो इस ग्रीन टी का सेवन करने से पहले उसके लिए अपने डॉक्टर से सलाह लेना ही बेहतर होता है। "कुडिन" उन लोगों द्वारा नहीं लिया जाना चाहिए जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, जैसे कि पेट के अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस या ग्रहणी संबंधी रोग, क्योंकि यह पेट में दर्द, आंतों का दर्द पैदा कर सकता है, या नाराज़गी के गठन में योगदान कर सकता है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने इस सिद्धांत को सामने रखा है कि ग्रीन टी दिल की लय को कम कर देती है, इसलिए गंभीर परिणामों से बचने के लिए हृदय रोगों वाले लोगों को कुडिन लेने से बचना चाहिए। थायराइड ग्रंथि से जुड़े रोगों और उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए चाय "कुदिन" के अत्यधिक सेवन से बचना बेहतर है, क्योंकि यह उन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है और मौजूदा बीमारियों के बिगड़ने का कारण बन सकता है।

"कुदीन" कैसे पियें

चीनी चाय "कुदिन" बनाने के लिए लगभग 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उबला हुआ पानी इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन अगर पानी गर्म है, तो पेय अधिक कड़वा हो जाएगा। 250 मिलीलीटर पानी के लिए, 5 ग्राम लिया जाता है - लगभग एक चम्मच कुडिन। चाय को नियमित चायदानी में बनाया जा सकता है। भरने के लगभग 5 सेकंड बाद पहला काढ़ा निकाला जाता है, क्योंकि कुडिन के पत्तों को खोलना और चाय की सुगंध को स्थानांतरित करना आवश्यक है। दूसरा काढ़ालगभग 1 मिनट तक रहता है, जिसके बाद चाय को उपभोग के लिए एक अलग कटोरे में डालना चाहिए। इस चाय को चार बार तक पीया जा सकता है, लेकिन प्रत्येक बाद के काढ़े को एक मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए। कुडिन का सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जाता है। आपको किसी भी स्नैक्स के साथ "कुदीन" को जब्त नहीं करना चाहिए और इसमें चीनी या क्रीम नहीं मिलानी चाहिए, लेकिन विटामिन और लाभकारी गुणों के साथ चाय को समृद्ध करने के लिए, आप थोड़ा शहद जोड़ सकते हैं। चाय "कुदिन" का सेवन अपने शुद्ध रूप में किया जाता है, और इसे एक उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है।

चाय की सुगंध और स्वाद

जब ठीक से पीसा जाता है, तो "कुदिन" जलसेक का हल्का हरा रंग और चीनी वृक्षारोपण की एक परिष्कृत मीठी-हर्बल सुगंध देता है। चाय में कड़वा और गाढ़ा विशिष्ट स्वाद होता है, और एक मीठा असाधारण स्वाद छोड़ देता है।