2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
पटाखे कई पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। इस सुगंधित कुरकुरे अतिरिक्त के बिना कुछ सूपों की कल्पना करना असंभव है।
यदि आप क्राउटन सूप बनाने जा रहे हैं, तो यहां आपको प्रेरित करने के लिए बेहतरीन विचारों का संग्रह है।
स्वाद और बनावट
शेफ कहते हैं कि काली और चोकर वाली ब्रेड से बने क्राउटन या क्राउटन, जिन्हें लहसुन और मसालों के साथ बड़े चाव से बनाया जाता है, को मोटी सब्जी और मशरूम सूप के साथ अभिव्यंजक स्वाद के साथ परोसा जा सकता है। और लाल मछली, चिकन, अंडे और पनीर के साथ स्वादिष्ट सूप के लिए, आप सफेद ब्रेड से ओवन में निविदा पटाखे बना सकते हैं। पटाखों को केवल स्वाद को बढ़ाना चाहिए और पकवान की बनावट को और अधिक रोचक बनाना चाहिए, लेकिन सूप की मुख्य सामग्री के स्वाद को कम नहीं करना चाहिए।
मटर सूप क्राउटन के साथ
यह व्यंजन किंडरगार्टन से कई लोगों को पता है। व्हाइट ब्रेड क्रैकर्स स्मोक्ड मीट के साथ मटर सूप के लिए एक पारंपरिक अतिरिक्त है। उन्हें आमतौर पर एक या एक से अधिक तरफ लहसुन के साथ रगड़ा जाता है और फिर सूप में छोटे हिस्से में मिलाया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, दो लीटर सॉस पैन में पानी के साथ लगभग 300 ग्राम स्मोक्ड मीट डालें, उबालने के लिए सेट करें। 1 कप मटर धो लें, उबलते शोरबा में डालें। स्वच्छ और2 आलू को बारीक काट लीजिये, मटर के 15 मिनिट बाद सूप में डालिये. तेल में बारीक कटा प्याज और एक मुट्ठी कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। - जब आलू पक जाएं तो इसमें तले हुए आलू डालें और नरम होने तक पकाएं. इस सूप को क्राउटन के साथ परोसें।
मशरूम सूप
आप इस व्यंजन के लिए साधारण शैंपेन, जंगली बोलेटस या नोबल मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। पटाखे के साथ सूप, जिसकी रेसिपी में ब्लेंडर के साथ मैश करना शामिल है, क्रीम की तरह कोमल हो जाता है। मक्खन में एक बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, आप एक नियमित एक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन shallots बेहतर हैं। मशरूम डालें - लगभग आधा किलो। यदि आप वनों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले से उबालें और कुल्ला करें, और सीप मशरूम और शैंपेन को पहले से उबाला नहीं जा सकता है। 15 मिनट के लिए प्याज के साथ मशरूम स्टू, 1.2 लीटर चिकन या बीफ शोरबा जोड़ें। एक और 20 मिनट तक उबालें, और फिर एक ब्लेंडर से मारें। 500 मिलीलीटर क्रीम, नमक और हल्के मसाले के साथ डालें। गर्मी पर लौटें और उबाल लें।
वेजिटेबल प्यूरी सूप
आज, स्वस्थ सब्जी सूप अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। कद्दू का सूप धूप और मनभावन निकला - बस आपको शरद ऋतु की ठंड के लिए क्या चाहिए! और फसल के मौसम में आप ब्रोकली, हरी मटर, पालक का चमकीला हरा सूप बना सकते हैं। क्राउटन के साथ ऐसा कोई भी प्यूरी सूप ठीक रहता है।
ऐसे व्यंजन बनाने की विधि सरल है। 500 ग्राम सब्जियों को नरम होने तक उबालें, टुकड़ों में काट लें। तरल पदार्थों की औसतन दुगनी आवश्यकता होती है। आप शोरबा जोड़कर घनत्व को स्वतंत्र रूप से समायोजित कर सकते हैं। पोंछनाएक छलनी के माध्यम से सूप या एक ब्लेंडर के साथ पंच। क्राउटन और क्रीम परोसें।
कुकिंग क्राउटन
यह कोई रहस्य नहीं है कि निर्माता अक्सर कुछ ऐसा जोड़ते हैं जो खरीदे गए उत्पादों के लिए पूरी तरह से स्वस्थ नहीं होता है। यदि आप पटाखे पसंद करते हैं, लेकिन फ्लेवरिंग एडिटिव्स से डरते हैं, तो मामलों को अपने हाथों में लें। आप क्राउटन को सफेद ब्रेड ओवन में आसानी से पका सकते हैं या सिर्फ एक पैन में तल सकते हैं। पहली विधि में बहुत कम वसा की आवश्यकता होती है, इसलिए ओवन पटाखे स्वस्थ होंगे।
इन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए मसालों का प्रयोग करें: कुटा हुआ सूखा लहसुन और प्याज, मेंहदी, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, धनिया, करी। केसर की थोड़ी सी मात्रा एक गर्म पीला रंग देगी, लाल मीठी लाल शिमला मिर्च (पाउडर में) ब्रेड स्लाइस को लाल कर देगी। यहां तक कि साधारण सूखे डिल भी croutons को बहुत सुखद स्वाद देंगे। और हींग का उपयोग अन्य मसालों और नमक के बिना भी किया जा सकता है - यह प्राकृतिक मसाला, जिसे अक्सर वैदिक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, में एक स्पष्ट नमकीन स्वाद होता है।
रोटी को क्यूब्स में काटें, प्लास्टिक की थैली में डालें। एक कटोरी में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और एक चुटकी अन्य मसाला मिलाएं। अच्छी तरह से रगड़ें ताकि सूखा घटक समान रूप से वितरित हो। बैग में तेल डालें, इसे बाँध लें और अच्छी तरह से कुचल दें, जिससे सुगंधित तेल समान रूप से फैल जाए। क्राउटन को चर्मपत्र से ढकी एक सूखी बेकिंग शीट पर डालें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
सेवा और शिष्टाचार
क्राउटन वाला सूप गहरे से खाया जाता हैप्लेटें। croutons को सीधे सूप में डालने का रिवाज नहीं है। उन्हें छोटी प्लेटों पर परोसा जाता है ताकि मेहमानों के लिए उनके लिए पहुंचना सुविधाजनक हो। इस तरह के पकवान के साथ साधारण रोटी परोसने का रिवाज नहीं है।
ऐसे सूप रोजमर्रा के व्यंजनों में शामिल हैं, लेकिन उत्सव की मेज के लिए काफी स्वीकार्य हैं।
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