भरवां अंडा रोल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह भोजन जापानी फास्ट फूड का है। जब अप्रत्याशित मेहमान अचानक आपके दरवाजे पर आ जाए तो क्या बहुत मदद करेगा। एक झटपट अंडा रोल बनाने के बाद, आप इसे अपने रेफ्रिजरेटर में मिलने वाली हर चीज के साथ पूरक कर सकते हैं। एक असली जापानी व्यंजन, निश्चित रूप से, अंडे, सोया सॉस और मछली शोरबा से तैयार किया जाता है। यानी वे मछली के स्वाद से रोल बनाते हैं, लेकिन बिना भरे। हम नुस्खा के रूसी राष्ट्रीय संस्करणों से निपटेंगे।

सामान्य जानकारी, थोड़ा इतिहास

एग रोल जापान में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह स्कूल, काम, शहर से बाहर आदि में ले जाने के लिए एकदम सही है। उगते सूरज की भूमि में इस तरह के भोजन को बेंटो कहा जाता है और यह एक अलग, ऐतिहासिक रूप से स्थापित खाद्य संस्कृति है। प्राचीन समय में, जापानी सुंदर लकड़ी के बक्से या कई डिब्बों वाले बक्से में भोजन डालते थे, अब वे प्लास्टिक के कंटेनर हैं, उन्हें बच्चों के लिए फैंसी बनाया जाता है।प्रपत्र.

यदि आप जापानी परंपराओं पर ध्यान देते हैं, तो उनका भरवां अंडा रोल एक स्पष्ट, लंबे समय से स्थापित अनुपात के अनुसार तैयार किया जाता है: चावल - चार भाग, मछली या मांस - तीन भाग, सब्जियां - दो भाग, ग्रेवी - एक अंश। जापानी महिलाएं न केवल अपने पति और बच्चों के लिए खाना बनाती हैं, बल्कि उससे कला की कृतियां भी बनाती हैं। कई बेंटो रेसिपी हैं। और आप इनमें कुछ भी मिला सकते हैं। भरने के साथ भी ऐसा ही है - आप मछली और कच्चे मांस को छोड़कर किसी का भी उपयोग कर सकते हैं: जंगली लहसुन, लहसुन, हरा प्याज। या पनीर, हैम, अजवाइन, पनीर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों के साथ शीर्ष। अब हम आपको हमारे अपने, रूसी व्यंजन पेश करते हैं।

एग रोल

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: चार चिकन अंडे, एक चम्मच मकई का आटा, दो बड़े चम्मच दूध, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, एक ताजा या हल्का नमकीन खीरा, 40 ग्राम हार्ड पनीर, दो बड़े चम्मच कैवियार झींगा के साथ। हम आपको एग रोल बनाने की विधि प्रस्तुत करते हैं - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।

1. एक बड़े कटोरे में एक कांटा के साथ आटा, दूध, काली मिर्च, नमक और अंडे मिलाएं। केवल कड़ी पनीर और खीरे के छिलके को कद्दूकस कर लें।
2. तलने के लिए, एक टेफ्लॉन पैन का उपयोग करें, इसे वनस्पति तेल से पोंछ लें और पहला पैनकेक डालें।
3. हम इसे स्पैचुला से घुमाते हैं, जैसे ही यह पकड़ में आता है, एक ट्यूब में और इसे बाईं ओर ले जाते हैं।
4. अगले पैनकेक के लिए दायीं ओर का आटा डालें, यह स्ट्रॉ से जुड़ना चाहिए।



5. स्पैटुला के साथ फिर से गोल घुमाएं और इसे बाएं किनारे पर भेजें।
6. अधिकदाहिनी ओर एक पैनकेक डालें।
7. बाईं ओर फिलिंग डालें।
8. एक बार फिर हम ट्यूब को बाईं ओर घुमाते हैं और उसी स्थान पर वापस कर देते हैं।
9. इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक आटा खत्म न हो जाए, फिर एक प्लेट में निकाल लें।
10. ठंडा होने के बाद काट लें। सेवा करने से पहले, चिंराट के साथ पोलक कैवियार से सजाएं। यह स्वादिष्ट और सुंदर निकलेगी।

पनीर के साथ अंडा रोल

यह डिश आपके हॉलिडे टेबल को अच्छी तरह से सजा सकती है। हालांकि यह सस्ती है, यह स्वादिष्ट और बहुत कोमल हो जाती है। लगभग 40 मिनट का समय व्यतीत करना चाहिए। आवश्यक सामग्री: छह चिकन अंडे, 450 ग्राम मेयोनेज़ (एक आमलेट के लिए 300 ग्राम और भरने के लिए 150 ग्राम), तीन संसाधित चीज, लहसुन की दो लौंग, अखरोट। आइए अंडे का रोल पकाना शुरू करें। रेसिपी स्टेप बाई स्टेप आपके सामने:

1. मेयोनीज के साथ अंडे को फेंटें।
2. बेकिंग पेपर के साथ मोल्ड को लाइन करें और उस पर आटा डालें। इस मामले में, कागज को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, यह पहले से ही पर्याप्त रूप से तेल लगाया गया है।
3. ऑमलेट को धीमी आंच पर बेक करें।



4. स्टफिंग शुरू। तीन प्रसंस्कृत पनीर, जिसे नरम पनीर से बदला जा सकता है। अगर यह बहुत नरम और ताज़ा है, तो इसे कांटे से गूंथना काफी संभव है।
5. फिलिंग को बांधने के लिए मेयोनीज, फिर कद्दूकस किए हुए मेवे और लहसुन डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6. आमलेट को हम सावधानी से कागज़ से अलग करते हैं, लेकिन उसमें से नहीं निकालते हैं - हमारे पकवान को मोड़ने की सुविधा के लिए।
7. स्टफिंग लें, इसे आमलेट पर रखें और एक ट्यूब में रोल करें, फिर इसे फ्रिज में भेज दें। पनीर के साथ अंडा रोलतैयार। कुछ घंटों के बाद, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

गाजर रोल रेसिपी

यह क्षुधावर्धक किसी भी टेबल को सजाएगा। गाजर भरने का एक रंगीन और उज्ज्वल संस्करण इसे अन्य व्यंजनों से अलग करेगा। उसके लिए पेनकेक्स हमेशा पहले से बेक किए जा सकते हैं, और फिर इसकी तैयारी के लिए नुस्खा को तेजी से वर्गीकृत किया जा सकता है। उन उत्पादों की सूची जिनकी आपको आवश्यकता होगी: तीन अंडे, दो बड़े चम्मच मेयोनीज़, कुछ नमक।

पैनकेक तलने के लिए इन उत्पादों की आवश्यकता होती है। भरने के लिए, एक बड़ी गाजर, स्वाद के लिए लहसुन, तीन से चार बड़े चम्मच मेयोनेज़ तैयार करें, जिसे खट्टा क्रीम, 150 ग्राम घर का बना वसायुक्त पनीर से बदला जा सकता है। इसके बाद, फिलिंग के साथ एग रोल तैयार करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी इस प्रकार है:

1. चिकन के अंडे फेंटें, उनमें नमक और मेयोनीज डालकर अच्छी तरह चलाएं और पैनकेक को फ्राई करें। यह चरण पहले पूरा किया जा सकता है।
2. अब गाजर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उसमें लहसुन डालें और बची हुई मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएँ।
3. अगला, एक ब्लेंडर में फेंटें या एक छलनी के माध्यम से पनीर या क्रीम चीज़ को रगड़ें, पैनकेक को इससे चिकना करें, फिर उस पर फिलिंग डालें और एक ट्यूब में कसकर रोल करें।



4. कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें और हम परोस सकते हैं। अगर आप इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, तो पनीर के साथ अंडा रोल और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। परोसने से पहले, हम जैतून के छल्ले, टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करने का सुझाव देते हैं।
5. मात्रा बढ़ाओ तोसामग्री, आप तुरंत अलग-अलग फिलिंग के साथ रोल बना सकते हैं।

स्मोक्ड हेरिंग रोल बनाने की विधि

एक बदलाव के लिए, हम आपको बताएंगे कि स्मोक्ड हेरिंग से भरी हुई एग रोल रेसिपी कैसे बनाई जाती है। सामग्री: दो बड़े चम्मच मक्खन, एक बड़ा चम्मच आटा, तीन अंडे, 175 मिली गर्म दूध, 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, एक स्मोक्ड हेरिंग, चार अजमोद की टहनी, 150 मिली खट्टा क्रीम, एक गुच्छा डिल। और अब एक अंडा रोल पकाने की विधि के बारे में एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र की चादर से ढकते हैं, जिसे तेल लगाया जाना चाहिए। अजमोद और डिल धो लें, सूखा और काट लें। प्रोटीन को योलक्स से अलग किया जाता है। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, उसमें मैदा डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। दूध में डालो, हलचल जारी रखें। हम एक सजातीय मोटी चटनी के गठन की प्रतीक्षा कर रहे हैं। फिर जर्दी में डालें।



2. आधा साग और दो तिहाई परमेसन डालें, व्हिस्क से फेंटें। इसके अलावा, गोरों को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें और आटे में मिलाएँ।
3. आटे को बेकिंग शीट पर रखें, अच्छी तरह से समतल करें और 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, ऊपर से चर्मपत्र से ढक देते हैं और दस मिनट के लिए जमने देते हैं। पलट दें, नीचे का पेपर हटा दें और बचा हुआ परमेसन छिड़कें।
4. हड्डियों को हटाते हुए हेरिंग को फ़िललेट्स में काटें। एक चाकू से काट लें और बाकी जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. इस स्टफिंग से आटे को चिकना कर लीजिए और सावधानी से बेल कर बेल लीजिए. क्लिंग फिल्म में लपेटें और भेजेंरेफ्रिजरेटर में एक घंटा। फिर आप काट कर सर्व कर सकते हैं। बोन एपीटिट!