फ्राइड लैगमैन: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तले हुए लगमन कई परिवारों में बनते हैं. आखिरकार, इस व्यंजन को कुछ उत्पादों की आवश्यकता होती है और इसमें कम मेहनत लगती है। मुख्य सुविधा उत्पादों का भंडारण है। सॉस और पके हुए नूडल्स को अलग से फ्रिज में रखा जा सकता है। सेवा करने से पहले, उत्पादों को बस गर्म और संयुक्त किया जा सकता है। फ्राइड लैगमैन बनाने की विधि बहुत ही सरल है. परिणाम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है।

फ्राइड लैगमैन: रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 500 ग्राम मांस। ऐसे में आप बीफ या मेमने का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. गाजर - कुछ टुकड़े।
3. प्याज - दो सिर।
4. मिर्च मिर्च - एक फली।
5. बल्गेरियाई काली मिर्च - एक फली।
6. कुछ मुर्गी के अंडे।
7. 8 लहसुन की कली।
8. जीरा और नमक - एक-एक चम्मच।
9. 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट।
10. 400 ग्राम नूडल्स।
11. 130 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
12. हरी स्वादानुसार। आप डिश में सीताफल, सोआ और प्याज मिला सकते हैं।

खाना तैयार करना

तो, तला हुआ लगमन कैसे पकाना है? खाना बनाना, स्टेप बाई स्टेप पेंट, बचना होगात्रुटियाँ। मुख्य बात अनुक्रम का पालन करना है। सबसे पहले आपको नूडल्स उबालने की जरूरत है, अधिमानतः नमकीन पानी में। खाना पकाने के बाद, उत्पाद को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और नाली में छोड़ दिया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो नूडल्स को ठंडे पानी से धोया जा सकता है। यह उत्पाद को एक साथ चिपकने से रोकेगा। अतिरिक्त तरल नालियों के बाद, आप नूडल्स को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं और अलग रख सकते हैं।

स्वादिष्ट तला हुआ लैगमैन प्राप्त करने के लिए, आपको सॉस को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, प्याज को भूसी से छील लें, और फिर इसे आधा छल्ले में काट लें। शिमला मिर्च और मिर्च में डंठल और सारे बीज निकाल देने चाहिए। गाजर और लहसुन को छील लेना चाहिए। सभी भोजन को धोना चाहिए। उसके बाद, मिर्च और गाजर को साफ क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। लहसुन को प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है। मेमने या बीफ को धोकर 1 सेंटीमीटर के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

एक पकवान बनाना

तले हुए लैगमैन को एक नॉन-स्टिक कोटिंग और काफी मोटे तले वाले पैन में पकाना बेहतर है। कंटेनर को आग पर रखा जाना चाहिए और उसमें 120 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल डालना चाहिए। वनस्पति वसा गरम होने के बाद, मांस के टुकड़ों को पैन में डालना आवश्यक है। जब उत्पाद तला हुआ होता है, तो आप पहले से कटी हुई मिर्च, प्याज, गाजर को कंटेनर में डाल सकते हैं। सभी घटकों को 5-10 मिनट के लिए ब्लांच करने की आवश्यकता है।

जब मिश्रण फ्राई हो जाए तो आप तले हुए लगमन में डाल सकते हैं, जिसकी रेसिपी मास्टर करना इतना मुश्किल नहीं है, एक चम्मच जीरा और नमक। यदि वांछित है, तो पकवान को थोड़ी काली मिर्च के साथ सीज़न किया जा सकता है। उसके बाद, सॉस को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। परलगभग तैयार रचना आपको टमाटर का पेस्ट और लहसुन पेश करने की आवश्यकता है। चटनी तैयार है। इसे अलग रखा जा सकता है।

एक साफ गहरे कंटेनर में आपको चिकन अंडे चलाने और उनमें थोड़ा नमक मिलाने की जरूरत है। सभी घटकों को व्हीप्ड किया जाना चाहिए। एक फ्राइंग पैन को आग पर रखा जाना चाहिए और उसमें कुछ चम्मच वनस्पति तेल गर्म करने के बाद, अंडे और नमक का मिश्रण डालें। परिणामस्वरूप पैनकेक को दोनों तरफ तला जाना चाहिए। तैयार आमलेट को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। उसके बाद, उत्पाद को वापस पैन में डालना चाहिए और तैयार नूडल्स के साथ मिलाया जाना चाहिए। सब कुछ फिर से तलना चाहिए, और फिर तैयार सॉस के साथ मिलाया जाना चाहिए।

तले हुए लगमन को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप घर के बने नूडल्स का उपयोग करें, न कि स्टोर से खरीदे गए नूडल्स का। यह मुख्य नियम है। स्टोर से खरीदा हुआ पास्ता पकाने के बाद चिपक जाता है और न केवल तैयार पकवान की उपस्थिति, बल्कि स्वाद भी खराब कर देता है।

उज़्बेक फ्राइड लघमन

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 400 ग्राम भेड़ का बच्चा।
2. 550 ग्राम उबले नूडल्स।
3. 1, 5 प्याज।
4. लहसुन की तीन कली।
5. थोड़ी मिर्च।
6. 4 ताजे टमाटर।
7. 100 ग्राम चीनी गोभी।
8. 70 ग्राम ताजी हरी फलियाँ।
9. 70 ग्राम अजवाइन का डंठल।
10. 20 ग्राम अजवाइन के पत्ते।
11. तीन ग्राम सौंफ।
12. ताजा अजमोद।
13. नमक।
14. 5 चिकन अंडे।

तला हुआ लैगमैन पकाना:खाना बनाना

तो, उज़्बेक फ्राइड लैगमैन कैसे पकाएं? शुरू करने के लिए, यह उत्पादों को तैयार करने के लायक है। प्याज, गाजर, मिर्च और लहसुन को छीलना चाहिए। उसके बाद, उत्पादों को कुचल दिया जाना चाहिए। काली मिर्च और प्याज को आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए, चीनी गोभी - चेकर्ड, टमाटर - स्लाइस, अजवाइन डंठल - स्लाइस।

मेमने को क्यूब्स में काटकर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। इस मामले में, आपको एक कंटेनर का उपयोग करना चाहिए जिसमें पर्याप्त रूप से मोटी तली हो और अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ।

घटकों को जोड़ना

तैयार मेमने में कटा हुआ लहसुन, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, बीन्स, प्याज और मसाले, अजवाइन का डंठल, शिमला मिर्च डालें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट के लिए पास करें।

मीठी मिर्च, गाजर और चीनी पत्ता गोभी को हल्का फ्राई किया जा सकता है।

उबले हुए नूडल्स को तैयार मिश्रण के साथ मिलाना चाहिए, फिर व्यंजन में मिर्च, गाजर और चीनी गोभी मिलानी चाहिए। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। परोसने से पहले तैयार तले हुए लैगमैन को अजमोद और अजवाइन के पत्तों से सजाना चाहिए।

अलग से, आपको अंडे को नमक के साथ फेंटना है। आपको आग पर एक पतली तली के साथ एक फ्राइंग पैन डालने और परिणामस्वरूप रचना से पतले पेनकेक्स बनाने की आवश्यकता है। तली हुई लगमन की प्रत्येक परोसने के पास, एक ऐसा आमलेट रखा जाना चाहिए।

इस व्यंजन के लिए घर के बने नूडल्स का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अगर आपको जल्दी से लैगमैन बनाना है, तो आप खरीदे हुए पास्ता को उबाल सकते हैं। हालांकि, बाद मेंखाना बनाते समय, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए ताकि भविष्य में वे एक साथ चिपक न जाएं और पकवान को खराब न करें। पके हुए नूडल्स और सॉस को अलग से फ्रिज में स्टोर करें।