केक "शर्ट": नुस्खा, सजावट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सभी ने सोचा होगा कि कैसे कुछ बहुत ही स्वादिष्ट बनाया जाता है। आज हम शर्ट केक जैसे ठाठ पकवान की तैयारी के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे। 23 फरवरी या किसी अन्य छुट्टी पर एक आदमी के लिए ऐसी अद्भुत मिठाई तैयार की जा सकती है। इस प्रकार, आप अपने आप को बल्कि जटिल खाना पकाने की कोशिश करेंगे, और जिस आदमी के लिए आपने खाना बनाया है वह पकवान के स्वाद की सराहना करेगा।

शर्ट केक बनाने के लिए तैयार हैं? तो चलिए इसे एक साथ करते हैं!

खाना पकाने के लिए सामग्री

कुछ पकाने के लिए, आपके पास इसके लिए कुछ उत्पाद होने चाहिए, नहीं तो उससे कुछ नहीं आएगा।

तो, एक सफेद बिस्किट तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 4-5 छोटे अंडे;
• 4 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच प्रथम श्रेणी का आटा;
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़े चम्मच स्टार्च;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी।

चॉकलेट बिस्किट बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 4-5 अंडे;
• 1, 5 बड़े चम्मच छने हुएआटा;
• 1, 5 बड़े चम्मच (चम्मच) स्टार्च;
• 4, 5 बड़े चम्मच चीनी;
• अपने पसंदीदा कोको के 3 बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम अखरोट का मिश्रण।

क्रीम तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• आधा किलो बहुत वसा नहीं खट्टा क्रीम;
• 200-250 ग्राम दही द्रव्यमान;
• 300 ग्राम चीनी;
• आधा नींबू का छिलका।

शर्ट केक को सजाने के लिए, उपयोग करें:

• 300-350 ग्राम मक्खन;
• 5 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क (कंडेंस्ड मिल्क);
• 500 ग्राम मार्शमॉलो से बना मैस्टिक;
• 0, 1 किलोग्राम चॉकलेट मैस्टिक;
• 0, 1 किलोग्राम जिलेटिन मैस्टिक।

चरण 1

सामग्री पर चर्चा करने के बाद, आप शर्ट और टाई केक तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले आपको दो रंगों का बिस्किट तैयार करना है।

तो सफेद बिस्किट बनाने के लिए एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और स्टार्च मिला लें। गोरों को झागदार होने तक फेंटें, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें, फिर मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि लगातार चोटियाँ न दिखाई दें। अंडे की जर्दी में चीनी (शेष मात्रा) मिलाएं।

अब आपको परिणामस्वरूप द्रव्यमान के ½ को जर्दी मिश्रण के साथ प्रोटीन के साथ मिलाना होगा।

180 डिग्री के ओवन तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की एक विशेष छड़ी से तैयारी की जाँच की जा सकती है।

चॉकलेट बिस्किट इसी तरह से तैयार किया जाता है. हालांकि, इसके ऊपर कटा हुआ रखा जाना चाहिएसूखे खुबानी। पहले बताए गए तापमान पर भी 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

केक के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर उन्हें 2 भागों में काट लें।

अगला कदम है क्रीमी मास तैयार करना। ऐसा करने के लिए, बस सभी सामग्रियों को मिलाएं और 10-15 मिनट तक चलाएं।

ध्यान दो! यदि वांछित है, तो केक को शराब या सिरप के साथ कॉन्यैक के घोल से चिकना किया जा सकता है। 100 मिलीलीटर पानी, 3 बड़े चम्मच चीनी का प्रयोग करें। मिश्रण को उबाल लें, 3 बड़े चम्मच कॉन्यैक डालें। मिश्रण को ठंडा करें, केक को धीरे से भिगो दें। उसके बाद पेस्ट्री को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

चरण 2

अब दुनिया के सबसे अच्छे शेफ को बटरक्रीम बनाने की जरूरत है और फिर केक को परिणामस्वरूप मिश्रण से ढक दें, जिसे आपको पहले खुद को मोड़ना था। लेप को यथासंभव समान दिखाने का प्रयास करें।

चरण 3

अब आपको मार्शमैलो और जिलेटिन मैस्टिक से एक हिस्सा तैयार करने की जरूरत है जो शर्ट के कॉलर की तरह दिखेगा। इस मामले में, मैस्टिक को 1 से 1 के अनुपात में मिलाना आवश्यक है।

इसे जल्द से जल्द करने के लिए, शेफ कार्डबोर्ड से कुछ ऐसा काटने की सलाह देते हैं जो प्लास्टिक रैक जैसा दिखता है, जो हर शर्ट के कॉलर का एक अभिन्न अंग है। इसके अलावा, आप किसी शर्ट से ऐसा रैक प्राप्त कर सकते हैं, ताकि पीड़ित न हों। शराब या वोदका के साथ भाग को साफ करने के लिए सुनिश्चित करें कि यह वास्तव में साफ है।

मैस्टिक को रोल आउट करें, फिर उसमें से डिटेल्स को स्ट्रिप के रूप में काट लें। वैसे, इस पट्टी की चौड़ाई रैक से ठीक दोगुनी चौड़ी होनी चाहिएकॉलर।

बेशक, पहली बार में आपको यह लग सकता है कि मैस्टिक से "शर्ट" केक बनाना बहुत मुश्किल है। यह सच है, लेकिन हर स्वाभिमानी गृहिणी इसे संभाल सकती है!

तो, मैस्टिक कॉलर को स्टैंड पर रख दें ताकि यह वास्तव में शर्ट के असली कॉलर जैसा दिखे।

वैसे, आप कुछ इस तरह से समाप्त हो सकते हैं:

खूबसूरत, है न?

चरण 4

पहले से ठंडा किया हुआ केक फोंडेंट से ढक देना चाहिए। अपनी कल्पना और क्षमताओं का उपयोग करते हुए, मैस्टिक अवशेषों से शर्ट की आस्तीन बनाएं, और फिर उसी मैस्टिक से एक लंबी पट्टी काट लें। टूथपिक की मदद से दोनों तरफ से पतले टाँके बना लें।

इस पट्टी को पानी से गीला करने के बाद, ध्यान से इसे लगभग पके हुए केक पर चिपकाने की कोशिश करें। अब हमने आस्तीन के कफ को मैस्टिक से काट दिया।

अगला कदम है एक आकर्षक शर्ट केक पाने के लिए टाई तैयार करना। इस पेज पर मास्टर क्लास हर किसी को एक लुभावनी स्वादिष्ट डिश तैयार करने में मदद करेगी जो निश्चित रूप से खुश करने वाली है!

तो, एक पट्टी को सफेद मैस्टिक से और दूसरी को चॉकलेट मैस्टिक से काट लें। स्ट्रिप्स को रोल आउट करें, टाई काट लें।

अंतिम चरण

अब आपको केक के ऊपर कॉलर लगाने की जरूरत है, लेकिन पहले प्लास्टिक स्टैंड को हटाना न भूलें। टाई को बहुरंगी, यानी सफेद और चॉकलेट का होना चाहिए था। जब आपने दोनों प्रकार के मैस्टिक को रोल आउट किया, तो वे मिश्रित हो गए।

पका हुआ केकआपको इसे कई दसियों मिनट तक पकने देना है।

घर पर साधारण केक: नुस्खा

घर पर साधारण केक बनाना चाहते हैं? व्यंजन विविध हैं, लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्न केक का प्रयास करें!

नेपोलियन केक को लोकप्रिय बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 3 जर्दी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 450 ग्राम मार्जरीन;
• 6 कप मैदा;
• 3 कप चीनी;
• दूध (1 लीटर)।

नेपोलियन केक बनाने की प्रक्रिया। चरण 1

सबसे पहले हमें केक के लिए आटा गूंथने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आटा, मार्जरीन मिलाएं, दूध (1 कप) डालें, आटा अच्छी तरह से गूंध लें। मिश्रण बहुत तैलीय होना चाहिए, इसलिए यह आपके हाथों, या टेबल, या बोर्ड से नहीं चिपकेगा। किसी भी स्थिति में आटे को ज्यादा देर तक न गूंदें, क्योंकि इससे यह अपने कुछ गुणों को खो देगा और सख्त हो जाएगा।

अब हम परिणामी द्रव्यमान को 14 बराबर टुकड़ों में विभाजित करते हैं, जिनमें से प्रत्येक को बहुत पतले रोल आउट किया जाता है। पहली परत को एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें, इसे सीधा करें। हमने आटे के अतिरिक्त टुकड़े भी काट दिए। तो, सभी 14 केक को 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाना चाहिए। एक केक में आपको 7 से 10 मिनट लगेंगे।

ध्यान दो! केक बहुत पतले और नाजुक होते हैं, इसलिए बेहद सावधान रहें।

चरण 2

क्रीम तैयार कर रहा है। हम तीन बड़े चम्मच के साथ आवश्यक संख्या में यॉल्क्स मिलाते हैंचीनी के चम्मच। एक सफेद झाग दिखाई देने तक मिक्सर के साथ मिलाएं। तीन बड़े चम्मच छना हुआ आटा डालें, फिर से मिलाएँ। अगर कंसिस्टेंसी जेली जैसी नहीं है, तो थोड़ा दूध डालें।

करीब 500 मिली दूध को उबालना चाहिए। इसे अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम निलंबन को आग पर रख देते हैं और उबाल लेकर आते हैं। मक्खन की पहले बताई गई मात्रा को दो गिलास चीनी के साथ मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।

मक्खन और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे कस्टर्ड डालें। ऐसा आपको एक बार में 1 चम्मच करना है, फिर मिक्सर से मिला लें। जल्दी मत करो!

रसीला क्रीम केक के साथ लिप्त होना चाहिए, और फिर उन्हें एक घटक में डाल देना चाहिए। हम अनुशंसा करते हैं कि आप रात में केक को किसी प्रकार के वजन के साथ दबाएं। क्रीम जो किनारों से बाहर निकल आए, ऊपर से फैलाएं, फिर टुकड़ों से छिड़कें।

आप इसी तरह दूसरे केक भी बना सकते हैं. यदि आप पफ केक पसंद करते हैं, तो आपको केवल क्रीम को बदलना होगा और अधिक आकर्षक उत्पाद बनाना होगा।

आसान घर का बना केक (व्यंजन वास्तव में छोटे और आसान हैं) बनाने में आसान!