सबसे स्वादिष्ट केक: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रत्येक पाक विशेषज्ञ का अपना पसंदीदा, उसका "सबसे स्वादिष्ट केक" होता है, जिसका नुस्खा वह जिद्दी प्रतियोगियों से कांपता है। मिठाई बनाना अक्सर मुश्किल होता है, लेकिन हमेशा आनंददायक होता है।

नारियल के स्वाद के बाद चॉकलेट के साथ एक भुलक्कड़ बिस्किट

चॉकलेट केक चाय पार्टियों के लिए एक हल्का और स्वादिष्ट अतिरिक्त है, इसे बनाना मुश्किल नहीं है, रेसिपी में विदेशी सामग्री नहीं है।

प्रयुक्त उत्पाद (परीक्षण के लिए):

• 3 अंडे;
• 175 ग्राम चीनी;
• 110 ग्राम आटा;
• 85 ग्राम चॉकलेट;
• 55 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 60 मिली पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे की फिलिंग को एक दूसरे से अलग कर लें।
2. अंडे की सफेदी को अच्छी तरह फेंटें, इसमें 75-80 ग्राम चीनी मिलाएं।
3. चार अंडे की जर्दी को एक गिलास पिसी चीनी, गर्म पानी के साथ मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को प्रोटीन क्रीम, मैदा, पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें।
5. बेकिंग डिश पर समान रूप से बैटर फैलाएं।
6. मिठाई को 175°C पर 18-26 मिनट के लिए पकाएं।

देने के लिएनट एक्सेंट डिश, बादाम के स्वाद का उपयोग करें। 6-8 बूंद तीखा मतलब गंध बदल देगा, सुखद नोट जोड़ें।

चार्लोट भिन्नता। स्वादिष्ट केक रेसिपी

घर पर पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए कौशल की आवश्यकता होती है, स्टोर से खरीदे आटे का उपयोग करके कार्य को सरल बनाएं। यह विकल्प समय बचाने में मदद करेगा, अनुभवहीन बेकर्स को अप्रत्याशित विफलता के दुख से बचाएगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 1 पफ पेस्ट्री पीस, 275 ग्राम रोल;
• 3 अंडे;
• 380 ग्राम सेब;
• 75 ग्राम चीनी;
• 260 मिली केफिर;
• 60 मिली अमरेटो;
• 30 मिली वनीला सिरप।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को गोल आकार में रखें।
3. सेब को साफ-सुथरे स्लाइस में काटें, फलों के टुकड़ों को आटे की परत पर फैलाएं।
4. एक अलग कंटेनर में, केफिर को अन्य तरल सामग्री के साथ मिलाएं।
5. सेब का परिणामी सुगंधित द्रव्यमान डालें।
6. फिलिंग पर दो बड़े चम्मच चीनी छिड़कें।
7. 55 मिनट तक बेक करें, कभी-कभी कांटे से चेक करें।

दालचीनी, वैनिलिन जैसे प्राच्य मसालों के साथ स्वाद और तीखा स्वाद जोड़ें। पकवान को आइसक्रीम, ताजे सेब के स्लाइस के साथ परोसें।

शाही नाम के साथ क्लासिक ट्रीट के रहस्य

"नेपोलियन" - रहस्य के रहस्यमय पर्दे से ढकी कहानी के साथ एक स्वादिष्ट केक। इसे फ्रांसीसी जड़ों का श्रेय दिया जाता है, लेकिन यह व्यंजन नेपल्स, इटली से आता है, जहां मिल-फ्यूइल एक पसंदीदा भोजन था।स्थानीय व्यंजन।

प्रयुक्त उत्पाद (परीक्षण के लिए):

• 480 मिली खट्टा क्रीम;
• 330 ग्राम आटा;
• 55 ग्राम मक्खन;
• 40 ग्राम चीनी;
• 1 अंडा।

क्रीम के लिए:

• 880 मिली दूध;
• 10 जर्दी;
• 430 ग्राम चीनी;
• 260 ग्राम मक्खन;
• 175 ग्राम आटा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन में मैदा डालें, सामग्री को टुकड़ों में पीस लें।
2. अंडे को फेंट लें, हल्का नमक और पानी से पतला कर लें।
3. परिणामस्वरूप तरल को मलाईदार द्रव्यमान में डालें, गूंधें।
4. तैयार वर्कपीस को क्लिंग फिल्म में लपेटें, 25-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. क्रीम के लिए दूध गरम करें, एक अलग कंटेनर में यॉल्क्स को धीरे से फेंटें।
6. अंडे के मिश्रण को गर्म डेयरी उत्पाद के साथ सॉस पैन में डालें, गाढ़ा होने तक पकाएं, ठंडा करें।
7. गुथे आटे को पतले केक में बेल लें।
8. प्रत्येक परत को 200°C पर पहले से गरम ओवन में 3-6 मिनट तक बेक करें।

परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक को चिकना करें, समान रूप से मीठी चटनी को आटे की पतली परतों की सतह पर वितरित करें। परोसने से कुछ दिन पहले केक को पकाना बेहतर है, फिर यह पूरी तरह से क्रीम से संतृप्त हो जाएगा, यह नरम और नरम हो जाएगा।

सबसे स्वादिष्ट केक! असामान्य मिठाइयों के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

क्लासिक तुर्की मिठाई नुस्खा खाना पकाने की प्रक्रिया की सादगी और रसोई में धोखाधड़ी के अविश्वसनीय परिणाम के साथ गृहिणियों को आश्चर्यचकित करेगा, क्योंकि पॉप्सिकल केक पाक कृतियों की दुनिया में एक वास्तविक विदेशी है।

आवश्यकउत्पाद

परीक्षा के लिए:

• 290 ग्राम आटा;
• 240 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम कोको पाउडर;
• 2 अंडे;
• 1 बेकिंग पाउडर;
• 180 मिली दूध।

क्रीम के लिए:

• 230 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम चीनी;
• 85 ग्राम आटा;
• 4 ग्राम वैनिलिन;
• 130 मिली दूध;
• 2 अंडे;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे की सामग्री को प्रोटीन और जर्दी में अलग करें, प्रोटीन के स्पष्ट तरल को झागदार होने तक फेंटें।
2. चीनी के साथ जर्दी मिलाएं।
3. सामग्री में बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, कोकोआ और मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. उत्पादों में एक गिलास दूध डालें, 2-4 मिनट तक फेंटें।
5. इस मिश्रण में पहले से फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
6. साँचे में मक्खन लगाकर मक्खन लगाएं।
7. बिस्किट के आटे को सांचे में डालें, 170 डिग्री सेल्सियस पर 14-18 मिनट तक बेक करें।
8. परिणामस्वरूप केक में थोड़ा भूरा रंग होना चाहिए।
9. कस्टर्ड के लिए, चीनी को छान लें, वनीला और मैदा के साथ मिलाएं, अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10. सूखे मिश्रण को गर्म दूध में घोलें, सामग्री को एक साथ मिलाते रहें।
11. क्रीम को मध्यम आंच पर 6-12 मिनट तक पकाएं, याद रखें कि सुगंधित मिश्रण को नियमित रूप से चलाते रहें।
12. पहले से नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें, इसमें तैयार क्रीम का मिश्रण डाल कर मिला लें.
13. बिस्किट केक को हल्की क्रीम से हल्के हाथ से ब्रश करें, आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

ऐसा हल्का और स्वादिष्ट केक सर्व करेगादोस्तों के साथ मूवी देखते समय एक असाधारण नाश्ता, एक कप सुगंधित चाय का आनंद लेने आने वाले मेहमानों के लिए एक दावत, नियमित नाश्ते के लिए एक सुखद प्रतिस्थापन।

ब्लूबेरी खुशियाँ। बिना आटा बेक किए केक कैसे बेक करें?

क्या यह बिना बेक किए स्वादिष्ट केक बन जाएगा? हां! और अगली दावत का नुस्खा इस तथ्य की संतोषजनक पुष्टि है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 480 ग्राम पनीर;
• 400 ग्राम ब्लूबेरी;
• 250 ग्राम बिस्कुट;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 70 ग्राम चीनी;
• 18-20 पुदीने के पत्ते;
• 150 मिली खट्टा क्रीम;
• 130 मिली क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन पिघलाएं।
2. बिस्कुट को क्रश करके मक्खन के साथ मिला लें।
3. मिश्रण को बेकिंग डिश पर फैलाएं।
4. फूड प्रोसेसर में पुदीना, ब्लूबेरी, खट्टा क्रीम और पनीर मिलाएं।
5. मिली हुई प्यूरी को व्हीप्ड क्रीम से पतला करें।
6. केक को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मिठाई का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! आप पके हुए ब्लूबेरी को किसी भी अन्य जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी) से बदल सकते हैं।

गाजर की मिठाई: नर्म बिस्कुट में स्वाद की सब्जी

जब आप क्लासिक व्यंजनों से थक गए हों तो क्या पकाएं, लेकिन आप अभी भी आश्चर्यजनक पेटू के पेट को आश्चर्यचकित करना और जीतना चाहते हैं? घर पर स्वादिष्ट केक की रेसिपी पाक प्रयोगों के प्रेमियों को पसंद आएगी।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 4 अंडे;
• 280 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 365 ग्राम चीनी;
• 320 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर;
• 260gआटा;
• 120 ग्राम कटे हुए मेवे (पेकान, हेज़लनट्स, बादाम, आदि);
• 12 ग्राम बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, बेकिंग डिश में उदारता से तेल लगाएं ताकि कंटेनर की दीवारों पर आटा चिपक न जाए।
2. एक कटोरे में अंडे, मक्खन, चीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
3. आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, एक चुटकी नमक डालें।
4. गाजर और नट्स के स्लाइस के साथ समग्र मिश्रण को हल्का करने के बाद।
5. अच्छी तरह से हिलाते हुए, तैयार बेकिंग डिश को इसमें भर दें।
6. केक को पहले से गरम ओवन में 38-47 मिनट तक बेक करें।
7. केक को आइसिंग, अन्य सजावटी सामानों से सजाएं।

एक मीठा शीशा तैयार करने के लिए, क्रीम गर्म करें, उत्पाद में मक्खन डालें, मिश्रण को धीरे से तब तक हिलाएं जब तक कि दूसरा घटक पूरी तरह से घुल न जाए। चीनी का पाउडर डालिये, कन्टेनर को आंच से हटाइये और अच्छी तरह मिला लीजिये.

रूसी तालिका का उपचार। नाजुक मिठाइयों की क्लासिक रेसिपी

खट्टा कैसे बनाते हैं? केक सबसे स्वादिष्ट "नियमित" हॉलिडे टेबल है। पकवान का नाजुक स्वाद स्वादिष्ट पेटू का दिल जीत लेगा और चाय पार्टियों का लगातार मेहमान बन जाएगा।

प्रयुक्त उत्पाद (परीक्षण के लिए):

• 275 ग्राम आटा;
• 45 ग्राम कोको;
• 3-5 ग्राम सोडा;
• 230 मिली खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे।

क्रीम के लिए:

• 760 मिली खट्टा क्रीम;
• 230 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे में दानेदार चीनी डालें,खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
2. आटे को अलग-अलग हिस्सों में डालें, भविष्य के आटे के लिए आटे को लगातार चलाते रहें।
3. आटे का आधा भाग सांचे में डालें और 180°C पर 18-20 मिनट के लिए बेक करें।
4. इस बीच, जब पहली परत बेक हो रही है, दूसरे केक के लिए आटा गूंथ लें।
5. बचे हुए द्रव्यमान में कोको मिलाएं, जोर से मिलाएं।

क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम में चीनी डालें, अच्छी तरह फेंटें। सॉस को फ्यूचर ट्रीट की सतह पर फैलाएं, 10-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चॉकलेट स्प्रेड केक - जन्मदिन का एक प्यारा सा उपहार

यदि आप अपने आप को "पागल मिठाइयों" में से एक मानते हैं, तो पाक व्यंजनों की दुनिया में सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट केक के लिए निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 3 अंडे;
• 250 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम आटा;
• 4 बड़े चम्मच। एल दूध;
• 4 बड़े चम्मच। एल नुटेला;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच;
• ½ बेकिंग पाउडर का पाउच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे के घटकों को एक दूसरे से अलग करें, अंडे की सफेदी को हल्का फेंटें।
2. पहले से व्हीप्ड अंडे की सफेदी में दो प्रकार की चीनी, अंडे की जर्दी मिलाएं।
3. विशेष बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, दूध के साथ दो सामग्रियों की सूखी स्थिरता को पतला करें।
4. धीरे-धीरे प्रोटीन द्रव्यमान को परिणामस्वरूप दूध मिश्रण में स्थानांतरित करें, सावधान रहें कि सामग्री को एक साथ न मिलाएं।
5. नटेला के साथ आधा मिश्रण मिलाएं (यदि आप चाहें तो रम-आधारित स्वाद जोड़ें)आवश्यक)
6. सबसे पहले मिश्रण को घी लगे सांचे में डालें और चॉकलेट के मिश्रण से ढक दें।
7. पहले से गरम ओवन में 175°C पर 50 मिनट के लिए बेक करें।

घरेलू चाय पार्टियां, छुट्टियां, जन्मदिन पार्टियां, एक स्वादिष्ट केक उत्कृष्ट व्यवहार के रूप में काम करेगा। जेली, जटिल कारमेल डिज़ाइनों से गार्निश करें। लगभग सभी फलों और जामुनों को चॉकलेट पेस्ट की मीठी मिठास के साथ मिलाया जाता है।

स्वीट फेवरेट! रूसी तालिका की शहद परंपराएं

सबसे स्वादिष्ट केक बनाने के लिए सबसे अच्छी सामग्री क्या है? मेडोविक लाखों लोगों का मीठा पसंदीदा है। इसका नुस्खा कई पाक रहस्यों को छुपाता है। इस आलेख में सभी प्रक्रियाओं का विस्तृत विवरण।

प्रयुक्त उत्पाद (परीक्षण के लिए):

• 580 ग्राम आटा;
• 160 ग्राम चीनी;
• 65 ग्राम मक्खन;
• 9 ग्राम सोडा;
• 60 मिली शहद;
• 40ml रम;
• 3 अंडे।

क्रीम के लिए:

• 590ml क्रीम मक्खन;
• 410 मिली खट्टा क्रीम;
• 380ml व्हीप्ड क्रीम;
• 80 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी के स्नान में चीनी, शहद, रम और मक्खन पिघलाएं। परिणामी मिश्रण में तीन अंडे डालें, मिलाएँ।
2. धीरे-धीरे मैदा डालकर चिकना आटा गूंथ लें।
3. आटे को 9 टुकड़ों में बाँट लें, साफ-सुथरे गोले बना लें, पतले केक (व्यास - 20-23 सेमी) में बेल लें।
4. ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें, प्रत्येक स्लाइस को 4-7 मिनट के लिए बेक करें।
5. क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम चीनी और क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएंचाबुक।
6. प्रत्येक केक को हल्के हाथों से ब्रश करें, बचे हुए आटे के टुकड़ों से सजाएं।

मिठाई को फ्रिज में रख दें, रात भर सबसे अच्छा है। सबसे स्वादिष्ट केक को सममित टुकड़ों में काटें और स्वाद का आनंद लें। चाहें तो अखरोट के टुकड़ों से सजाएं।

चॉकलेट के तीखे स्वाद के साथ स्वर्गीय आनंद

एक सरल और स्वादिष्ट केक तैयार करना मुश्किल नहीं है, यह कुक जोड़तोड़ के लौकिक परिणाम से सभी को आश्चर्यचकित कर देगा। गृहिणियों को उत्पादों का न्यूनतम सेट प्राप्त करने की आवश्यकता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 175 ग्राम चीनी;
• 140 ग्राम गेहूं का आटा;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 90 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 35 ग्राम व्हाइट चॉकलेट;
• 18 ग्राम वेनिला चीनी;
• 6 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 125ml पानी;
• 1 अंडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें।
2. पानी के स्नान में मीठी सामग्री को पिघलाएं, थोड़ी पिघली हुई चॉकलेट में पानी, मक्खन का एक टुकड़ा, दो प्रकार की चीनी मिलाएं।
3. मक्खन को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें।
4. गर्मी से निकालें, एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें और उत्पाद को ठंडा होने दें (13-17 मिनट)।
5. अंडे को अच्छी तरह फेंटें, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें।
6. सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।

38-40 मिनट तक बेक करें, नियमित रूप से टूथपिक से चेक करते रहें। डिश को मिरर शीशे का आवरण, नारियल के गुच्छे, फलों के स्लाइस से सजाएं। वन जामुन मीठी सतह पर लाभप्रद लगते हैं।

खुशीछोटी मिठाइयाँ - उत्सव की मेज पर विभिन्न प्रकार के व्यंजन

सरल सब कुछ सरल है! एक "पैनकेक" स्वादिष्ट जन्मदिन केक पकाने में एक घंटे से भी कम समय लगेगा, लेकिन यह खाना पकाने के परिणाम से गृहिणियों और जन्मदिन के छोटे लोगों को आश्चर्यचकित कर देगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 1 किलो आटा;
• 280 ग्राम चीनी;
• 90 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 13g वेनिला चीनी;
• 6-7 ग्राम हल्दी;
• 970 मिली दूध;
• 210 मिली मिनरल वाटर;
• 170 मिली सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटा, दो तरह की मीठी रेत, हल्दी (थोड़ी पीली), बेकिंग पाउडर और नमक, एक बाउल में डालकर हल्के हाथों मिला लें।
2. अब दूध, सूरजमुखी का तेल और मिनरल वाटर डालें, इन सभी को किचन मशीन या हैंड मिक्सर से चिकना आटा मिलने तक मिलाएँ।
3. आटे को कम से कम आधे घंटे के लिए रख दें।
4. अब आटे को हल्के तेल से सना हुआ पैनकेक बनाने के लिए बैचों में उपयोग करें।
5. आपको 12-14 पैनकेक बेक करने होंगे, पैनकेक को सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए पैन में कम से कम एक बार अलग-अलग पैनकेक रखें।
6. पैनकेक को ठंडा होने दें।

फिलिंग शहद या जैम हो सकती है, पैनकेक को स्वादिष्ट भरने के साथ उदारता से चिकना करें, ध्यान से उन्हें एक पिरामिड में एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें।

दही मिल्क बेस के साथ हल्का इलाज

कितनी स्वादिष्ट पेस्ट्री हैं! केक, पाई, बन और निविदा कुकीज़… लेकिन मिठाई पकाने में ओवन एक वैकल्पिक विशेषता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• कुकीज़ का 1 पैकेट;
• 250 मिली दही;
• 230ml व्हीप्ड क्रीम।

व्हिप क्रीम सख्त होने तक। फलों के दही के साथ अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार मीठा करें। बिस्कुट को कॉफी या दूध में भिगोएँ और दही क्रीम के साथ बारी-बारी से परतों में व्यवस्थित करें। परोसने से पहले इस स्वादिष्ट नो-बेक केक को रेफ्रिजरेट करें।

पीच वेनिला पाई एक दिलचस्प संयोजन है

यह अब तक का सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट केक है, क्योंकि इस अद्भुत मिठाई को तैयार होने में 45 मिनट से भी कम समय लगता है। हालांकि, जायके का संयोजन एक मानक मिठाई को उत्सव की शाम का सितारा बना देगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 7 अंडे;
• 135 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम आटा;
• 45 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
• 2 पीसी वेनिला स्वाद;
• 1/2 लीटर व्हीप्ड क्रीम;
• डिब्बाबंद आड़ू का 1 कैन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटा के लिए, अंडे को चीनी के साथ 8 मिनट के लिए किचन मशीन पर क्रीमी होने तक फेंटें।
2. फिर मैदा और स्टार्च डालकर हल्के हाथों मिला लें।
3. परिणामी आटे को 170 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
4. व्हीप्ड क्रीम में वैनिला की एक दर्जन बूँदें मिलाएं।
5. सुगंधित द्रव्यमान का 1/3 भाग अलग करें, केक बेस में स्थानांतरित करें, इसे आड़ू के स्लाइस के साथ कवर करें।
6. वनीला के टुकड़ों को अलग करते रहें और उनके ऊपर आड़ू तब तक डालें जब तक कि आप खत्म न हो जाएं।
7. केक को ठंडा होने दें और 2 घंटे के लिए भिगो दें।

सबसे स्वादिष्ट केक को मार्जिपन से सजाएं और भीदर्पण शीशा लगाना। आड़ू के बजाय, अनानास या अन्य डिब्बाबंद फल का प्रयोग करें।