सीप मशरूम: उन्हें अलग-अलग तरीकों से कैसे सुखाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रकृति ने हमें जंगल में उगने वाले प्राकृतिक और उपयोगी पौधों - जामुन, मशरूम और औषधीय जड़ी-बूटियों के रूप में अनमोल उपहार दिए हैं। सभी उपहारों में से, पोर्सिनी मशरूम निस्संदेह सबसे मूल्यवान हैं। इस लेख में उन्हें विभिन्न तरीकों से कैसे सुखाया और काटा गया है, इसका वर्णन किया गया है। आपके पिछवाड़े या ग्रीनहाउस में उगाए गए उत्पादों को संसाधित करते समय प्राप्त ज्ञान भी उपयोगी होगा।

पोर्सिनी मशरूम को सुखाने के तरीके और तरीके क्या हैं?

कोई भी "जीवित", अर्थात प्राकृतिक वन उत्पादों (बेरीज या मशरूम) को बिना गर्मी उपचार (उबलते, अचार, नसबंदी) के तैयार करने की कोशिश की जाती है। इसलिए, उन्हें सुखाना या फ्रीज करना बेहतर है। भंडारण के लिए पोर्सिनी मशरूम को संसाधित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? उन्हें अलग-अलग तरीकों से कैसे सुखाएं? सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए और खर्च किए गए समय को कम करने के लिए इसका ध्यान रखना महत्वपूर्ण है। सबसे प्राकृतिक, लेकिन साथ ही सुखाने का सबसे लंबा तरीका सौर ताप के प्रभाव में खुली हवा में गर्म होना है। अन्य विकल्प बहुत तेज़ हैं और इसमें ओवन और माइक्रोवेव का उपयोग शामिल है।ओवन इसके अलावा, सुखाने के लिए तैयार कच्चे माल के आकार से प्रसंस्करण समय प्रभावित होता है। टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतनी ही जल्दी वे वांछित अवस्था में "पहुंच" जाएंगे।

सीप मशरूम: उन्हें बाहर कैसे सुखाएं

फलों के माध्यम से जाओ, एक तेज चाकू से क्षति को ध्यान से काटकर और पृथ्वी के अवशेषों को खुरच कर हटा दें। सुखाने से पहले उन्हें न धोएं। अधिक गहन सफाई के लिए, एक ब्रश का उपयोग करें, जिसके साथ आप मशरूम की सतह से चिपकने वाली सुइयों और रेत को आसानी से हटा सकते हैं। फिर पैर को अलग करते हुए बड़े नमूनों को कई हिस्सों में काट लें। सबसे छोटे मशरूम को पूरी तरह से सुखाया जाता है या लंबाई में विभाजित किया जाता है। पैर उसी समय टोपी पर रहता है। अगर आप मशरूम को बहुत जल्दी सुखाना चाहते हैं, तो उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। फिर सभी तैयार टुकड़ों को एक घने धागे पर स्ट्रिंग करें और उन्हें अच्छे वायु परिसंचरण वाले स्थान पर लटका दें - एक ड्राफ्ट में, एक छत के नीचे। मशरूम पर सूरज की किरणें नहीं पड़नी चाहिए। आप उन्हें कागज़ से ढकी बड़ी सपाट सतहों पर एक पतली परत में बिछाकर भी सुखा सकते हैं। गर्म मौसम में मशरूम 4-5 दिनों में पूरी तरह से पक जाएंगे।

पोर्सिनी मशरूम को ओवन में कैसे सुखाएं

तैयार द्रव्यमान को एक पतली परत में बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 50-60°C पर प्रीहीट करें। हवा के संचलन के लिए - दरवाजे को हर समय थोड़ा अजर रखना चाहिए। 1-2 घंटे सूखने के बाद, 5-10 मिनट के लिए बेकिंग शीट को वेंटिलेशन के लिए हटा दें। फिर सुखाने की प्रक्रिया जारी रखें। कुल मिलाकर, एयर फ्रेशनिंग के लिए 2-3 ब्रेक को ध्यान में रखते हुए, इसमें लगभग 5-7 घंटे लगेंगे। इस तरह सेआप ताजी हवा में प्रारंभिक "सूखने" के बाद मशरूम को पूरी तत्परता से ला सकते हैं।

सीप मशरूम: उन्हें माइक्रोवेव में कैसे सुखाएं

द्रव्यमान को आवश्यक आकार के एक फ्लैट डिश पर रखें। 150-200 डब्ल्यू की शक्ति का चयन करें और समय - 18-20 मिनट निर्धारित करें। मशरूम को रुक-रुक कर सुखाएं, इस दौरान आप ओवन का दरवाजा हवादार करने के लिए खोलते हैं। तैयार कूल्ड उत्पाद को कांच के जार में डालें और प्लास्टिक के ढक्कन से कसकर बंद करके स्टोर करें।