धीमी कुकर में आलू के साथ पोलक करें। सत्यापित नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हम एक बहुत ही संतोषजनक, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिश तैयार करने की पेशकश करते हैं, जिसकी रेसिपी को उत्सव और रोज़ के खाने दोनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एजेंडा पर - धीमी कुकर में आलू के साथ पोलक। सब्जियों के साथ दम किया हुआ मछली परिचारिका के लिए हमेशा एक जीत का विकल्प होता है। एक रसोई सहायक, एक मल्टी-कुकर, भी समय बचाएगा, जो आधुनिक व्यस्त महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है।

आवश्यक सामग्री की सूची

इस स्वादिष्ट और सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 6 आलू;
• तीन टमाटर (मध्यम आकार);
• 600 ग्राम पोलक फ़िललेट्स;
• प्याज;
• चार बड़े चम्मच (चम्मच) वनस्पति तेल;
• एक चुटकी नमक;
• सूखे डिल के कुछ बड़े चम्मच (किसी भी ताजी जड़ी बूटियों से बदला जा सकता है);
• पिसी हुई काली मिर्च;
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 80 ग्राम हार्ड पनीर (वैकल्पिक)।

उत्पादों की पूर्व-तैयारी

धीमी कुकर में आलू के साथ पोलक फ़िललेट्स पकाने के लिए, आपको तैयारी गतिविधियों के लिए कुछ समय देना होगा। "रसोई सहायक", बेशक ज्यादातर काम खुद करता है, लेकिन परिचारिका को भी थोड़ा काम करना चाहिए। सबसे पहले आपको आलू के कंदों को छीलकर पतले हलकों में काट लेना है। आलू को एक छोटे बाउल में निकाल लें। सब्जियों के लिए अपना पसंदीदा मसाला, साथ ही नमक और थोड़ी काली मिर्च डालें। हम मिलाते हैं। बाकी सब्ज़ियों के पकने तक आलू को मैरीनेट होने दें.

दूसरे चरण में हम प्याज और टमाटर का सौदा करते हैं। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें। टमाटर को अच्छी तरह से धोकर आधा काट लें, पूंछ हटा दें, और फिर प्रत्येक आधे को पतले स्लाइस में काट लें।

तीसरा, धीमी कुकर में आलू के साथ एक भी पोलक रेसिपी मछली के बिना नहीं चल सकती। ज्यादातर मामलों में पोलक जमे हुए बेचा जाता है। इसे माइक्रोवेव ओवन से डीफ्रॉस्ट करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मछली को पहले से फ्रीजर से बाहर निकालना बेहतर है, इसे प्राकृतिक परिस्थितियों में डीफ्रॉस्ट करने दें। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, पोलक को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया जाता है। यदि आप धीमी कुकर में आलू के साथ पोलक की रेसिपी में हार्ड पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे पहले से मोटे कद्दूकस पर रगड़ना होगा।

खाना पकाना

जब सभी आवश्यक सामग्री तैयार हो जाती है, हम खाना बनाना शुरू करते हैं। "रसोई सहायक" कटोरे के नीचे, थोड़ी सी मात्रा डालेंसूरजमुखी का तेल। हम मसालेदार आलू को धीमी कुकर में डालते हैं। थोड़ा पनीर (कुल द्रव्यमान का 1/3) के साथ छिड़के। अगली परत में प्याज़ डालें। अब मछली के टुकड़ों की बारी है। मछली के ऊपर कुछ पनीर छिड़कें। आगे टमाटर की एक परत होगी। इसे भी पनीर से ढकना होगा।

एक छोटे गिलास में तरल खट्टा क्रीम, सूखे मेवे और थोड़ा सा नमक मिलाएं। इस मिश्रण को सब्जियों और मछली के ऊपर डालें। हम ढक्कन बंद करते हैं। धीमी कुकर में "बेकिंग" या "सूप" मोड में आलू के साथ पोलक तैयार किया जा रहा है। मल्टीकुकर मॉडल के आधार पर खाना पकाने का समय 45 से 50 मिनट है।

टिप्स

पोलॉक के बजाय, आप पंगेसियस, पर्च पट्टिका या लाल मछली (सामन) का उपयोग कर सकते हैं।

तीखा और तेज स्वाद के लिए, आप बारीक कटा हुआ लहसुन या मिर्च मिर्च के कुछ गोले डाल सकते हैं।

डिश को डाइटरी बनाने के लिए, खट्टा क्रीम के बजाय कम वसा वाला दही लें, और अगर आप धीमी कुकर में आलू के साथ हार्दिक पोलक पकाना चाहते हैं, तो होममेड मेयोनेज़ का उपयोग करें।

उन लोगों के लिए जो स्वस्थ आहार पर हैं या आहार पर हैं, हम स्टीम अटैचमेंट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। खाना पकाने का सिद्धांत बिल्कुल वैसा ही है जैसा कि ऊपर वर्णित है, अचार बनाने के दौरान आलू में केवल खट्टा क्रीम डाली जाती है, और डिश की असेंबली के अंत में शीर्ष पर नहीं डाला जाता है।

और याद रखें, आप जितनी ताजी या सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग करेंगे, धीमी कुकर में मछली का स्टू उतना ही अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनेगा।