2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
जेली एक उत्तम मिठाई है, किसी भी हॉलिडे टेबल की सच्ची सजावट या एक रोमांटिक शाम का शानदार अंत। वे न केवल बच्चों द्वारा, बल्कि वयस्कों द्वारा भी आनंद लिया जाता है। और आप इस कोमल मीठे आनंद को किसी भी फल और बेरी सामग्री से पका सकते हैं।
रास्पबेरी
हम आपको रास्पबेरी जेली तैयार करने की पेशकश करते हैं। इसका चमकीला, हंसमुख रंग आपको खुश कर देगा, इसकी अद्भुत महक आपको गर्म गर्मी की दोपहर की याद दिला देगी, और इसका परिष्कृत स्वाद अलौकिक आनंद देगा। इसके अलावा, कन्फेक्शनरों ने विनम्रता के लिए कई तरह के विकल्प पेश किए हैं। और इसलिए, रास्पबेरी जेली पूरे जामुन के साथ बनाई जाती है, शराब के साथ, अन्य फलों के साथ मिश्रित, आदि। पहला नुस्खा आपको जामुन के साथ व्यंजन बनाने की चाल सिखाएगा। आपको आवश्यकता होगी: 300-350 ग्राम रसभरी, 25 ग्राम जिलेटिन, 450 ग्राम प्राकृतिक स्पष्ट अंगूर का रस, लगभग 200 ग्राम कड़वी शराब या कमजोर बेरी टिंचर, आधा नींबू का रस और ताजा नींबू बाम। रास्पबेरी जेली को सुंदर बनाने के लिए इसके लिए बड़े, सख्त, सुगंधित पीले और लाल जामुन चुनें। इन्हें सावधानी से धोकर छलनी में निकाल कर छान लीजिए.4 बड़े चम्मच रस में जिलेटिन घोलें, घुलने दें। बाकी तरल सामग्री को पैन में डालें, मिलाएँ, ठंडा होने दें। नींबू बाम के पत्तों को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। जामुन को कटोरे में डालें, नींबू बाम के साथ छिड़कें और रस, शराब और जिलेटिन के मिश्रण से भरें। मिठाई को ठंड में डालें ताकि रास्पबेरी जेली "पकड़" जाए। लगभग 5 घंटे के बाद, उत्तम दावत तैयार है!
मेज पर इंद्रधनुष
यदि आप कई रसों के मिश्रण से जेली बनाते हैं तो आपको समृद्ध रंगों और स्वाद का अद्भुत वर्गीकरण मिलेगा। उदाहरण के लिए, रसभरी और खट्टे फल, रसभरी और खुबानी, आदि। आइए पहले विकल्प पर एक नज़र डालें। ताजे चुने हुए जामुन से एक गिलास रस निचोड़ें। हालांकि, इस रास्पबेरी जेली को बनाने के लिए, नुस्खा भी अपने रस में डिब्बाबंद जामुन से सिरप की अनुमति देता है। इसके अलावा, आपको उसी गिलास संतरे या कीनू के रस की आवश्यकता है। और 25 ग्राम जिलेटिन और लगभग एक गिलास चीनी भी। जिलेटिन की मात्रा को आधा में विभाजित करें। एक भाग रास्पबेरी घटक के साथ सॉस पैन में डालें, दूसरा नारंगी के साथ। जब तक यह सूज न जाए तब तक प्रतीक्षा करें, फिर आग लगा दें। प्रत्येक कंटेनर में आधा गिलास चीनी डालें और मिश्रण को हर समय हिलाते हुए इसके घुलने का इंतज़ार करें। पहले एक प्रकार के रस को कटोरे या फूलदान में डालें, उसके सख्त होने तक प्रतीक्षा करें, फिर दूसरा रस डालें। पूरी तरह से "जब्ती" के लिए कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में रखें।
पीच जॉय
इसी तरह से एक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाता है - जिलेटिन के साथ आड़ू-रास्पबेरी जेली। लेकिन, पिछले संस्करण के विपरीत,इसमें चीनी बहुत कम डालनी चाहिए, नहीं तो यह स्वादिष्ट बन जाएगी। स्वाद मूल होगा यदि आप 2 प्रकार के लाल रस लेते हैं, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी और चेरी। और बीच में आड़ू की परत होगी। वैकल्पिक रूप से, टकसाल जेली भी उपयुक्त है। सच है, आपको इसे पहले से ही स्टोर में खरीदना होगा, निर्देशों के अनुसार इसे भंग करना होगा और इसे मुख्य पकवान में जोड़ना होगा। लेकिन आप ताजा रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट से सजा सकते हैं!
जेली रास्पबेरी "फ्रेंच"
और ये है यह अनोखी मिठाई, एक पुरानी परी कथा के शब्दों को स्पष्ट करते हुए, केवल प्रमुख छुट्टियों पर ही परोसा जाता है। उनकी मातृभूमि परिष्कृत फ्रांस है, जो अच्छे शिष्टाचार से लेकर ठाठ व्यंजनों तक हर चीज में एक ट्रेंडसेटर है। आपको एक गिलास पिसे हुए बादाम, एक गिलास रसदार फल छोटे क्यूब्स (खट्टे फल, आड़ू, खुबानी, आलूबुखारा, केला, अनानास, कीवी, आदि) में कटे हुए, 250 ग्राम बड़े रसभरी, लगभग 50-60 ग्राम की आवश्यकता होगी। व्हीप्ड क्रीम की, उतनी ही बढ़िया चॉकलेट चिप्स।
साथ ही रास्पबेरी जेली का एक स्टोर-खरीदा पाउच। निर्देशों के अनुसार इसे पतला करें। जेली डालना, एक कंटेनर के रूप में परतों में नट, फल और जामुन डालें। फ्रिज में सख्त होने के लिए छोड़ दें। वैभव को बाहर निकालने के लिए और इसे एक डिश पर रखने के लिए, पानी के स्नान में साँचे के तले को थोड़ा गर्म करें। फिर जेली को क्रीम फ्लेक्स से सजाएं और छीलन के साथ छिड़के। शाही दावत तैयार है!
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