2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मफिन एक विशेष संरचना और असाधारण स्वाद के साथ लघु कपकेक हैं। इन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। और परीक्षण करने वाले उत्पाद लगभग हमेशा हर घर में होते हैं। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप सिलिकॉन मोल्ड्स में मफिन बनाने की एक से बढ़कर एक दिलचस्प रेसिपी जानेंगे।
ब्लूबेरी और कोको वेरिएंट
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मिठाई की एक विशेष संरचना होती है। यह अविश्वसनीय रूप से निविदा और रसदार निकला। इसलिए बड़े और बच्चे दोनों इसे समान मजे से खाते हैं। दूध में सुगंधित मफिन को सेंकने के लिए, आपको अपनी खुद की पेंट्री का पहले से ऑडिट करना होगा और यदि आवश्यक हो, तो सभी लापता घटकों को खरीद लें। आपके पास होना चाहिए:
- ताजा मुर्गी का अंडा।
- 100 ग्राम दानेदार चीनी।
- 150 मिलीलीटर दूध।
- 45 ग्राम कोको पाउडर।
- 0, 7 कप पके ब्लूबेरी।
- 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
हवादार घर का बना मफिन बनाने के लिए, आपको उपरोक्त सूची में बेकिंग पाउडर का एक बैग जोड़ना चाहिए। यह आटे को एक अवर्णनीय हल्कापन देगा औरधूम तान। जहां तक कोको का संबंध है, ऐसी गुणवत्ता वाला पाउडर खरीदने की सलाह दी जाती है जिसमें चीनी न हो।
प्रक्रिया विवरण
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मिठाई को तैयार करने की तकनीक इतनी सरल है कि एक नौसिखिया परिचारिका भी जिसने कभी आटा नहीं खाया है, आसानी से इसका सामना कर सकती है। वनस्पति तेल और दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करके एक कटोरी में भेजा जाता है जिसमें थोड़ा कच्चा अंडा होता है। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है। सभी थोक घटकों को एक अलग कंटेनर में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, सबसे पहले कोको और आटे को छान लेना चाहिए।
परिणामस्वरूप सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे तरल सामग्री के कटोरे में डाला जाता है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि इस प्रक्रिया में कोई गांठ न बने। धुले हुए ब्लूबेरी को लगभग तैयार आटे में अंतिम रूप से भेजा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और सांचों में डाला जाता है। ब्लूबेरी मफिन को दूध में 190 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें।
अखरोट और किशमिश प्रकार
इस साधारण हवादार मिठाई का स्वाद दिलचस्प है। यह थर्मली प्रोसेस्ड नट्स की उपस्थिति के कारण होता है। यह वह घटक है जो लघु कपकेक को असामान्य उपचार में बदल देता है। दूध में किशमिश के साथ हल्के मफिन को सेंकने के लिए, आपको आवश्यक उत्पादों के लिए पहले से स्टोर पर जाना चाहिए। इस बार आपकी सूची होनी चाहिए:
- तीन ताजे चिकन अंडे।
- 200 ग्राम गेहूं का आटा।
- वेनिला पुडिंग का पाउच।
- लगभग 170 ग्राम चीनी।
- 100 मिलीलीटर दूध।
- मक्खन का पैकेट।
- 2/3 कप किशमिश।
- तीन चम्मच बेकिंग पाउडर।
- एक गिलास छिलके वाले अखरोट।
अगर आप चाहें तो आटे में वैनिला चीनी का एक बैग डाल सकते हैं। यह मिठाई को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।
खाना पकाने की तकनीक
इस तथ्य के बावजूद कि सिलिकॉन मोल्ड्स में मफिन के लिए यह नुस्खा बेहद सरल है, घटकों के अनुशंसित अनुपात का सख्ती से पालन करना बेहद जरूरी है। तभी आपको सही मायने में स्वादिष्ट और हवादार पेस्ट्री मिलेगी।
सबसे पहले आपको अंडे करना चाहिए। उन्हें एक साफ कटोरे में रखा जाता है और जब तक झाग दिखाई नहीं देता तब तक कांटे से पीटते हैं। उसके बाद, चीनी को धीरे-धीरे उसी कटोरे में डाला जाता है, घटकों को लगातार मिलाना नहीं भूलना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में नरम मक्खन और दूध भेजा जाता है। फिर भी मिलाएँ और धीरे-धीरे बाजरे से पहले का आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला पुडिंग के साथ मिलाएँ।
कम से कम गति से चलने वाले मिक्सर के साथ परिणामी आटे को अच्छी तरह से फेंटा जाता है। उसके बाद इसमें पहले से भुने हुए अखरोट और उबली हुई किशमिश डालना बाकी है. तैयार आटा धीरे से मिलाया जाता है और सांचों में बिछाया जाता है। मफिन को दूध में एक सौ साठ डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।
नारंगी के छिलके का प्रकार
पिछले सभी मामलों की तरह, आपको सभी आवश्यक घटकों का अग्रिम स्टॉक कर लेना चाहिए। इससे पहले कि आप परीक्षण के साथ काम करना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि आपके पास हाथ हैउपलब्ध:
- 375 ग्राम गेहूं का आटा।
- टेबल स्पून बेकिंग पाउडर।
- 65 ग्राम चीनी।
- आधा चम्मच नमक।
- ताजा मुर्गी का अंडा।
- 225 मिलीलीटर दूध।
- एक चम्मच वनीला एसेंस।
- 75 ग्राम मक्खन।
- कसा हुआ संतरे का छिलका।
एक बड़े कटोरे में, टेबल नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी और पहले से छाना हुआ आटा मिलाएं। कटा हुआ संतरे का छिलका भी वहां भेजा जाता है। एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें और उसमें वेनिला एसेंस, पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें। सभी अच्छी तरह मिलाते हैं।
परिणामी तरल को थोक घटकों के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है, आटा गूंधा जाता है और सांचों में बिछाया जाता है। मफिन को दूध में संतरे के छिलके के साथ दो सौ डिग्री के तापमान पर बीस मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार मिठाई को ओवन से निकाला जाता है, एक वायर रैक पर ठंडा किया जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है या पिघला हुआ चॉकलेट डाला जाता है।
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