हमारे शरीर के लिए मसल्स के उपयोगी गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मसल्स आज आप न सिर्फ रेस्टोरेंट में ट्राई कर सकते हैं, बल्कि घर पर खुद भी बना सकते हैं।

कुछ समय पहले तक, एक विदेशी व्यंजन जो औसत व्यक्ति के लिए दुर्गम था, अब लगभग हर सुपरमार्केट में उपलब्ध है। एक और बात, अगर हम ताजा क्लैम मसल्स के बारे में बात करते हैं, तो गोले में बंद। इस विनम्रता के ताजा या जमे हुए रूप के बावजूद, मसल्स के लाभकारी गुण पूरी तरह से संरक्षित हैं।

क्या फायदा?

यह भूमध्यसागरीय व्यंजन हमारे शरीर के लिए विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। मसल्स आयोडीन, विभिन्न बी विटामिन, विटामिन ई से भरपूर होते हैं और इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन होता है। अन्य समुद्री भोजन की तरह मसल्स उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जिन्हें थायराइड की बीमारी है, क्योंकि शरीर में आयोडीन का सेवन इस अंग के काम को उत्तेजित करता है।

ये क्लैम एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट हैं। ग्रीन मसल्स विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने, कैंसर की घटना को रोकने में सक्षम हैं। विटामिन बी 12, जो पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध है, साथ ही शरीर के लिए उपयोगी ओमेगा -3 फैटी एसिड, रक्त से कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को विस्थापित करता है, गंभीर हृदय रोगों (गठिया, गठिया) की रोकथाम और उपचार में योगदान देता है।एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा, आदि)। इसलिए, हृदय और रक्त वाहिकाओं की बीमारियों से पीड़ित लोगों को नियमित रूप से इन मोलस्क का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

लेकिन मसल्स के उपयोगी गुण यहीं तक सीमित नहीं हैं। यह साबित हो चुका है कि वे विटामिन ए और ई से भरपूर हैं। इस समुद्री उपहार का उपयोग करके, आप अपने बालों और नाखून प्लेटों को एक स्वस्थ रूप देते हैं। स्वादिष्ट क्लैम लाभकारी फैटी एसिड के साथ त्वचा के कायाकल्प को बढ़ावा देते हैं।

सही मसल्स क्लैम कैसे चुनें?

मोलुस्क समुद्र की गहराई में रहते हैं, वे पत्थरों, कोबलस्टोन से जुड़े होते हैं। उनके नीले-काले खोल हमेशा बंद रहते हैं, और पकाए जाने पर ही वे खुलते हैं, जिससे एक विशिष्ट सुगंध निकलती है।

स्टोर में इस उत्पाद को कैसे चुनें? वे ताजा और जमे हुए हैं। ताजा, ज़ाहिर है, बेहतर है, क्योंकि मसल्स के सभी लाभकारी गुण संरक्षित हैं। अगर आप इन सीफूड को गोले में देखते हैं, तो बिना किसी झिझक के इन्हें खरीद लें। यह आपके शरीर के लिए एक देवता है। गंध की मदद से उनकी जांच करना आवश्यक है: समुद्र की गंध गोले से आनी चाहिए, लेकिन मटमैली या सड़ांध के संकेत के साथ नहीं। शंख केवल कुछ ही दिन जीवित रहते हैं, इसलिए उन्हें बिना किसी हिचकिचाहट के लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए, अन्यथा वे अनुपयोगी हो जाएंगे और शरीर के लिए जहर भी बन जाएंगे। ताजा मसल्स को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, साथ ही उन्हें लंबे समय तक फ्रिज में रखने की भी सलाह दी जाती है।

खरीदे गए उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करते समय, इसकी सुगंध को भी पकड़ें: अगर कोई चीज आपको गंध में पीछे कर देती है, तो बेहतर है कि मसल्स को बिना पछतावे के फेंक दें, क्योंकि उन्हें खाने के बाद गंभीर हो सकता हैअपच।

इस ट्रीट को कैसे पकाएं?

यह स्वादिष्ट उत्पाद खाना पकाने में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। यदि सब कुछ कुशलता से पकाया जाता है, तो मसल्स के लाभकारी गुणों को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाएगा।

तो इन्हें पानी में उबाला जाता है। अपने गोले में, वे उच्च तापमान के प्रभाव में खुलते हैं। और जब दरवाजे थोड़े खुले हों, तभी आप पकवान की तैयारी का अंदाजा लगा सकते हैं।

लहसुन की चटनी में मसल्स पकाने का सबसे आसान तरीका है। प्याज, लहसुन को बारीक काट लें, यह सब वनस्पति तेल में भूनें, पहले से उबले हुए मसल्स, नमक डालें, नींबू का रस और मसाले छिड़कें। मसल्स में सुखद सुगंध होती है और खाने के लिए तैयार हैं।

मुसलों को एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, साथ ही पिलाफ, रिसोट्टो, मछली सूप और अन्य व्यंजनों के एक घटक के रूप में भी परोसा जा सकता है।