ओवन में मांस के साथ गोभी का स्टू: स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गोभी के व्यंजन सरल और स्वादिष्ट होते हैं। इसे फ्राई किया जा सकता है, पैन में स्टू किया जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है। अक्सर इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन के टुकड़े या सब्जियां डाली जाती हैं। गोभी के साथ टमाटर की चटनी भी ले सकते हैं। ओवन में मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी पूरे परिवार के लिए एक आसान और बहुत स्वादिष्ट डिनर विकल्प है।

स्वादिष्ट पॉट पुलाव

यह व्यंजन वास्तव में बहुतों को पसंद आएगा। सबसे पहले, इसमें रसदार सब्जियां होती हैं जिन्हें एक बर्तन में पकाया जाता है, उनका स्वाद और सुगंध बरकरार रहती है। दूसरे, मांस को स्टू करने से पहले हल्का तला हुआ होता है। तो यह रस को अंदर ही अंदर रखता है, कोमल और स्वादिष्ट बना रहता है।

ओवन में मांस के साथ दम किया हुआ गोभी के लिए एक नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• दो पत्ता गोभी;
• चार बड़ी गाजर;
• चम्मच मांस मसाला;
• किलोग्राम बीफ;
• एक चम्मच नमक;
• चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन;
• एक दो तेज पत्ते;
• थोड़ी सी काली मिर्च;
• 500 मिली कोई भीटमाटर सॉस;
• एक सौ ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 100 मिली क्रीम, जितना मोटा हो उतना अच्छा।

परोसने से पहले, आप ताजा अजमोद के पत्तों से पकवान को सजा सकते हैं। आप अपने पसंदीदा मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि विभिन्न प्रकार के स्वाद और सुगंध होनी चाहिए।

ओवन में गोभी पकाने की प्रक्रिया: नुस्खा विवरण

शुरू करने के लिए, एक कटोरी में मांस, लहसुन, काली मिर्च और नमक के लिए मसाला मिलाएं। बे पत्तियों को पीस लें। गोमांस को धोया जाता है, कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाता है, दो सेंटीमीटर के स्लाइस में काटा जाता है।

बीफ़ को मसाले के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि प्रत्येक टुकड़ा तड़का हो। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। तब बीफ़ मैरीनेट हो जाएगा, और अधिक कोमल हो जाएगा।

पत्ता गोभी कटी हुई है, छिली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस से कुचल दिया जाता है। एक बेकिंग पॉट में एक मुट्ठी गोभी रखी जाती है, फिर उतनी ही मात्रा में गाजर। वैकल्पिक परतें जब तक कि कंटेनर तीन-चौथाई भर न जाए।

एक कड़ाही में थोडा़ सा तेल गर्म करें. जब यह गर्म हो जाए, तो मांस के टुकड़े भेजें। कुछ मिनट के लिए भूनें, बस इसे जब्त करने के लिए।

एक बर्तन में सब्ज़ियों में एक छेद बना लें, पैन में से मांस और बचा हुआ तेल डाल दें.

ओवन में मांस के साथ गोभी के लिए यह नुस्खा ड्रेसिंग का भी उपयोग करता है। ऐसा करने के लिए एक बाउल में टोमैटो सॉस और पास्ता मिलाएं, क्रीम डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

मांस के साथ सब्जियों के ऊपर सॉस डालें। बर्तन को 180 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। फिर तापमान को 150 डिग्री तक कम करें और एक और तीन घंटे के लिए पकाएं। ओवन में मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभीरसदार, कोमल और मसालों की सुगंध से लथपथ होंगे। परोसने से पहले, सभी परतों को मिलाया जाता है, अलग-अलग प्लेटों पर बिछाया जाता है।

अद्जिका के साथ पकाने की विधि

ओवन में मांस के साथ दम किया हुआ गोभी पकाने का यह विकल्प उन लोगों को पसंद आएगा जो मसालेदार पसंद करते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• प्याज की एक जोड़ी;
• कितनी गाजर;
• 50ml वनस्पति तेल;
• किलोग्राम गोभी;
• 600 ग्राम मांस, आप सूअर का मांस या बीफ ले सकते हैं;
• 100 मिली टमाटर का पेस्ट;
• आदजिका के तीन बड़े चम्मच;
• नमक और स्वादानुसार कोई भी मसाला।

जायफल, किसी भी प्रकार की काली मिर्च एक बेहतरीन संगत हो सकती है। चाहें तो अदजिका की मात्रा कम की जा सकती है।

स्वादिष्ट पत्ता गोभी कैसे बनाते हैं?

मांस को धोकर सुखाया जाता है। इसे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में, टुकड़ों को थोड़े से तेल में तब तक तलें जब तक कि उन पर क्रस्ट न बन जाए।

प्याज को छीलकर, पतले आधे छल्ले में काटकर, मांस में मिलाया जाता है। कद्दूकस की हुई गाजर को फैलाने के बाद, सब कुछ मिला लें। जब सब्जियां लाल हो जाएं तो कटी हुई पत्ता गोभी, मसाले, अदजिका और टमाटर का पेस्ट डालें। सामग्री को धीरे से चलाएं।

सब कुछ एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। मांस के साथ दम किया हुआ गोभी चालीस मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर ओवन में भेजा जाता है। वे मांस की कोमलता से निर्देशित होते हैं।

आलू का स्वादिष्ट व्यंजन

आलू काफी संतोषजनक उत्पाद है जो हमारे देश में पसंद किया जाता है। इस कारण कुछ भी नहीं हैआश्चर्य की बात यह है कि इसे कई व्यंजनों में जोड़ा जाता है। और यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। गोभी और मांस के साथ ओवन में आलू पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• आलू के पांच कंद;
• 400 ग्राम सूअर का मांस;
• प्याज सिर;
• एक गाजर;
• 600 ग्राम पत्ता गोभी;
• पांच टमाटर;
• स्वाद के लिए आपके पसंदीदा मसाले।

शुरू करने के लिए, मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है, मसाले और नमक के साथ छिड़का जाता है, तीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

सब्जियां छीली जाती हैं, गाजर और पत्ता गोभी को काट लिया जाता है, प्याज को बारीक काट लिया जाता है। आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है। टमाटर को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना करना बेहतर है, सब्जी और मलाई दोनों उपयुक्त हैं। मांस रखो, प्याज और गाजर के साथ कवर करें। फिर टमाटर से ढके आलू और गोभी की परतें होती हैं। वे नमक डालते हैं। आप काली मिर्च डाल सकते हैं।

कंटेनर को फॉइल या ढक्कन से ढक दें, सामग्री को 180 डिग्री तक गरम ओवन में डेढ़ घंटे के लिए पकाएं।

उबली हुई गोभी न केवल एक परिचित और संतोषजनक व्यंजन है जो एक पैन में पकाया जाता है। यह ओवन से रसदार रात का खाना भी है। गोभी में टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर डाला जाता है, मांस और आलू डाले जाते हैं। यह सब आपको विभिन्न संयोजनों का आनंद लेने, सामान्य आहार में विविधता लाने की अनुमति देता है। साथ ही, इसे साइड डिश और सॉस की आवश्यकता नहीं है, यह अपने आप में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अच्छा है।