लहसुन के साथ कॉफी: विशेषताएं, व्यंजन विधि और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कॉफी की सुगंध को किसी और चीज से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। ऐसा लगता है कि यह सीधे फेफड़ों में प्रवेश कर जाता है ताकि इसकी तीखी, अनोखी गंध का और भी अधिक आनंद लेना संभव हो सके। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पेय बाहर या घर के अंदर बनाया गया है - न तो हवा और न ही इत्र की सुगंध इसे प्रभावित करने के लिए हस्तक्षेप करेगी। "कॉफ़ी" शब्द किसी भी तरह नरम, घरेलू लगता है, और एक कॉफी हाउस हमेशा एक छोटे, आरामदायक घर से जुड़ा होता है। इसलिए हम उससे प्यार करते हैं!

प्राचीन काल से, इस स्फूर्तिदायक पेय में स्वाद के अनूठे नोट जोड़ने के लिए, विभिन्न मसाले, जड़ी-बूटियाँ, पीटा अंडे की जर्दी या सफेद, नमक, विभिन्न प्रकार की चीनी और यहाँ तक कि सब्जियाँ भी डाली जाती हैं। उदाहरण के लिए, लहसुन। असामान्य? इतना ही! इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई कॉफी का कॉफी प्रेमी पर गहरा प्रभाव पड़ेगा, जिससे वह अपनी भावनाओं पर संदेह कर सकता है। वास्तव में, पेय अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित है। और यह नुस्खा हर पेटू को आजमाना चाहिए। तो, आप कॉफी कैसे बनाते हैंलहसुन?

परंपरा कहां से आई

यह असामान्य पेय वास्तव में आपके सभी दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित कर देगा। किसी को इसे केवल एक बार आजमाना है, और कॉफी बनाने की इस पद्धति को मना करना असंभव होगा। आमतौर पर यह माना जाता है कि यह पेय तुर्की से आता है। इस देश के निवासी इसे इतना प्यार करते हैं कि वे सचमुच इसे लीटर में पीते हैं। इधर, लहसुन और शहद वाली कॉफी का आविष्कार भी तुर्की में ही हुआ था। प्राचीन काल से ही लहसुन की कलियों के साथ अनाज भूनने की विधि को पारंपरिक विधि माना जाता रहा है। और रहस्य सरल है - ये दो सामग्रियां स्वाद को बढ़ाते हुए एक दूसरे के पूरक हैं।

इस छोटी सी कृति को बनाने में क्या लगेगा?

स्पेशल फ्लेवर वाला ड्रिंक बनाने के लिए आपको कुछ भी असामान्य नहीं चाहिए:

• कॉफी;
• पानी;
• लहसुन;
• चीनी - वैकल्पिक।

लहसुन के साथ कॉफी बनाने के लिए, अरेबिका और रोबस्टा या 100% अरेबिका के मिश्रण को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है। यह भी कहने योग्य है कि चीनी जोड़ना अवांछनीय है। बेशक, अगर आप इसके बिना नहीं कर सकते, तो आप कोशिश कर सकते हैं। लेकिन कई कॉफी प्रेमी लहसुन और चीनी का मिश्रण पसंद नहीं करते हैं। और इनमें से ज्यादातर लोग पेय के प्राकृतिक नोटों का आनंद लेने के आदी हैं, जिनमें मिठास के लिए कोई जगह नहीं है। सामान्य तौर पर, जैसा आप चाहते हैं।

लहसुन के साथ कॉफी कैसे बनाएं?

खाना पकाने की प्रक्रिया साधारण खाना पकाने की तकनीक से बहुत कम भिन्न होती है। एक साधारण तुर्क में, आपको 2 चम्मच पिसी हुई भुनी हुई कॉफी डालने की जरूरत है। फिरएक मध्यम आकार के कटिंग बोर्ड पर एक चुटकी चीनी और लहसुन की एक छिली हुई कली को कुचला हुआ। सामग्री को पानी के साथ डालें। कॉफी को या तो रेत पर या छोटी आग पर पीसा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, तुर्क को लगातार अग्नि स्रोत के चारों ओर चिकनी गोलाकार गतियों में घुमाया जाना चाहिए। जब झाग दिखाई दे, तो एक मिनट के लिए आँच से हटा दें, फिर वापस रख दें और उबाल लें।

लहसुन के साथ कॉफी बनाते समय आखिरी सामग्री बिना भूसी के डाली जा सकती है। बिना छिलके वाली सब्जी डालने की सलाह केवल इसलिए दी जाती है क्योंकि इसके छिलके में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं: फाइटोनसाइड्स, एंटीऑक्सिडेंट, सल्फर यौगिक और क्वार्टजेटिन। इसके अलावा, कुछ लोग लहसुन को खाना पकाने की शुरुआत में नहीं, बल्कि अंत में डालने की सलाह देते हैं। थर्मल एक्सपोजर की न्यूनतम अवधि अधिक उपयोगी पदार्थों को बचाएगी। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, लहसुन अपने आवश्यक तेलों को कॉफी में छोड़ देगा, जिससे तैयार पेय एक असामान्य स्वाद प्राप्त कर लेगा।

लहसुन और शहद के साथ कॉफी बनाने की विधि

अक्सर पेय में अन्य सामग्री मिलाई जाती है। उदाहरण के लिए, आप इसे मोटे नमक के कुछ क्रिस्टल और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च से समृद्ध कर सकते हैं। ये अवयव स्वाद को खराब नहीं करेंगे, बल्कि, इसके विपरीत, इसे और अधिक संतृप्त कर देंगे। इसके अलावा, लहसुन और शहद वाली कॉफी को बहुत लोकप्रिय माना जाता है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• 10 ग्राम लहसुन, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
• 1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक शहद एक विशेष कटोरे में डालें और धीमी आंच पर गर्म करें।
• इसे 150 मिली पानी के साथ डालें और 3 ग्राम डालेंप्राकृतिक जमीन कॉफी।
• लहसुन के टुकड़े फैलाएं, एक फोम कैप में लाएं और गर्मी से हटा दें।
• तनाव, मग में डालें।

इस सुगंधित और असामान्य पेय में विभिन्न व्यंजनों के अनुसार शहद, काली मिर्च, नमक और चीनी के अलावा कई अन्य सामग्री भी डाली जा सकती है। लहसुन के साथ कॉफी दूध, नींबू या संतरे के छिलके, प्राच्य मसालों के एक सेट और यहां तक कि वोदका या कॉन्यैक के साथ अच्छी तरह से चलेगी। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी उत्पाद को कम मात्रा में मिलाया जाता है।

ऐसे असामान्य पेय के साथ कौन सी मिठाइयां मिलती हैं?

यह जानना दिलचस्प होगा कि लहसुन की कॉफी की जोड़ी नमकीन पेस्ट्री के साथ सबसे अच्छी होती है, मिठाई के साथ नहीं। पाई और क्रोइसैन भी एक उत्कृष्ट अग्रानुक्रम बनाते हैं। लेकिन मीठे दाँत वाले इसे चॉकलेट और मिठाई के साथ परोस सकते हैं - यह, निश्चित रूप से, पेय का स्वाद खराब नहीं करेगा। नमकीन खाद्य पदार्थों की बात करें तो इसे बकरी के दूध पनीर के साथ आजमाने की सलाह दी जानी चाहिए। यह संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

क्या कोई स्वास्थ्य लाभ हैं?

केवल ताजा लहसुन का प्रयोग करें। सूखे मसाले के रूप में दुकानों में बिकने के साथ-साथ अचार वाली सब्जियां भी काम नहीं आएंगी। ताजा लहसुन कैल्शियम और विटामिन सी जैसे विटामिन, खनिज और तत्वों की एक विस्तृत विविधता में समृद्ध है। यह रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। वैसे, प्राकृतिक कॉफी रक्त वाहिकाओं पर भी लाभकारी प्रभाव डालती है। लहसुन बढ़ावा देता हैभूख में वृद्धि, इसलिए उन लोगों के लिए भोजन से पहले इस तरह के पेय को पीने की सिफारिश की जाती है जो इस तरह के विकारों से पीड़ित हैं। सब्जी भोजन के पाचन में मदद करती है और पित्त को दूर करती है।

आप लंबे समय तक लहसुन और शहद वाली कॉफी के फायदों के बारे में भी बात कर सकते हैं। मधुमक्खी उत्पाद बड़ी संख्या में उपचार गुणों के लिए जाना जाता है, जिसमें वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ लड़ाई में प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए समर्थन, शरीर की सुरक्षा को मजबूत करना और रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करना शामिल है।

लहसुन और अन्य चयनित सामग्री के साथ कॉफी को आहार के दौरान भी पिया जा सकता है, क्योंकि अतिरिक्त उत्पादों की परवाह किए बिना, एक छोटे चीनी मिट्टी के बरतन कप की कैलोरी सामग्री लगभग 70 किलो कैलोरी होगी। लेकिन आपको उनके साथ दूर नहीं जाना चाहिए, ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे। एक दिन में दो छोटे कप पर्याप्त होंगे, क्योंकि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।