एक प्रकार का अनाज, पौष्टिक मूल्य और लाभकारी गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम बचपन से जानते हैं कि मजबूत और सेहतमंद रहने के लिए दलिया खाना कितना फायदेमंद होता है। बड़ी संख्या में विभिन्न अनाज हैं, लेकिन यह लेख एक प्रकार का अनाज पर केंद्रित होगा।

प्रस्तावना

एक प्रकार का अनाज फल के गोले से अनाज को अलग करके, अच्छी तरह से उबले हुए (हालांकि यह वैकल्पिक है) एक प्रकार का अनाज अनाज से बनाया जाता है। लेकिन गेहूं के साथ इसकी कोई सामान्य विशेषता नहीं है, और इसकी गुठली वास्तव में अनाज की तरह भी नहीं दिखती है। अच्छी संतृप्ति और कैलोरी सामग्री के बावजूद, एक प्रकार का अनाज सुरक्षित रूप से आहार उत्पाद कहा जा सकता है।

पहली बार एक प्रकार का अनाज अल्ताई पर्वत में दिखाई दिया, और बाद में इसे पूरी दुनिया में वितरित किया गया। 18 वीं शताब्दी में, कार्ल लिनिअस ने इसे "बीच जैसा अखरोट" कहा, क्योंकि एक प्रकार का अनाज के फल वास्तव में छोटे बीच के नट की तरह दिखते हैं। और रूस में, वे इसे "ग्रीक अनाज" कहने लगे, क्योंकि खेती केवल ग्रीक मूल के भिक्षुओं को सौंपी गई थी, जो कृषि में अनुभवी थे।

आज, किसी भी सुपरमार्केट की अलमारियों पर एक प्रकार का अनाज पाया जा सकता है। वह बहुत लोकप्रिय है। दरअसल, फायदों के अलावा, इस अनाज का स्वाद लाजवाब है और इसकी कीमत भी कम है।

उपयोगी गुण

एक प्रकार का अनाजउचित पोषण का एक अनिवार्य घटक है। इसकी खेती के लिए रासायनिक उर्वरकों की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है। यह बी विटामिन से भरपूर होता है, इसमें आयोडीन, जिंक, फॉस्फोरस, आयरन भी होता है।

एक प्रकार का अनाज के व्यंजन बहुत पौष्टिक और अच्छी तरह से तृप्त करने वाले होते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, खासकर यदि आप एक प्रकार का अनाज में कार्बोहाइड्रेट सामग्री को देखते हैं। उनमें से काफी हैं। लेकिन ये स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट हैं, और ये शरीर में वसा जैसे आटे के उत्पादों में जमा नहीं होते हैं।

एक प्रकार का अनाज, जिसका पोषण मूल्य अपने लिए बोलता है, नाश्ते के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। एक प्रकार का अनाज का नियमित सेवन जिगर को साफ करने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, घाव भरने में तेजी लाने में मदद करता है, और खसरा, विकिरण बीमारी और स्कार्लेट ज्वर के साथ शरीर पर भी अच्छा प्रभाव डालता है। वैज्ञानिकों का कहना है कि यह सब सच है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज में बहुत अधिक रुटिन होता है, और यह बदले में विटामिन पी के समान होता है।

हालांकि, ध्यान रखें कि अगर आप एक प्रकार का अनाज आनंद के लिए नहीं, बल्कि अपने शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए उपयोग करने जा रहे हैं, तो बेहतर है कि तले हुए अनाज नहीं, बल्कि कच्चे अनाज लें। इनका रंग हरा-पीला होता है।

प्रोटीन

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एक प्रकार का अनाज, जिसकी प्रोटीन संरचना का प्रतिशत काफी बड़ा है, शरीर को बहुत अच्छी तरह से संतृप्त करता है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज की ख़ासियत यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें किसी भी चीज़ से बदला नहीं जा सकता है। उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, जिसका पोषण मूल्य बहुत अधिक है, मांस उत्पादों के साथ भी तुलनीय है। और उपलब्धता सेअमीनो एसिड एक प्रकार का अनाज दलिया फलियां, सेम और मटर के साथ तुलना की जाती है।

अमीनो एसिड की संख्या से, एक प्रकार का अनाज प्रोटीन व्यावहारिक रूप से अंडे की सफेदी या दूध पाउडर के समान स्तर पर होता है। यह रेडियोधर्मी पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में भी मदद करता है, जो बदले में हड्डियों, अंगों और पूरे जीव की मजबूती को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। इस प्रकार, अपने बच्चे के आहार में और जितनी बार संभव हो एक प्रकार का अनाज शामिल करना अनिवार्य है। तब आपका बच्चा स्वस्थ और खुश होगा।

एक प्रकार का अनाज और आहार

एक प्रकार का अनाज, जिसके पोषण मूल्य की सराहना की जाती है, यह भी बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, लेकिन साथ ही इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। और एक व्यक्ति जो वास्तव में आहार के विषय को नहीं समझता है, वह वजन कम करने के लिए इसके सेवन की उपयुक्तता पर संदेह करेगा। और फिर भी, एक प्रकार का अनाज सबसे अच्छा और स्वस्थ आहार उत्पाद है, क्योंकि यह चयापचय को गति देने में मदद करता है। और यह, बदले में, आपको भोजन को तेजी से पचाने और कैलोरी को तोड़ने में मदद करेगा, इसलिए, वजन कम होगा, भले ही आप रात में सभी प्रकार के अस्वास्थ्यकर स्वादिष्ट केक खा लें। इस तथ्य के कारण कि एक प्रकार का अनाज फाइबर से भरपूर होता है, और इसकी संरचना में कार्बोहाइड्रेट आसानी से पचने योग्य होते हैं, यह रक्त शर्करा में उछाल को उत्तेजित नहीं करता है, और शरीर में वसा में कुछ भी जमा नहीं होता है।

यदि आपको अभी भी संदेह है कि क्या यह उत्पाद वजन घटाने के लिए उपयुक्त है, तो पहले जानकारी पढ़ें कि एक प्रकार का अनाज, जिसका पोषण मूल्य सिर्फ उपयोगी का भंडार है, और आप देखेंगे कि इसमें निर्माण होता हैऐसी सामग्री जो न केवल एक सुंदर आकृति के मार्ग को छोटा करती है, बल्कि स्वास्थ्य में भी सुधार करती है।

हालांकि, बहुत कम लोग हैं जो शुद्ध एक प्रकार का अनाज दलिया खाएंगे। हां, आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है। उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, जिसका पोषण मूल्य व्यावहारिक रूप से कच्चे अनाज से भिन्न नहीं होता है, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए साइड डिश के रूप में भी उपयोगी है। लेकिन अधिक पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए, कभी-कभी उबले हुए अनाज का उपयोग नहीं करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन रात भर उबले हुए पानी या केफिर में भिगोया जाता है। इस प्रकार, इसमें और भी कई उपयोगी पदार्थ रहेंगे।

आप इस प्रकार के अनाज को काफी लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं, क्योंकि यह समय के साथ कड़वा स्वाद नहीं लेता है और उच्च आर्द्रता में फफूंदी नहीं बनता है। इसके अलावा, बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो आप न केवल खुद को, बल्कि प्रियजनों को भी खुश कर सकते हैं। सही खाओ और स्वस्थ रहो!