कॉफी का दिल पर असर। क्या दिल की अतालता के साथ कॉफी पीना संभव है? कॉफी - पीने के लिए मतभेद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद कोई भी पेय कॉफी जितना विवादास्पद नहीं है। कुछ का तर्क है कि यह उपयोगी है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, इसे हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए सबसे भयानक दुश्मन मानते हैं। हमेशा की तरह, सच्चाई कहीं बीच में है। आज हम हृदय पर कॉफी के प्रभाव का विश्लेषण करते हैं और निष्कर्ष निकालते हैं। यह समझने के लिए कि यह कब खतरनाक है और कब उपयोगी है, वयस्कों और युवा, बीमार और स्वस्थ, सक्रिय या गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करने वालों के शरीर पर मुख्य गुणों और प्रभावों को ध्यान में रखना आवश्यक है।

कैफीन

यह मुख्य सक्रिय तत्व है जिसके चारों ओर गरमागरम बहस छिड़ जाती है। हृदय पर कॉफी के प्रभाव का अध्ययन महान शरीर विज्ञानी आई. पावलोव ने किया था। उन्होंने दिखाया कि यह पदार्थ सेरेब्रल कॉर्टेक्स में उत्तेजना प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है। एक छोटी खुराक थकान और उनींदापन से राहत देती है, मोटर और मानसिक वृद्धि करती हैगतिविधि। लेकिन उत्तेजक, जो बड़ी मात्रा में कैफीन है, का उपयोग करके, आप तंत्रिका कोशिकाओं के समाप्त होने का जोखिम उठाते हैं। इसलिए, जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

प्रभाव

प्रत्येक शरीर उत्तेजक पदार्थों के प्रति अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है। हृदय पर कॉफी का प्रभाव भी व्यक्तिगत होता है। खुराक लेते समय, आपको तंत्रिका तंत्र की विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा। कैफीन हृदय की गतिविधि को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है। यह रक्तचाप में वृद्धि का कारण बन सकता है, जो आयु प्रतिबंधों के कारण होता है। लेकिन कम उम्र में, कैफीन शायद ही रक्तचाप को प्रभावित कर सकता है। लोचदार रक्त वाहिकाएं इस तरह के भार का सामना कर सकती हैं।

कैफीन की क्रिया का तंत्र इस प्रकार है। इसका तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। यानी एक कप ड्रिंक के बाद कार्डियक एक्टिविटी तेज हो जाती है और ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है। कैफीन सेरेब्रल कॉर्टेक्स में उत्तेजना प्रक्रियाओं को बढ़ाता और नियंत्रित करता है। उत्तेजक प्रभाव से मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन में वृद्धि होती है। यह प्रभाव कई घंटों तक रहता है, फिर थकान दिखाई देती है। बड़ी मात्रा में मौत का कारण बनता है। इसका कोई मारक नहीं है, लेकिन इसके लिए आपको करीब 10 ग्राम कैफीन लेने की जरूरत है। यह लगभग 100 0.1 ग्राम कैफीन-सोडियम बेंजोएट टैबलेट है।

लत प्रभाव

आप अक्सर कैफीन की लत के बारे में सुन सकते हैं। इसमें कुछ सच्चाई है। यह साबित हो चुका है कि कैफीन का लंबे समय तक उपयोग मस्तिष्क की कोशिकाओं में नए रिसेप्टर्स की उपस्थिति को भड़का सकता है। एक सेदूसरी ओर, यह कैफीन के प्रभाव को कमजोर करने में मदद करता है, लेकिन दूसरी ओर, जब आप अचानक इस पेय को लेना बंद कर देते हैं, तो यह उनींदापन का कारण बनता है।

चिकित्सा में, इसका उपयोग विभिन्न रोगों के लिए किया जाता है। विशेष रूप से, तंद्रा बढ़ाने के लिए जहर और दवाओं के साथ जहर के मामले में। एथलीटों द्वारा कैफीन का उपयोग शारीरिक और मानसिक सहनशक्ति को बढ़ाने के लिए किया जाता है। कॉफी के हृदय पर प्रभाव को ध्यान में रखना चाहिए, इसलिए इसका उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना जरूरी है।

शरीर पर सकारात्मक प्रभाव

लगभग किसी भी प्राकृतिक उत्पाद में बड़ी संख्या में विभिन्न गुण होते हैं। उन सभी के लिए प्राकृतिक कॉफी के फायदे और नुकसान जानना जरूरी है जो सुबह के आहार में इस पेय को शामिल करते हैं या दिन में इसका सेवन करते हैं। सकारात्मक गुणों पर विचार किया जा सकता है:

• पोटेशियम और मैग्नीशियम की सामग्री। कॉफी में ढेर सारे विटामिन और मिनरल्स होते हैं, लेकिन सबसे ज्यादा इसमें पोटैशियम और मैग्नीशियम होता है। वैसे, वे हृदय की मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
• कॉफी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, इसलिए ताज़ी पिसी हुई और इंस्टेंट कॉफी दोनों ही बढ़िया है।
• कॉफी संक्रमण से लड़ती है और विषहरण करती है। कुछ संक्रामक रोगों के लिए दवा में उपयोग किया जाता है, साथ ही यदि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को दबाने वाली दवाओं, नींद की गोलियों या जहर के प्रभाव को बेअसर करना आवश्यक है।
• उसकी ताकत कम होने पर उसे खुश होने का मौका देता है।

एक स्फूर्तिदायक पेय में कई अन्य उपयोगी गुण होते हैं। सबसे पहले कॉफी में कैंसर रोधी तत्व होते हैं। यह मुख्य रूप से पेट के पतले और मोटे कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता हैआंत इसके अलावा, एक स्वादिष्ट पेय में ऐसे पदार्थ होते हैं जो दक्षता बढ़ाते हैं। इसके अलावा, यह मधुमेह, अस्थमा और यकृत के सिरोसिस के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है। क्या कॉफी दिल के लिए खराब है? हां, बड़ी मात्रा में और हृदय प्रणाली के मौजूदा रोगों के साथ, यह निश्चित रूप से हानिकारक हो सकता है। लेकिन ज्यादातर लोग इसका सेवन बिना स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए नाश्ते में कर सकते हैं। लेकिन आपको दिन में तीन कप से ज्यादा नहीं पीना चाहिए।

नकारात्मक पहलू

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, कॉफी के भी अपने मतभेद हैं। कॉफी कोई अपवाद नहीं है। आइए देखें कि यह पेय शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकता है।

• इस ड्रिंक को ज्यादा पीने से डिहाइड्रेशन हो सकता है। दिल की बीमारी वाली कॉफी से मरीज की हालत बिगड़ सकती है। इसलिए, एक कप कॉफी के लगभग 30 मिनट बाद, आपको पानी के चयापचय को सामान्य करने के लिए एक गिलास पीने का पानी पीने की जरूरत है।
• नियमित रूप से कॉफी का सेवन शरीर से कैल्शियम या अन्य ट्रेस तत्वों की लीचिंग में योगदान देता है। ये सभी कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं, इसलिए कॉफी में दूध या क्रीम मिलाना चाहिए।
• एक वापसी सिंड्रोम विकसित कर सकता है। यदि आप अपने आहार से पेय को पूरी तरह से समाप्त करने का निर्णय लेते हैं, तो शरीर टूटने, हाइपोटेंशन और यहां तक कि वास्तविक अवसाद के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पेय में सकारात्मक और नकारात्मक दोनों गुण होते हैं। उत्तरार्द्ध को कम करने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैंछोटी मात्रा।

कॉफी और उच्च रक्तचाप

अक्सर, डॉक्टर इस पेय को पीने से मना करते हैं यदि रोगी को उच्च रक्तचाप का निदान किया जाता है या इसके विकास के लिए आवश्यक शर्तें हैं। लंबे समय से यह माना जाता था कि कॉफी का मुख्य नुकसान रक्तचाप को बढ़ाने की क्षमता है। इस तरह डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी का विचार पैदा हुआ। लेकिन आधुनिक शोध से पता चला है कि अंतःशिरा कैफीन उन व्यक्तियों में रक्तचाप में अल्पकालिक वृद्धि का कारण बन सकता है जो इसे कभी नहीं पीते हैं। और उन लोगों के लिए जो नियमित रूप से खुद को एक कप की अनुमति देते हैं - दूसरा, व्यावहारिक रूप से दबाव में कोई वृद्धि नहीं होती है। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि लंबे समय तक दिन में 5 कप कॉफी पीने से उच्च रक्तचाप के विकास पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

इस्केमिक हृदय रोग

आज कई चिकित्सक मानते हैं कि कॉफी हृदय पर नकारात्मक प्रभाव डालती है और कोरोनरी रोग का कारण बन सकती है। लेकिन तथ्य कुछ और ही कहते हैं। प्रयोग के लिए लगभग 90,000 नर्सों की जांच की गई। उनमें से लगभग सभी स्वस्थ थे, यानी उन्हें हृदय रोग नहीं था। अगले दस वर्षों में, नमूने में कोरोनरी हृदय रोग के 700 मामले दर्ज किए गए। वहीं, दिन में 6 कप कॉफी पीने वाली महिलाओं में बीमारी का खतरा उनके सहकर्मियों से ज्यादा नहीं था, जिन्होंने न सिर्फ इस ड्रिंक को बल्कि चॉकलेट को भी मना कर दिया।

कॉफी और अतालता

क्या मैं हृदय अतालता के साथ कॉफी पी सकता हूँ? यह सवाल अक्सर डॉक्टर भी पूछते हैं। वास्तव में, पेय प्रभावित नहीं करताअतालता की उपस्थिति और विकास पर। जब तक आप रोजाना 6 कप से ज्यादा हार्ड शराब नहीं पीते हैं, तब तक आप शांति से रह सकते हैं। वैज्ञानिक कॉफी की लत और कार्डियक अतालता के साथ अस्पताल में भर्ती होने के बीच कोई संबंध नहीं खोज पाए हैं। जाहिर है, ये दोनों घटनाएं किसी भी तरह से प्रतिच्छेद नहीं करती हैं।

अगर आप कॉफी नहीं पीते हैं, तो दिल की बीमारी से बचाव के लिए इसे करना शुरू न करें। लेकिन अगर आप इसके बिना दिन की शुरुआत नहीं कर सकते हैं, तो आपको सामान्य खुराक को मना या कम नहीं करना चाहिए। यह अतालता के अलावा कुछ भी प्रभावित कर सकता है।

उपयोग के लिए मतभेद

सभी सकारात्मक पहलुओं और उज्ज्वल स्वाद के बावजूद, इस पेय को कभी-कभी आहार से पूरी तरह से बाहर करना पड़ता है। निम्नलिखित मामलों में कॉफी सख्त वर्जित है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, जैसे जठरशोथ, पेट के अल्सर और अग्नाशयशोथ। पेट फूलने पर भी इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• एनीमिया होने पर इसे बाहर करना जरूरी है, क्योंकि कॉफी आयरन के अवशोषण में बाधा डालती है।
• गर्भाशय फाइब्रॉएड, साथ ही अन्य सौम्य ट्यूमर।
• कॉफी थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि को रोकती है, इसलिए हाइपरथायरायडिज्म के रोगियों के लिए इसका उपयोग अस्वीकार्य माना जाता है।
• यूरोलिथियासिस। अधिक मात्रा में कॉफी पीने से पेशाब में कैल्शियम और मैग्नीशियम की मात्रा बढ़ जाती है। इससे पत्थरों का निर्माण होता है।

आपको गर्भवती महिलाओं, रजोनिवृत्ति के दौरान, मासिक धर्म के दौरान और गर्भावस्था की योजना के दौरान कॉफी का सेवन सीमित करना चाहिए। वृद्ध लोगों को भी इस पेय को छोड़ने या इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती हैथोड़ी मात्रा में। धूम्रपान करने वालों के लिए कॉफी खतरनाक हो सकती है, क्योंकि इससे वाहिकासंकीर्णन होता है। यह कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को दोहरा झटका देता है। इतने सारे प्रतिबंध नहीं हैं, लेकिन उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि आपके पास केवल एक ही स्वास्थ्य है।

सबसे स्वादिष्ट पेय

आप नजदीकी कॉफी शॉप में जाकर इनका आनंद ले सकते हैं। वहां आप अपने दिल के नीचे से अद्भुत गंध का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, एक अनुभवी बारटेंडर आपको बताएगा कि कौन सी कॉफी मजबूत है और कौन सी नरम। लेकिन ऐसी यात्राओं का बजट पर खासा असर पड़ता है. इसलिए, हम इसे घर पर पकाना सीखते हैं। इसके लिए एक तुर्क, आपकी पसंदीदा प्रकार की कॉफी और साथ ही फिलर्स की आवश्यकता होगी। उत्तरार्द्ध दालचीनी, दूध या क्रीम, आइसक्रीम, लहसुन, काली मिर्च या पनीर भी हो सकता है।

खाना पकाने की तकनीक

तुर्की में कॉफी को ठीक से कैसे बनाया जाए, इस बारे में बात करते हुए, आपको पहले बुनियादी रहस्यों पर विचार करना चाहिए:

• ड्रिंक को धीरे-धीरे गर्म करें। यदि तापमान अधिक हो जाता है, तो पेय या तो भाग जाएगा या अपना स्वाद खो देगा।
• पानी साफ और मुलायम होना चाहिए।
• अनाज को बहुत बारीक पिसा होना चाहिए।
• सबसे तीखा स्वाद वाला पेय पाने के लिए, तुर्कों के तल पर एक चुटकी नमक डालें।
• तैयार कॉफी को गर्म कप में डालें। तब इसका स्वाद बरकरार रहेगा।

खाना पकाने की विधि

ये सामान्य नियम हैं। और अब चलो नुस्खा पर चलते हैं ताकि हर पारखी यह जान सके कि तुर्क में कॉफी को ठीक से कैसे बनाया जाए। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चम्मच पिसी हुई कॉफी और 100 मिलीलीटर पानी, एक चम्मच तैयार करेंएक चम्मच चीनी।
• तुर्क में कॉफी और चीनी मिलाएं, ठंडा पानी डालें और छोटी से छोटी आग पर रख दें।
• फोम उठने लगता है। जैसे ही यह किनारे पर पहुंचे, गर्मी से हटा दें। हम फोम के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं और इस प्रक्रिया को 3-5 बार दोहराते हैं।

निष्कर्ष

कॉफी एक स्वादिष्ट और काफी स्वास्थ्यवर्धक पेय है। हालांकि, मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, खासकर यदि आप एक मजबूत पेय पसंद करते हैं। यदि कोई प्रत्यक्ष contraindications नहीं हैं, तो दिन में एक या दो कप आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, इसलिए यदि आपको पुरानी बीमारियां हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें। यदि वह आपको कॉफी पीने से मना करने का कोई कारण नहीं देखता है, तो अपने पसंदीदा पेय का आनंद लें।