पाइन नट्स के साथ मूनशाइन टिंचर: तकनीक और नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

पाइन नट्स के फायदे बहुतों को पता हैं। इस उत्पाद में मूल्यवान पोषण और उपचार गुण हैं। यह पता चला है कि न केवल नट, बल्कि गोले का उपयोग प्राचीन काल से पशुओं के चारे के लिए विटामिन की खुराक तैयार करने, उर्वरकों के निर्माण और यहां तक कि निर्माण के लिए स्लैब के लिए भी किया जाता रहा है। इसके अलावा, साइबेरिया और यूराल के लोग प्राचीन काल से शराब के घोल का उपयोग करके देवदार के फलों से हीलिंग ड्रिंक बनाते रहे हैं। पाइन नट्स और उनसे निकलने वाले कचरे पर चांदनी कैसे लगाएं और कहां उपयोग करें, हम इस लेख में विचार करेंगे।

पाइन नट और गोले की रासायनिक संरचना

कई व्यंजनों में छिलके के साथ पाइन नट्स का उपयोग किया जाता है, और यह कोई संयोग नहीं है। इस उत्पाद में शामिल हैं:

• वसायुक्त तेल;
• आसानी से पचने योग्य प्रोटीन;
• एमिनो एसिड - आर्जिनिन, थ्रेओनीन, मेथियोनीन, लाइसिन;
• विटामिन – बी₁, बी₂, बी_{3, ई, ए, डी;}
• खनिज - कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, पोटेशियम,जिंक, बोरॉन;
• कार्बोहाइड्रेट - सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, फाइबर।

उत्पाद का मुख्य मूल्य शरीर के विकास के दौरान आवश्यक बड़ी संख्या में अमीनो एसिड की सामग्री में निहित है। पारंपरिक चिकित्सकों का दावा है कि चांदनी, शराब या वोदका में एक चम्मच पाइन नट्स के टिंचर का दैनिक सेवन सर्दी और कई अन्य बीमारियों से बचा सकता है।

फलों का चयन

एक पूर्ण टिंचर केवल उच्च गुणवत्ता वाले नट्स से प्राप्त किया जा सकता है। वे पूरे होने चाहिए, कीड़ों द्वारा नहीं खाए जाने चाहिए और मोल्ड से ढके नहीं होने चाहिए। ताजगी निर्धारित करने के लिए, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• आकार और रंग - सभी मेवे मोटे तौर पर एक ही आकार और रंग के होते हैं और त्वचा पर एक काली बिंदी होती है।
• छिलके की पवित्रता - एक बिंदु को छोड़कर वह साफ है।
• कोर सम, समृद्ध, चिकना है - इसका सूखापन गतिहीनता को इंगित करता है।
• ताजा फल भारी होता है। हथेली में भारीपन की भावना से निर्धारित।
• डार्क टिप - उत्पाद की गतिहीनता को इंगित करता है।
• बिना छिलके वाले अखरोट का मानक आकार एक महिला के हाथ की छोटी उंगली पर कील होता है।

पाइन नट्स पर चन्द्रमा की हीलिंग टिंचर चालू वर्ष की फसल से ही प्राप्त होती है। विक्रेता दावा कर सकता है कि ताजे देवदार के फलों में बहुत अधिक राल होता है, पेय को एक विशेष स्वाद और कसैलापन देता है, और इसलिए टिंचर के लिए उपयुक्त नहीं है और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। लेकिन, उपयोग से पहले प्रारंभिक तैयारी करने के बाद, ताजा कच्चे माल रेजिन से मुक्त हो जाते हैं और टिंचर को सर्वोत्तम गुण देते हैं।

पाइन नट टिंचर

पाइन नट टिंचर का उपयोग न केवल मादक पेय पदार्थों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। गुठली और गोले उपयोगी पदार्थों का भंडार हैं जो आसानी से शराब में बदल जाते हैं। यदि पाइन नट्स को स्वयं काटना संभव नहीं है, तो उन्हें बाजार में खोल और छिलके दोनों में खरीदा जा सकता है। उन्हें ताजा खाया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है, या आप चांदनी, शराब या वोदका पर पाइन नट्स का टिंचर तैयार कर सकते हैं। परिणामी पेय में बहुत सारे आवश्यक पदार्थ होते हैं: आवश्यक तेल, आवश्यक अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और बड़ी मात्रा में खनिज।

टिंचर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए, दबाव, जोड़ों और त्वचा की समस्याओं को स्थिर करने के लिए एकदम सही है। यह पूरे शरीर को टोन करता है, तनाव और बीमारी के बाद अच्छी तरह से ताकत बहाल करता है, रक्त को साफ करने और सूजन को दूर करने में मदद करता है। इसका उपयोग केवल बच्चों, गर्भवती महिलाओं और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए।

देवदार के बीज के उपचार गुण

देवदार के बीज में एक अनूठी संरचना, उच्च वसा सामग्री होती है और स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद कर सकती है और लगभग सभी मानव अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ये गुण न केवल फलों में, बल्कि अल्कोहल टिंचर में भी निहित हैं। निम्नलिखित मामलों में देवदार टिंचर का सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा:

• शरीर में कैल्शियम की कमी की भरपाई - ऑस्टियोपोरोसिस, फ्रैक्चर और डिस्लोकेशन से उबरने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
• तनावपूर्ण स्थितियों से लड़ने में मदद करेगा,भावनात्मक और शारीरिक अधिभार।
• वृद्धि के दौरान और उम्र के कारण दृष्टि बहाल करें।
• यह तपेदिक के लिए एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में मदद करेगा।
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार।
• बालों, नाखूनों और दांतों के स्वास्थ्य को बहाल करें।
• रक्त लसीका को साफ और सामान्य करता है।
• शक्ति बढ़ाएँ, वीर्य में सुधार करें।

सभी सकारात्मक गुणों के साथ, पाइन नट्स के साथ चांदनी टिंचर में मतभेद हैं और उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है:

• यदि रक्त के थक्कों का खतरा है।
• वैरिकाज़ नसों की बीमारी।
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं।
• गुर्दे और जिगर की विफलता से पीड़ित।
• बच्चे।

सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, टिंचर एक चम्मच, पानी से पतला, या भोजन के बाद 20 बूंदों द्वारा लिया जाता है।

टिंचर के लिए देवदार के गोले तैयार करना

पाइन नट शेल टिंचर तैयार करने के लिए, सबसे पहले आपको उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल तैयार करना होगा। पेय के उपचार गुण काफी हद तक इसकी उचित कटाई पर निर्भर करते हैं। टिंचर के लिए, डबल या ट्रिपल आसवन की उच्च गुणवत्ता वाली घर-निर्मित चांदनी और चारकोल फिल्टर के माध्यम से कई बार पारित होना उपयुक्त है। यदि वांछित है, तो चांदनी को चिकित्सा शराब या वोदका से बदला जा सकता है। खोल के साथ स्थिति अधिक जटिल है, इसे घर पर अनाज से निकालने की प्रक्रिया कोई आसान काम नहीं है। नट्स को छीलना आसान बनाने के लिए, आप निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:

• पानी में भिगोकर 20 घंटे के लिए भिगो दें;
• उबलते पानी से झुलसा, 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
• रोलिंग पिन से फ़्रीज़ करें और क्रश करें;
• 120 डिग्री पर तीन मिनट तक भूनें;
• हथौड़े से तोड़ें या कुदाल से कुचलें।

राल यौगिकों और एक मजबूत देवदार गंध के साथ संतृप्त तैयार खोल, उबलते पानी के साथ तीन बार डाला जाता है, हर बार इसमें पांच मिनट तक रखा जाता है। अगला, पानी निकाला जाता है। जब कच्चा माल पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो आप टिंचर तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

पाइन नट शेल मूनशाइन रेसिपी

टिंचर के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तैयार पाइन नट भूसी - 1 कप;
• घर का बना चांदनी - आधा लीटर;
• शहद या चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.

निर्देश:

• गोलियों को कांच के कंटेनर में डालें;
• शहद या चीनी डालें;
• चांदनी से भर दो;
• बर्तन को जोर से हिलाएं;
• 10 दिनों के लिए किसी गर्म और अंधेरी जगह पर रखें।

तैयार होने पर टिंचर को अच्छी तरह हिलाएं और कॉटन-गॉज या चारकोल फिल्टर से छान लें। भंडारण के लिए, गहरे रंग के कांच की बोतल में डालें और फ्रिज या तहखाने में रख दें।

चंद्रमा पर खोल की मिलावट

इस नुस्खा के अनुसार, पाइन नट के छिलके पर चांदनी रक्त परिसंचरण को बहाल करने, जोड़ों को ठीक करने में मदद करेगी। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अखरोट के छिलके - 1 कप;
• चांदनी - ½ लीटर;
• चीनी - 1.5 टेबल स्पून। एल;
• नारंगी या लेमन जेस्ट - 1 फल:
• ब्लैककरंट (पत्ते) - 2-3 टुकड़े।

कदम से कदमखाना पकाने के निर्देश:

1. तैयार खोल को कांच के जार में डालें।
2. नींबू या संतरे का छिलका, करी पत्ते और चीनी डालें।
3. चांदनी डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
4. कंटेनर को दो सप्ताह के लिए किसी अंधेरी, गर्म जगह पर रख दें।
5. समाप्ति तिथि के बाद चन्द्रमा को छान लें।

एक अंधेरी कंटेनर में एक ठंडी जगह पर स्टोर करें। औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करें, दावत के साथ परोसें।

टिंचर के लिए पाइन नट्स तैयार करना

पाइन नट्स के पकने की अवधि सितंबर-अक्टूबर है। इस समय उनकी कटाई की जाती है। उन्हें बाजार में खरीदते समय, आपको संग्रह के समय के बारे में पूछना होगा। टिंचर के लिए केवल ताजी पीली पीली गुठली उपयुक्त होती है। कोई अन्य स्वर इंगित करता है कि नट्स का उपयोग नहीं किया जा सकता है। तैयारी में, उन्हें ठंडे पानी से धोया जाता है, मलबे को हटा दिया जाता है और उबलते पानी से तीन बार डाला जाता है। इसे हर बार पांच मिनट के लिए वहीं रखें।

इस प्रकार, फल की सतह से राल को हटा दिया जाता है, जो टिंचर को कड़वा अप्रिय स्वाद देता है और पाचन अंगों को नुकसान पहुंचाता है। राल को दूसरे तरीके से हटाया जा सकता है। नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए या ओवन में कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए। लेकिन इस मामले में, जब अधिक गरम किया जाता है, तो नट्स में पोषक तत्व विघटित हो जाते हैं, और वे अपने उपचार गुणों को खो देते हैं। टिंचर औषधीय नहीं, बल्कि सुखद स्वाद के साथ बनता है।

मूनशाइन देवदार "बायस्क मधुमक्खी पालक"

पाइन नट्स के साथ मूनशाइन टिंचर तैयार करना। इसके लिए आपको चाहिए:

• आधा किलो बिना छिलके वाले मेवा लो, ठीक हैबहते पानी से कुल्ला करें।
• गर्म पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
• पानी निथारकर मेवों को सुखा लें।
• उन्हें एक लीटर मजबूत 85% चन्द्रमा के साथ डालें और एक महीने के लिए ठंडे अंधेरी जगह पर रख दें।
• अगला, 100 ग्राम फूल वाले गहरे शहद को ओवन में पिघलाएं और उसके ऊपर 750 मिलीलीटर पानी डालें।
• टिंचर को छान लें और उसमें शहद का घोल डालें।
• दो और हफ्तों के लिए इन्फ्यूज करें।

शहद के स्वाद वाली मेवा तैयार है. इसमें एक सुंदर कॉन्यैक शेड और एक सुखद स्वाद है।

मूनशाइन देवदार "साइबेरियन कॉन्यैक"

पाइन नट की भूसी पर मूनशाइन इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• खमीर से बनी एक लीटर चांदनी लें।
• गुठली से छिलका अलग करके दो गिलास बना लें।
• उबला हुआ पानी डालें और पांच मिनट तक रखें, पानी निकाल दें।
• प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं।
• खोल को सुखा लें।
• इसे कांच के जार में डालकर चन्द्रमा से भर दें।
• जार को बंद करके एक अंधेरी जगह पर एक महीने के लिए रख दें।
• फ़िल्टर करें और स्वाद के लिए डेक्सट्रोज़ (अंगूर चीनी) डालें।

कॉग्नेक पीने के लिए तैयार है।

चांदनी "अल्ताई देवदार"

पेय बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पाइन नट्स - 100 ग्राम;
• काली किशमिश - 50 ग्राम;
• डेक्सट्रोज - 30 ग्राम;
• चांदनी - 3 ली.

खाना पकाने की विधि:

1. बादाम और किशमिश धो लें।
2. इन्हें कांच के जार में डाल दें।
3. तीन लीटर चांदनी डालें।
4. एक महीने के लिए अंधेरी जगह पर रख दें।
5. जार खोलें और उसमें डालेंडेक्सट्रोज।
6. अँधेरी जगह में एक और महीने के लिए छोड़ दें।
7. टिंचर को छान लें और गहरे रंग की बोतलों में डाल दें।

तैयार उत्पाद को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

अल्ताई पुराने विश्वासियों से पाइन नट्स के खोल पर चन्द्रमा की टिंचर के लिए नुस्खा

टिंचर तैयार करने के लिए, कच्चे माल की उचित तैयारी पहले से करें। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चांदनी - 0.5 लीटर;
• अखरोट के छिलके - ½ कप;
• जड़ी बूटी: मेंहदी, अजवायन, अजवायन के फूल, पुदीना या नींबू बाम - 1 टहनी प्रत्येक।

खाना पकाना:

1. गोलियों और जड़ी बूटियों को कांच के जार में डालें।
2. मजबूत चांदनी डालो।
3. ढक्कन बंद करें और अच्छी तरह से कई बार हिलाएं।
4. कंटेनर को तौलिये से लपेटें और बैटरी पर रखें।
5. 3-4 सप्ताह के बाद, सामग्री को फ़िल्टर करें।

रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, टिंचर अपने सभी लाभकारी गुणों को एक वर्ष तक बरकरार रखता है।

खाना बनाना चांदनी

पाइन नट्स से चांदनी कैसे बनाएं? विनिर्माण प्रक्रिया में कई चरण होते हैं। सबसे पहले, वे मैश तैयार करते हैं। इसके लिए आपको चाहिए:

• 0, 5 किलो चीनी में 2 लीटर पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से 100 ग्राम सूखा खमीर डालें। कंटेनर को ढक्कन से ढककर एक अंधेरी जगह पर रख दें।
• एक चौथाई घंटे के बाद, सामग्री को मिलाएं।
• एक बड़ा बर्तन लें और उसमें 10 लीटर साफ उबला पानी डालें। 5 किलो चीनी और तैयार खमीर घोल डालें।
• परिणामी मिश्रण के लिएराई की रोटी और 2 चम्मच डालें। अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल।
• 8 लीटर पानी डालें, सब कुछ मिलाएं, बंद करें और एक हफ्ते के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।

दूसरा चरण:

• ब्रागा को छान लें और उपकरण में डालें, और प्रारंभिक अंश को अलग करें, जिसमें अल्कोहल का स्वाद और गंध है।
• पहला आसवन बनाने के बाद, फिर से सफाई के लिए, चांदनी के गुणवत्ता वाले हिस्से को वापस मशीन में डालें। सबसे पहले चांदनी का एक छोटा सा हिस्सा एक गिलास में डालें और बाहर फेंक दें।
• तापमान को थर्मामीटर से नापें, यह लगभग 60 डिग्री होना चाहिए। तीसरी बार डिस्टिल करें और बेस तैयार हो गया है।

तीसरा चरण - पाइन नट्स के साथ चन्द्रमा का आसव:

• खाना पकाने के लिए - 50 ग्राम नट्स, 10 पीसी लें। सूखे गुलाब कूल्हों, शहद और चीनी का एक बड़ा चमचा, 1 पीसी। लौंग और एक लीटर चांदनी।
• टंचर के लिए मेवा तैयार करें: धो लें, उबलते पानी को कई बार डालें और सुखाएं।
• एक जार में चीनी, मेवा, गुलाब जामुन, लौंग, शहद डालें। चांदनी डालो, मिलाओ।
• पूरी तैयारी के लिए, मिश्रण को कम से कम दो सप्ताह के लिए जोर दें, फिर मिक्स करें, छान लें और एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।

चांदनी के प्रति लीटर कितने पाइन नट? इस नुस्खा के अनुसार, एक लीटर चांदनी के लिए 50 ग्राम नट्स पर्याप्त हैं। जब बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो टिंचर तीखा हो जाएगा।

पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले कई शैल व्यंजन

लोक चिकित्सा में, पाइन नट्स के खोल पर अल्कोहल टिंचर का लंबे समय से उपयोग किया जाता है:

• सेमौखिक गुहा में सूजन - एक गिलास ठंडे उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच टिंचर मिलाएं और दिन में छह बार कुल्ला करें।
• बवासीर के साथ - जार में सीप भरकर शराब या चांदनी डालें। कंटेनर को बंद करें और 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रख दें। 40 बूँदें दिन में तीन बार लें।
• यूरोलिथियासिस से - भोजन से एक घंटे पहले एक तिहाई उबला हुआ पानी में पतला एक चम्मच लें। कोर्स की अवधि एक महीने, 30 दिनों का ब्रेक है।
• रक्त और लसीका को शुद्ध करने के लिए - भोजन से पहले दिन में तीन बार एक चम्मच लें। कोर्स - महीना।

लोक उपचार का इलाज करते समय, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

निष्कर्ष

प्रसिद्ध देवदार टिंचर चांदनी, वोदका और मेडिकल अल्कोहल से तैयार किया जाता है। यह अच्छा है क्योंकि अनाज और छिलके से सभी उपयोगी पदार्थ अल्कोहल के घोल में चले जाते हैं और एक वर्ष के लिए संग्रहीत होते हैं। टिंचर बनाने की विधि पीढ़ी से पीढ़ी तक लंबे समय से चली आ रही है। दवा का उपयोग कई बीमारियों के लिए आंतरिक और बाह्य रूप से किया जाता है। स्वयं फलों के अलावा, पाइन नट की भूसी पर चांदनी टिंचर भी बनाए जाते हैं। वे पारंपरिक चिकित्सा में भी व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।